熱石板菜單
可選法國奶油或牛油，如不需熱石板請告知。
Striploin 西冷 混種和牛 mb9+ 來自 KIWAMI 澳洲
Striploin สันนอก crossbreed wagyu mb9+ From KIWAMI Australia
來自 KIWAMI 澳洲
澳洲和牛西冷 MB9+，熱石板上桌，肉質軟嫩多汁，牛肉風味濃郁，油花分布美麗。
฿2,520~
Rib eye 肋眼 混種和牛 mb9+ 來自 SHER Wagyu 澳洲
Rib eye ริบอาย crossbreed wagyu mb9+ From SHER Wagyu Australia
來自 SHER Wagyu 澳洲
頂級澳洲和牛肋眼 MB9+，油花豐富，入口即化，烤製時香氣四溢。
฿2,538~
45天乾式熟成西冷 mb4-5 安格斯
45 days dry-aged Striploin mb4-5 Angus
香軟，帶有油花
乾式熟成45天的安格斯西冷，風味更濃郁，肉質更軟嫩，帶有熟成特有的香氣。
฿2,700~
Striploin 西冷 混種和牛 mb8-9
Striploin สันนอก crossbreed wagyu mb8-9
軟嫩、帶油花、油花豐富
混種和牛西冷 MB8-9，熱石板上桌，肉質軟嫩，油花豐富，口感多汁。
฿3,050~
Ribeye 肋眼 混種和牛 mb8-9
Ribeye ริบอาย crossbreed wagyu mb8-9
軟嫩、帶油花、油花豐富
混種和牛肋眼 MB8-9，油花最豐富的部位，肉質軟嫩，牛肉風味濃郁。
฿3,400~
Tenderloin 牛里脊 (混種和牛) mb6-7
Tenderloin สันใน (Crossbreed wagyu) mb6-7
紅肉、軟嫩
混種和牛里脊肉，最軟嫩的部位，脂肪含量低，適合喜歡軟嫩但不油膩口感的顧客。
฿2,000~
Chateaubriand 牛里脊 (混種和牛) mb6-7
Chateaubriand สันใน (Crossbreed wagyu) mb6-7
紅肉、軟嫩（僅限全生熟，熱石板上桌）需等待45-60分鐘
牛里脊最中心、最優質的部分，僅限全生熟，熱石板上桌，烹調時間較長以達完美。
฿3,450~
Chateaubriand 牛里脊 黑安格斯 來自 Jack's Creek mb3+
Chateaubriand สันใน Black Angus From Jack's Creek mb3+
*BM 來自 Black Market by Ranger Valley 僅限全生熟，熱石板上桌，約需45-60分鐘
來自 Jack's Creek 的黑安格斯最軟嫩的部位，僅限全生熟，熱石板上桌，以保持最佳風味和口感。
฿3,540~
35天乾式熟成帶骨西冷 混種和牛 mb6-7
35 days dry aged Bone-In Striploin crossbreed wagyu mb6-7
來自 Westholme 澳洲 僅限全生熟，熱石板上桌
乾式熟成35天的和牛肋眼肉，風味濃郁，熟成香氣十足，油花適中，熱石板上桌。
฿3,360~
常規菜單
如需熱石板，每份加收150泰銖。
Flat Iron 牛肩胛 混種和牛 mb8-9 來自 2GR 澳洲
Flat Iron ใบพาย crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia
來自 2GR 澳洲
頂級澳洲和牛肩胛肉，肉質軟嫩有嚼勁，風味濃郁，油花紋理美麗。
฿3,024~
Flat Iron 牛肩胛 混種和牛 mb8-9 來自 2GR 澳洲 精選部位
Flat Iron ใบพาย crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia Prime Cut
來自 2GR 澳洲 精選部位 肉質比一般更細膩，油花比一般更豐富。
精選牛肩胛肉，油花紋理比一般更細緻豐富，口感更加柔嫩。
฿2,268~
Chuck arm 牛肩胛 混種和牛 mb9+ 來自 Ranger Valley 澳洲
Chuck arm สันไหล่ crossbreed wagyu mb9+ From Ranger Valley Australia
來自 Ranger Valley 澳洲
和牛肩胛肉，牛肉風味濃郁，口感彈牙，適合喜歡咀嚼牛肉風味的顧客。
฿1,400~
Hanger 牛隔膜 混種和牛 來自 2GR 澳洲
Hanger เนื้อขั้วตับ crossbreed wagyu From 2GR Australia
來自 2GR 澳洲
牛隔膜或牛腩，牛肉風味非常濃郁，口感適中。
฿900~
Bavette 腹脅肉 混種和牛 mb8-9 來自 2GR 澳洲
Bavette พื้นท้อง crossbreed wagyu mb8-9 From 2GR Australia
來自 2GR 澳洲 約需45分鐘，請顧客預留點餐時間。
腹脅肉，肌肉紋理清晰，牛肉風味極其濃郁，口感獨特而有嚼勁。
฿1,700~
Tenderloin 牛里脊 黑安格斯 來自 Black Market by Ranger Valley
Tenderloin สันใน Black Angus From Black Market by Ranger Valley
來自 Black Market by Ranger Valley *醬汁上桌
頂級黑安格斯牛里脊肉，肉質細嫩，幾乎無脂肪，但牛肉風味極佳。
฿1,980~
Hanger 牛隔膜/牛腩（安格斯草飼）
Hanger แฮงเกอร์ เนื้อขั้วตับ/สันลอย (angus grass-fed)
軟嫩、濃郁
草飼安格斯牛隔膜，牛肉風味濃郁自然，肉質軟嫩多汁。
฿900~
Bavette 腹脅肉 混種和牛 mb 8-9
Bavette พื้นท้อง crossbreed wagyu mb 8-9
軟嫩、濃郁，油花豐富，需等待45-60分鐘
高品質和牛腹脅肉，油花豐富，比一般腹脅肉更顯柔嫩多汁。
฿3,200~
Chuck arm 牛肩胛 mb8-9 (混種和牛)
Chuck arm สันไหล่ mb8-9 (Crossbreed wagyu)
彈牙、多汁
和牛肩胛肉，大理石紋理美麗，口感彈牙多汁，牛肉風味濃郁。
฿1,450~
Flat iron 牛肩胛 mb6-7 (混種和牛)
Flat iron ใบพาย mb6-7 (crossbeed waguy)
軟嫩、多汁，需等待30-45分鐘
中等品質的和牛肩胛肉，肉質適中軟嫩多汁，是受歡迎的部位。
฿2,270~
Flat iron 牛肩胛 mb8-9 (混種和牛)
Flat iron ใบพาย mb8-9 (crossbeed waguy)
軟嫩、多汁，需等待30-45分鐘
高品質和牛肩胛肉，油花紋理美麗，口感如絲般柔滑，味道甜美多汁。
฿2,755~
紅酒
Château Montrose "La Dame de Montrose" Saint-Estephe 2018
Château Montrose "La Dame de Montrose" Saint-Estephe 2018
波爾多，法國
法國波爾多紅酒，風味濃郁複雜，適合搭配牛排。
฿3,490
≈ HK$843Silver Oak Napa Valley 2018
Silver Oak Napa Valley 2018
卡本內蘇維濃 加州，美國
來自美國納帕谷的卡本內蘇維濃紅酒，帶有成熟水果和橡木桶的香氣。
฿5,590
≈ HK$1,350Ridge Vineyards Lytton Springs 2021
Ridge Vineyards Lytton Springs 2021
Dry Creek Valley 72% 仙粉黛，18% 小希臘
來自加州的濃郁紅酒，採用仙粉黛葡萄釀製，帶有野果和香料的香氣。
฿3,590
≈ HK$867Conti Costanti 'Vendemmia' Brunello di Montalcino 2017
Conti Costanti 'Vendemmia' Brunello di Montalcino 2017
桑嬌維塞 意大利
意大利布魯內洛·迪·蒙塔奇諾紅酒，風味優雅，單寧結構清晰。
฿5,590
≈ HK$1,350Château Brane-Cantenac Margaux 2014
Château Brane-Cantenac Margaux 2014
頂級莊園級 波爾多，法國
法國瑪歌產區頂級紅酒，香氣柔和，口感細膩。
฿6,290
≈ HK$1,519Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2016
Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2016
頂級莊園級 波爾多，法國
法國佩薩克-雷奧良產區頂級紅酒，風味濃郁、深邃，香氣複雜。
฿9,990
≈ HK$2,413RENIERI Brunello di Montalcino 2018
RENIERI Brunello di Montalcino 2018
桑嬌維塞 意大利
意大利桑嬌維塞紅酒，風味濃郁，帶有草本和紅色水果的氣息。
฿3,790
≈ HK$915SCOPETO DEL CAVALLI Brunello di Montalcino 2017
SCOPETO DEL CAVALLI Brunello di Montalcino 2017
桑嬌維塞 意大利
頂級布魯內洛·迪·蒙塔奇諾紅酒，風味平衡且高貴。
฿5,590
≈ HK$1,350Château Pontet-Canet 2017 PAUILLAC
Château Pontet-Canet 2017 PAUILLAC
頂級莊園級 波爾多，法國
生物動力法種植的波亞克紅酒，風味純淨、濃郁且獨特。
฿8,990
≈ HK$2,171Château Pichon Baron 2018 Pauillac
Château Pichon Baron 2018 Pauillac
頂級莊園級 波爾多，法國
頂級波亞克紅酒，風味強勁、濃郁，陳年潛力佳。
฿9,990
≈ HK$2,413Château Malescot St. Exupery 2018 Margaux
Château Malescot St. Exupery 2018 Margaux
波爾多，法國
瑪歌紅酒，帶有花香和果香，口感柔和優雅。
฿3,990
≈ HK$964Tenuta ARGENTIERA 'Argentiera' 2020
Tenuta ARGENTIERA 'Argentiera' 2020
羅索蘇佩里奧爾博爾蓋里 意大利
來自博爾蓋里的意大利超級紅酒，風味現代、濃郁且柔順。
฿5,590
≈ HK$1,350Le Pergole Torte Montevertine 2019
Le Pergole Torte Montevertine 2019
桑嬌維塞 托斯卡納，意大利
來自托斯卡納的傳奇桑嬌維塞紅酒，風味深邃迷人。
฿9,990
≈ HK$2,413Château Valandraud 2020
Château Valandraud 2020
一級莊聖愛美濃 梅洛混釀 波爾多，法國
頂級聖愛美濃紅酒，風味優雅、複雜且柔順。
฿10,990
≈ HK$2,654氣泡酒與香檳
EDMOND THERY BLANC DE BLANCS NV BRUT
EDMOND THERY BLANC DE BLANCS NV BRUT
夏多內 法國
法國氣泡酒，100%夏多內釀製，口感清新，氣泡細膩。
฿1,090
≈ HK$263Ferrari Perlé Trento DOC Brut 2018
Ferrari Perlé Trento DOC Brut 2018
夏多內 意大利
高品質意大利氣泡酒，風味濃郁，帶有烘烤麵包和水果的香氣。
฿2,790
≈ HK$674Champange PHILIPPONNAT Royale Réserve Brut NV
Champange PHILIPPONNAT Royale Réserve Brut NV
黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶 法國
法國香檳，經典風味，清爽與濃郁之間達到絕佳平衡。
฿3,990
≈ HK$964手工梅酒
GASSAN Yuzumoon Yuzuchu
GASSAN Yuzumoon Yuzuchu
1,490 泰銖
日本柚子酒，酸甜適中，帶有明顯的柚子香氣，口感清爽易飲。
฿1,490
≈ HK$360ARIMOTO NO-EN 梅子白酒基底
ARIMOTO NO-EN Plumity White Sake Based
果香、芳香、清新 美波和歌山 日本
日本手工梅酒，以清酒為基底，帶來清爽的果味和柔和的香氣。
฿2,990
≈ HK$722Minabe 手工梅酒 NO.2 MISAO UMESHU
Minabe Craft Umeshu NO.2 MISAO UMESHU
柔和 美波和歌山 日本
頂級手工梅酒，口感柔順醇厚，帶有獨特的甜香。
฿3,590
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