美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house

30オンスのTボーンステーキ。フィレとニューヨークストリップの両方の部位が含まれています。28日以上のドライエイジングにより、肉の風味は濃厚で、食感は層豊かです。複数人でのシェアに適しています。

クラシックなTボーンステーキ。柔らかいフィレと歯ごたえのあるニューヨークストリップを組み合わせました。ドライエイジングにより、ナッツのような香りと凝縮された肉の旨味が増しています。

骨付きリブアイ部位。脂肪が豊富で、肉質は柔らかいです。ドライエイジング後、脂肪の香りがより魅力的になり、骨付きで焼くことで肉汁をより閉じ込めます。

適度な量の骨付きリブアイステーキで、豊かなマーブリングが特徴です。高温の炉で焼いた後、外はカリッと中は柔らかく、濃厚な肉の香りがします。

ニューヨークストリップ部位は肉質がしっかりしており、縁に脂身があります。ドライエイジングにより肉質が柔らかくなり風味が増し、美味しく歯ごたえがあります。

小ぶりの骨付きニューヨークストリップ。一人で楽しむのに最適です。ドライエイジング特有の風味を残し、肉質はしっかりとしてジューシーです。

フランス産の最高級生牡蠣。「生牡蠣のロールスロイス」と呼ばれています。身はふっくらとして引き締まっており、独特のヘーゼルナッツの香りと海の塩味があり、後味は長く続きます。

大量の玉ねぎを弱火でキャラメル色になるまで炒め、ブイヨンで煮込み、最後にチーズを乗せて焼き上げます。スープは濃厚で甘く、熱々のチーズがとろける食感が魅力的です。

フレンチクラシックなコンソメスープ。黄金色に澄んだスープですが、味わいは非常に濃厚です。トリュフを加えて贅沢な香りを添え、滑らかな卵白と合わせ、エレガントな味わいです。

生牡蠣とシーフードで煮込んだ濃厚なスープ。旨味がたっぷりです。歯ごたえのある大海老と炒めたマッシュルームを添え、一口ごとに海の恵みを感じられます。

豊富なセルフサービスの料理。多様な新鮮な冷製前菜、サラダ、本日のスープ、そして数種類の洗練されたデザートを提供しています。様々な風味を自由に味わいたいお客様に適しています。

厳選されたアメリカ産ブラックアンガス牛のチャックアイ（リブアイキャップ）を使用し、大理石のようなきめ細やかなサシが入っています。極めて柔らかくジューシーで、豊かな甘みがあります。

日本産最高級A5黒毛和牛の希少部位。脂が非常に豊富で、口の中でとろけます。濃厚な脂の香りが口の中に広がり、牛肉の逸品です。

日本産A5ランク和牛のヒレ部位。脂肪量は比較的少ないですが、非常に柔らかいです。繊細でエレガントな食感で、柔らかい食感を好むが、脂っこすぎるのは苦手な方に適しています。

厳選されたオーストラリア産高品質ラムチョップ。フレンチカットで骨を残しています。肉質は柔らかく臭みがなく、焼いた後は外はカリッと中は柔らかく、独特の風味です。

スペイン産国宝級イベリコ豚を使用し、骨付きで調理しています。肉質には独特のドングリの香りがし、歯ごたえがありジューシーで、牛肉に匹敵する美味しさです。

厳選されたチェリー鴨むね肉をドライエイジングし、鴨肉の風味を凝縮させました。皮は黄金色にカリッと焼き上げ、肉はピンク色でジューシーです。

ボストンロブスター一匹を高温の炉で焼き上げ、新鮮な旨味を閉じ込めました。身は引き締まって歯ごたえがあり、ほのかな炭火焼きの香りがします。

シーフードプラッター。大ぶりの大海老2尾と、北海道産生食用ホタテ2個が含まれます。ハーブレモンで味付けし、爽やかでシーフード本来の甘みを引き立てます。

肉質が繊細なオヒョウ（ハリビツ）に、シチリア風の味付け（通常、トマト、オリーブ、ケッパーなどを含む）をしました。甘酸っぱい味で食欲をそそり、地中海風情に満ちています。

贅沢なパスタに、新鮮なボストンロブスターを添えて。ベースは甘酸っぱいトマトソースで、ロブスターの旨味とソースがパスタに絡み、豊かな味わいです。

クラシックなアーリオ・オーリオパスタ。オリーブオイルと大量のニンニクで香ばしく炒めました。新鮮なホタテを添え、パスタはもちもちで、ガーリックと海の風味が満載です。

伝統的なボロネーゼソース。アメリカ産牛肉をじっくり煮込んで作りました。幅広のパスタに絡む濃厚なミートソースで、一口ごとに肉の旨味を感じられます。