NHA BIN @ Charoenkrung - เฝอบ้านบินห์ ณ. เจริญกรุง

骨スープ、米麺、自家製ビーフボールを使った伝統的なベトナム風スープ。スープはスターアニスとシナモンの香りが豊かです。新鮮なハーブ、もやし、ライム、チリを添えて。

薄切りのレアリブアイステーキが添えられたフォー。熱々のスープで軽く火を通した肉は柔らかくジューシーです。添えられた新鮮なハーブと一緒にお楽しみください。

柔らかい塊の和牛ブリスケットをじっくり煮込んだベトナム風ヌードルスープ。和牛の脂がスープに濃厚でバターのような風味を加えます。

口の中でとろける煮込み和牛ブリスケットと、柔らかいレアリブアイのスライスを両方楽しめるコンビネーションボウル。一つのボウルで様々な食感を楽しめます。

鶏肉ベースのあっさりしたスープに、ほぐした鶏肉とベトナム風豚ソーセージ（チャー・ルー）のスライスを添えました。心安らぐ風味豊かな一品です。

クリアで風味豊かなスープと柔らかいほぐし鶏肉の、定番チキンフォー。平たい米麺と香りの良いハーブを添えて。

チャー・ルー、滑らかで風味豊かなベトナム風豚ソーセージを使ったヌードルスープ。ソーセージの食感が柔らかい米麺とよく合います。

カリカリのバゲットに、風味豊かな豚肉団子、ピクルスにしたニンジンと大根、キュウリ、コリアンダー、チリを挟みました。風味、甘味、酸味、辛味の調和のとれた組み合わせです。

ベトナム風豚ソーセージ（チャー・ルー）と中華風甘いソーセージ（ラプ・シュン）の2種類のソーセージを使ったバンミー。新鮮な野菜をカリカリのバゲットに挟んで。

ベトナム風豚ソーセージ（チャー・ルー）のスライスを挟んだ定番のバンミー。新鮮なキュウリとピクルスの食感が楽しめます。

揚げた卵と新鮮な野菜を挟んだ、ベジタリアン向けのバンミー。濃厚な黄身がカリカリのパンにクリーミーさを加えます。

タピオカ粉や米粉で作られる、太くてコシのある麺を使ったスープ。スープはややとろみがあり濃厚で、豚ソーセージのスライスを添えて。

細い米麺、グリルポーク、カリカリの揚げ春巻きを添えた冷たい麺サラダボウル。新鮮なハーブ、ピーナッツをトッピングし、甘辛い魚醤ドレッシングを添えて。

マリネしたグリルポークを添えた米麺。ハーブとつけだれを添えた、フレッシュで軽い一品です。

カリカリの揚げ春巻き（チャー・ヨー）を添えた、細い米麺。柔らかい麺とカリカリのロールの食感のコントラストが楽しめます。

丸い米麺とスライスした牛肉を使った、しっかりしたヌードルスープ。スープは通常、独特のレモングラス風味とスパイシーさがあります。

ひき肉と野菜をライスペーパーで包んで揚げたロール。カリカリで黄金色で、つけだれを添えて。

カリカリに揚げた春巻きの大きめのポーションで、シェアに最適です。

串に刺したグリル cured ポークミートボールまたはソーセージ。ライスペーパー、野菜、特別なつけだれを添えて、巻いて食べるのが一般的です。

グリルポーク串の大きめのポーション。スモーキーで風味豊かで甘い味わいです。

揚げたベトナム風豚肉ロール（チャー・ルー）のスライス。外側が異なる食感になり、風味が向上しています。

伝統的な蒸しベトナム風豚肉ロール。滑らかで弾力のある食感で、マイルドな風味です。

中華風甘いソーセージ（ラプ・チョン）。脂と甘みを引き出すために揚げられています。風味豊かで独特です。

熱いドリップコーヒーに、甘い練乳を加えて。濃厚で甘く、強烈な味わいです。

定番のベトナム風アイスコーヒー。濃いコーヒーと練乳を混ぜて氷に注ぎます。爽やかでエネルギッシュ。

フィンフィルターで抽出した、濃くて熱いブラックコーヒー。ミルクなしの力強く深い味わいです。

冷たいブラックコーヒー。ベトナム豆特有のロースト香が楽しめる、クールなカフェインキック。

エスプレッソベースのコーヒーにスチームミルクの泡をトッピング。

冷たいカプチーノを氷にかけて。

スチームミルクをたっぷり加えたエスプレッソ。

冷たいエスプレッソミルクを氷にかけて。