Nanchichi Shokudō

沖縄の代表的な家庭料理。苦瓜（ゴーヤ）、豆腐、豚肉、卵を炒め合わせたもの。ゴーヤのほろ苦さとカツオだしの風味が特徴で、ご飯が進む一品です。

「フー」とは車麩のこと。卵液を吸わせたもちもちとした食感の車麩と野菜を炒めた料理。沖縄ならではの麩の食感が楽しめます。

しっかりとした硬さが特徴の島豆腐と野菜の炒め物。崩れにくい豆腐の大豆の風味と野菜の甘みが味わえるヘルシーな定食です。

沖縄のソウルフードであるポークランチョンミートと卵焼きのセット。塩気のあるポークとシンプルな卵焼きはご飯との相性が抜群です。

皮付きの豚三枚肉を泡盛や醤油、黒糖でじっくりと煮込んだ沖縄風角煮。箸で切れるほど柔らかく、濃厚な味わいが特徴です。

「おかず」とは沖縄の食堂でよく見られる野菜炒めのこと。たっぷりの野菜とポークなどを炒め、ニンニクや出汁で味付けしたスタミナ満点の一品です。

豚足（テビチ）を柔らかくなるまで煮込んだ料理。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が楽しめます。