Ministry of Crab Bangkok

オリジナルレシピ ペッパークラブ：ブラックペッパーは、何世紀にもわたりスリランカの「スパイスの王様」でした。「ミリスガラ」で手で砕いて挽いています。 バター蒸しガニ：この料理は、これらの素晴らしい甲殻類の風味を最大限に楽しむのに最適です。 オリーブオイル ガーリックチリクラブ：Ministry of Crabオリジナルの、地中海風の風味と日本食の哲学がスリランカガニと出会った一品。 スリランカ風カレーガニ：スリランカの新鮮なカニと、スリランカのスパイス、ドラムスティックの葉を組み合わせた伝統的なスリランカ風カレー。 チリクラブ (MOCバージョン)：シンガポール風チリクラブにインスパイアされ、私たち独自のバージョンを作成しました。 スパイシータイバジルクラブ：タイの活気あるストリートフードにインスパイアされ、新鮮な泥ガニと香りの良いタイバジルソースを芸術的に組み合わせました。

ダルシャンの日本人のルーツに忠実なこの照り焼きソースは20年もので、保存料や人工調味料は一切使用していません。冷凍されていない骨なしチキンを硬木炭火で調理し、甘みと酸味のあるこの料理を作り上げています。

ベイクドクラブの代替バージョン。

20g、メルバトースト添え。クリーミーなカニレバーパテは旨味の爆弾です。キトゥルトレックル（ヤシ糖シロップ）を少量加えると、驚くほどスモーキーで甘い風味で料理がまとまります。毎日数量限定です。

殻をむいた泥ガニの身を、ニンニク、唐辛子、タイバジルで炒めたもの。カパオ風に仕上げています。新鮮なカニの身が、この象徴的なタイ料理に新たな次元をもたらします！

蒸して冷やした白いカニの身をワサビマヨネーズで軽く和え、アボカドの半分に詰めたもの。

半キロの淡水エビとブラックタイガーエビを組み合わせ、出汁をさらに風味豊かにしたスパイシーカレー。伝統的な薪窯焼きカデパン添え。(2～4名様用)

伝統的なスリランカの薪窯焼きパン18個。

伝統的なスリランカの薪窯焼きパンの厚切りにガーリックバターを塗り、炭火で焼いたもの。

スリランカの素晴らしい淡水エビを使った濃厚なビスクに、スリランカのスパイスをブレンドしました。伝統的な薪窯焼きカデパン添え。

これらの温水産の牡蠣は、生息温度よりも低い温度で提供すると味が良くなるため、少なくとも6時間かけて殻をむき冷やしています。自家製ホットソースと熟成醤油を添えて提供します。各牡蠣に2～3滴、絞りたてのライムを少量加えてお召し上がりください！6個入りです。

常連客に人気のこのアサリは新鮮で、バターと醤油を使ったシンプルな日本風の調理法で作られています。

骨なしダークミートを使った、大胆でスパイシーなチキンカレーをその場で調理。蒸しご飯、ポルサンボル、目玉焼きを添えて提供します。

ダルシャンの日本人のルーツに忠実なこの照り焼きソースは20年もので、保存料や人工調味料は一切使用していません。冷凍されていない骨なしチキンを硬木炭火で調理し、甘みと酸味のあるこの料理を作り上げています。

オリーブオイルと醤油を軽く泡立てた衣をまとわせ、炭火で完璧に焼き上げた、骨なしの鶏もも肉。

スリランカで最も人気のある魚を炭火で焼き、ダルシャン特製の照り焼きソースで仕上げた、まさに日本風の味わい。

バターでソテーし、黄金色に焼き上げたサワラフィレ。

オリーブオイルと醤油を軽く泡立てた衣をまとわせ、炭火で完璧に焼き上げたサワラ。

サンガッカラ家のレシピで、その場で調理されるポルサンボルは、ココナッツ、唐辛子、玉ねぎを混ぜ合わせたものを伝統的な「ミリスガラ」（石臼）で挽いて作られます。カレー料理やカデパンによく合います。

パッションフルーツの果肉とバニラ風味のアブソルートウォッカを組み合わせたユニークなカクテル。

ジン、ラム、ウォッカ、テキーラ、トリプルセックを組み合わせたアルコール度の高いカクテルに、ピーチティー＆シロップの風味を加えたもの。ロングアイランドアイスティーのアレンジ版です。

菊の花をインフューズしたアブソルートウォッカに、ライチ、フレッシュジンジャー、ライムの風味を加え、ブンダーバーグジンジャーエールを少量注いだもの。

バカルディラム、ライチ、ピンクドラゴンフルーツにトリプルセックを少量加えたもの。爽やかなドリンクで、バンコクの気候にぴったりです。

キュウリ、レモン、エルダーフラワーの爽やかな風味にヘンドリックスジンとトニックを少量加えたもの。