مطعم رويال انديا

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالزبادي والتوابل العطرية، ثم مشوية في التندور (فرن طيني). النتيجة مدخنة، محروقة قليلاً، وطريّة. تقدم عادة كمقبلات.

كاري لحم ضأن كشميري كلاسيكي معروف بلونه الأحمر الزاهي وتوابله العطرية. اللحم طري ومطبوخ في صلصة غنية. يقدم مع أرز أبيض سادة على البخار.

طبق كبير يضم مجموعة متنوعة من الأطباق غير النباتية. يشمل عادةً كاري لحم، وخضروات، ودال (عدس)، وأرز، وخبز نان، وأطباق جانبية. وجبة كاملة ومتنوعة.

كاري لحم ضأن مطبوخ بأوراق الحلبة الطازجة (ميثي) والتوابل. تضفي الحلبة نكهة ترابية فريدة ومرارة خفيفة تكمل صلصة اللحم الغنية.

قطع دجاج متبلة بالزبادي وتوابل التندوري، ثم مشوية في فرن طيني. اللحم طري مع قشرة خارجية مدخنة ومحروقة. تؤكل باليد كمقبلات أو طبق رئيسي.

قطع دجاج مشوية مطهوة في صلصة كريمية، حارة، تعتمد على الطماطم. غنية ومالحة مع حرارة خفيفة. تقدم مع خبز الثوم أو الأرز حسب اختيارك.

كاري دجاج مُعد بكمية كبيرة من البصل ('دو بيازا' تعني بصلتان)، مضاف في مرحلتين مختلفتين من الطهي. له صلصة غنية شبه جافة بنكهة بصل حلوة ومالحة.

دجاج طري مطبوخ في صلصة طماطم ناعمة بالزبدة مع الكريمة والتوابل. حلوة قليلاً وغنية جداً. تقدم مع خبز مسطح بنكهة الثوم.

روبيان مطبوخ في صلصة كاري متبلة. الصلصة مالحة وعطرية. تقدم مع خبز نان بالثوم لتغميسها في الصلصة.

طبق أرز عطري مصنوع من أرز البسمتي، وقطع لحم ضأن طرية، وتوابل عطرية مثل الزعفران والهيل. يتم وضع اللحم والأرز وطهيهما معًا.

طبق أرز لذيذ مطبوخ مع الروبيان والتوابل. نكهة المأكولات البحرية تتغلغل في أرز البسمتي. يقدم كطبق رئيسي مشبع.

أرز بسمتي متبل بالقطع الدجاج والأعشاب. عطري ومشبع. يقدم عادة مع الرايتا (صلصة الزبادي).

معجنات مثلثة مقلية محشوة بخليط متبل من البطاطس والبازلاء. مقرمشة من الخارج ومالحة من الداخل. وجبة خفيفة هندية شهيرة.

مكعبات بانير (جبنة قريش طازجة) متبلة بالتوابل والزبادي، ثم مشوية. مدخنة، متماسكة، ولذيذة. بديل نباتي لتكا الدجاج.

طبق نباتي يضم تشكيلة من الأطباق. يشمل كاري خضروات متنوعة، ودال، وأرز، وخبز نان، وزبادي. يقدم توازنًا في النكهات والقوام.

مكعبات بانير مطهوة في صلصة طماطم وزبدة غنية وكريمية. حلوة قليلاً ومالحة. تقدم مع خبز نان بالثوم.

كاري سميك مصنوع من الحمص الأبيض (كابولي تشانا) في صلصة طماطم متبلة. لذيذ ومشبع. يقدم مع خبز نان بالثوم.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة في صلصة كاري. صحي ولذيذ. يقدم مع خبز نان بالثوم.

كاري جاف مصنوع من البطاطس (آلو) والقرنبيط (جوبي) مقلي مع التوابل والكركم. مالح مع لمسة خفيفة. يقدم مع خبز نان بالثوم.