미카미

돼지고기 목살을 사용한 돈카츠에 달콤 짭짤한 된장 소스를 듬뿍 뿌린 나고야풍 요리. 바삭한 튀김옷과 진한 된장 맛이 밥이나 맥주와 잘 어울립니다.

껍질째 먹을 수 있는 부드러운 게(소프트쉘 크랩) 튀김. 진한 게살 소스를 찍어 즐깁니다. 게의 감칠맛과 고소함이 특징입니다.

기름과 살코기의 균형이 좋은 돼지고기 목살을 사용한 돈카츠. 튀김옷은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 맛입니다. 소스를 찍어 드십시오.

닭고기에 간장이나 마늘 등으로 밑간을 하여 튀긴 일본의 대표적인 요리. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 넘치는 촉촉한 완성입니다.

어묵인 치쿠와에 파래를 섞은 옷을 입혀 튀긴 것. 김의 향긋한 향이 식욕을 돋우는, 친근한 맛의 안주입니다.

닭 연골을 튀긴 요리. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 술안주로 최적입니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

감자를 가늘게 썰어 기름에 튀긴 요리. 짭짤한 맛이 나고, 바삭한 식감으로 가볍게 집어 먹을 수 있는 단골 사이드 메뉴입니다.

작은 물고기인 시라우오를 통째로 튀긴 요리. 바삭하고 가벼운 식감과 담백한 맛으로, 스낵처럼 즐길 수 있습니다.

오징어 다리(게소)를 사용한 가라아게. 씹을수록 오징어의 감칠맛이 퍼지고, 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 이자카야의 단골 메뉴입니다.

감자 전분을 묻혀 튀긴 두부에 따뜻한 육수를 부은 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 즐길 수 있습니다. 고명과 함께 드십시오.

큰 새우와 채소 등 여러 종류의 재료를 옷에 입혀 튀긴 튀김 모듬. 바삭한 튀김옷과 재료의 맛을 즐길 수 있는 호화로운 요리입니다. 덴쓰유나 소금으로 먹습니다.

큰 새우를 사용한 튀김. 탱글탱글한 새우의 식감과 단맛이 바삭한 튀김옷과 잘 어울립니다. 씹는 맛이 있는 요리입니다.

붕장어를 통째로 튀긴 호쾌한 튀김. 부드러운 붕장어 살과 바삭한 튀김옷의 대비를 즐길 수 있습니다. 푸짐한 양입니다.

담백하고 고급스러운 맛의 흰살 생선, উপকারী(키스) 튀김. 살은 부드러우며, 튀김 재료로 매우 인기가 있습니다.

오징어 살을 사용한 튀김. 가열하면 단맛이 증가하며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

계절 채소를 중심으로 한 튀김 모듬. 채소 본연의 단맛과 감칠맛이 튀김옷 안에 갇혀 있습니다.

전갱이를 펼쳐 옷을 입혀 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 부드러운 전갱이 살이 특징. 특제 타르타르 소스가 맛을 돋웁니다.

바다의 우유라 불리는 굴을 튀긴 것. 진한 굴의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 타르타르 소스와의 궁합은 발군입니다.

특대 새우를 사용한 새우튀김. 탱글탱글한 탄력 있는 새우를 고급스럽게 맛볼 수 있습니다. 수제 타르타르 소스를 찍어 즐기십시오.

알이 있는 빙어(시샤모)를 튀긴 것. 알의 오독오독한 식감과 고소함이 즐길 수 있습니다. 술안주로 딱입니다.

참돔 머리(가부토)를 달콤 짭짤한 간장 소스로 조린 요리. 뼈 주변의 살과 콜라겐이 풍부한 부분을 맛볼 수 있습니다. 진한 양념으로 술이 술술 넘어갑니다.

참돔 머리나 토막을 술찜한 요리. 재료 본연의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다. 폰즈 소스로 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

연어 머리를 조림한 요리. 기름진 살이 부드럽고, 달콤 짭짤한 양념이 잘 스며들어 있습니다.

기름진 은대구(긴다라)를 조림한 고급스러운 요리. 녹는 듯한 식감과 진한 기름의 단맛이 특징입니다.

흰살 생선인 조기를 조림한 가정적인 맛의 요리. 담백한 살에 조림 국물이 스며들어, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

유메카사고라는 물고기를 조린 것. 냄새 없는 흰살로, 조리면 살이 부드러워지고 감칠맛이 돋보입니다.

돼지나 소의 내장(모츠)을 채소와 곤약과 함께 된장 맛으로 오랫동안 끓인 요리. 부드럽게 익혀진 내장의 감칠맛이 우러난 국물이 일품입니다.

내장 조림에 두부를 더한 전골 요리. 뜨거운 두부와 내장의 조합을 즐길 수 있으며, 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

소고기와 두부를 달콤 짭짤한 소스로 끓인 요리. 스키야키풍의 맛으로, 두부에 고기의 감칠맛이 스며들어 있습니다.

소 힘줄 등을 오랫동안 끓인 요리. 흐물흐물해진 소 힘줄의 식감과 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

내장 조림에 두부를 더한 요리. 진한 내장 조림 국물이 두부에 스며들어 밥반찬으로도 술안주로도 최적입니다.

새우를 듬뿍 사용한 큰 슈마이. 찌는 과정에서 새우의 단맛이 끌어올려져, 탱글탱글한 식감이 돋보입니다.

토병에 육수와 계절 재료(버섯, 새우, 닭고기 등)를 넣고 찐 맑은 국. 잔에 국물을 따라 스다치 등을 짜서 향긋한 육수를 즐깁니다.

풀어 놓은 계란에 육수를 섞어 재료를 넣고 쪄서 굳힌 일본 계란 요리. 푸딩과 같은 부드러운 입맛과 순한 육수 맛이 특징입니다.

얇게 썬 고기나 채소를 간장과 설탕 베이스의 달콤 짭짤한 소스로 끓여 먹는 일본 전골 요리. 풀어 놓은 계란에 찍어 먹는 것이 일반적이며, 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 고기를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 폰즈 소스나 참깨 소스에 찍어 먹는 전골 요리. 여분의 기름이 빠져 고기의 감칠맛을 산뜻하게 맛볼 수 있습니다.

참돔과 방어(부리)의 토막(머리와 뼈 주변 살)을 듬뿍 사용한 전골. 생선에서 좋은 육수가 나와 깊은 맛의 국물을 즐길 수 있습니다.

홋카이도 향토 요리로, 연어와 채소를 된장 국물로 끓인 전골. 버터를 넣기도 하며, 진한 맛이 몸을 따뜻하게 해줍니다.

생으로 저온 저장하고 병입 시 한 번만 데운 일본술. 신선한 풍미와 상쾌한 목넘김이 특징입니다.

쌀과 쌀누룩, 물만으로 빚은 준마이 긴죠 사케. 과일 향과 쌀 본연의 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

거칠게 거른 쌀 성분을 남긴 탁주. 단맛이 나고 입에 잘 맞으며, 진하고 크리미한 맛은 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

균형 잡힌 전통적인 맛의 일본술. 차게 마셔도 데워 마셔도 즐길 수 있으며, 다양한 요리에 잘 어울리는 단골 술입니다.

술쌀의 왕이라 불리는 '야마다니시키'를 100% 사용한 준마이 사케. 섬세하고 고급스러운 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

미야기현의 지역 술로, 매우 드라이하면서도 쌀의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있는 준마이 사케. 깔끔하고, 특히 생선 요리와 궁합이 발군입니다.

후쿠이현의 명주. 과일 향과 고급스러운 향, 투명감 있는 깔끔한 맛이 특징인 준마이 긴죠 사케입니다.

히다카미 브랜드의 고급 술. 화려한 향과 섬세하고 깊은 맛을 지니고 있으며, 특별한 식사 자리에 어울리는 한 병입니다.

히로시마현을 대표하는 다이긴죠 사케. 벚꽃잎 모양의 금박이 들어 있어 보기에도 화려합니다. 선물이나 축하 자리에도 최적입니다.

병내 2차 발효로 만든 발포성 일본술. 샴페인과 같은 섬세한 거품과 상쾌한 산미, 단맛이 특징입니다.

약발포성 스파클링 일본술. 가볍고 마시기 쉬우며, 식전주로도 추천합니다.

희귀한 자색 고구마를 사용한 고구마 소주. 과일 향과 자색 고구마 유래의 단맛이 나는 부드러운 맛이 특징입니다.

와인 효모를 사용하여 제조한 보리 소주. 기존의 보리 소주에는 없는 화려한 향과 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

고구마를 원료로 하면서도 와인 효모를 사용하여 바나나와 같은 과일 향을 구현한 독특한 소주입니다.

태국 카오야이의 와이너리 '그랑몬테'에서 만든 레드 와인. 시라 품종 특유의 스파이시함과 과일 맛이 조화를 이룹니다.

미에현의 미야자키 본점에서 만드는 갑류 소주. 매우 순수하고 잡미가 없어, 차나 사와 베이스로 최적입니다. 은은한 단맛이 느껴집니다.

킨미야 소주를 만든 미야자키 본점에서 만드는 보리 소주. 깔끔하면서도 보리의 고소함과 깊이가 있어, 온더락이나 물에 희석해서 즐길 수 있습니다.