Pause Viet

Ensalada de fideos de arroz con ternera salteada, crudités, hierbas frescas y cacahuetes. Fresca y aromática, servida con salsa nuoc-mâm. Un plato completo que mezcla caliente y frío.

Bocadillo vietnamita en una baguette crujiente rellena de carne, paté, verduras marinadas (zanahoria, daikon) y cilantro. Un equilibrio perfecto entre lo salado, lo ácido y lo picante.

Sopa tradicional compuesta de un caldo claro y aromático, fideos de arroz y lonchas de ternera o pollo. Servida muy caliente con hierbas frescas, lima y pimiento.

Crepes de arroz cocidas al vapor, finas y translúcidas, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura suave y fundente, espolvoreadas con chalotas fritas crujientes.

Rollitos imperiales fritos y crujientes, rellenos de carne picada, fideos y verduras. Para degustar calientes, a menudo envueltos en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos frescos en una hoja de arroz no frita, que contienen fideos, gambas, carne y hierbas. Textura fresca y ligera, servidos fríos con una salsa para mojar.