Pause Viet

米粉の春雨サラダ。牛肉の炒め物、生野菜、新鮮なハーブ、ピーナッツ添え。フレッシュで香り高く、ヌクマムソースを添えて提供されます。温かいものと冷たいものを混ぜ合わせた一品です。

カリカリのバゲットに入ったベトナム風サンドイッチ。肉、パテ、マリネ野菜（ニンジン、大根）、コリアンダーがトッピングされています。塩味、酸味、辛味の完璧なバランス。

澄んだ香りの良いブロス、米粉麺、牛肉または鶏肉のスライスで構成される伝統的なスープ。ハーブ、ライム、唐辛子を添えて熱々で提供されます。

蒸した薄くて半透明な米粉のクレープ。ひき肉と黒キクラゲが詰められています。サクサクのフライドエシャロットが散りばめられた、柔らかく溶けるような食感。

揚げてカリカリの揚げ春巻き。ひき肉、春雨、野菜が詰められています。温かい状態で、レタスとミントの葉に包んで食べるのが一般的です。

揚げていないライスペーパーに包まれた生春巻き。春雨、エビ、肉、ハーブが入っています。フレッシュで軽い食感で、冷たいソースを添えて冷たい状態で提供されます。