มิคามิ

豚の肩ロースを使用したカツに、甘辛い味噌だれをたっぷりとかけた名古屋風の料理。サクサクの衣と濃厚な味噌の風味がご飯やビールによく合います。

殻ごと食べられる柔らかいカニ（ソフトシェルクラブ）の唐揚げ。濃厚なカニ味噌ソースをつけて楽しみます。カニの旨味と香ばしさが特徴です。

脂身と赤身のバランスが良い豚肩ロース肉を使用したトンカツ。衣はサクサク、中はジューシーな味わいです。ソースをつけてお召し上がりください。

鶏肉に醤油やニンニクなどで下味をつけて揚げた日本の定番料理。外はカリッと、中は肉汁があふれるジューシーな仕上がりです。

魚の練り物であるちくわに、青のりを混ぜた衣をつけて揚げたもの。海苔の磯の香りが食欲をそそる、親しみやすい味わいのおつまみです。

鶏の軟骨を唐揚げにした一品。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、お酒のおつまみに最適です。レモンを絞ってさっぱりと頂くのがおすすめ。

ジャガイモを細切りにして油で揚げた料理。塩味が効いており、カリッとした食感で手軽につまめる定番のサイドメニューです。

白魚（シラウオ）という小さな魚を丸ごと揚げた料理。サクサクとした軽い食感と淡白な味わいで、スナック感覚で楽しめます。

イカの足（ゲソ）を使用した唐揚げ。噛むほどにイカの旨味が広がり、弾力のある食感が楽しめます。居酒屋の定番メニューです。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理。外はカリッと、中はトロリとした豆腐の食感が楽しめます。薬味とともにお召し上がりください。

大きな海老や野菜など、数種類の食材を衣につけて揚げた天ぷらの盛り合わせ。サクサクの衣と素材の味を楽しめる豪華な一品です。天つゆや塩で頂きます。

大きな海老を使用した天ぷら。プリプリとした海老の食感と甘みが、サクサクの衣とよく合います。食べ応えのある一品です。

穴子を丸ごと一本揚げた豪快な天ぷら。ふっくらとした穴子の身とサクサクの衣のコントラストが楽しめます。ボリューム満点です。

淡白で上品な味わいの白身魚、キスの天ぷら。身はふんわりとしており、天ぷらの種として非常に人気があります。

イカの身を使用した天ぷら。加熱することで甘みが増し、柔らかくもちっとした食感が楽しめます。

季節の野菜を中心とした天ぷらの盛り合わせ。野菜本来の甘みや旨味が衣の中に閉じ込められています。

アジを開いて衣をつけて揚げた料理。サクサクの衣とふっくらとしたアジの身が特徴。特製のタルタルソースが味を引き立てます。

海のミルクと呼ばれる牡蠣をフライにしたもの。濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。タルタルソースとの相性は抜群です。

特大の海老を使用したエビフライ。プリッとした弾力のある海老を贅沢に味わえます。自家製タルタルソースをつけてお楽しみください。

子持ちししゃもをフライにしたもの。卵のプチプチとした食感と香ばしさが楽しめます。お酒のお供にぴったりです。

真鯛の頭（かぶと）を甘辛い醤油だれで煮付けた料理。骨の周りの身やコラーゲンたっぷりの部分を味わえます。濃厚な味付けでお酒が進みます。

真鯛の頭やアラを酒蒸しにした料理。素材本来の旨味をシンプルに味わえます。ポン酢であっさりと頂くのが一般的です。

サーモンの頭を煮付けた料理。脂の乗った身が柔らかく、甘辛い味付けがよく染みています。

脂の乗った銀鱈（ギンダラ）を煮付けにした高級感のある一品。とろけるような食感と濃厚な脂の甘みが特徴です。

白身魚のカレイを煮付けた家庭的な味わいの料理。淡白な身に煮汁が染み込み、ふっくらとした食感を楽しめます。

ユメカサゴという魚の煮付け。クセのない白身で、煮付けることで身がふっくらとし、旨味が引き立ちます。

豚や牛の内臓（モツ）を野菜やこんにゃくと共に味噌味でじっくり煮込んだ料理。柔らかく煮込まれたモツの旨味が溶け出したスープが絶品です。

モツ煮込みに豆腐を加えた鍋仕立ての料理。熱々の豆腐とモツの組み合わせが楽しめ、体が温まる一品です。

牛肉と豆腐を甘辛い割り下で煮た料理。すき焼き風の味わいで、豆腐に肉の旨味が染み込んでいます。

牛のアキレス腱などの筋に肉を長時間煮込んだ料理。トロトロになった牛筋の食感と、濃厚な味わいが楽しめます。

牛筋煮込みに豆腐を合わせた一品。濃厚な牛筋の煮汁が豆腐に染み込み、ご飯のおかずにもお酒のあてにも最適です。

海老をたっぷりと使用した大きなシュウマイ。蒸し上げることで海老の甘みが引き出され、プリプリとした食感が際立ちます。

土瓶に出汁と季節の食材（キノコ、海老、鶏肉など）を入れて蒸した吸い物。猪口に汁を注ぎ、スダチなどを絞って香り豊かな出汁を楽しみます。

溶き卵に出汁を混ぜ、具材を入れて蒸し固めた日本の卵料理。プリンのような滑らかな口当たりと、優しい出汁の味が特徴です。

薄切りの肉や野菜を、醤油と砂糖ベースの甘辛い割り下で煮て食べる日本の鍋料理。溶き卵にくぐらせて食べるのが一般的で、濃厚な味わいが楽しめます。

薄切りの肉を熱い出汁にさっとくぐらせ、ポン酢やゴマだれにつけて食べる鍋料理。余分な脂が落ち、肉の旨味をさっぱりと味わえます。

真鯛と鰤（ブリ）のアラ（頭や骨周りの肉）をたっぷり使った鍋。魚から良い出汁が出て、深い味わいのスープが楽しめます。

北海道の郷土料理で、鮭と野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ鍋。バターを加えることもあり、コクのある味わいが体が温まります。

生のまま低温貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れをした日本酒。フレッシュな風味と爽やかな喉越しが特徴です。

米と米麹、水だけで造られた純米吟醸酒。フルーティーな香りと、米本来のふくよかな旨味が楽しめます。

粗く濾した米の成分を残したにごり酒。甘口で口当たりが良く、濃厚でクリーミーな味わいはデザート感覚でも楽しめます。

バランスの取れた伝統的な味わいの日本酒。冷やでも燗でも楽しめ、様々な料理に合わせやすい定番のお酒です。

酒米の王様と呼ばれる「山田錦」を100%使用した純米酒。きめ細やかで上品な味わいと、すっきりとした後味が特徴です。

宮城県の地酒で、非常に辛口でありながら米の旨味もしっかりと感じられる純米酒。キレが良く、特に魚料理との相性が抜群です。

福井県の銘酒。フルーティーで上品な香りと、透明感のあるクリアな味わいが特徴の純米吟醸酒です。

日高見ブランドの高級酒。華やかな香りと繊細で奥深い味わいを持ち、特別な食事の席にふさわしい一本です。

広島県を代表する大吟醸酒。桜の花びらの形をした金箔が入っており、見た目も華やか。贈り物やお祝いの席にも最適です。

瓶内二次発酵で作られた発泡性の日本酒。シャンパンのようなきめ細かい泡と、爽やかな酸味・甘味が特徴です。

微発泡のスパークリング日本酒。軽やかで飲みやすく、食前酒としてもおすすめです。

希少な紫芋を使用した芋焼酎。フルーティーな香りと、紫芋由来の甘みのあるまろやかな味わいが特徴です。

ワイン酵母を使用して仕込んだ麦焼酎。従来の麦焼酎にはない華やかな香りと、すっきりとした味わいが楽しめます。

さつま芋を原料としながら、ワイン酵母を使用することでバナナのようなフルーティーな香りを実現したユニークな焼酎です。

タイのカオヤイにあるワイナリー「グランモンテ」で造られた赤ワイン。シラー種特有のスパイシーさと果実味が調和しています。

三重県の宮崎本店が造る甲類焼酎。非常にピュアで雑味がなく、お茶割りやサワーのベースとして最適です。ほのかな甘みを感じます。

キンミヤ焼酎の宮崎本店が手掛ける麦焼酎。すっきりとした中にも麦の香ばしさや深みがあり、ロックや水割りで楽しめます。