ภัตตาคาร รอแยลอินเดีย

骨なしチキンをヨーグルトと香り高いスパイスに漬け込み、タンドール（粘土オーブン）で焼いたもの。スモーキーで少し焦げ目がつき、柔らかい仕上がりです。通常、前菜として提供されます。

鮮やかな赤い色と芳醇なスパイスで知られるカシミール地方の代表的なラムカレー。肉は柔らかく、濃厚なグレービーで調理されています。プレーンな蒸し米を添えて提供されます。

様々なお肉料理が楽しめる大きなプラッター。通常、肉のカレー、野菜、ダル（レンズ豆）、ライス、ナンパン、サイドが含まれます。完全で多様な食事です。

フレッシュフェヌグリークの葉（メティ）とスパイスで調理したラムカレー。フェヌグリークが独特の土のような風味とわずかな苦味を加え、濃厚な肉のソースを引き立てます。

ヨーグルトとタンドールスパイスに漬け込んだ鶏のドラムスティックを粘土オーブンでローストしたもの。肉はジューシーで、スモーキーで焦げ目のついた外側が特徴です。前菜またはメインとして手で食べます。

クリーミーでスパイシーなトマトベースのソースで煮込んだ、グリルした鶏肉の塊。濃厚で香ばしく、ほんのり辛いです。ガーリックブレッドまたはライスをお選びいただけます。

玉ねぎをたっぷり使ったチキンカレー（「ド・ピアザ」は2つの玉ねぎを意味します）で、調理の2段階で追加されます。甘くて香ばしい玉ねぎの風味がする、濃厚で半乾きのソースが特徴です。

クリーミーでスパイシーなトマトベースのソースで煮込んだ、とろけるような鶏肉。濃厚でまろやかな甘みがあります。ガーリック風味のフラットブレッド付き。

スパイスの効いたカレーソースで調理した海老。ソースは香ばしく芳醇です。グレービーにつけて食べるためのガーリックナン付き。

バスマティライス、柔らかいラム肉の塊、サフランやカルダモンなどの芳醇なスパイスで作られた香り高いご飯料理。肉と米を層にして一緒に炊き込みます。

エビとスパイスで炊き込んだ風味豊かなご飯料理。魚介の風味がバスマティライスに移っています。ボリュームのあるメインディッシュとして提供されます。

チキンとハーブで炊き込んだスパイス風味のバスマティライス。芳醇で満足感があります。通常ライタ（ヨーグルトソース）を添えて提供されます。

スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆の詰め物を詰めた、揚げた三角形のパイ。外はカリカリ、中は香ばしいです。人気のインドのスナック。

スパイスとヨーグルトに漬け込んだパニール（フレッシュカッテージチーズ）の角切りを焼いたもの。スモーキーでしっかりとした風味です。チキンティッカのベジタリアン版。

様々なお皿が楽しめるベジタリアンプラッター。様々な野菜カレー、ダル、ライス、ナン、ヨーグルトが含まれます。風味と食感のバランスが取れています。

濃厚でクリーミーなトマトとバターのソースで煮込んだパニールの角切り。ほんのり甘く香ばしいです。ガーリックナン付き。

スパイスの効いたトマトグレービーで調理したひよこ豆（カブリチャナ）を使ったボリューム満点のカレー。風味豊かで満足感があります。ガーリックナンとペアになります。

カレーソースで調理した季節の野菜の盛り合わせ。健康的で風味豊かです。ガーリックナンパン付き。

スパイスとターメリックで炒めたジャガイモ（アールー）とカリフラワー（ゴビ）を使ったドライカレー。香ばしく、ほんのりピリ辛です。ガーリックナン付き。