「スペシャル」牛肉スープ
Soupe au bœuf "spéciale"
フォー トゥク ビエット
伝統的なベトナム牛肉米麺スープ。スターアニスやシナモンなどのスパイスで長時間煮込んだクリアで香り高いスープ。フレッシュハーブ添え。
€13.50
≈ ¥2,446
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Phó 18
Phó 18
トンキン風スープ
アレルギーをお持ちの場合は、お知らせください！
牛肉スープ（大）
Soupe au bœuf (grande)
フォーボー（大）
牛肉入り米麺スープのたっぷりサイズ。濃厚で風味豊かなスープに牛肉のスライスと香味野菜を添えて。
€13.50
≈ ¥2,446
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牛肉スープ（小）
Soupe au bœuf (petite)
フォーボー（小）
牛肉入り米麺スープの小盛り。同じ風味豊かなスープと具材で、少食の方に最適。
€12.50
≈ ¥2,265
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鶏肉スープ
Soupe au poulet
フォーガー
ほぐした鶏肉入り米麺スープ。牛肉スープよりあっさりしたスープで、生姜とコリアンダーの風味。
€13.50
≈ ¥2,446
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豚足入り「スペシャル」スープ
Soupe "speciale" au pied de cochon
ブンボーフエ
フエ風のスパイシーな米麺スープ。豚足入り。レモングラスと唐辛子の風味豊かな濃厚なスープ。
€13.50
≈ ¥2,446
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スパイシーなサテ牛肉スープ
Soupe au bœuf "sate" piquante
フーティウ ボー コー「サテ」
サテソース（スパイス、唐辛子、ピーナッツのミックス）で味付けした牛肉スープ。濃厚でスパイシー、クリーミーな味わい。
€13.50
≈ ¥2,446
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豚足/鶏肉/エビスープ
Soupe au Pied de cochon/Poulet/Crevettes
バインカン
濃厚なスープ（タピオカまたは米ベースが多い）とクリーミーなブロスが入った太麺スープ。お好みの具材で提供。
€13.50~
≈ ¥2,446
「南ベトナム」スペシャルスープ
Soupe spéciale "Sud Vietnam"
フーティウ ボー
南ベトナム風の麺スープ。牛肉入り。クリアで甘酸っぱいスープに野菜とハーブを添えて。
€13.50
≈ ¥2,446
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前菜、サラダ＆ロール
ミニ「ネム」ロール
Petits pâtés impériaux "Nems"
チャージョー
肉、シーフード、または野菜とビーフンを詰めたクリスピーな揚げ春巻き。レタスで包み、ハーブとヌクマムソースで。
€8.80~
≈ ¥1,594
豚ひき肉のミニロール
Petits rouleaux au porc émincé
ビークオン
グリルポークと細かく切った豚皮を米粉パウダーでまぶした生春巻き。ユニークで香りの良い食感。
€12.80
≈ ¥2,319
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パパイヤと牛肉のサラダ
Salade papaye au bœuf
ゴイボーヌン
千切り青パパイヤとグリルビーフのフレッシュでシャキシャキしたサラダ。甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで味付けし、ピーナッツとハーブを散らす。
€13.20
≈ ¥2,392
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鶏肉のベトナム風サラダ
Salade vietnamienne au poulet
ゴイガーヌン
千切りキャベツ、人参、グリルチキンを和えたサラダ。香味野菜と軽いヌクマムソースで味付け。
€13.20
≈ ¥2,392
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エビの生春巻き
Rouleaux de printemps aux crevettes
ゴイクン トム
エビ、ビーフン、レタス、ハーブを詰めた半透明のライスペーパーの生春巻き。冷たい状態で提供し、ホイシンソースまたはピーナッツソースで。
€12.90
≈ ¥2,337
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豚肉の生春巻き
Rouleaux de printemps au Porc
ゴイクン ティット ヘオ ヌン
グリルポーク、ビーフン、ハーブを詰めた米粉の生地の生春巻き。軽くて風味豊かな前菜。
€12.90
≈ ¥2,337
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牛肉の生春巻き
Rouleaux de printemps au bœuf
ゴイクン ボーヌン
グリルビーフ、シャキシャキ野菜、ハーブをライスペーパーで包んだ生春巻き。
€12.90
≈ ¥2,337
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ベトナム風餃子
Raviolis vietnamiens
バイン クオン
豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、蒸した薄い米粉クレープ。ベトナム風ハムとヌクマムソースで提供。
€12.90
≈ ¥2,337
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豚ひき肉とネムの「うどん」
Pâtes "Udon" au porc émincé et "Nems"
バイン タム ビ
太麺（うどん風）に、豚ひき肉、クリスピーなネム、ココナッツクリーム、フレッシュ野菜を添えた麺料理。
€13.50
≈ ¥2,446
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麺類とボーブン
自家製炒め麺
Nouilles sautées maison
ミーサオ
野菜と肉またはシーフードを加えて中華鍋で炒めた卵麺。風味豊かで少しスモーキー。
€14.80
≈ ¥2,681
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ボーブン ミックス
Bo Bun Mixte
ブンボー「タップカム」/ボーブンミックス
（牛肉、鶏肉、豚肉から2種類選択）
温かい米麺、生野菜、ハーブ、ピーナッツ、ネムを添えたサラダ。選べる2種類の肉入り。ヌクマムソースで提供。
€14.50~
≈ ¥2,627
ボーブン「テールドメール」
Bo Bun "Terre et Mer"
ブンボー「トム＆ティット」/ビーフヌードル「シュリンプ＆ミート」
（エビと肉1種 - 牛肉、鶏肉、または豚肉）
ボーブンのシーフードバージョン。エビと選べる肉を米麺と生野菜の上に盛り付け。
€15.80~
≈ ¥2,863
ミニネム盛り合わせ（8個）
Assortiment de nems (8pièces)
チャージョー（8個）
様々なネムのテイスティングプラッター。シェアに最適。レタスとハーブを添えて提供。
€16.50
≈ ¥2,989
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鶏手羽揚げ（6個）
Beignets ailes de poulet (6 pièces)
カインガーチエン（6個）
黄金色に揚がったクリスピーな手羽先。シンプルで美味しい前菜。
€8.50
≈ ¥1,540
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当店のスペシャリテ
マンゴー鴨鍋
Marmite de canard à la mangue
柔らかい鴨肉と新鮮なマンゴーの甘酸っぱい煮込み料理。鍋で温かく提供。
€16
≈ ¥2,899
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鴨のマグレットのタマリンド炒め
Magret de canard au tamarin
タマリンドソースで和えた鴨のマグレットスライス。酸味と甘みのバランスが良い。
€17.50
≈ ¥3,171
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鴨肉のバジルとグリーンペッパー炒め
Canard sauté au basilic et au poivre vert
タイバジルと新鮮なグリーンペッパーの房で炒めた鴨肉。スパイシーな風味。
€15.80
≈ ¥2,863
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鶏肉のオレンジとレモン風味揚げ
Poulet croustillant à l'orange et au citron
柑橘系のソースをかけたフライドチキン。甘さと酸味のバランスが良い。
€14.50
≈ ¥2,627
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鶏肉の生姜とニラ炒め
Poulet croustillant gingembre et ciboulette
生姜と刻んだニラで味付けしたクリスピーチキン。香り高く食感が良い。
€14.50
≈ ¥2,627
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鶏肉のスパイシー塩胡椒揚げ
Poulet croustillant au sel et au poivre
塩胡椒でシンプルに味付けしたクリスピーチキン。ニンニクと唐辛子入り。非常にクリスピー。
€14.50
≈ ¥2,627
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ココナッツミルクとグリーンペッパーの海老鍋
Marmite de crevettes au lait de coco et au poivre vert
ココナッツミルクの濃厚なソースとフレッシュなグリーンペッパーで味付けしたエビの煮込み。
€17.50
≈ ¥3,171
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エビの甘酢炒めとトロピカルフルーツ
Crevettes à l'aigre douce et fruits exotiques
甘酢ソースとパイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツの切れ端で炒めたエビ。
€17.50
≈ ¥3,171
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エビとひき肉のレモングラスピリ辛炒め
Crevettes et porc haché pimenté à la citronnelle
エビとひき肉を香り高いレモングラスと唐辛子で炒めたもの。スパイシーで風味豊かな料理。
€16.20
≈ ¥2,935
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エビのスパイシー塩胡椒炒め
Crevettes croustillantes au sel et au poivre
殻付きまたは殻なしのエビを揚げ、スパイシーな塩胡椒で味付け。
€17.50
≈ ¥3,171
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海老鍋
Marmite de gambas
大きなエビ（ガンバ）を鍋で煮込み、風味と旨味を閉じ込めて提供。
€21
≈ ¥3,805
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キャラメルポーク鍋
Marmite de porc caramélisé
ティット コ トー
キャラメルとヌクマムソースでゆっくり煮込んだ豚肉料理。柔らかく溶けるような食感。
€16.50
≈ ¥2,989
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自家製炒め米麺
Pâtes de riz sautées "maison"
シェフのレシピに従って、野菜と肉またはシーフードを加えて中華鍋で炒めた平たい米麺。
€14.50
≈ ¥2,627
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自家製ビーフブルギニョン
Bœuf bourguignon "maison"
米麺またはご飯添え
ベトナム風ビーフブルギニョン（ボーコー）。アニスやレモングラスなどのアジアスパイスで煮込みました。
€17.50~
≈ ¥3,171
タマリンドソースの鱈のフィレ
Filet de cabillaud sauce tamarin
甘酢タマリンドソースをかけた柔らかい白身魚のフィレ。
€17.50
≈ ¥3,171
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トンキン風スープ（2名様分）
タマリンド海老スープ
Potage de tamarin aux gambas
カインチュア トム
エビ、パイナップル、トマト、もやし入りの伝統的な甘酢スープ（カインチュア）。シェア用。
€31
≈ ¥5,617
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タマリンド魚スープ
Potage de tamarin aux poissons
カインチュア カー
魚の甘酢スープ。パディグラスなどのハーブで風味付け。バランスの取れた爽やかな味わい。
€31
≈ ¥5,617
0
レモン風味の海老スープ
Potage de gambas au citron
エビのクリアで香り高いスープ。フレッシュなレモンの酸味でアクセント。
€31
≈ ¥5,617
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鶏肉のレモンスープ
Potage de poulet au citron
軽くてレモン風味のチキンスープ。心地よく香りが良い。
€31
≈ ¥5,617
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デザート
ココナッツ団子
Boules de coco
バイン ズア
温かいデザートで、もち米の団子をココナッツミルクに入れて提供。
€5.50
≈ ¥996
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コーンとココナッツミルクのライスプディング
Crème de riz au maïs et lait de coco
チェーバップ
甘いベトナム風プリン（チェー）。スイートコーンと餅米をベースに、クリーミーなココナッツミルクをかけて。
€5.50
≈ ¥996
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あずきとココナッツミルクのライスプディング
Crème de riz aux haricots et lait de coco
チェードー
豆（黒目豆または緑豆が多い）と餅米をココナッツミルクで煮込んだクリーミーなデザート。
€5.50
≈ ¥996
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タロイモとココナッツミルクのタピオカクリーム
Crème de tapioca au taro et lait de coco
チェーホアイモン
紫芋の粉っぽい食感とタピオカパール、甘いココナッツミルクを組み合わせた濃厚なデザート。
€5.50
≈ ¥996
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海藻入り豆乳クリーム
Crème de soja aux algues
チェーボートホアイ
ゼリーや海藻の入った爽やかなデザート。豆乳またはココナッツミルクで提供されることが多い。
€7
≈ ¥1,268
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三色ゼリー
Gelée aux trois couleurs
チェーバーマウ
層になった見た目も美しいデザート。通常、あずき、緑色のパンダンゼリー、黄色の緑豆ペーストが入っており、かき氷とココナッツミルクで提供。
€7
≈ ¥1,268
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穀物とフルーツのグラニテ
Glacé de céréales et fruits
チェーサム ボルン
蓮の実、赤ナツメヤシ、海藻、大麦など、様々な材料が入った爽やかで「元気が出る」ドリンク。
€7
≈ ¥1,268
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ココナッツミルク入りあずき
Haricots rouges au lait de coco
チェードー
柔らかいあずきとクリーミーなココナッツミルクを使った甘いスープデザート。
€5.50
≈ ¥996
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フルーツジュース
Jus de fruits
お選びください
自家製トロピカルフルーツまたは豆乳のフレッシュドリンクセレクション。
€7.50~
≈ ¥1,359
バブルティー
Bubble Tea
タピオカパールティー / トランチャウ
甘いミルクティーに、底に黒くてモチモチしたタピオカパール（ボバ）が入っている。
€8
≈ ¥1,449
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カフェオレ
Café au lait
ベトナムコーヒー（ホットまたはアイス）
濃厚なベトナムコーヒーに練乳を加えたもの。ホットまたはアイスで提供可能。
€7.50~
≈ ¥1,359
トロピカルフルーツスムージー
Smoothie aux fruits exotiques
お選びください
アイスとトロピカルフルーツを混ぜたクリーミーなドリンク（シン トー）。アボカドはベトナムでは甘いデザートとしてよく食べられます。
€9~
≈ ¥1,631
ドリアンスムージー
Smoothie aux durians
シン ト サウ リエン
「フルーツの王様」と呼ばれるドリアンを使った、濃厚でクリーミーなスムージー。独特の香りとカスタードクリームのような味わいが特徴。
€9
≈ ¥1,631
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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