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Paknang.bkk Sukhumvit 49 (Paknang Southern Food Sukhumvit 49)

Paknang.bkk Sukhumvit 49 (ปากนัง อาหารใต้ สุขุมวิท 49)

本格的な南部の味、温かい雰囲気のレストラン

★ 4.8 (126)

Grill

炭火焼きメニュー

パッナンのおかずと、香ばしいターメリックもち米の盛り合わせ
รวมของและบ้านปากนัง กับข้าวเหนียวขมิ้นหอม
鶏の太もも、エビ、イカを串に刺し、炭火で焼いたもの。パッナンの特別な甘塩っぱいカレーソースで和えています。炭火で4回焼いて、ソースと柔らかくジューシーなカレーペーストに仕上げています。香ばしいターメリックもち米と一緒に。
炭火で焼いた串焼きの盛り合わせ。鶏肉、エビ、イカが含まれています。炭火で焼いて香ばしくし、濃厚な甘塩っぱいカレーソースで和えています。美しい黄色のターメリックもち米を添えて。完璧な組み合わせです。
฿280 ≈ ¥1,359

Savory Curry (スパイシーカレー)

スパイシーでハーブが効いた南部のカレー。

パッナンチリカレー、タイのタイ
แกงพริกปากนัง ปลาทราย
ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストをたっぷり使った伝統的なチリカレー。刺身用のタイのタイ（海の魚）と、クラチャイ、バジル、フェンネルなどの様々なハーブと一緒に煮込んでいます。よりスパイシーな風味に。
本格的な南部のスパイシーレッドカレー。甘くて新鮮なタイのタイを使用し、濃厚なカレーペーストと様々なハーブで味付けしています。スパイシーで香ばしい風味です。
฿250 ≈ ¥1,213
パッナンチリカレー、地鶏
แกงพริกปากนัง ไก่บ้าน
ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストとクラチャイ、フェンネルなどのタイのハーブを使ったスパイシーなチリカレー。歯ごたえのある地鶏が入っています。
スパイシーなドライジャングルカレー。歯ごたえのある地鶏を、南部のチリペーストとハーブで炒めたもの。スパイシーで、フェンネルとクラチャイの香りがします。
฿180 ≈ ¥874
パッナンチリカレー、豚スペアリブ
แกงพริกปากนัง กระดูกหมู
柔らかくなるまで煮込んだ豚のスペアリブと、スパイシーなカレーペーストの組み合わせ。スペアリブの甘みを丸ごと味わえます。
濃厚なレッドカレー、豚スペアリブ。柔らかくなるまで煮込んだ豚スペアリブを、スパイシーな南部のチリペーストで炒めたもの。柔らかい骨の歯ごたえとスパイシーな風味。
฿180 ≈ ¥874
ココナッツシュートとライスの花が入ったスパイシーなイエローカレー
แกงเหลืองเนื้อกระพงยอดมะพร้าวไหลบัว
ナコンシータマラート風魚の内臓カレー。濃すぎず、上質なカピと、南部で人気のあるサバの切り身で味付けされています。南部のカレーペーストとよく合います。
鮮やかな黄色の南部風スパイシーサワースープ。甘くて新鮮なスズキの切り身が、ココナッツシュートとライスの花のシャキシャキ感とよく合います。
฿270 ≈ ¥1,310
コン（ナコンシータマラート）風魚の内臓カレー
แกงพุงปลาเมืองคอน
ナコンシータマラート風の魚の内臓カレー。上質な魚と、厳選されたキンサンのタケノコが入った濃厚なカレーペーストが特徴です。
濃厚でスパイシーな魚の内臓カレー。上質な発酵魚の内臓の香りがします。魚の切り身と様々な野菜が入っており、南部を代表する必食メニューです。
฿220 ≈ ¥1,068
チャプルリーフ入りカニのココナッツミルクカレー、米麺
แกงปูใบชะพลู เส้นหมี่
濃厚なココナッツミルクカレーにたっぷりのカニの身とチャプルリーフが入っています。茹でた米麺を添えて。
まろやかなココナッツミルクカレー。ココナッツミルクとカレーペーストの豊かな香りと風味。新鮮で甘いカニの身と細かく刻んだチャプルリーフが入っています。茹でた米麺と一緒に食べると最高です。
฿470 ≈ ¥2,281
タニシのココナッツミルクカレー
แกงคั่วหอยขม
殻をむいたタニシとチャプルリーフ、チャオムが入ったココナッツミルクカレー
濃厚なココナッツミルクカレー。歯ごたえのあるタニシ、チャプルリーフとハーブの香りがします。塩味、甘味、辛味のバランスが取れています。
฿200 ≈ ¥971
ラマッドのยางジャングルカレー、牛のもも肉
แกงป่ายางละมุด เนื้อน่องลาย
厳選された牛のもも肉を、ヤムルンおばさんの秘密のカレーペースト、厳選されたキンサンのタケノコ、バジル、フェンネル、若い黒胡椒と一緒に煮込んだもの。スパイシーでまろやかな風味です。
スパイシーなジャングルカレーに、歯ごたえのある腱が入った牛のもも肉が入っています。タイの様々なハーブと組み合わされ、スパイシーで爽やかな風味です。
฿300 ≈ ¥1,456
ラマッドのยางジャングルカレー、地鶏
แกงป่ายางละมุด ไก่บ้าน
大切に育てられた地鶏を、ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストと、クラチャイ、バジル、フェンネルなどの地元の野菜やハーブと一緒に煮込んだものです。
地鶏のジャングルカレー。地鶏はちょうど良い歯ごたえで、野性的なハーブの香りがするカレーペーストのスープ。スパイシーで喉越しが良いです。
฿190 ≈ ¥922
ジャングルカレー、ラマッドのยาง、フィッシュボール
แกงป่ายางละมุด ลูกชิ้นปลากราย
本物のフィッシュボールを丸めて、ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストで味付けし、ワイルドな野菜や、クラチャイ、バジルなどのハーブと一緒に煮込んだものです。
スパイシーなジャングルカレーに、歯ごたえのあるフィッシュボールが入っています。クラチャイとハーブの香りがします。スープは澄んでいますが、風味は濃厚です。
฿220 ≈ ¥1,068
ブラックペッパーチリカレー、豚スペアリブ
แกงคั่วพริกไทยดำ กระดูกหมู
ヤムルンおばさん風の黒胡椒と豚スペアリブの煮込み。カレーペーストが肉に染み込み、スパイシーで香ばしい風味を丸ごと味わえます。
濃厚なドライココナッツミルクカレー。独特の黒胡椒のスパイシーな香りがします。柔らかい豚のスペアリブは噛み応えがあり、スパイシーな風味です。
฿180 ≈ ¥874
ブラックペッパーチリカレー、タイのタイ
แกงคั่วพริกไทยดำ ปลาทราย
パッナンの名産であるタイのタイを、ヤムルンおばさん風のブラックペッパーチリペーストで炒めたもの。カレーペーストが肉に染み込み、スパイシーで香ばしい風味を丸ごと味わえます。
甘くて新鮮なタイのタイを、黒胡椒とカレーペーストで炒めたもの。スパイシーで香ばしい黒胡椒の風味が魚の臭みを消します。
฿220 ≈ ¥1,068
ブラックペッパーチリカレー、地鶏
แกงคั่วพริกไทยดำ ไก่บ้าน
大切に育てられた地鶏を、ヤムルンおばさん風のブラックペッパーチリペーストで炒めたもの。カレーペーストが肉に染み込み、スパイシーで香ばしい風味を丸ごと味わえます。
地鶏の濃厚な肉を黒胡椒とスパイスで炒めたもの。スパイシーでちょうど良い辛さ、ハーブの香りがします。
฿180 ≈ ¥874

Signature

特別おすすめメニュー

パッナン豚足
ขาหมูปากนัง
豚足をココナッツミルク、醤油、黒胡椒、ニンニク、コリアンダーの根で一晩（10時間以上）煮込んだもの。豚足は濃厚な風味で、ココナッツミルクの自然な甘みと醤油のまろやかな塩味があります。漬物と特製ソースと一緒に食べると、甘み、塩味、酸味のバランスが取れた完璧な一品になります。
口の中でとろけるほど柔らかく煮込んだ豚足。ココナッツミルクとスパイスで味付けされ、まろやかな甘塩っぱい風味です。食欲をそそるソースと漬物付き。
฿270 ≈ ¥1,310

Mild Stir Fried (あっさり炒め)

まろやかな風味で食べやすい炒め物。

カイランの炒め物
ใบเหลียงผัดไข่
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）をエビのみじん切りと漬けニンニクで炒めたもの。甘み、酸味、塩味のバランスが取れた、鍋の香りがする料理です。
南部の地元の野菜、ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストとココナッツミルクで味付けし、カリカリに揚げたバジルを散らしたオムレツ。
฿160 ≈ ¥776
春雨とルビーシャム、エビのみじん切り、漬けニンニクの炒め物
ผัดวุ้นเส้นทับทิมสยามกุ้งสับกระเทียมดอง
もちもちの春雨をエビのみじん切りと漬けニンニクで炒めたもの。鍋の香りがします。
もちもちの春雨をエビのみじん切りと漬けニンニクで炒めたもの。甘み、酸味、塩味のバランスが取れた、鍋の香りがする料理です。
฿220 ≈ ¥1,068
塩漬け魚入りカイランの炒め物
ผัดคะน้าปลาเค็ม
柔らかいタイカイランの先端を、ワラン運河の塩漬け魚と炒めたもの。
新鮮でシャキシャキしたカイランの先端を、香ばしい塩漬け魚と強火で炒めたもの。塩味と甘味のバランスが取れ、野菜の甘みとシャキシャキ感が際立ちます。お粥やご飯と一緒に食べると美味しいです。
฿160 ≈ ¥776
空芯菜とカピの炒め物
ผัดผักบุ้งผัดกะปิ
厳選されたオーガニック空芯菜を、ラノンの上質なカピ（エビペースト）で炒めたもの。
新鮮でシャキシャキした空芯菜を上質なカピ（エビペースト）で炒めたもの。香ばしく、塩味と甘味のバランスが取れたまろやかな風味。独特の炒め物です。
฿120 ≈ ¥582
香ばしいナンプラー入りキャベツ炒め
กะหล่ำปลีฉ่าน้ำปลาหอม
キャベツと干しエビを炒め、干しエビとナンプラーのまろやかな塩味を引き出しました。
新鮮なキャベツを強火で炒め、香ばしいナンプラーと、食感を加えるための揚げた干しエビが入っています。塩味と甘味のバランスが取れ、少し焦げた鍋の香りがします。
฿120 ≈ ¥582
カリカリの南部チリペーストとバジル入りオムレツ
ไข่เจียวพริกแกงใต้ใบโหระพากรอบ
ヤムルンおばさんの秘密のカレーペーストとココナッツミルクで味付けし、カリカリに揚げたバジルを散らしたオムレツ。
スパイシーな南部チリペーストとバジル入り、ふわふわのオムレツ。通常のオムレツとは異なり、少しスパイシーな風味です。
฿140 ≈ ¥679
香ばしいターメリックオムレツ
ไข่เจียวขมิ้นหอม
味付けしたターメリックをかけて揚げたカリカリのオムレツ。香りが良く、ちょうど良い塩加減です。
タイのハーブであるターメリックの香りがする黄金色のオムレツ。外はカリッと、中はふわふわに揚げられ、まろやかな風味で健康にも良いです。
฿140 ≈ ¥679
南部のカニ入りオムレツ
ไข่เจียวเนื้อปูทะเลใต้
オムレツの内側と外側の両方にカニの身がぎっしり詰まっています。
厚くて柔らかいオムレツに、新鮮で甘い大きなカニの身がたっぷり入っています。一口ごとにカニの甘みとオムレツの風味がよく合います。
฿350 ≈ ¥1,699
タマリンドソース炒めエビ
กุ้งผัดซอสมะขาม
大きめのエビを揚げ、タマリンドソースをかけ、乾燥唐辛子を散らしてよく和えたもの。
甘酸っぱいタマリンドソースをかけたカリカリ揚げエビ。フライドオニオンと揚げ唐辛子を散らしています。まろやかで爽やかな風味です。
฿250 ≈ ¥1,213
スズキのタマリンドソース炒め
ปลากะพงผัดซอสมะขาม
一口大に切ったスズキを揚げ、タマリンドソースをかけ、乾燥唐辛子を散らしてよく和えたもの。
黄金色にカリッと揚げたスズキの切り身を、甘酸っぱいタマリンドソースで和え、乾燥唐辛子を散らしたもの。子供から大人まで楽しめるメニューです。
฿260 ≈ ¥1,262

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価126件
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