Mu Ji Niu Rou Mian

穆記牛肉麵

MUJI BEEF NOODLES SINCE 1979。味覚を刺激し、深い味わいが心に集まります。毎週水曜日、木曜日定休。

★ 4.0 (3,538) $$Moderate

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麺類 スープ類 滷味小菜 イチオシ

麺類

当店は家庭用麺をメインに、細麺、細粉もご用意しております。

煮込み牛肉麺

紅燒牛肉麵

濃厚でスパイシーな煮込みスープに、柔らかく煮込まれた牛肉の塊と麺。スープベースは豆板醤と香辛料で煮込まれ、風味豊かです。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

煮込み牛スジと牛肉のハーフ＆ハーフ麺

紅燒半筋半肉麵

柔らかい牛肉とQ弾（モチモチ）とした牛スジの両方を楽しめる煮込みスープ麺。スープは少し辛く濃厚で、食感の層が豊かです。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

煮込み牛スジ麺

紅燒牛筋麵

煮込みスープをベースに、柔らかく煮込まれてコラーゲンたっぷりの牛スジを使用。滑らかで噛み応えのある食感です。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

煮込み牛杂麺

紅燒牛雜麵

数種類の牛の内臓（牛の胃袋、牛の腸など）が入った煮込みスープ麺。牛の内臓はきれいに処理され味が染み込んでおり、濃厚なスープと合います。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

煮込み牛の胃袋麺

紅燒牛肚麵

ハチノス（牛の胃袋）の煮込みスープ麺。牛の胃袋がスープを吸い込み、コリコリとした食感です。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

澄んだスープの牛肉麺

清燉牛肉麵

澄んだ甘いスープの牛肉麺。牛肉本来の味を強調しています。辛くなく、あっさりした味がお好みの方におすすめです。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

澄んだスープの牛スジと牛肉のハーフ＆ハーフ麺

清燉半筋半肉麵

澄んだスープベースに牛肉と牛スジ。スープはまろやかで、肉は新鮮で美味しいです。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

澄んだスープの牛スジ麺

清燉牛筋麵

澄んだスープベースと柔らかい牛スジの組み合わせ。スープは澄んでいて風味が良いです。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

澄んだスープの牛杂麺

清燉牛雜麵

様々な牛の内臓と澄んだスープの組み合わせ。食材の新鮮な本来の味を楽しめます。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

澄んだスープの牛の胃袋麺

清燉牛肚麵

Q弾（モチモチ）とした牛の胃袋と澄んだスープの組み合わせ。さっぱりとして油っこくありません。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

牛肉の混ぜ麺

乾拌牛肉麵

スープのない牛肉麺。煮込みダレ、調味料、牛肉の塊を麺に混ぜ合わせます。香りが濃厚で、味が重厚です。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

煮込み牛肉麺

紅燒牛肉湯麵

牛肉の塊は含まれておらず、煮込みスープと麺のみです。スープと麺の味を楽しみたいお客様におすすめです。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

澄んだスープの牛肉麺

清燉牛肉湯麵

牛肉の塊は含まれておらず、澄んだスープと麺のみです。すっきりとした味わいです。

TWD160~ ≈ ¥797

選択

榨菜と豚肉の細切り麺

榨菜肉絲麵

塩味と香りの良い榨菜（ザーサイ）と豚肉の細切りが入ったスープ麺。さっぱりとした味で、漬物野菜の香りがします。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

炸醤麺

酢醬麵

伝統的な混ぜ麺。豆腐干とひき肉を炒めた濃厚な炸醤（肉味噌）をかけて食べます。よく混ぜてから食べると、塩味と香りが食欲をそそります。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

スープ類

煮込み牛肉スープ

紅燒牛肉湯

牛肉の塊が入った煮込みスープ。麺はありません。肉は柔らかく、スープは濃厚です。

TWD210 ≈ ¥1,047

+

煮込み牛スジと牛肉のハーフ＆ハーフ

紅燒半筋半肉湯

牛肉と牛スジが入った煮込みスープ。麺はありません。二つの食感を一度に楽しめます。

TWD240 ≈ ¥1,196

+

煮込み牛スジスープ

紅燒牛筋湯

柔らかい牛スジが入った煮込みスープ。麺はありません。コラーゲンが豊富です。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

煮込み牛杂スープ

紅燒牛雜湯

様々な牛の内臓が入った煮込みスープ。麺はありません。具材が豊富です。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

煮込みハチノススープ

紅燒牛肚湯

牛の胃袋が入った煮込みスープ。麺はありません。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

澄んだスープの牛肉スープ

清燉牛肉湯

牛肉の塊が入った澄んだスープ。麺はありません。スープは甘くて澄んでいます。

TWD210 ≈ ¥1,047

+

澄んだスープの牛スジと牛肉のハーフ＆ハーフ

清燉半筋半肉湯

牛肉と牛スジが入った澄んだスープ。麺はありません。

TWD240 ≈ ¥1,196

+

澄んだスープの牛スジスープ

清燉牛筋湯

牛スジが入った澄んだスープ。麺はありません。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

澄んだスープの牛杂スープ

清燉牛雜湯

様々な牛の内臓が入った澄んだスープ。麺はありません。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

澄んだスープの牛の胃袋スープ

清燉牛肚湯

牛の胃袋が入った澄んだスープ。麺はありません。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

煮込み牛肉スープ

紅燒牛肉清湯

肉も麺も入っていない煮込みスープ。スープだけを飲みたいお客様におすすめです。

TWD110 ≈ ¥548

+

澄んだスープの牛肉スープ

清燉牛肉清湯

肉も麺も入っていない澄んだスープ。スープだけを飲みたいお客様におすすめです。

TWD110 ≈ ¥548

+

榨菜と豚肉の細切りスープ

榨菜肉絲湯

榨菜（ザーサイ）と豚肉の細切りが入った澄んだスープ。塩味と風味が良く、さっぱりしています。

TWD80 ≈ ¥399

+

卵スープ

蛋花湯

シンプルな卵スープ。滑らかな口当たりで、よく添え物として提供されます。

TWD70 ≈ ¥349

+

野菜スープ

蔬菜湯

旬の野菜を使った澄んだスープ。さっぱりとして健康的です。

TWD70 ≈ ¥349

+

滷味小菜

牛スジ

牛筋

煮込み済みの牛スジの切り身。Q弾（モチモチ）とした噛み応えがあります。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

牛腱

煮込み済みの牛腱肉の薄切り。肉質はしっかりしており、少量の牛スジの模様があります。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

牛の胃袋

牛肚

煮込みハチノス（牛の胃袋）。コリコリとした食感で、噛むほどに香ばしさが増します。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

牛の腸

牛腸

煮込み済みの牛の腸。きれいに処理されており、臭みがなく、柔らかい食感です。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

麻辣和え 満漢牛杂

麻辣涼拌滿漢牛雜

麻辣（マーラー）ソースで和えたミックス牛の内臓。辛くて食欲をそそり、お酒のおつまみや前菜に適しています。

TWD270 ≈ ¥1,346

+

茹で野菜

燙青菜

季節の野菜を湯通ししたもの。通常、少量の醤油膏または煮込みダレをかけて味付けします。

TWD60 ≈ ¥299

+

家庭風小菜

家常小菜

様々な伝統的な和え物小菜。豆腐干、昆布、キュウリなど。店頭の状況によります。

TWD60 ≈ ¥299

+

イチオシ

大人気商品

京醤牛肉絲（斤餅添え）

京醬牛肉絲(斤餅)

甜麺醤で炒めた牛肉の細切り。甘辛く濃厚な味わいです。北方斤餅（小麦粉の薄焼きパン）が付き、餅皮で肉の細切りとネギの細切りを包んで食べます。

TWD240 ≈ ¥1,196

+

京醤豚肉絲（斤餅添え）

京醬豬肉絲(斤餅)

甜麺醤で炒めた豚肉の細切り。甘辛い味です。斤餅（小麦粉の薄焼きパン）が付き、包んで食べます。

TWD220 ≈ ¥1,097

+

斤餅で包んだ牛肉

斤餅包牛肉

お店が直接、煮込み牛肉の薄切りとネギの細切りを斤餅（小麦粉の薄焼きパン）で巻いたもの。食べやすく、餅皮は柔らかく、牛肉に味が染み込んでいます。

TWD170 ≈ ¥847

+

斤餅

北方の伝統的な麺料理。叩いて焼いて作られます。層がはっきりしており、外はカリッと中は柔らかく、小麦の香りがします。

TWD70 ≈ ¥349

+

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お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価3,538件

$

$$ Moderate

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