Muan Kitchen Krua Muan

Name: Muan Kitchen Krua Muan
Address: バンコク
Price range: ฿15 - ฿189

Muan Kitchen ครัวม่วน

MUAN KITCHEN / THAI ISAN & LAOS FOODS

★ 4.9 (36)

ソムタムムアン (ソムタム)

ルアンパバーン風ソムタム

ตำหลวงพระบาง

ルアンパバーン風パパイヤサラダ

ルアンパバーン風ソムタム。薄くスライスしたパパイヤ麺を使用し、ペーストとプララーで味付け。塩味、辛味、クリーミーさが特徴で、発酵調味料の豊かな香りが特徴です。

฿119 ≈ ¥578

ソムタムプープラーマアン

ตำปูปลาร้าม่วน

カニと発酵魚入りパパイヤサラダ

茹でた塩漬けカニとプララー（発酵魚醤）が入ったラーオ風ソムタム。塩味、辛味、クリーミーさがパンチがあり、プララーの香りが特徴的なイサーン料理の人気メニューです。

฿89 ≈ ¥432

干しエビ入りタイ風ソムタム

ตำไทยกุ้งแห้ง

干しエビ入りタイ風パパイヤサラダ

ナンプラー、パームシュガー、ライムで味付けした、プララー（魚醤）不使用のソムタム。甘酸っぱく塩味の効いた味わいで、ローストピーナッツと干しエビが入っており、まろやかで食べやすいです。

฿89 ≈ ¥432

バミーワイワイ

ตำหมี่ไวไว

スパイシーイエローヌードルサラダ

インスタントラーメンを茹でて、スパイシーなソムタムのドレッシングと和えました。麺は柔らかく、辛味、酸味、塩味をよく吸収します。

฿139 ≈ ¥675

ソムタムトーン (ミートボール入りソムタム)

ตำต่อน(ตำลูกชิ้น)

ミートボール入りパパイヤサラダ

豚肉または牛肉のミートボールが入ったソムタム。ミートボールの弾力のある食感が、パンチの効いたソムタムのドレッシングとよく合います。

฿129 ≈ ¥626

ソムタムムア - ゴールデンスネール

ตำมั่ว-หอยโข่งทอง

ゴールデンスネール入りソムタム

様々な具材が入ったソムタムムア。コリコリとした食感のゴールデンスネールも含まれており、スパイシーでクリーミーな味わいと、カタツムリの食感による楽しい噛み応えがあります。

฿139 ≈ ¥675

ゴールデンスネール - ムアン

หอยโข่ง-ทองม่วน

ゴールデンスネールジンジャーソース添え

茹でたゴールデンスネール。特製ソース添え。カタツムリの肉は独特の歯ごたえがあり、ソースと一緒に食べると風味が増します。

฿189 ≈ ¥917

コーンサラダ - 塩漬け卵

ตำข้าวโพด-ไข่เค็ม

塩漬け卵入りコーンサラダ

パパイヤの代わりに茹でたトウモロコシを使ったフルーツサラダ。甘酸っぱい味付けに、塩漬け卵の塩味とクリーミーさをプラス。爽やかでまろやかな味わいです。

฿129 ≈ ¥626

ソムタムムアン - センレックと豚肉ソーセージ

ตำม่วน-เส้นเล็กหมูยอ

米麺と豚肉ソーセージ入りパパイヤサラダ

米麺（センレック）と豚肉のソーセージのスライスが入ったソムタム。センレックはスパイシーなソムタムのドレッシングを吸収し、弾力のある豚肉ソーセージと一緒に食べると美味しいです。

฿119 ≈ ¥578

ラープ - ムアン (ラープ)

ラープペット（鴨肉のラープ）

ลาบเป็ด

スパイシーダックサラダ

炒めたひき肉の鴨肉。ナンプラー、ライム、唐辛子粉、炒り米で味付け。ミントやネギなどのハーブの香りが豊かで、パンチの効いた味わいです。

฿95 ≈ ¥461

ナムトックコームー（豚首肉の辛味サラダ）

น้ำตกคอหมู

スパイシーグリルポークネック

一口大に切った焼き豚首肉を、唐辛子粉、炒り米、ライムでラープ風に味付け。酸味、辛味、塩味があり、焼きと炒り米の香りが豊かです。

฿129 ≈ ¥626

ご飯セット

もち米

ข้าวเหนียว

もち米

蒸したてのもち米。柔らかく粘り気があり、伝統的に手で丸めてソムタム、ラープ、焼き肉などと一緒に食べ、辛さを和らげます。

฿15 ≈ ¥73

カノムジーン (タイ風そうめん)

ขนมจีน

タイ風米麺

新鮮な米粉で作られた麺。白く細い麺で、柔らかい食感が特徴。ソムタムと一緒に食べたり、スープにかけて食べたりするのが一般的です。

฿20 ≈ ¥97

カプムー (豚皮揚げ)

แคปหมู

豚皮

カリカリに揚げた豚皮。軽く塩味が付いており、サクサクとした食感が楽しめます。メイン料理の食感を豊かにするサイドディッシュとして最適です。

฿20 ≈ ¥97

ご飯

ข้าวสวย

ご飯

炊いた白米。粒はふっくら柔らかく、香ばしい香り。様々なおかずと一緒に食べられます。

฿15 ≈ ¥73

オーング - ムアン (ロースト＆マリネ)

オーングチキン - プララー風味

ไก่โอ่ง-ทาปลาแดก

ローストマリネチキン

スパイスとプララー（魚醤）でマリネした鶏肉を、土鍋でローストしました。皮はパリパリ、肉は柔らかく、プララーと燻製の独特の香りがします。

฿149 ≈ ¥723

オーングで焼いた豚首肉

คอหมูย่างโอ่ง

焼き豚首肉

脂身の入った豚首肉のスライス。スパイスでマリネし、オーングで焼いて香ばしく仕上げました。柔らかくジューシーな食感で、甘じょっぱい味付けが絶妙です。

฿110 ≈ ¥534

オーングで焼いた鶏手羽先

ปีกไก่ย่าง-อ.โอ่ง

焼き鶏手羽先

スパイスでマリネし、オーングで焼いた鶏手羽先。皮は外はカリカリ、中は柔らかく、炭火焼きの香りがします。

฿129 ≈ ¥626

メニューの最後

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お店情報

★

4.9

Google Mapsの評価36件

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