ハマチ クルード
HAMACHI CRUDO
ハマチ/ゴマ柚子アイオリ/ブドウ/海藻
新鮮なハマチ（カンパチ）の刺身をクルードスタイルで提供。繊細で脂の乗った魚に、ピリッとしたゴマと柚子のアイオリを添えて。冷たい前菜として爽やかに。
฿395
≈ ¥1,917
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ママーオ BKK
ママーオ BKK
Mamao BKK
価格はTHBで表示されており、10%のサービス料と7%のVATが加算されます。
スターター
ラディッキオ＆アンチョビ
RADDICHIO & ANCHOVIES
ラディッキオ/アンチョビクリーム/サラダ/クレメンタイン
ほろ苦いラディッキオの葉に、風味豊かなアンチョビクリームを添えたサラダ。クレメンタインが甘い柑橘系のコントラストを加えます。食感も楽しい、バランスの取れた前菜。
฿310
≈ ¥1,504
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マモ ミックスサラダ
MAMAO MIXED SALAD
クランベリービネグレット/ミックスサラダ/ピーカンナッツ/ブルーチーズ/サン・ドライトマト
クランベリービネグレットで和えた、新鮮なミックスグリーンサラダ。濃厚なブルーチーズ、カリカリのピーカンナッツ、噛み応えのあるサン・ドライトマトが特徴。甘み、酸味、風味のバランスが良い。
฿310
≈ ¥1,504
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チキンポップ唐揚げ
CHICKEN POP KARRAGE
自家製BBQソース
日本の唐揚げ。外はカリカリ、中はジューシー。ディップ用の自家製BBQソースを添えて。
฿270
≈ ¥1,310
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フライドカラマリ
DEEP FRIED CALAMARI
ピクルスチリ/自家製タルタルディップ
衣をつけてきつね色に揚げたイカリング。ピクルスチリの辛さとクリーミーな自家製タルタルソースを添えて。クラシックなカリカリシーフードの前菜。
฿275
≈ ¥1,335
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パスタ
明太子パスタ
MENTAIKO PASTA
コンフィ梅/明太子/スパゲッティ
明太子（辛子明太子）を和えたスパゲッティ。ソースはクリーミーで風味豊かで、独特のシーフードの旨味があります。コンフィ梅（梅干し）をトッピングして酸味をプラス。
฿350
≈ ¥1,699
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マモ ミートボール
MAMAO MEATBALLS
自家製トマトソース/ミートボール/バジリコ
自家製トマトソースで煮込んだミートボールのクラシックパスタ。フレッシュバジルで香り付け。ボリュームがあり、心温まる一品。
฿445
≈ ¥2,160
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マッシュルームトリュフパスタ
MUSHROOM TRUFFLE PASTA
グリルマッシュルーム/トリュフ/フェットチーネ/パルミジャーノ・レッジャーノ
グリルしたマッシュルームとトリュフを添えたフェットチーネパスタ。パルミジャーノチーズと土のようなトリュフの香りがする濃厚なソース。もちもちの麺とクリーミーな食感。
฿410
≈ ¥1,990
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パスタ・アッラ・カルボナーラ
PASTA ALLA CARBONARA
カリカリパンチェッタ/卵黄/パルミジャーノ・レッジャーノ
卵黄とパルミジャーノチーズで作られた伝統的なイタリアンパスタ、クリーム不使用。塩味の効いたカリカリのパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）が特徴。濃厚でクリーミー、風味豊か。
฿390
≈ ¥1,893
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メイン
シーバス ノリ ブールブラン
SEABASS NORI BEURRE BLANC
パンで焼いたシーバス/バター風味の海苔/インフューズドソース/スモークピー/赤ピーマン
皮目をパリッと焼いたシーバスの切り身。海苔（海藻）風味の濃厚なブールブランソースを添えて。スモークピーと赤ピーマンを添えて。
฿490
≈ ¥2,378
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マモ ステーキフリット
MAMAO STEAK FRITE
250g オーストラリア産リブアイ、クリスピーフライ、MAMAO特製コンパウンドバター＆リデュースMAMAOソース
250g オーストラリア産リブアイステーキとクリスピーフライ、特製コンパウンドバターとリダクションソースを添えたクラシックなステーキフリット。濃厚で肉厚、満足感のある一品。
฿895
≈ ¥4,344
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ポークチョップ＆ジンジャーコールスロー
PORK CHOP & GINGER COLESLAW
照り焼きグレービー/ジンジャーマヨコールスロー
柔らかいポークチョップを風味豊かな照り焼きグレービーで提供。爽やかなコールスローをジンジャーマヨネーズで和えたものを添えて。風味豊かな肉とピリッとしたサイドのバランス。
฿470
≈ ¥2,281
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マモ クリスピーポーク
MAMAO CRISPY PORK
自家製バターナッツスマッシュ/マモ チミチュリ
カリカリに焼いた豚バラ肉を、甘くてクリーミーなバターナッツスクワッシュのマッシュで提供。ハーブと酸味のコントラストにチミチュリをトッピング。濃厚なテクスチャーと風味豊かな後味。
฿520
≈ ¥2,524
0
プロシュート チキン ロール
PROSCIUTTO CHICKEN ROULADE
ほうれん草乳化ソース/玉ねぎクランブル/アプリコットジンジャーエールゼリー
塩漬けプロシュートで巻いた鶏肉。ほうれん草の乳化ソースと食感のための玉ねぎのクランブルを添えて。甘いアプリコットジンジャーエールゼリーで仕上げ。
฿470
≈ ¥2,281
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サイド
バターパルメザンアスパラガス
BUTTER PARMESAN ASPARAGUS
アスパラガス/パルミジャーノ・レッジャーノ/バター
バターでソテーした新鮮なアスパラガス。パルミジャーノ・レッジャーノチーズを削ってトッピング。シンプルで風味豊かな野菜のサイドディッシュ。
฿240
≈ ¥1,165
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フライドポテト / トリュフフライドポテト
FRENCH FRIES / TRUFFLE FRENCH FRIES
カリカリに揚げたポテトスティック、塩味付きで熱々。プレーンな塩味フライドポテト、または香りの良いトリュフオイル/シーズニングで強化されたものがあります。人気のスナックまたはサイドディッシュ。
฿150~
≈ ¥728
マッシュポテト
MASHED POTATOES
バターとミルクで作られたクリーミーなマッシュポテト。滑らかな食感と心地よい風味。肉料理によく合います。
฿150
≈ ¥728
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デザート
アップルタルトタタン＆バニラアイスクリーム
APPLE TARTE TATIN & VANILLA ICE CREAM
キャラメル状になったフルーツとパイ生地の、クラシックなフレンチの逆さリンゴタルト。温かいバニラアイスクリームを添えて提供。甘く、バター風味豊かで、心地よい。
฿310
≈ ¥1,504
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抹茶ティラミス
MATCHA TIRAMISU
イタリアのクラシックに和風アレンジを加えたもの。マスカルポーネクリームと抹茶（緑茶）を含ませたスポンジケーキの層。土のような風味、クリーミーさ、ほのかな苦甘さ。
฿290
≈ ¥1,407
0
ワインリスト
白
2023 ドメーヌ・デ・フィエルヴォー "レ・スコブュ" シュナン・ブラン
2023 Domaine Des Fiervaux "Les Ecobues" Chenin Blanc
ロワール渓谷、フランス産の白ワイン。シュナン・ブラン種を使用し、クリスピーな酸味とフルーティーなノートが特徴です。
฿1,650
≈ ¥8,008
0
2022 オーベール＆マチュー "ケイト" ラングドック・ルーション、フランス - ソーヴィニヨン・ブラン
2022 Aubert & Mathieu "Kate" Languedoc-Roussillon, France - Sauvignon-Blanc
南フランス産のソーヴィニヨン・ブラン。フレッシュな柑橘系の香りと、ドライで爽やかな後味が期待できます。
฿1,600
≈ ¥7,765
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2022 ジニエル x ペルツァー "グリーン・フェニックス" オーストリア、ノイジードラーゼー - ヴェルシュリースリング
2022 Ziniel x Peltzer "Green Phoenix" Austria, Neusiedlersee - Welschriesling
ヴェルシュリースリング種から作られたオーストリアの白ワイン。クリスピーなリンゴの香りと高い酸味が特徴でしょう。
฿2,200
≈ ¥10,677
0
2023 シュタッフェルター・ホーフ "リトル・バスタード" モーゼル、ドイツ - ヴェルシュリースリング
2023 Staffelter Hof "Little Bastard" Mosel, Germany - Welschriesling
モーゼル地方の遊び心のある白ブレンド。通常、香りが良く、フレッシュで飲みやすい。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2022 ドメーヌ・ゲシュキ "ゲシュキ・リースリング" アルザス、フランス - リースリング
2022 Domaine Geschickt "Geschickt Riesling" Alsace, France - Riesling
アルザス、フランス産のリースリング。アロマティックなフローラルノート、ミネラル感、バランスの取れた酸味が特徴です。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2022 イ・ラウリ "タヴォ" ヴェネト州、イタリア - ピノ・グリージョ
2022 I Lauri "Tavo" Veneto, Italy - Pinot Grigio
イタリア・ヴェネト州産のピノ・グリージョ。ライトボディでクリスピー、爽やかでレモンと青リンゴのノートがあります。
฿1,390
≈ ¥6,746
0
2022 ブレンダン・トレイシー "リュ・ドゥ・ラ・ソワフ" ロワール渓谷、フランス - ソーヴィニヨン・ブラン
2022 Brendan Tracey "Rue de la Soif" Loire Valley, France - Sauvignon-Blanc
ロワール渓谷産のナチュラル白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種が、爽やかさとハーブのキャラクターを提供します。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
2022 M. シャプティエ "ビラ・オー" コート・ド・ルーション、フランス - グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカベオ
2022 M. Chapoutier "Bila-Haut" Côtes du Roussillon , France - Grenache Blanc, Grenache Gris and Macabeu
南フランス産の白ブレンド。ストーンフルーツの風味とテクスチャーのある口当たりが特徴。
฿1,490
≈ ¥7,231
0
2023 デックスハイマー "ルフトメンシュ" ラインヘッセン、ドイツ - シルヴァーナー、ピノ・ブラン、ピノ・グリ
2023 Dexheimer "Luftmensch" Rheinhessen, Germany - Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris
ドイツ産の白ブレンド。通常、香りが良くフレッシュで、様々な果物の風味が楽しめます。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
2022 シルヴァン・ボック "トルブラン" アルデッシュ、フランス - シャルドネ、グルナッシュ・ブラン
2022 Sylvain Bock "Trou Blanc" Ardèche, France - Chardonnay, Grenache Blanc
アルデッシュ産のナチュラル白ワインブレンド。シャルドネの豊かなテクスチャーとフレッシュさがバランス良く調和。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2024 ピッコロ・エルネスト "ガヴィ" ピエモンテ州、イタリア - 100% コルテーゼ
2024 Picollo Ernesto "Gavi" Piedmont, Italy - 100% Cortese
ピエモンテ州産のクラシックなイタリア白ワイン。コルテーゼ種を使用し、クリスピーでドライ、フローラルな味わいです。
฿1,650
≈ ¥8,008
0
2023 イ・ラウリ "エキ" ペスカレーゼ、アブルッツォ州、イタリア - シャルドネ
2023 I Lauri "Equi" Pescaresi, Abruzzo, Italy - Chardonnay
アブルッツォ州産のイタリアンシャルドネ。ミディアムボディで、トロピカルフルーツのノートと滑らかな後味が特徴。
฿1,450
≈ ¥7,037
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赤
2023 ドメーヌ・デ・サブロネッツ "メナール・ル・ルージュ" ロワール渓谷、フランス - ガメ、グロロー、シュナン
2023 Domaine des Sablonettes "Menard Le Rouge" Loire Valley, France - Gamay, Grolleau, Chenin
ロワール渓谷産のライトレッドブレンド。ジューシーでフルーティー、飲みやすい。
฿1,900
≈ ¥9,221
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2023 ドメーヌ・デ・サブロネッツ "レ・コパン・ダボール" ロワール渓谷、フランス - シュナン、カベルネ・ソーヴィニヨン
2023 Domaine des Sablonettes "Les Copains D'Abord" Loire Valley, France - Chenin, Cabernet Sauvignon
ロワール渓谷のユニークなブレンド。カベルネの構造とシュナン・ブランのフレッシュさを兼ね備えています。
฿1,850
≈ ¥8,978
0
2023 ドメーヌ・デ・サブロネッツ "レ・コピンヌ・オッシ" ロワール渓谷、フランス - シュナン、ガメ
2023 Domaine des Sablonettes "Les Copines Aussi" Loire Valley, France - Chenin, Gamay
遊び心のある赤/白ブレンド。軽やかでフレッシュ、酸味とフルーティーさが高いでしょう。
฿1,690
≈ ¥8,202
0
2024 アンドレア・カレク "ア・トゥワ・ヌ" コート・デュ・ローヌ、フランス - グルナッシュ、シラー
2024 Andrea Calek "A Toi Nous" Côtes du Rhône, France - Grenache, Syrah
コート・デュ・ローヌ産のナチュラル赤ワイン。スパイシーで土のような風味とダークフルーツのノートがあります。
฿1,850
≈ ¥8,978
0
2022 カルヴェ・ボビネット "ハナミ" ソミュール、フランス - カベルネ・フラン
2022 Calvez Bobinet "Hanami" Saumure, France - Cabernet Franc
ロワール渓谷（サヴール）産のカベルネ・フラン。赤ベリーの風味とハーブの香りが特徴。
฿2,100
≈ ¥10,191
0
2023 アルベルト・ブラッティ "VV ロッソ" ヴェネト州、イタリア - カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
2023 Alberto Buratti "VV Rosso" Veneto, Italy - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
イタリア・ヴェネト州産の赤ブレンド。フルボディで、ダークフルーツの風味と構造があります。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
2022 M. シャプティエ "ビラ・オー" コート・ド・ルーション、フランス - グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカベオ
2022 M. Chapoutier "Bila-Haut" Côtes du Roussillon, France - Grenache Blanc, Grenache Gris and Macabeu
ルーション産の白ブレンド。（注：メニュー画像にあるブドウの説明は、赤ワインのセクションにあるにもかかわらず、以前にリストされた白ワインと一致しているようです。サーバーにご確認ください）。
฿1,490
≈ ¥7,231
0
2023 チェロ・エ・テッラ "3 パッソ・ロッソ" プーリア州、イタリア - サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジア・ネラ
2023 Cielo e Terra "3 Passo Rosso" Puglia, Italy - Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
プーリア州産の濃厚な赤ブレンド。ドライフルーツとスパイスのノートがあり、滑らかで濃厚。
฿1,600
≈ ¥7,765
0
2021 チェロ・エ・テッラ "ベッラ・ストーリア" ヴェネト州、イタリア - メルロー
2021 Cielo e Terra "Bella Storia" Veneto, Italy - Merlot
イタリア産メルロー。プラムとチェリーの風味がする、柔らかくフルーティーな味わい。滑らかな後味。
฿1,390
≈ ¥6,746
0
2021 セラー・フリサック "L'Abrunet negre" テラ・アルタ、スペイン - グルナッシュ
2021 Cellar Frisach "L'Abrunet negre" Terra Alta, Spain - Grenache
スペイン産ガルナッチャ種使用の赤ワイン。ミディアムボディで、赤果実の風味と地中海のハーブのノートがあります。
฿1,790
≈ ¥8,687
0
オレンジ
2021 ドメーヌ・ロクタヴァン "ミュスカ・キャット" ジュラ、フランス - マスカット・アレキサンドリア
2021 Domaine L'Octavin "Mus'Cat" Jura, France - Muscat d'Alexandrie
ジュラ産のオレンジワイン、マスカット種を使用。フローラルでブドウのような香りが高く、テクスチャーのあるパレット。
฿2,550
≈ ¥12,375
0
2023 ファビアン・ジュヴェ "スキンコンタクト" カオール、フランス - グロ・マンサン、マスカット・アレキサンドリア、ユニ・ブラン
2023 Fabien Jouves "Skin Contact" Cahors, France - Gros Manseng, Muscat d'Alexandrie, Ugni Blanc
カオール産のスキンコンタクトワイン（オレンジワイン）。柑橘類の皮とスパイスの香りがする、複雑で風味豊かな味わい。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
2024 マティア・ジェルラヴ "シポン・ザ・プリンス" シュタイエルマルク、スロベニア - フルミント
2024 MatijaZerjav"Sipon The Prince" Štajerska, Slovenia - Furmint
スロベニア産のオレンジワイン、フルミント種を使用。高い酸味、ミネラル感、ドライフルーツの風味が期待できます。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2024 マティア・ジェルラヴ "ピノ・グリ" シュタイエルマルク、スロベニア - ピノ・グリ
2024 Matija Zerjav"Pinot Gris" Štajerska, Slovenia - Pinot Gris
スロベニア産のスキンコンタクト・ピノ・グリ。銅色で、ストーンフルーツとスパイスの風味が特徴でしょう。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2021 リチャード・スタヴェク "RR 2020" モラヴィア、チェコ共和国 - リースリング
2021 Richard Stavek "RR 2020" Moravia, Czech Republic - Riesling
チェコ共和国産のナチュラルアンバーワイン。リースリングを使用し、ナッツのような複雑な香りと酸化したノートが特徴。
฿2,500
≈ ¥12,133
0
ロゼ/ライトレッド
2023 デックスハイマー "ナイスガイ" ラインヘッセン、ドイツ - ブラウアー・ポルトギーザー、シルヴァーナー、ピノ・ノワール
2023 Dexheimer "Nice Guy" Rheinhessen, Germany - Blauer Portugieser, Silvaner, Pinot Noir
ドイツ産のライトレッドまたはダークロゼブレンド。フレッシュでフルーティー、非常に飲みやすい。
฿1,890
≈ ¥9,172
0
2023 パルティダ・クレウス "CL" ペネデス、スペイン - グルナッシュ、グルナッシュ・ブラン
2023 Partida Creus "CL" Penedès, Spain - Garnacha, Garnacha Blanca
スペイン産のナチュラルワイン（クラレテスタイル）。赤と白のブドウをブレンドした、軽やかで活気のある赤ワイン。
฿1,850
≈ ¥8,978
0
2022 アルフレド・マエストロ "アマンダ" カスティーリャ・イ・レオン、スペイン - ガルナッチャ・ティントレラ
2022 Alfredo Maestro "Amanda" Castilla y Leon, Spain - Garnacha Tintorera
スペイン産の濃いめのロゼ。ガルナッチャ・ティントレラを使用し、濃厚な赤果実の風味とフローラルな香りが特徴です。
฿1,990
≈ ¥9,658
0
2023 マルト "クレイジー・クレイジー" ラインヘッセン、ドイツ - フィールドブレンド
2023 Marto "Crazy Crazy" Rheinhessen, Germany - Field Blend
ドイツ産のワイルドフィールドブレンド。濁っていて、ジューシーで、エネルギッシュで、様々な果物の風味が楽しめるでしょう。
฿1,990
≈ ¥9,658
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リザーブ赤/白
2021 ドメーヌ・ド・ラ・シャペル エルミタージュ "ラ・シャペル" ローヌ、フランス - シラー
2021 Domaine De La Chapelle Hermitage "La Chapelle" Rhône, France - Syrah
北ローヌ産の高級赤ワイン。シラー種を使用し、パワフルで複雑、熟成にも適しています。
฿19,000
≈ ¥92,209
0
2020 シャトー・ド・フュイッセ "プイィ・フュイッセ" プルミエ・クリュ マコネ、ブルゴーニュ、フランス - シャルドネ
2020 Château de Fuissé "Pouilly-Fuissé" 1er Cru Mâconnais, Burgundy, France - Chardonnay
プルミエ・クリュの白ブルゴーニュ。トーストしたオークとバターの香りがする、リッチでエレガントなシャルドネ。
฿7,500
≈ ¥36,398
0
2019 ドメーヌ・デ・コント・ラフォン "ヴォルネイ・サンテノ・デュ・ミリュー" プルミエ・クリュ サントノ・デュ・ミリュー - ピノ・ノワール
2019 Domaine Des Comtes Lafon "Volnay-Santenots Du Millieu" 1er Cru Santenots-du-Milieu - Pinot noir
プルミエ・クリュの赤ブルゴーニュ。格別な繊細さ、赤果実の香り、土のような複雑さを持つピノ・ノワール。
฿26,500
≈ ¥128,607
0
2017 ドメーヌ・トラペ シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタン "オストレア" グラン・クリュ ブルゴーニュ フランス - ピノ・ノワール
2017 Domaine Trapet Chambertin Gevrey Chambertin"Ostrea" Grand Cru Bourgogne France - Pinot noir
ジュヴレ・シャンベルタン産のグラン・クリュ赤ブルゴーニュ。濃厚で構造があり、深い風味のカベルネ・ソーヴィニヨン。
฿9,700
≈ ¥47,075
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