ママーオ BKK

新鮮なハマチ（カンパチ）の刺身をクルードスタイルで提供。繊細で脂の乗った魚に、ピリッとしたゴマと柚子のアイオリを添えて。冷たい前菜として爽やかに。

ほろ苦いラディッキオの葉に、風味豊かなアンチョビクリームを添えたサラダ。クレメンタインが甘い柑橘系のコントラストを加えます。食感も楽しい、バランスの取れた前菜。

クランベリービネグレットで和えた、新鮮なミックスグリーンサラダ。濃厚なブルーチーズ、カリカリのピーカンナッツ、噛み応えのあるサン・ドライトマトが特徴。甘み、酸味、風味のバランスが良い。

日本の唐揚げ。外はカリカリ、中はジューシー。ディップ用の自家製BBQソースを添えて。

衣をつけてきつね色に揚げたイカリング。ピクルスチリの辛さとクリーミーな自家製タルタルソースを添えて。クラシックなカリカリシーフードの前菜。

明太子（辛子明太子）を和えたスパゲッティ。ソースはクリーミーで風味豊かで、独特のシーフードの旨味があります。コンフィ梅（梅干し）をトッピングして酸味をプラス。

自家製トマトソースで煮込んだミートボールのクラシックパスタ。フレッシュバジルで香り付け。ボリュームがあり、心温まる一品。

グリルしたマッシュルームとトリュフを添えたフェットチーネパスタ。パルミジャーノチーズと土のようなトリュフの香りがする濃厚なソース。もちもちの麺とクリーミーな食感。

卵黄とパルミジャーノチーズで作られた伝統的なイタリアンパスタ、クリーム不使用。塩味の効いたカリカリのパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）が特徴。濃厚でクリーミー、風味豊か。

皮目をパリッと焼いたシーバスの切り身。海苔（海藻）風味の濃厚なブールブランソースを添えて。スモークピーと赤ピーマンを添えて。

250g オーストラリア産リブアイステーキとクリスピーフライ、特製コンパウンドバターとリダクションソースを添えたクラシックなステーキフリット。濃厚で肉厚、満足感のある一品。

柔らかいポークチョップを風味豊かな照り焼きグレービーで提供。爽やかなコールスローをジンジャーマヨネーズで和えたものを添えて。風味豊かな肉とピリッとしたサイドのバランス。

カリカリに焼いた豚バラ肉を、甘くてクリーミーなバターナッツスクワッシュのマッシュで提供。ハーブと酸味のコントラストにチミチュリをトッピング。濃厚なテクスチャーと風味豊かな後味。

塩漬けプロシュートで巻いた鶏肉。ほうれん草の乳化ソースと食感のための玉ねぎのクランブルを添えて。甘いアプリコットジンジャーエールゼリーで仕上げ。

バターでソテーした新鮮なアスパラガス。パルミジャーノ・レッジャーノチーズを削ってトッピング。シンプルで風味豊かな野菜のサイドディッシュ。

カリカリに揚げたポテトスティック、塩味付きで熱々。プレーンな塩味フライドポテト、または香りの良いトリュフオイル/シーズニングで強化されたものがあります。人気のスナックまたはサイドディッシュ。

バターとミルクで作られたクリーミーなマッシュポテト。滑らかな食感と心地よい風味。肉料理によく合います。

キャラメル状になったフルーツとパイ生地の、クラシックなフレンチの逆さリンゴタルト。温かいバニラアイスクリームを添えて提供。甘く、バター風味豊かで、心地よい。

イタリアのクラシックに和風アレンジを加えたもの。マスカルポーネクリームと抹茶（緑茶）を含ませたスポンジケーキの層。土のような風味、クリーミーさ、ほのかな苦甘さ。