Movida Bangkok

オリーブオイルで揚げ、海塩を振りかけた小さなピーマン。ほとんどはマイルドですが、時々辛いものもあります。クラシックなスペインのタパススターター。

サワードウブレッドのスライス。パプリカと豚脂の風味が効いた濃厚な赤みがかったバターを添えて。風味豊かで素朴な前菜。

柑橘類とハーブでマリネした輸入スペイン産オリーブのボウル。ピクルスにしたギンダペッパーを添えて。塩味、酸味、香りが特徴。

モッツァレラとクリームから作られたフレッシュなイタリアンチーズで、柔らかくクリーミーな中心部が特徴です。ローストペッパーサラダとクリスピーブレッドを添えて。

ホイップした鱈の卵巣で作ったクリーミーなディップ。マリネしたムール貝をトッピング。パプリカをまぶしたカリカリのポテトチップスを添えてディップ。

新鮮なキハダマグロの生スライス。スパイシーなイエローチリソース、ポメロの房、バジルで味付け。フレッシュでシトラス風味、わずかにスパイシーな料理。

酢とスパイス（アドボ）でマリネしたスペイン産サバのチャンクをカリカリに揚げたもの。酸味、風味、内側の柔らかさが特徴。

ハム、ロイン、ソーセージなどのスペイン産熟成肉のセレクション、マンチェゴチーズとピクルスをフィーチャーしたシェアプラッター。小さなグリッシーニを添えて。

2年間熟成させた、スペイン産アカネア・イベリコ豚の塩漬け生ハム。トマトをこすりつけたパンを添えて。肉は濃厚な風味で、口の中でとろける脂身。

高品質の塩漬けアンチョビフィレ。冷たいスモークトマトソルベを添えて。塩味の旨味と冷たい、風味豊かな甘さのユニークなコントラスト。

柔らかく温かいグリドルケーキに、フレッシュなカニ肉とクリーミーなサフランソースをトッピング。フィンガーライムの粒がシトラスの風味を加えます。

クリスピーな薄いパイ生地のシェルに、滑らかな鶏レバーパテを詰め、キャラメルシュガークラストをトッピング。リッチで風味豊かで、わずかに甘い。

ロブスターとネギのクリーミーな詰め物をパン粉で揚げたロール。外はカリカリ、中は柔らかい。

チョリソを詰めた大きな揚げたマッシュポテトボール。カナリア諸島のスパイシーな赤唐辛子ソースをトッピング。

柔らかい海のカタツムリをじっくり煮込み、炭火でグリル。濃厚な豚脂とバターソースを添えて。濃厚な風味の贅沢なシーフード料理。

炭火でグリルした最高級和牛リブロースの串焼き。濃厚なシェリーソースとピリッとしたホースラディッシュヨーグルトを添えて。

甘いチェリートマト、クリスピーなフェンネル、ハーブを使ったフレッシュなサラダ。オリーブと保存レモンでドレッシングし、爽やかな仕上がり。

薄切りの生のグリーンアスパラガス。クリーミーなチーズカード、ミント、シトラスオイルを添えて。フレッシュでカリカリ、軽やか。

薄切りの熟成、塩漬け和牛。軽いトリュフ風味のポテトムースと柔らかいポーチドエッグを添えて。濃厚で土のような風味。

イカ墨で煮込んだショートヌードルパスタとシーフード。ガーリックマヨネーズ（アリオリ）を添えて。海の風味豊かな、風味豊かな料理。

炭火でグリルした柔らかいタコの触手。スモーク風味。スプレッド可能な豚肉ソーセージで作った濃厚なソースを添えて。

新鮮な本日の魚。クラシックなパセリとガーリックのグリーンソースで、アサリとインゲン豆を添えて。軽やかで風味豊か。

甘酸っぱいソース（アグリドゥルセ）と揚げたピーマンでローストした鶏肉。ジューシーな肉とピリッとした風味。

とろけるように柔らかくなるまで、濃厚で甘いシェリーワインソースで煮込んだ牛頬肉。クリーミーなカリフラワーマッシュを添えて。

皮がパリパリで肉が柔らかくジューシーになるまでローストした若い豚。スペイン、セゴビアの伝統料理。

すべての貝殻が剥かれている（したがって「紳士風」）シーフードライス料理。サフラン、イカ、魚、エビで調理。濃厚で香ばしい。

砂糖をまぶした揚げたての生地のスティック。ディップ用の濃厚なホットチョコレートを添えて。クラシックなスペインの甘いお菓子。

キャラメルソースをかけた滑らかなバニラエッグカスタード。伝統的なスパイスペストリーを添えて。クリーミーで甘い。

柔らかくとろりとした中心部を持つ、リッチで温かいチョコレートデザート。温度差を楽しむための冷たいバニラアイスクリームを添えて。

高温で焼き上げ、キャラメル状の「焦げた」外側とクリーミーな内側を作り出したクラストレスチーズケーキ。煮込みチェリーを添えて。

甘口の赤ベルモット。氷で提供されることが多い。

ドルン・ベルモットのカクテルまたは提供。

ドライシェリーワイン。

プレミアムドライシェリーワイン。

タイ産ラガービール。

スペイン産ラガービール。

スペイン産インディアペールエール。

スペイン産ジン「ジン・マレ」を使用した今月のジン。

赤ワイン、フォーティファイドワイン、フルーツを使った伝統的なスペインのパンチ。

爽やかなスパークリングカクテル。

フルーティーでフレッシュなウォッカカクテル。

ドライシェリーを使ったアンダルシア風カクテル。

クラシックなイタリアンビターカクテル。

クラシックなウィスキーカクテル。

甘口シェリーを加えて濃厚にしたコーヒーカクテル。

ノンアルコールキュウリドリンク。

ミント風味のノンアルコールカクテル。

ミックスフルーツソーダ。

ノンアルコールサングリア。

マデイラ島産のフォーティファイドワイン。

非常に甘い、ダークデザートシェリー。

非常に甘い、ダークデザートシェリー。

苦いハーブ系食後酒。

イタリアンハーバルリキュール。