مي فوو غان شي شو تشنغ نيو باي غوان Fresh & Aged Italian steak house

شريحة لحم ضلع عظم تزن 30 أونصة، تشمل قطعتي فيليه ونيويورك. تم تجفيفها وتعتيقها لأكثر من 28 يومًا، مما ينتج عنه نكهة لحم غنية وقوام متعدد الطبقات. مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.

شريحة لحم ضلع عظم كلاسيكية، تجمع بين طراوة الفيليه وقوام النيويورك المطاطي. يمنح التعتيق الجاف لحم البقر نكهة جوزية ونكهة لحم مركزة.

قطعة ضلع عظم غنية بالدهون، واللحم طري. بعد التعتيق الجاف، تصبح رائحة الدهون أكثر جاذبية، والطهي بالعظم يحافظ على عصارة اللحم بشكل أفضل.

شريحة لحم ضلع عظم بحجم مناسب، مع توزيع رخامي غني للدهون. بعد الشوي في الفرن على درجة حرارة عالية، يصبح الخارج مقرمشًا والداخل طريًا، ومليئًا بنكهة اللحم الغنية.

قطعة نيويورك لحمها أكثر صلابة، مع طبقة من الدهون على الحواف. التعتيق الجاف يلين اللحم ويزيد من نكهته، مما يجعله لذيذًا ومطاطيًا.

قطعة نيويورك بالعظم أصغر حجمًا، مناسبة للاستمتاع الفردي. تحتفظ بنكهة التعتيق الجاف الفريدة، واللحم متماسك وعصاري.

محار فرنسي فاخر، يُطلق عليه رولز رويس المحار. اللحم سمين ومتماسك، مع نكهة جوز فريدة وملوحة البحر، وطعم حلو طويل الأمد.

يتم قلي البصل ببطء حتى يتكرمل، ثم يضاف المرق ويطهى، وأخيرًا يغطى بالجبن المخبوز. الحساء غني وحلو، والجبن الذائب الساخن جذاب.

حساء دجاج صافي كلاسيكي على الطريقة الفرنسية، لونه ذهبي وشفاف، لكن طعمه غني جدًا. تضاف الكمأة لإضافة رائحة فاخرة، مع زهرة بيض ناعمة، وقوام أنيق.

حساء كريمي مصنوع من المحار والمأكولات البحرية، غني بالنكهة البحرية. يقدم مع روبيان كبير مطاطي وفطر مقلي، كل قضمة هي خلاصة البحر.

بوفيه غني من الأطباق، يقدم مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة الطازجة، والسلطات، وحساء اليوم، والعديد من الحلويات الفاخرة. مناسب للضيوف الذين يرغبون في تذوق نكهات متعددة بحرية.

قطعة لحم بقري فاخرة من نوع SRF Black Wagyu (الجزء العلوي من الضلع)، توزيع الدهون فيها دقيق مثل الرخام. القوام طري للغاية، وعصارة اللحم غنية وحلوة.

أعلى قطعة لحم بقري ياباني فاخر من نوع A5 Kuroge Wagyu، غنية جدًا بالدهون، تذوب في الفم. تنفجر نكهة الدهون الغنية في الفم، وهي قمة لحوم البقر.

قطعة فيليه من لحم البقر الياباني الفاخر من نوع A5، نسبة الدهون فيها أقل نسبيًا ولكنها لا تزال طرية للغاية. القوام دقيق وأنيق، مناسب لمن يفضلون القوام الطري ولكن لا يحبون الدهون المفرطة.

ضلع لحم ضأن أسترالي عالي الجودة، مقطع على الطريقة الفرنسية مع الاحتفاظ بالعظم. اللحم طري بدون رائحة كريهة، بعد القلي والشوي يصبح الخارج مقرمشًا والداخل طريًا، بنكهة فريدة.

لحم خنزير إيبيريكو إسباني نادر، مطهو بالعظم. يتميز اللحم بنكهة البلوط الفريدة، وقوامه مطاطي وعصاري، ويضاهي لذة لحم البقر.

صدر بط كرزي مختار بعناية تم تجفيفه وتعتيقه، مما يزيد من تركيز نكهة البط. تم تحميص الجلد حتى أصبح ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم وردي وعصاري.

تم خبز لوبستر بوسطن كامل في الفرن على درجة حرارة عالية، مما يحبس عصائره الحلوة. لحم الروبيان متماسك ومطاطي، مع نكهة خفيفة من الشواء.

طبق مأكولات بحرية، يشمل روبيان كبير (2) وبلح بحر من هوكايدو (2). متبل بالليمون والأعشاب، منعش ومنعش، يبرز الحلاوة الطبيعية للمأكولات البحرية.

سمك القد (سمك موسى) ذو لحم دقيق، متبل بنكهة صقلية (عادة ما تشمل الطماطم والزيتون والكبر). النكهة حلوة وحامضة وشهية، مليئة بنكهة البحر الأبيض المتوسط.

باستا فاخرة مع لوبستر بوسطن طازج. القاعدة هي صلصة طماطم حمراء حلوة وحامضة، تمتص المعكرونة نكهة اللوبستر والصلصة، مما يجعلها غنية بالنكهات.

باستا كلاسيكية مقلية بالزيت والثوم، مقلية بزيت الزيتون والكثير من شرائح الثوم. تقدم مع جمبري حلو، المعكرونة مطاطية، ومليئة بنكهة الثوم والبحر.

صلصة بولونيز تقليدية، مطهوة ببطء مع لحم بقري أمريكي. استخدام باستا عريضة يسمح لها بامتصاص صلصة اللحم الغنية بشكل أفضل، كل قضمة مليئة بنكهة اللحم.