





本日のメニューには、様々な部位の和牛・アンガス牛ステーキが含まれます。 ワイン・日本酒の持ち込み料:350฿/本(750ml以下) スピリッツの持ち込み料:500฿/本
フランス産バターまたは牛脂をお選びください。熱い皿が不要な場合はお申し付けください。
ストリップロイン 交雑和牛 MB9+ KIWAMI オーストラリア産
Striploin สันนอก crossbreed wagyu mb9+ From KIWAMI Australia
KIWAMI オーストラリア産
オーストラリア産和牛ストリップロイン MB9+ を熱い皿で提供。柔らかくジューシーな肉質、濃厚な牛肉の風味、美しい霜降り。
リブロース 交雑和牛 MB9+ SHER Wagyu オーストラリア産
Rib eye ริบอาย crossbreed wagyu mb9+ From SHER Wagyu Australia
SHER Wagyu オーストラリア産
プレミアムクラスのオーストラリア産和牛リブロース MB9+。非常に高い霜降りで、口の中でとろけるような柔らかさと、焼いた際の芳醇な香り。
45日熟成ストリップロイン MB4-5 アンガス牛
45 days dry-aged Striploin mb4-5 Angus
まろやかで柔らかく、霜降り。
45日熟成アンガス牛ストリップロイン。風味と柔らかさが増し、熟成による独特の香りがします。
ストリップロイン 交雑和牛 MB8-9
Striploin สันนอก crossbreed wagyu mb8-9
柔らかく、脂身があり、霜降り。
MB8-9クラスの交雑和牛ストリップロインを熱く焼いたもの。柔らかく、かなりの霜降りで、ジューシーな食感。
リブロース 交雑和牛 MB8-9
Ribeye ริบอาย crossbreed wagyu mb8-9
柔らかく、脂身があり、霜降り。
MB8-9クラスの交雑和牛リブロース。最も脂肪の多い部位で、柔らかくはっきりとした牛肉の風味が特徴。
テンダーロイン(フィレ)交雑和牛 MB6-7
Tenderloin สันใน (Crossbreed wagyu) mb6-7
赤身、柔らかい。
交雑和牛テンダーロイン。最も柔らかい部位で脂肪が少なく、柔らかいが脂っこすぎない肉を好む方に適しています。
シャトーブリアン(フィレ)交雑和牛 MB6-7
Chateaubriand สันใน (Crossbreed wagyu) mb6-7
赤身、柔らかい(レアで熱い皿でのみ提供)45〜60分お待ちください。
最も柔らかく最高級のテンダーロイン(フィレ)中央部。レアで提供、熱い皿のみ。完璧な仕上がりのために調理に時間がかかります。
シャトーブリアン(フィレ)ブラックアンガス牛 ジャッククリーク産 MB3+
Chateaubriand สันใน Black Angus From Jack's Creek mb3+
*BM レンジャーバレー産ブラックマーケット レアで提供、熱い皿のみ。約45〜60分かかります。
ジャッククリーク産ブラックアンガス牛の最も柔らかい部位。最高の風味と食感を保つため、レアで熱い皿でのみ提供。
35日熟成骨付きストリップロイン 交雑和牛 MB6-7
35 days dry aged Bone-In Striploin crossbreed wagyu mb6-7
ウェストホーム オーストラリア産 レアで提供、熱い皿のみ。
骨付き和牛ストリップロイン 35日熟成。熟成による風味と香りが増し、適度な脂身。熱い皿で提供。
熱い皿をご希望の場合は、+150バーツとなります。
フラットアイロン(肩ロース)交雑和牛 MB8-9 2GR オーストラリア産
Flat Iron ใบพาย crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia
2GR オーストラリア産
オーストラリア産プレミアム和牛肩ロース。しっかりとした歯ごたえと濃厚な風味、美しい霜降りの模様。
フラットアイロン(肩ロース)交雑和牛 MB8-9 2GR オーストラリア産 プライムカット
Flat Iron ใบพาย crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia Prime Cut
2GR オーストラリア産 プライムカット 肉質がより繊細で、通常よりも霜降りが高い。
厳選された和牛肩ロース。より細かく多い霜降りの模様があり、よりとろけるような食感。
チャックアーム(肩ロース)交雑和牛 MB9+ Ranger Valley オーストラリア産
Chuck arm สันไหล่ crossbreed wagyu mb9+ From Ranger Valley Australia
レンジャーバレー オーストラリア産
和牛肩ロース。濃厚な牛肉の風味と弾力のある歯ごたえがあり、はっきりとした味の肉を好む方に適しています。
ハラミ(スカートステーキ)交雑和牛 2GR オーストラリア産
Hanger เนื้อขั้วตับ crossbreed wagyu From 2GR Australia
2GR オーストラリア産
ハラミ肉(スカートステーキ)。非常に強い牛肉の香りと濃厚な風味を持つ部位。適度な柔らかさ。
バベット(腹肉)交雑和牛 MB8-9 2GR オーストラリア産
Bavette พื้นท้อง crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia
2GR オーストラリア産 約45分かかります。ご注文の際は時間に余裕を持ってお知らせください。
筋肉の線がはっきりした腹肉。非常に濃厚な牛肉の風味と、独特の歯ごたえのある柔らかさ。
テンダーロイン(フィレ)ブラックアンガス牛 レンジャーバレー産ブラックマーケットより
Tenderloin สันใน Black Angus From Black Market by Ranger Valley
レンジャーバレー産ブラックマーケットより *ソース添え
特別なブラックアンガス牛テンダーロイン。柔らかく繊細な肉質、ほとんど脂肪がないが、牛肉の風味が素晴らしい。
ハラミ(スカートステーキ)アンガス牛 グラスフェッド
Hanger แฮงเกอร์ เนื้อขั้วตับ/สันลอย (angus grass-fed)
柔らかく、濃厚。
グラスフェッドアンガス牛のハラミ肉。自然な濃厚な牛肉の風味、柔らかくジューシーな肉質。
バベット(腹肉)交雑和牛 MB 8-9
Bavette พื้นท้อง crossbreed wagyu mb 8-9
柔らかく、濃厚、霜降り。45〜60分お待ちください。
高級和牛腹肉。脂肪が多く、通常の腹肉に比べて特に柔らかくジューシー。
チャックアーム(肩ロース)MB8-9(交雑和牛)
Chuck arm สันไหล่ mb8-9 (Crossbreed wagyu)
弾力があり、ジューシー。
美しいマーブル模様の和牛肩ロース。噛むと弾力がありジューシーで、牛肉の風味がはっきりしています。
フラットアイロン(肩ロース)MB6-7(交雑和牛)
Flat iron ใบพาย mb6-7 (crossbeed waguy)
柔らかく、ジューシー。30〜45分お待ちください。
中級和牛の肩ロース。適度な柔らかさとジューシーさがあり、人気の部位。
フラットアイロン(肩ロース)MB8-9(交雑和牛)
Flat iron ใบพาย mb8-9 (crossbeed waguy)
柔らかく、ジューシー。30〜45分お待ちください。
高級和牛肩ロース。美しい霜降りの模様があり、とろけるような柔らかさと甘くジューシーな味わい。
シャトー・モンローズ "ラ・ダム・ド・モンローズ" サン・テステフ 2018
Château Montrose "La Dame de Montrose" Saint-Estephe 2018
ボルドー、フランス
ボルドー産赤ワイン。濃厚で複雑な味わいは、ステーキとの相性抜群。
シルバー・オーク ナパ・バレー 2018
Silver Oak Napa Valley 2018
カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア州、アメリカ
ナパ・バレー産カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン。熟した果実の風味とオーク樽の香り。
リッジ・ヴィンヤーズ リットン・スプリングス 2021
Ridge Vineyards Lytton Springs 2021
ドライクリーク・バレー ジンファンデル 72%、プティ・シラー 18%
カリフォルニア産ジンファンデル種赤ワイン。ワイルドベリーとスパイスの香りが特徴。
コンティ・コスタンティ 'ヴェンデミア' ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017
Conti Costanti 'Vendemmia' Brunello di Montalcino 2017
サンジョヴェーゼ イタリア
イタリア産ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ赤ワイン。エレガントな味わいとしっかりとしたタンニン構造。
シャトー・ブラン・カンテナック マルゴー 2014
Château Brane-Cantenac Margaux 2014
グラン・クリュ・クラッセ ボルドー、フランス
ボルドー地方マルゴー産のグラン・クリュ赤ワイン。繊細なアロマとまろやかな味わい。
シャトー・スミス・オー・ラフィット ペサック・レオニャン 2016
Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2016
グラン・クリュ・クラッセ ボルドー、フランス
ペサック・レオニャン産高級赤ワイン。濃厚で深みがあり、複雑な香り。
レニエリ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2018
RENIERI Brunello di Montalcino 2018
サンジョヴェーゼ イタリア
イタリア産サンジョヴェーゼ種赤ワイン。濃厚な味わいと、ハーブや赤系果実のニュアンス。
スコペート・デル・カヴァッリ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017
SCOPETO DEL CAVALLI Brunello di Montalcino 2017
サンジョヴェーゼ イタリア
プレミアムクラスのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ赤ワイン。バランスの取れたエレガントな味わい。
シャトー・ポンテ・カネ 2017 ポイヤック
Château Pontet-Canet 2017 PAUILLAC
グラン・クリュ・クラッセ ボルドー、フランス
ポイヤック産ビオディナミ赤ワイン。ピュアで濃厚、独特の個性を持つ味わい。
シャトー・ピション・バロン 2018 ポイヤック
Château Pichon Baron 2018 Pauillac
グラン・クリュ・クラッセ ボルドー、フランス
ポイヤック産高級赤ワイン。力強く濃厚で、長期熟成のポテンシャルを持つ。
シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ 2018 マルゴー
Château Malescot St. Exupery 2018 Margaux
ボルドー、フランス
マルゴー産赤ワイン。花の香りと果実の香りが特徴で、まろやかでエレガントな味わい。
テヌータ・アルジェンティエラ 'アルジェンティエラ' 2020
Tenuta ARGENTIERA 'Argentiera' 2020
ロッソ・スペリオーレ・ボルゲリ イタリア
ボルゲリ産スーパータスカン赤ワイン。モダンで濃厚、まろやかな味わい。
ル・ペルゴーレ・トルテ・モンテヴェルティーネ 2019
Le Pergole Torte Montevertine 2019
サンジョヴェーゼ トスカーナ州、イタリア
トスカーナ産伝説のサンジョヴェーゼ赤ワイン。深みがあり魅力的な味わい。
シャトー・ヴァランドロー 2020
Château Valandraud 2020
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ サン・テミリオン メルロー ブレンド ボルドー、フランス
サン・テミリオン最高級赤ワイン。エレガントで複雑、まろやかな味わい。
エドモン・テリー ブラン・ド・ブラン NV ブリュット
EDMOND THERY BLANC DE BLANCS NV BRUT
シャルドネ フランス
フランス産スパークリングワイン。シャルドネ種100%。爽やかな味わいと細かい泡。
フェラーリ・ペルレ トレントDOC ブリュット 2018
Ferrari Perlé Trento DOC Brut 2018
シャルドネ イタリア
高品質なイタリア産スパークリングワイン。濃厚な味わいと、トーストやフルーツの香り。
フィリッポナ・ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット NV
Champange PHILIPPONNAT Royale Réserve Brut NV
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ フランス
本物のフランス産シャンパン。クラシックでバランスの取れた味わい、爽やかさとコクの調和。
GASSAN ゆずムーン ゆずチュー
GASSAN Yuzumoon Yuzuchu
1,490 バーツ
日本の柚子酒。甘酸っぱい味わいと、はっきりとした柚子の香りが特徴。飲みやすく爽やか。
有本農園 梅リティ ホワイトセーキベース
ARIMOTO NO-EN Plumity White Sake Based
フルーティー、アロマティック、フレッシュ みなべ 和歌山 日本
日本のクラフト梅酒。日本酒をベースにし、爽やかなフルーツの風味とまろやかな香りが特徴。
みなべ クラフト梅酒 NO.2 紀州みなべ梅酒
Minabe Craft Umeshu NO.2 MISAO UMESHU
メロウ みなべ 和歌山 日本
プレミアムクラスのクラフト梅酒。まろやかでコクがあり、独特の甘い香りが特徴。
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