น้ำปลาร้าซัดดำ By ชัดดำ

タイ風ソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。プララーなし。新鮮な野菜とどうぞ。

プララーを加えたタイ風ソムタム。タイ風とラオス風のミックス。

塩漬けカニ入りソムタム。カニの塩味と香りをプラス。

本格的なイサーン風ソムタム。茹でたプララーと塩漬けカニ入り。辛くて塩辛い、まろやかな味。

ソムタムに春雨を加えたもの。柔らかい食感、ソムタムソースとよく合います。

キュウリのみじん切りをパパイヤの代わりに。カリカリでジューシーな食感、プララーソースとよく合います。

茹でたタケノコを主原料にしたソムタム。濃厚な味、タケノコの香り。

グリルした豚の首肉をトッピングしたソムタム。豚肉の脂で辛さを和らげます。

弾力のある豚ソーセージ入りソムタム。噛み応えのある食感。

タイ風ソムタム、塩漬け卵入り。卵黄のクリーミーな塩味が、甘酸っぱいソムタムソースとよく合います。

青マンゴーのみじん切りをパパイヤの代わりに。強い酸味とカリカリした食感、新鮮なマンゴーの香り。

茹でたアカガイ入りソムタム。弾力があり甘い身、パンチの効いたヤムソースとよく合います。

新鮮で弾力のあるエビ入りソムタム。パンチの効いた味、ライムとプララーの香り。

エビとイカ入りミックスシーフードソムタム。パンチの効いた味。

具材たっぷりソムタム。野菜、タケノコ、貝類入り。独特の香り。

茹でたスイートコーンをパパイヤの代わりに。甘みが強く、酸味と辛味のヤムソースとよく合います。

新鮮なさやえんどうを軽く叩いたもの。カリカリで自然な甘み。

茹でたタイワンタニシ入りソムタム。噛み応えのある食感、まろやかなプララーソースとよく合います。

イカのヤム。酸味と塩味。独特のパンチの効いた味が好きな方へ。

牛ひき肉の炒め物、ローストした米、唐辛子粉、ライム、ハーブで味付け。パンチの効いた味、ロースト米の香り。

グリルした牛肉を一切れにし、ラープ風に味付け。少し汁気があり、濃厚な味、グリルした牛肉の香り。

茹でた牛レバー、ラープ風に味付け。柔らかく甘いレバー、硬くない。

牛ひき肉のラープ。生（生の注文の場合）または調理済み（炒めの場合）。牛胆の苦味。

イサーン風煮込み、牛の内臓とハーブ野菜入り。ディルの香りがします。

プララーとディル入りゲーンオーム。新鮮な肉または腱入りの肉を選べます。

柔らかく煮込んだ牛の内臓スープ。まろやかなスープ、喉越しが良い。

パンチの効いたスープ。酸味と辛味。ロースト唐辛子とハーブの香り。お好みの牛肉部位を選べます。

香ばしくグリルしたマリネ牛肉。柔らかく、ジャオソースとどうぞ。

牛レバーのグリル、焼き加減はミディアムレア。香ばしい焼き上がり。温かいもち米とどうぞ。

炭火で焼いた脂身付き牛の胸肉。柔らかくジューシー。ジャオソースとどうぞ。

グリルした牛タン。弾力のある食感、香ばしい焼き上がり。良いつまみ。

牛の腱。カリカリの食感。グリルまたは茹でてソースと選べます。

牛のハチノス。カリカリの食感。グリル、茹で、またはラープで調理可能。

様々な部位のグリル豚肉の盛り合わせ。様々な食感を楽しみたい方に。

グリルした肉をヤムにしたもの。甘酸っぱく辛い味。新鮮な野菜とどうぞ。

牛のすじ肉。カリカリの食感。茹でてソースと、またはヤムで選べます。

生の牛肉と新鮮なレバーを一口大にカット。牛胆入りジャオソースで。肉好きに人気のメニュー。

調理済み豚ひき肉のラープ。ロースト米とハーブの香り。適度な酸味と辛味。

グリルした豚肉をラープ風に味付け。少し汁気があり、濃厚な味。

茹でた豚レバー、ラープ風に味付け。柔らかく甘いレバー、鉄分補給。

豚ひき肉のイサーン風ラープ和え。パンチの効いた味、ハーブの香り。

イサーン風家庭料理、豚肉とディル入り。香りが良く、プララーのまろやかな味。

豚の内臓ミックスの茹で物または味付け。ソースとどうぞ。

パンチの効いた豚骨スープ。酸味と辛味。温かいスープで喉越しが良い。

柔らかく煮込んだ豚軟骨のトムセップスープ。ジューシーな味。

豚肉と内臓のミックス。パンチの効いた味付け。

スパイスでマリネした豚首肉のグリル。柔らかく脂身があり、ジャオソースとどうぞ。

炭火で焼いたマリネ豚肉。香ばしい焼き上がり。食べやすい。

ちょうどよくグリルした豚レバー。柔らかく甘い、苦くない。

グリルした豚の腸。外はカリカリ、中は柔らかい。生臭さなし。

豚のグリル盛り合わせ。肉、首肉、内臓の盛り合わせ。

グリルした豚の首肉をヤムにしたもの。酸味と辛味でしつこさを和らげます。

鴨ひき肉のラープ和え、カリカリのフライドオニオン添え。ハーブとスパイスの香りで鴨の生臭さを消します。

ローストダックをラープ風に味付け。少し汁気があり、濃厚な味。

まろやかな鴨肉スープ。柔らかく煮込んだ鴨肉、スパイスの香り。

鴨肉のゲーンオーム、プララー（発酵魚醤）のまろやかな味、香りの良いディル入り。

カリカリの皮と柔らかい肉のローストダック。美味しいソースとどうぞ。

豚ひき肉のラープ和え、酸味、塩味、辛味。新鮮な野菜とどうぞ。

季節の野菜入り鶏肉のゲーンオーム。本格的なイサーンの味。

新鮮なアカガイ。お好みの茹で加減で。スパイシーなシーフードソースとどうぞ。

アカガイのヤム。ハーブと調味料たっぷり。パンチの効いた味。

アカガイのラープ。ロースト米の香り。斬新だが美味しい。

炭火焼きナマズ。乾燥していて香ばしい。

ナマズのゲーンオーム。魚の生臭さを消すハーブ入り。深い味わい。

グリルしたナマズの身をほぐしてラープにしたもの。ラープの香りがするふわふわの身。

大きな塩焼き魚。3種類のソースと新鮮な野菜添え。

春雨と豚ひき肉、具材のヤム。爽やかな酸味と辛味。

カリカリに茹でたウォーターミントのヤム。パンチの効いた味。

骨抜き鶏足のヤム。噛み応えがあり、ヤムソースが染み込んでいます。

弾力のある豚ソーセージのヤム。調味料たっぷり。

新鮮なイカのヤム、ハーブ野菜入り。スパイシー。

カリカリに揚げたナマズ。マンゴーヤムソース添え。

ヤム風インスタントラーメンミックス。親しみやすい味。

イカのヤム、レモングラス、赤玉ねぎ、唐辛子入り。

酸味と塩味の効いたイカの和え物、生姜とハーブ入り。生臭さを和らげます。

カリカリのさやえんどうのヤム、チリペースト、ココナッツミルク、添え物入り。

茹でた豚の腸のヤム。パンチの効いた味、生臭さなし。

新鮮なシーフードミックスのヤム。スパイシー。

エノキタケと豚ひき肉、エビのヤム。カリカリの食感。

カエルのヤム。カリカリに揚げたカエルか、柔らかく茹でたカエルか選べます。

衣をつけてカリカリに揚げたウォーターミント。スパイシーなヤムソース添え。

フライドまたはグリルした鶏むね肉。高タンパクで食べやすい。

柔らかくジューシーな鶏もも肉をカリカリに揚げたもの。

塩味フライドチキンウィング。手軽につまめます。

衣をつけてカリカリに揚げた鶏の腱。噛み応えがあります。

カリカリに揚げた鶏皮。油っぽくない。

フライドチキン半羽。胸肉と腿肉が含まれます。

丸ごとフライドチキン。大人数でシェアするのに最適。お得。

乾燥マリネ豚肉のフライ。マリネの香りがして、噛み応えがあります。

乾燥豚肉のフライ。濃厚な味。もち米とどうぞ。

ガーリックペッパースパイスで炒めた豚の腸。揚げガーリックの香り。

カエルのひき肉のガーリック炒め。外はカリカリ、中は柔らかい。鶏肉のような甘み。

ガーリックペッパースパイスで炒めた豚スペアリブ。味があり、食べ応えがあります。

カリカリに揚げたアヒルの口ばし。人気のつまみ。噛み応えがあります。

丸めて揚げた豚ひき肉のラープ。外はカリカリ、中はジューシーなラープ味。

ガーリックペッパースパイスで炒めた新鮮なイカ。香ばしくて美味しい。

大きなエビのフライ。梅ソース添え。

衣をつけてカリカリに揚げたミックスベジタブル。軽食に。

土鍋のチムチュムセット、マリネした豚肉、新鮮な野菜、ジャオソース付き。ハーブの香りがするスープ。

牛肉好きのための牛肉チムチュムセット。

豚肉、牛肉、シーフードのミックスチムチュムセット。すべて揃っています。

アカガイのヤム、レモングラスと新鮮なハーブ入り。パンチの効いた味、ハーブの香り。

茹でた新鮮なエビのプラートム。チリペーストとハーブ入り。

シーフードミックスのプラートム。濃厚な味。

新鮮でカリカリのイカのプラートム。スパイシーでレモングラスの香り。

カエル肉のプラートム。茹でて柔らかくするか、カリカリに揚げるか選べます。

酸味と辛味の効いた豚軟骨のトムコーン。ロースト唐辛子と赤玉ねぎの香り。柔らかい骨入り。

新鮮なシーフード入りトムコーン。温かいスープで喉がすっきりします。

トムコーンの具材ミックス。パンチの効いた味。

ライギョのトムコーン。新鮮で甘いライギョか、スープを吸ったカリカリの揚げライギョか選べます。

パンチの効いたガパオ炒めご飯。定番だが美味しい。

牛肉またはシーフードのガパオ炒めご飯

インゲンとチリペースト炒めご飯。辛くて香ばしい味。

豚肉またはシーフードのチリペースト炒めご飯

豚ひき肉のガパオ炒め（おかず用、大皿）、濃厚な味。

牛ひき肉のガパオ炒め（おかず用）

カイランまたはケールのオイスターソース炒めご飯。まろやかな味。

カリカリ豚肉とケールまたはカイランの炒めご飯。人気のメニュー。

カイラン/ケールのオイスターソース炒め（おかずのみ）

カリカリ豚肉とカイラン/ケールの炒め物（おかずのみ）

ラオス風ゲーンオーム、ミックスキノコ入り。プララーとディルの香りがするスープ。

イサーン風ミックスキノコスープ。温かいスープで爽やか。

ヤナーンの葉のスープに入ったタケノコ。甘さと苦さのバランスが良い。

カエル肉のゲーンオーム。ワイルドな味。

ライギョのゲーンオーム。新鮮で甘い身、生臭くない。

細かく切ったタイ風オムレツ入りクリアスープ。まろやかな味、食べやすい。

豚ひき肉、豆腐、白菜入りクリアスープ。人気のスープ。

甘酸っぱく濃厚なゲーンソム。ウォーターミント、ミックスベジタブル、またはエビ入りを選べます。

ゲーンオームを乾燥炒めにしたもの。濃厚な味。