Negishi

Name: Negishi
Address: Japan, 〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−16−14 エスポワールビル ３階, 東京
Price range: ¥250 - ¥3500

牛たん・とろろ・麦めしの「ねぎし」。柔らかい「しろたん」や歯ごたえのある「がんこちゃん（赤たん）」など、こだわりの牛たん定食を提供しています。ランチセットや鶏・豚のメニューも充実。 ※セットには麦めし・テールスープ・お漬物が付きます（メニューにより異なります）。

★ 4.2 (949) $$Moderate 📍 Japan, 〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−16−14 エスポワールビル３階

A specialized restaurant for 'Gyutan' (Beef Tongue), served with barley rice and grated yam (tororo). The menu offers various cuts of beef tongue, from the soft and thick 'Shiro-tan' (white tongue) to the chewy and flavorful 'Aka-tan' (red tongue). Sets typically include soup and Japanese pickles.

Recommended Menu (おすすめ)

しろしろセット

しろあつ × しろうす。どちらも外せないあなたに！しろたん(厚切)3枚 + うす切

A premium combo set featuring two styles of 'Shiro-tan' (white beef tongue): thick-cut steak style and thin-sliced style. White beef tongue is the softest, fattiest part of the tongue. Served with barley rice and tail soup.

¥3,500

牛たんざんまいセット

牛たんたっぷりとが、食べたい。しろたん3枚 + うす切3枚 (合計6枚)

The 'Indulgence' set for beef tongue lovers. Includes 3 slices of thick-cut white tongue and 3 slices of thin-cut tongue. A satisfying portion to enjoy the different textures.

¥2,900

Beef Tongue Sets (牛たんセット)

ねぎしセット

白たん(うす切5枚)。ねぎしの定番。

The restaurant's signature set. Features 5 thin slices of 'Shiro-tan' (white beef tongue). It is tender, savory, and grilled over charcoal. A perfect introduction to beef tongue.

¥1,350~

しろたんセット

白たん(厚切3枚)。

Thick-cut 'Shiro-tan' (white beef tongue). Scored with a knife for tenderness and grilled to perfection. Juicy and steak-like texture.

¥1,950~

しろ２セット

白たん(厚切2枚)。

A smaller portion of the thick-cut white beef tongue (2 slices). Good for a lighter meal.

¥1,300~

まるねセット

白たん(うす切3枚) + 赤たん(がんこ3枚)。

A combo set allowing you to compare 'Shiro-tan' (white, soft) and 'Aka-tan' (red, chewy/lean). Contains 3 slices of each.

¥1,350~

牛たん3種盛りセット

白たん(厚切2枚) + 白たん(うす切2枚) + 赤たん(うす切2枚)。

A triple platter featuring three types of beef tongue: Thick white, thin white, and thin red. The ultimate way to experience the variety of textures and flavors.

¥2,200~

Other Meat Sets (その他のお肉セット)

ブラッキーセット

特製ダレが絶妙な相性です！牛カルビ肉。

Grilled beef short rib/loin (US beef) marinated in a special spicy-sweet sauce. A great alternative if you prefer standard beef over tongue.

¥1,000~

鶏ジューシー焼きセット

肉厚！180gのボリューム感！

Thick-cut grilled chicken thigh marinated in a savory sauce. Very juicy and voluminous (180g).

¥600~

とんて〜きセット

お肉のピンクは、美味しさのしるし！低温調理でじっくり！

Japanese-style pork steak (Tonteki). Slow-cooked at low temperature to keep the center pink and incredibly soft. Served with a rich sauce.

¥800~

網焼きみそポークセット

Pork slices marinated in miso and grilled. Savory and aromatic.

¥600~

Lunch Menu (ランチメニュー)

※ランチセットのご飯はおかわり自由です。

A スパイシートリプルセット

牛ロース + 豚旨辛焼 + 網焼きみそポーク

A hearty lunch mix featuring Spicy Beef Roast, Spicy Pork, and Miso Grilled Pork. Served with rice and soup.

¥1,500

B がんこトリプルセット

がんこちゃん + 味噌ポーク + 豚旨辛焼

A lunch trio including 'Ganko-chan' (Red Beef Tongue), Miso Pork, and Spicy Pork. Great for tasting different meats.

¥1,400

C ねぎポセット

味噌ポークと豚旨辛焼きの盛り合わせ。

A pork-focused set with both Miso Grilled Pork and Spicy Grilled Pork.

¥1,250

D 鶏ジューシーセット

香ばしくてふっくらジューシーなチキン！

Grilled juicy chicken lunch set. Aromatic and tender.

¥1,250

Side Dishes & Add-ons (サイドメニュー)

がんこちゃんカレー

A small curry made with beef tongue trimmings. Rich and savory.

¥400

ごろごろビーフシチュー

Beef tongue stew with chunky vegetables and meat in a demi-glace sauce.

¥400

ミニサラダ

A small fresh green salad with dressing.

¥250

メニューの最後

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お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価949件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒101-0021 Tokyo, Chiyoda City, Sotokanda, 3 Chome−16−14 エスポワールビル３階

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