مي فوو غان شي شو تشنغ نيو باي غوان Fresh & Aged Italian steak house
مي فوو غان شي شو تشنغ نيو باي غوان Fresh & Aged Italian steak house
美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house
سر التعتيق: التعتيق الجاف هو طريقة لتخزين لحوم البقر، نشأت في الأصل في أمريكا الشمالية، ولها تاريخ يزيد عن مائة عام. لا تحتاج لحوم البقر إلى تغليف فراغي، بل يتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة الثابتة وتخزينها في غرفة تعتيق ذات تدفق هواء، مما يسمح للإنزيمات الطبيعية والكائنات الحية الدقيقة الطبيعية في لحوم البقر بالعمل، مما يؤدي إلى تليين ألياف اللحم ببطء. نظرًا لأن السطح الخارجي يتلامس مباشرة مع الهواء، فإن سطح لحم البقر يفقد الرطوبة ويصبح جافًا، مثل طبقة واقية، مما يزيد من تركيز الدهون ويعزز نكهة ورائحة لحم البقر.
مصنوع بعناية في أحدث غرفة تعتيق في تايوان، مصممة خصيصًا للمناخ المحلي. تقنيتنا الفريدة في التعتيق الجاف تقود الصناعة، وتقدم جودة ونكهة فائقة.
جميع شرائح اللحم المعتقة جافة هي عناصر فردية ولا تشمل بوفيه السلطات الإيطالية.
استمتع أيضًا بعرض لوبستر بوسطن بسعر 2200 دولار تايواني جديد واحصل على واحد مجانًا.
شريحة لحم ضلع عظم 30 أونصة
30 盎司丁骨牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
شريحة لحم ضلع عظم تزن 30 أونصة، تشمل قطعتي فيليه ونيويورك. تم تجفيفها وتعتيقها لأكثر من 28 يومًا، مما ينتج عنه نكهة لحم غنية وقوام متعدد الطبقات. مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.
TWD6,580~≈ $210.00
شريحة لحم ضلع عظم 24 أونصة
24 盎司丁骨牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
شريحة لحم ضلع عظم كلاسيكية، تجمع بين طراوة الفيليه وقوام النيويورك المطاطي. يمنح التعتيق الجاف لحم البقر نكهة جوزية ونكهة لحم مركزة.
TWD5,580~≈ $178.00
شريحة لحم ضلع عظم 28 أونصة
28 盎司帶骨肋眼牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
قطعة ضلع عظم غنية بالدهون، واللحم طري. بعد التعتيق الجاف، تصبح رائحة الدهون أكثر جاذبية، والطهي بالعظم يحافظ على عصارة اللحم بشكل أفضل.
TWD6,780~≈ $216.00
شريحة لحم ضلع عظم 24 أونصة
24 盎司帶骨肋眼牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
شريحة لحم ضلع عظم بحجم مناسب، مع توزيع رخامي غني للدهون. بعد الشوي في الفرن على درجة حرارة عالية، يصبح الخارج مقرمشًا والداخل طريًا، ومليئًا بنكهة اللحم الغنية.
TWD6,180~≈ $197.00
شريحة لحم نيويورك بالعظم 16 أونصة
16 盎司帶骨紐約客牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
قطعة نيويورك لحمها أكثر صلابة، مع طبقة من الدهون على الحواف. التعتيق الجاف يلين اللحم ويزيد من نكهته، مما يجعله لذيذًا ومطاطيًا.
TWD4,180~≈ $133.00
شريحة لحم نيويورك بالعظم 12 أونصة
12 盎司帶骨紐約客牛排
أيام التعتيق الجاف: أكثر من 28 يومًا
الأصل: مزرعة دبل آر، ولاية واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية
التقييم: برايم
قطعة نيويورك بالعظم أصغر حجمًا، مناسبة للاستمتاع الفردي. تحتفظ بنكهة التعتيق الجاف الفريدة، واللحم متماسك وعصاري.
TWD3,780~≈ $120.00
مقبلات باردة
محار فرنسي جيلاورد
法國吉拉多生蠔
محار فرنسي فاخر، يُطلق عليه رولز رويس المحار. اللحم سمين ومتماسك، مع نكهة جوز فريدة وملوحة البحر، وطعم حلو طويل الأمد.
TWD280~≈ $9.00
حساء
حساء البصل بالجبن
焗烤洋蔥湯
ترقية مقابل 150 دولارًا تايوانيًا جديدًا
يتم قلي البصل ببطء حتى يتكرمل، ثم يضاف المرق ويطهى، وأخيرًا يغطى بالجبن المخبوز. الحساء غني وحلو، والجبن الذائب الساخن جذاب.
TWD380≈ $12.00
0
حساء دجاج صافي / كمأة / زهرة بيض
雞肉澄清湯 / 松露 / 蛋花
ترقية مقابل 220 دولارًا تايوانيًا جديدًا
حساء دجاج صافي كلاسيكي على الطريقة الفرنسية، لونه ذهبي وشفاف، لكن طعمه غني جدًا. تضاف الكمأة لإضافة رائحة فاخرة، مع زهرة بيض ناعمة، وقوام أنيق.
TWD480≈ $15.00
0
حساء المحار الكريمي / روبيان كبير / فطر
生蠔濃湯 / 明蝦 / 蘑菇
ترقية مقابل 300 دولار تايواني جديد
حساء كريمي مصنوع من المحار والمأكولات البحرية، غني بالنكهة البحرية. يقدم مع روبيان كبير مطاطي وفطر مقلي، كل قضمة هي خلاصة البحر.
TWD500≈ $16.00
0
بوفيه سلطات إيطالية فاخرة
بوفيه سلطات إيطالية فاخرة
義式精緻沙拉吧
يشمل بوفيه مقبلات، حساء مختار، بوفيه حلويات، قهوة أو شاي
بوفيه غني من الأطباق، يقدم مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة الطازجة، والسلطات، وحساء اليوم، والعديد من الحلويات الفاخرة. مناسب للضيوف الذين يرغبون في تذوق نكهات متعددة بحرية.
TWD1,080≈ $34.00
الأطباق الرئيسية
تشمل أسعار الأطباق الرئيسية والمأكولات البحرية والباستا بوفيه سلطات إيطالية فاخرة
شريحة لحم بقري أمريكي SRF Black Wagyu / 4.5 أونصة
美國SRF極黑牛老饕牛排 / 4.5盎司
قطعة لحم بقري فاخرة من نوع SRF Black Wagyu (الجزء العلوي من الضلع)، توزيع الدهون فيها دقيق مثل الرخام. القوام طري للغاية، وعصارة اللحم غنية وحلوة.
TWD4,380≈ $140.00
0
شريحة لحم بقري ياباني فاخر من نوع A5 Kuroge Wagyu / 4.5 أونصة
日本A5黑樺牛老饕牛排 / 4.5盎司
أعلى قطعة لحم بقري ياباني فاخر من نوع A5 Kuroge Wagyu، غنية جدًا بالدهون، تذوب في الفم. تنفجر نكهة الدهون الغنية في الفم، وهي قمة لحوم البقر.
TWD4,380≈ $140.00
0
شريحة لحم بقري ياباني فاخر من نوع A5 Kuroge Wagyu / 4.5 أونصة
日本A5黑樺牛菲力牛排 / 4.5盎司
قطعة فيليه من لحم البقر الياباني الفاخر من نوع A5، نسبة الدهون فيها أقل نسبيًا ولكنها لا تزال طرية للغاية. القوام دقيق وأنيق، مناسب لمن يفضلون القوام الطري ولكن لا يحبون الدهون المفرطة.
TWD3,880≈ $124.00
0
ضلع لحم ضأن أسترالي فاخر مقطع على الطريقة الفرنسية
澳洲貴妃羊法式羊排
ضلع لحم ضأن أسترالي عالي الجودة، مقطع على الطريقة الفرنسية مع الاحتفاظ بالعظم. اللحم طري بدون رائحة كريهة، بعد القلي والشوي يصبح الخارج مقرمشًا والداخل طريًا، بنكهة فريدة.
TWD3,380≈ $108.00
0
ضلع لحم خنزير إيبيريكو إسباني مقطع على الطريقة الفرنسية
