Měifú Gānshì Shúchéng Niúpái Guǎn Fresh & Aged Italian steak house
Měifú Gānshì Shúchéng Niúpái Guǎn Fresh & Aged Italian steak house
美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house
El secreto de la maduración: El secado en maduración es un método de conservación de la carne de res, originario de América del Norte hace más de cien años. La carne no se envasa al vacío, sino que se controla la temperatura y la humedad en una cámara de maduración con circulación de aire. Las enzimas y microorganismos naturales de la carne actúan lentamente para ablandar las fibras. La superficie de la carne, en contacto directo con el aire, pierde humedad y se seca, formando una capa protectora que concentra la grasa y realza el sabor y aroma de la carne.
Elaborado meticulosamente en las cámaras de maduración más avanzadas de Taiwán, diseñadas para el clima local. Nuestra exclusiva tecnología de maduración en seco lidera la industria, ofreciendo una calidad y un sabor excepcionales.
Los bistecs madurados en seco son artículos a la carta y no incluyen la barra de ensaladas italiana.
También ofrecemos bogavante de Boston por NT$ 2,200, compre uno y llévese otro gratis.
Bistec T-Bone de 30 onzas
30 盎司丁骨牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
Un bistec T-Bone de 30 onzas, que combina los cortes Filet Mignon y New York Strip. Madurado en seco durante más de 28 días, ofrece un sabor de carne intenso y una textura compleja. Ideal para compartir.
TWD6,580~≈ €181.00
Bistec T-Bone de 24 onzas
24 盎司丁骨牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
Un clásico bistec T-Bone, que combina la ternura del Filet Mignon con la masticabilidad del New York Strip. La maduración en seco le confiere un aroma a nuez y un sabor de carne concentrado.
TWD5,580~≈ €154.00
Bistec de costilla de 28 onzas
28 盎司帶骨肋眼牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
Corte de costilla con hueso, rico en grasa y tierno. La maduración en seco intensifica el aroma de la grasa, y asarlo con el hueso ayuda a retener los jugos.
TWD6,780~≈ €187.00
Bistec de costilla con hueso de 24 onzas
24 盎司帶骨肋眼牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
Un bistec de costilla de tamaño moderado con abundante marmoleado. Asado a alta temperatura, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico aroma a carne.
TWD6,180~≈ €170.00
Bistec de Nueva York con hueso de 16 onzas
16 盎司帶骨紐約客牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
El corte New York Strip es firme, con una capa de grasa en el borde. La maduración en seco ablanda la carne y realza su sabor, resultando en una textura tierna y sabrosa.
TWD4,180~≈ €115.00
Bistec de Nueva York con hueso de 12 onzas
12 盎司帶骨紐約客牛排
Días de maduración en seco: Más de 28 días
Origen: Double R Ranch, Estado de Washington, EE. UU.
Evaluación: Prime
Una porción más pequeña de New York Strip con hueso, ideal para una persona. Conserva el sabor único de la maduración en seco, con una carne firme y jugosa.
TWD3,780~≈ €104.00
Entrantes fríos
Ostras Francesas Gillardeau
法國吉拉多生蠔
Ostras de primera calidad de Francia, consideradas el Rolls-Royce de las ostras. La carne es carnosa y firme, con un distintivo aroma a avellana y el sabor salado del mar, con un regusto dulce y prolongado.
TWD280~≈ €8.00
Sopas
Sopa de cebolla gratinada
焗烤洋蔥湯
Mejora por NT$ 150 adicionales
Cebollas caramelizadas a fuego lento, cocidas a fuego lento en caldo y gratinadas con queso. La sopa es rica y dulce, con un tentador queso fundido.
TWD380≈ €10.00
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Consomé de pollo / Trufa / Huevo batido
雞肉澄清湯 / 松露 / 蛋花
Mejora por NT$ 220 adicionales
Un consomé de pollo clásico francés, de color dorado y transparente, pero con un sabor extremadamente rico. Se añade trufa para un aroma lujoso, acompañado de huevo batido sedoso, para una textura elegante.
TWD480≈ €13.00
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Sopa cremosa de ostras / Gambas / Champiñones
生蠔濃湯 / 明蝦 / 蘑菇
Mejora por NT$ 300 adicionales
Una sopa cremosa elaborada con ostras y mariscos, llena de sabor marino. Servida con gambas crujientes y champiñones salteados, cada bocado es una esencia del océano.
TWD500≈ €14.00
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Barra de ensaladas gourmet italiana
Barra de ensaladas gourmet italiana
義式精緻沙拉吧
Incluye barra de aperitivos autoservicio, sopa del día seleccionada, postres autoservicio, café o té
Un extenso buffet con una variedad de entrantes fríos frescos, ensaladas, sopas del día y una selección de postres exquisitos. Perfecto para quienes desean degustar una variedad de sabores a su propio ritmo.
TWD1,080≈ €30.00
Platos principales
Los precios de los platos principales, mariscos y pastas incluyen la barra de ensaladas gourmet italiana.
Bistec de solomillo de Wagyu Kuroge americano SRF / 4.5 onzas
美國SRF極黑牛老饕牛排 / 4.5盎司
El corte de solomillo (tapa de costilla) de Wagyu Kuroge americano SRF, con una distribución de grasa marmoleada fina. Extremadamente tierno y jugoso, con un sabor dulce y rico.
TWD4,380≈ €120.00
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Bistec de solomillo de Wagyu Kuroge japonés A5 / 4.5 onzas
日本A5黑樺牛老饕牛排 / 4.5盎司
El corte de solomillo de Wagyu Kuroge japonés de primera calidad A5, con una riqueza de grasa excepcional, se derrite en la boca. El intenso aroma graso explota en la boca, siendo la cúspide de la carne de res.
TWD4,380≈ €120.00
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Bistec de solomillo de Wagyu Kuroge japonés A5 / 4.5 onzas
日本A5黑樺牛菲力牛排 / 4.5盎司
El corte Filet Mignon de Wagyu japonés A5 tiene un contenido de grasa relativamente bajo pero sigue siendo increíblemente tierno. Su textura es delicada y elegante, ideal para quienes prefieren una carne tierna sin exceso de grasa.
TWD3,880≈ €107.00
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Costillas de cordero australiano "Gui Fei" estilo francés
澳洲貴妃羊法式羊排
Costillas de cordero de alta calidad de Australia, cortadas al estilo francés con hueso. La carne es tierna y sin olor a cordero, crujiente por fuera y tierna por dentro después de asarla, con un sabor único.
TWD3,380≈ €93.00
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Costillas de cerdo ibérico español con hueso estilo francés
西班牙伊比利帶骨法式豬排
Cerdo ibérico español de primera calidad, cocinado con hueso. La carne tiene un aroma único a bellota, con una textura elástica y jugosa, comparable a la de la carne de res.
TWD2,880≈ €79.00
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Pechuga de pato Cherry madurada en seco
乾式熟成櫻桃鴨胸
Pechuga de pato Cherry de primera calidad curada en seco para concentrar su sabor. La piel se dora hasta quedar crujiente, mientras que la carne queda rosada y jugosa.
TWD2,680≈ €74.00
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Mariscos
Los precios de los platos principales, mariscos y pastas incluyen la barra de ensaladas gourmet italiana.
Bogavante de Boston asado al horno
爐烤波士頓龍蝦
Bogavante de Boston entero asado a alta temperatura para conservar sus jugos dulces. La carne es firme y elástica, con un ligero aroma a carbón.
TWD3,080≈ €85.00
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Gambas (2) / Vieiras de Hokkaido (2) / Limón con hierbas
明蝦(2隻) / 北海道干貝(2隻) / 香料檸檬
Una tabla de mariscos que incluye dos gambas grandes y dos vieiras de Hokkaido aptas para comer crudas. Sazonado con limón y hierbas, es fresco y ligero, realzando la dulzura natural de los mariscos.
TWD2,680≈ €74.00
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Merluza / Estilo Siciliano
比目魚 / 義大利西西里風味
Merluza delicada, con un aderezo de estilo siciliano (que suele incluir tomate, aceitunas, alcaparras, etc.). El sabor es agridulce y apetitoso, lleno de encanto mediterráneo.
TWD2,680≈ €74.00
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Pastas
Los precios de los platos principales, mariscos y pastas incluyen la barra de ensaladas gourmet italiana.
Espaguetis de bogavante de Boston con tomate
波士頓龍蝦番茄義大利麵
Un lujoso plato de pasta con bogavante de Boston fresco. La base es una salsa de tomate roja agridulce, y la pasta absorbe el sabor del bogavante y la salsa, creando una experiencia gustativa rica.
TWD3,080≈ €85.00
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Fettuccine de vieiras al ajillo con aceite de oliva
橄欖油香蒜干貝細扁麵
Un clásico plato de pasta salteada, elaborado con aceite de oliva y abundante ajo laminado. Acompañado de vieiras dulces, la pasta es elástica y está llena de aroma a ajo y sabor a mar.
TWD1,780≈ €49.00
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Pasta ancha al ragú a la boloñesa
波隆那肉醬寬扁麵
Origen de la carne: Estados Unidos
Un clásico ragú a la boloñesa, cocinado a fuego lento con carne de res americana. La pasta ancha absorbe mejor la rica salsa de carne, y cada bocado está lleno de sabor a carne.
