Phô 66

الطبق الوطني الفيتنامي: حساء معكرونة الأرز المسطحة في مرق لحم بقري صافٍ وعطري للغاية، مطبوخ ببطء مع اليانسون النجمي والقرفة. يقدم مع شرائح لحم بقري رفيعة. لتذوقه ساخناً بإضافة الأعشاب الطازجة.

حساء غني وحار قليلاً يعتمد على صلصة الساتيه (الفول السوداني والفلفل الحار)، مزين بكرات اللحم وشرائح لحم البقر. المرق كريمي بنكهة جوزية واضحة.

نسخة من حساء المعكرونة الفيتنامي بمرق الدجاج الخفيف المعطر بالزنجبيل. يقدم مع قطع الدجاج الطرية ومعكرونة الأرز. طبق مريح ورقيق.

حساء معكرونة الأرز يقدم في مرق صافٍ ولذيذ مع الروبيان. النكهات خفيفة وطازجة، نموذجية لشمال فيتنام.

حساء معكرونة (عادة بالبيض) يقدم مع زلابية ونتون محشوة بالروبيان. المرق خفيف ولذيذ، ويقدم تبايناً جميلاً في القوام بين المعكرونة والزلابية الطرية.

حساء معكرونة يقدم مع شرائح بط مشوي مقرمش ومطلي. نكهة البط الغنية تعطر المرق لنتيجة لذيذة وشهية.

حساء معكرونة مزين بلحم خنزير مشوي (شار سي يو) متبل بصلصة حمراء حلوة ومالحة. اللحم طري ويضيف نكهة حلوة للمرق المالح.

شرائح لحم خنزير مقلية مع عشبة الليمون المفرومة الطازجة، تقدم على طبقة من الأرز الأبيض. عشبة الليمون تضيف لمسة منعشة وحمضية تتناسب تماماً مع لحم الخنزير.

قطع دجاج متبلة بعشبة الليمون ومشوية، تقدم مع الأرز. اللحم طري وعطري، مع نكهة مدخنة وعشبية قليلاً.

طبق إندونيسي صيني يتكون من مكعبات لحم بقري طرية مقلية في الووك، تقدم مع أرز أحمر ملون بالطماطم. اللحم طري ومتبل، وغالباً ما يقدم مع صلصة الفلفل والليمون الأخضر جانباً.

شرائح بط مشوي مقرمش ومطلي، تقدم مع أرز أبيض. اللحم غني ولذيذ، وغالباً ما يقدم مع صلصة الصويا أو الهويسن.

لحم خنزير مشوي (شار سي يو) بصلصة حلوة ومالحة، مقطع إلى شرائح ويقدم مع الأرز. طبق كانتوني كلاسيكي محبوب بلحمه الطري ونكهة الشواء.

أرز مقلي في الووك مع الروبيان والبيض والخضروات الصغيرة. حبات الأرز منفصلة ومشوية قليلاً، مشبعة بنكهات البحر.

أرز مقلي بمزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، إلخ) والخضروات. طبق دسم بنكهات بحرية.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية مع قطع الأناناس الطازج التي تضيف لمسة حلوة وحامضة. مطبوخ بالكاري الأصفر والكاجو واختيارك من اللحم.

دجاج مقلي بصلصة سيتشوان حارة، يقدم على الأرز. توقع نكهات قوية، مع الفلفل الحار وفلفل سيتشوان.

دجاج مطبوخ في صلصة كراميل مملحة، يقدم مع الأرز. الصلصة لزجة وغنية ولذيذة، تغطي قطع الدواجن بشكل مثالي.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة في الووك مع الفلفل الحار والخضروات، تقدم مع الأرز. طبق حار لعشاق الإثارة.

طبق كوري شهير يقدم في وعاء ساخن. يتكون من الأرز يعلوه خضروات مقلية متنوعة (نامول)، ولحم (بقري أو دجاج) وغالباً بيضة. يخلط مع صلصة الفلفل الحار (جوتشوجانج) قبل التقديم.

قطع من أضلاع لحم الخنزير مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم مقلية مع مزيج من الملح والفلفل والتوابل. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

قطع دجاج مقلية مغطاة بالبقسماط، تقدم مع صلصة خاصة من المطعم. الدجاج ذهبي ومقرمش.

كرات دجاج مقلية مغطاة بصلصة الليمون الأصفر، حلوة وحامضة في نفس الوقت. طبق كلاسيكي منعش.

روبيان كامل أو مقشر، مقلي ومتبل بمزيج جاف من الملح والفلفل والثوم والفلفل الحار. مقرمش وعطري جداً.

مكعبات توفو حريري أو صلب مطبوخة مع لحم مفروم في صلصة حارة. هذا الطبق مستوحى من توفو مابو، ويقدم قواماً ذائباً ونكهة قوية.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع الكثير من الريحان الطازج (غالباً الريحان التايلاندي). النبات العطري يعطي الطبق نكهة يانسون وفلفل مميزة جداً.

قطع دجاج مقلية مع أوراق الريحان الطازج والتوابل. طبق عطري جداً، نموذجي لمطبخ جنوب شرق آسيا.

روبيان طري مقلي في الووك مع الريحان الطازج. مزيج المأكولات البحرية والأعشاب العطرية خفيف ولذيذ.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، بلح البحر...) مقلي مع الريحان. طبق غني بنكهات البحر معزز بلمسة الفلفل من الريحان.

لحم بقري مقلي بصلصة فلفل أسود قوية، يقدم وهو يغلي على طبق حديدي ساخن. الصلصة حارة ولاذعة، مثالية مع اللحم.

معكرونة شفافة مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة أو فول الصويا (جابتشاي)، مقلية مع مزيج من اللحم والمأكولات البحرية. المعكرونة لها قوام مرن وتمتص الصلصة اللذيذة جيداً.