Ministry of Crab Bangkok

原味胡椒蟹：胡椒一直是斯里兰卡几个世纪以来真正的“香料之王”。手工压碎并在“miris gala”上碾磨。 黄油蒸蟹：这道菜是品尝这些美味甲壳类动物全部风味的最佳方式。 橄榄油蒜蓉辣椒蟹：Ministry of Crab 的原创菜肴，地中海风味与日本美食理念在此相遇斯里兰卡蟹。 斯里兰卡咖喱蟹：一道传统的斯里兰卡咖喱，将斯里兰卡最新鲜的螃蟹与各种斯里兰卡香料和辣木叶结合。 辣椒蟹（MOC 版）：受著名的新加坡辣椒蟹启发，我们创造了我们自己独特的版本。 香辣泰式罗勒蟹：受泰国街头美食的启发，新鲜泥蟹和芳香的泰式罗勒酱巧妙地结合在一起。

受经典菜肴启发，达山创造了这个版本，因为他认为“焗蟹的主料应该是蟹”。许多人将其比作蟹肉烩饭，这道菜浓郁咸香，带有酱油的淡淡风味，带出鲜味。

焗蟹的替代版本。

20克，配梅尔巴吐司。我们奶油般的蟹肝酱是一种鲜味炸弹。加入一滴Kithul糖浆（棕榈糖浆），以令人难以置信的烟熏甜味来完善这道菜。每日限量供应。

去壳的泥蟹肉，用大蒜、辣椒和泰国罗勒炒制，类似于制作“kaphrao”的方式。新鲜的蟹肉为这道标志性的泰国菜肴增添了新的维度！

蒸熟冷藏的白蟹肉，轻轻拌入芥末蛋黄酱，装在半个牛油果中。

淡水虾和黑虎虾的组合，总重半公斤，使汤底更加鲜美，加入这道辛辣咖喱中。搭配传统的柴火烤面包。（两人份至四人份）

18块斯里兰卡传统柴火烤面包。

一片厚厚的斯里兰卡传统柴火烤面包，涂上蒜蓉黄油并炭烤。

这款丰盛的浓汤融合了斯里兰卡美味淡水虾的新鲜风味和斯里兰卡香料的组合。搭配传统的柴火烤面包。

这种温水养殖的牡蛎，在低于其栖息温度时食用口感更佳，因此我们对其进行去壳和冷藏至少6小时。搭配我们自制的辣酱和陈年酱油。每只牡蛎使用2-3滴，并加入少许新鲜挤压的青柠汁！一套六只。

这是我们常客的最爱，这些蛤蜊非常新鲜，采用简单的日式黄油酱油烹制。

一款即时制作的无骨黑肉鸡肉咖喱，口味浓郁辛辣。搭配蒸米饭、椰丝叁巴酱和煎蛋。

秉承达山纯正的日本血统，这款照烧酱已有二十年历史，不含任何防腐剂或人工增味剂。从未冷冻的无骨鸡肉在硬木炭上烹制，制成这道甜而微酸的菜肴。

嫩鸡腿肉裹上轻微打发的橄榄油酱油泡沫，然后完美炭烤。

斯里兰卡最受欢迎的鱼，用炭火烤制，搭配达山自制照烧酱，带来纯正的日式风味。

鲛鱼柳用黄油轻煎，使其呈现金黄色泽。

鲛鱼柳裹上轻微打发的橄榄油酱油泡沫，然后完美炭烤。

根据Sangakkara家族的食谱即时制作，我们的椰丝叁巴酱是手工刮制后在传统的“miris gala”（研磨石）上研磨而成，混合了椰子、辣椒和洋葱。它是我们咖喱菜肴和卡德面包的绝佳搭配。

一款独特的百香果果肉和香草注入的绝对伏特加混合饮品。

一款烈性鸡尾酒，混合了桃子茶风味和各种烈酒。我们对长岛冰茶的独特演绎。

注入菊花的绝对伏特加，带有荔枝、新鲜生姜和青柠的风味，上面淋有少许邦德堡姜汁啤酒。

百加得朗姆酒、荔枝、粉红火龙果，加入少许君度橙皮酒。清爽的饮品，非常适合曼谷的天气。

黄瓜、柠檬和接骨木花的清爽风味，搭配亨德里克金酒和少许汤力水。