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Měi fú gān shì shú chéng niú pái guǎn Fresh & Aged Italian steak house

美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house

熟成的秘密：乾式熟成是一種儲存牛肉的方式，最早是源自美加地區，距今已有一百多年歷史。牛肉無需真空包裝，利用恆溫與恆濕的控制，儲放於空氣流動的熟成室，讓牛肉本身的天然酵素與天然微生物作用，會慢慢軟化牛肉纖維，因外表直接與空氣接觸，使牛肉表層減少水分呈現風乾狀態，猶如保護層，使油花更加集中，更增加牛肉風味及香氣。

★ 4.4 (2,042) $$$Pricey

乾式熟成帶骨牛排

採用台灣最先進熟成室精心製作，專為當地氣候而設計。我們獨有的乾式熟成技術引領產業，提供卓越的品質與風味。 乾式熟成牛排均為單點品項，不包含義式沙拉吧。 另享波士頓龍蝦 NT$ 2,200 買一送一。

30 盎司丁骨牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
重達30盎司的丁骨牛排，同時包含菲力與紐約客兩個部位。經過28天以上的乾式熟成，肉質風味濃郁，口感層次豐富。適合多人分享。
TWD6,580~ ≈ ¥1,485
24 盎司丁骨牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
經典的丁骨牛排，結合了軟嫩的菲力與有嚼勁的紐約客。乾式熟成賦予了牛肉堅果般的香氣與濃縮的肉味。
TWD5,580~ ≈ ¥1,259
28 盎司帶骨肋眼牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
帶骨肋眼部位，油花豐富，肉質細嫩。乾式熟成後，脂肪的香氣更加迷人，帶骨煎烤更能保留肉汁。
TWD6,780~ ≈ ¥1,530
24 盎司帶骨肋眼牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
份量適中的帶骨肋眼牛排，擁有豐富的大理石紋油花。經高溫爐烤後外酥內嫩，充滿濃郁的肉香。
TWD6,180~ ≈ ¥1,395
16 盎司帶骨紐約客牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
紐約客部位肉質較為紮實，邊緣帶有一層油脂。乾式熟成讓肉質軟化並增添風味，口感鮮美有嚼勁。
TWD4,180~ ≈ ¥943
12 盎司帶骨紐約客牛排
Dry Aged Time: Over 28 Days Origin: Double R Ranch, Washington State of U.S.A. Evaluation: Prime
較小份量的帶骨紐約客，適合個人享用。保留了乾式熟成的獨特風味，肉質緊實而多汁。
TWD3,780~ ≈ ¥853

冷盤

法國吉拉多生蠔
來自法國的頂級生蠔，被譽為生蠔中的勞斯萊斯。肉質肥美結實，帶有獨特的榛果香氣與海水的鮮鹹味，回甘悠長。
TWD280~ ≈ ¥63

湯品

焗烤洋蔥湯
升等加價NT$ 150
使用大量洋蔥慢火炒至焦糖化，加入高湯燉煮，最後鋪上起司焗烤。湯頭濃郁香甜，熱騰騰的起司拉絲口感迷人。
TWD380 ≈ ¥86
雞肉澄清湯 / 松露 / 蛋花
升等加價NT$ 220
法式經典澄清雞湯，湯色金黃清澈，味道卻極為醇厚。加入松露增添奢華香氣，搭配滑嫩的蛋花，口感優雅。
TWD480 ≈ ¥108
生蠔濃湯 / 明蝦 / 蘑菇
升等加價NT$ 300
以生蠔與海鮮熬製的濃湯，鮮味十足。搭配彈牙的明蝦與炒香的蘑菇，每一口都是海洋的精華。
TWD500 ≈ ¥113

義式精緻沙拉吧

義式精緻沙拉吧
包含自助式開胃菜、精選湯品、自助式甜點、咖啡或茶
豐富的自助式餐點，提供多樣化的新鮮冷盤前菜、沙拉、每日例湯以及多款精緻甜點。適合想要自由品嚐多種風味的賓客。
TWD1,080 ≈ ¥244

主菜

主菜、海鮮、義大利麵之價格均包含義式精緻沙拉吧

美國SRF極黑牛老饕牛排 / 4.5盎司
選用美國極黑和牛的老饕部位（肋眼上蓋肉），油花分佈如大理石般細緻。口感極致軟嫩，肉汁豐富香甜。
TWD4,380 ≈ ¥988
日本A5黑樺牛老饕牛排 / 4.5盎司
日本頂級A5黑樺和牛的老饕部位，油脂極為豐厚，入口即化。濃郁的油脂香氣在口中爆發，是牛肉中的極品。
TWD4,380 ≈ ¥988
日本A5黑樺牛菲力牛排 / 4.5盎司
日本A5等級和牛的菲力部位，脂肪含量相對較低但依然柔嫩無比。口感細緻優雅，適合喜歡軟嫩口感但不愛過度油膩的食客。
TWD3,880 ≈ ¥876
澳洲貴妃羊法式羊排
選用澳洲高品質羊排，法式切法保留骨頭。肉質細嫩無腥味，煎烤後外酥內嫩，風味獨特。
TWD3,380 ≈ ¥763
西班牙伊比利帶骨法式豬排
使用西班牙國寶級伊比利豬，帶骨烹調。肉質帶有獨特的橡果香氣，口感彈牙多汁，媲美牛肉的美味。
TWD2,880 ≈ ¥650
乾式熟成櫻桃鴨胸
選用優質櫻桃鴨胸進行乾式熟成，使鴨肉風味更加濃縮。表皮煎至金黃酥脆，肉質粉嫩多汁。
TWD2,680 ≈ ¥605

海鮮

主菜、海鮮、義大利麵之價格均包含義式精緻沙拉吧

爐烤波士頓龍蝦
整隻波士頓龍蝦進爐高溫烘烤，鎖住鮮甜肉汁。蝦肉緊實彈牙，帶有淡淡的炭烤香氣。
TWD3,080 ≈ ¥695
明蝦(2隻) / 北海道干貝(2隻) / 香料檸檬
海鮮拼盤，包含兩隻大明蝦與兩顆北海道生食級干貝。佐以香料檸檬調味，清新爽口，襯托出海鮮原本的鮮甜。
TWD2,680 ≈ ¥605
比目魚 / 義大利西西里風味
肉質細緻的扁鱈（比目魚），搭配西西里風味的調味（通常含番茄、橄欖、酸豆等）。口味酸甜開胃，充滿地中海風情。
TWD2,680 ≈ ¥605

義大利麵

主菜、海鮮、義大利麵之價格均包含義式精緻沙拉吧

波士頓龍蝦番茄義大利麵
奢華的義大利麵，搭配鮮美的波士頓龍蝦。基底為酸甜的番茄紅醬，麵條吸附了龍蝦的鮮味與醬汁，口感豐富。
TWD3,080 ≈ ¥695
橄欖油香蒜干貝細扁麵
經典的清炒義大利麵，使用橄欖油與大量蒜片爆香。搭配鮮甜的干貝，麵條Q彈，充滿蒜香與海味。
TWD1,780 ≈ ¥402
波隆那肉醬寬扁麵
牛肉產地:美國
傳統的波隆那肉醬，使用美國牛肉慢火燉煮而成。搭配寬扁麵更能吸附濃郁的肉醬汁，每一口都充滿肉香。
TWD1,680 ≈ ¥379

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的2,042个评分
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$$$ Pricey
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