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미푸 건식 숙성 스테이크하우스 Fresh & Aged Italian steak house

美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house

숙성의 비밀: 드라이 에이징은 소고기를 보관하는 방식으로, 100년 이상의 역사를 가진 북미 지역에서 시작되었습니다. 진공 포장 없이 항온, 항습 제어 하에 공기 순환이 되는 숙성실에 보관하여 소고기 자체의 천연 효소와 미생물이 작용하도록 합니다. 이는 소고기 섬유질을 부드럽게 하고, 겉면이 공기와 직접 접촉하여 수분이 줄어들고 건조된 상태가 되어 보호층 역할을 하며, 마블링을 더욱 집중시키고 소고기의 풍미와 향을 증진시킵니다.

★ 4.4 (2,042) $$$조금 비싸요

드라이 에이징 본인 스테이크

대만에서 가장 진보된 숙성실에서 정성껏 제작되었으며, 현지 기후에 맞게 설계되었습니다. 저희만의 독자적인 드라이 에이징 기술은 업계를 선도하며 탁월한 품질과 풍미를 제공합니다. 드라이 에이징 스테이크는 단품 메뉴이며, 이탈리안 샐러드 바는 포함되지 않습니다. 보스턴 랍스터 NT$ 2,200 구매 시 하나 더 증정합니다.

30 온스 티본 스테이크
30 盎司丁骨牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
무게 30온스의 티본 스테이크로, 필레와 뉴욕 스트립 두 부위를 동시에 맛볼 수 있습니다. 28일 이상 드라이 에이징하여 풍미가 깊고 식감이 풍부합니다. 여러 명이 나누어 먹기 좋습니다.
TWD6,580~ ≈ ₩307,128
24 온스 티본 스테이크
24 盎司丁骨牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
부드러운 필레와 씹는 맛이 있는 뉴욕 스트립을 결합한 클래식 티본 스테이크. 드라이 에이징은 견과류 향과 농축된 육향을 더합니다.
TWD5,580~ ≈ ₩260,452
28 온스 본인 립아이 스테이크
28 盎司帶骨肋眼牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
본인 립아이 부위는 마블링이 풍부하고 육질이 부드럽습니다. 드라이 에이징 후 지방의 풍미가 더욱 매력적이며, 뼈째 구워내면 육즙을 더 잘 보존할 수 있습니다.
TWD6,780~ ≈ ₩316,463
24 온스 본인 립아이 스테이크
24 盎司帶骨肋眼牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
적당한 크기의 본인 립아이 스테이크로, 풍부한 마블링을 자랑합니다. 고온 오븐 구이 후 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 진한 육향이 가득합니다.
TWD6,180~ ≈ ₩288,458
16 온스 본인 뉴욕 스트립 스테이크
16 盎司帶骨紐約客牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
뉴욕 스트립 부위는 육질이 단단하며 가장자리에 지방층이 있습니다. 드라이 에이징으로 육질이 부드러워지고 풍미가 더해져 맛이 좋고 씹는 맛이 있습니다.
TWD4,180~ ≈ ₩195,106
12 온스 본인 뉴욕 스트립 스테이크
12 盎司帶骨紐約客牛排
드라이 에이징 기간: 28일 이상 원산지: 더블 R 랜치, 미국 워싱턴 주 등급: 프라임
개인적으로 즐기기 좋은 적당한 크기의 본인 뉴욕 스트립. 드라이 에이징의 독특한 풍미를 유지하며, 육질은 단단하고 촉촉합니다.
TWD3,780~ ≈ ₩176,435

콜드 디쉬

프랑스 지라드 오이스터
法國吉拉多生蠔
프랑스의 최고급 굴로, 굴의 롤스로이스라 불립니다. 살은 통통하고 단단하며, 독특한 헤이즐넛 향과 바다의 신선하고 짭짤한 맛, 그리고 길게 남는 단맛이 특징입니다.
TWD280~ ≈ ₩13,069

수프

그라탕 양파 수프
焗烤洋蔥湯
NT$ 150 추가 업그레이드
양파를 듬뿍 넣고 약한 불에서 캐러멜화될 때까지 볶아 육수를 넣고 끓인 후 치즈를 얹어 구워냅니다. 수프는 진하고 달콤하며, 뜨거운 치즈가 늘어나는 식감이 매력적입니다.
TWD380 ≈ ₩17,737
치킨 콘소메 / 트러플 / 계란꽃
雞肉澄清湯 / 松露 / 蛋花
NT$ 220 추가 업그레이드
클래식 프랑스식 맑은 닭 육수로, 맑고 투명한 색상이지만 맛은 매우 깊고 풍부합니다. 트러플을 넣어 고급스러운 향을 더하고, 부드러운 계란꽃을 곁들여 우아한 식감을 선사합니다.
TWD480 ≈ ₩22,404
굴 수프 / 대하 / 버섯
生蠔濃湯 / 明蝦 / 蘑菇
NT$ 300 추가 업그레이드
굴과 해산물로 끓인 진한 수프로, 신선한 맛이 가득합니다. 탱글탱글한 대하와 볶은 버섯을 곁들여 바다의 정수를 맛볼 수 있습니다.
TWD500 ≈ ₩23,338

이탈리안 샐러드 바

이탈리안 샐러드 바
義式精緻沙拉吧
셀프 애피타이저, 엄선된 수프, 셀프 디저트, 커피 또는 차 포함
다양한 신선한 콜드 디쉬 애피타이저, 샐러드, 오늘의 수프, 여러 종류의 정교한 디저트를 제공하는 풍성한 뷔페입니다. 다양한 맛을 자유롭게 맛보고 싶은 고객에게 적합합니다.
TWD1,080 ≈ ₩50,410

메인 요리

메인 요리, 해산물, 파스타 가격에는 이탈리안 샐러드 바가 포함됩니다.

미국 SRF 블랙 앵거스 립아이 스테이크 / 4.5온스
美國SRF極黑牛老饕牛排 / 4.5盎司
미국산 블랙 앵거스 와규의 립아이 부위(등심 윗부분)로, 대리석처럼 섬세한 마블링을 자랑합니다. 극도로 부드러운 식감과 풍부하고 달콤한 육즙을 느낄 수 있습니다.
TWD4,380 ≈ ₩204,441
일본산 A5 쿠로게 와규 립아이 스테이크 / 4.5온스
日本A5黑樺牛老饕牛排 / 4.5盎司
일본 최고급 A5 쿠로게 와규의 립아이 부위로, 지방이 매우 풍부하여 입안에서 녹습니다. 풍부한 지방의 향이 입안 가득 퍼지며, 소고기 중에서도 최고입니다.
TWD4,380 ≈ ₩204,441
일본산 A5 쿠로게 와규 필레 스테이크 / 4.5온스
日本A5黑樺牛菲力牛排 / 4.5盎司
일본산 A5 등급 와규의 필레 부위로, 지방 함량은 상대적으로 낮지만 여전히 매우 부드럽습니다. 섬세하고 우아한 식감으로, 부드러운 식감을 선호하지만 과도한 기름진 맛을 좋아하지 않는 분들께 적합합니다.
TWD3,880 ≈ ₩181,103
호주 램 프렌치 찹
澳洲貴妃羊法式羊排
호주산 최고급 양갈비를 프렌치 스타일로 뼈째 손질했습니다. 육질은 부드럽고 잡내가 없으며, 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 독특한 풍미를 자랑합니다.
TWD3,380 ≈ ₩157,765
스페인 이베리코 립 프렌치 포크 찹
西班牙伊比利帶骨法式豬排
스페인의 보물인 이베리코 돼지를 뼈째 조리했습니다. 육질에는 독특한 도토리 향이 있으며, 씹는 맛이 탱글탱글하고 육즙이 풍부하여 소고기 못지않은 맛을 자랑합니다.
TWD2,880 ≈ ₩134,427
드라이 에이징 체리 덕 가슴살
乾式熟成櫻桃鴨胸
최상급 체리 덕 가슴살을 드라이 에이징하여 오리 풍미를 더욱 농축시켰습니다. 껍질은 황금빛으로 바삭하게, 살코기는 분홍빛으로 촉촉하고 육즙이 풍부합니다.
TWD2,680 ≈ ₩125,092

해산물

메인 요리, 해산물, 파스타 가격에는 이탈리안 샐러드 바가 포함됩니다.

오븐 구이 보스턴 랍스터
爐烤波士頓龍蝦
통째로 보스턴 랍스터를 오븐에 넣어 고온으로 구워 신선한 육즙을 가두었습니다. 살은 단단하고 탱글탱글하며, 은은한 숯불 향이 납니다.
TWD3,080 ≈ ₩143,762
대하 (2마리) / 홋카이도 스캘럽 (2개) / 허브 레몬
明蝦(2隻) / 北海道干貝(2隻) / 香料檸檬
두 마리의 대하와 두 개의 홋카이도 생식용 스캘럽으로 구성된 해산물 플래터. 허브 레몬으로 맛을 내어 신선하고 상큼하며, 해산물 본연의 단맛을 살렸습니다.
TWD2,680 ≈ ₩125,092
할리벗 / 시칠리아 스타일
比目魚 / 義大利西西里風味
육질이 섬세한 할리벗(넙치)을 시칠리아 스타일(보통 토마토, 올리브, 케이퍼 등 포함)로 조리했습니다. 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우며 지중해의 풍미가 가득합니다.
TWD2,680 ≈ ₩125,092

파스타

메인 요리, 해산물, 파스타 가격에는 이탈리안 샐러드 바가 포함됩니다.

보스턴 랍스터 토마토 파스타
波士頓龍蝦番茄義大利麵
신선한 보스턴 랍스터와 함께하는 고급스러운 파스타. 새콤달콤한 토마토 소스를 베이스로 하여, 랍스터의 신선한 맛과 소스가 면에 배어들어 풍부한 맛을 선사합니다.
TWD3,080 ≈ ₩143,762
올리브 오일 갈릭 스캘럽 페투치니
橄欖油香蒜干貝細扁麵
올리브 오일과 마늘 슬라이스를 듬뿍 넣어 볶은 클래식 오일 파스타. 신선하고 달콤한 스캘럽을 곁들여 면은 쫄깃하고 마늘과 바다의 풍미가 가득합니다.
TWD1,780 ≈ ₩83,083
볼로네제 라구 페투치니
波隆那肉醬寬扁麵
소고기 원산지: 미국
미국산 소고기를 넣고 약한 불에서 푹 끓여 만든 클래식 볼로네제 라구. 넓적한 페투치니 면이 진한 라구 소스를 더 잘 흡수하여 입안 가득 육향을 느낄 수 있습니다.
TWD1,680 ≈ ₩78,416

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매장 정보

★
4.4
Google Maps 평점 2,042개
$
$$$ 조금 비싸요
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