Ma Cuisine Privée

醤油ベースの風味豊かなソースで長時間煮込んだ豚肉をご飯に乗せた、心温まる一品。肉は柔らかく風味豊かです。ソースをよく混ぜてお召し上がりください。

豚肉の細切りを、ニンニクと生姜を使った伝統的な甘酢ピリ辛ソースで炒めました。塩味、甘味、酸味、辛味の複雑な味わいが、白米によく合います。

豚肉の揚げ物を、甘酸っぱい光沢のある赤いソースでコーティングしました。外はカリカリ、中は柔らかい。中華料理の定番です。

衣をつけてきつね色に揚げた鶏むね肉。カツ風、または塩胡椒風味の鶏肉。カリカリの食感で、ご飯と一緒に提供されます。

鶏肉の角切りを野菜とピーナッツと共に中華鍋で炒め、スパイシーなソース（ kung pao スタイル）で仕上げました。ナッツの食感が美味しい、わずかにピリ辛の一品です。

柔らかい牛肉の薄切りを中華鍋でさっと炒めました。ピリ辛の黒胡椒ソースか、風味豊かな玉ねぎソースでお召し上がりください。

軽い衣をつけて揚げた白身魚のフィレ。身は柔らかくほぐれやすく、外はカリカリです。ご飯と一緒に提供されます。

エビを丸ごと、甘酸っぱいトマトソースで炒めました。ジューシーで彩り豊かな一品です。

殻ごと揚げた海老に、塩、胡椒、スパイスをたっぷりまぶしました。非常にカリカリで香ばしいです。

二度揚げしてカリッとさせた豚肉を、甘酸っぱいキャラメルソースでコーティングしました。（鍋包肉）。

ニンニクでさっと炒めたチンゲン菜。新鮮でシャキシャキとした軽い緑黄色野菜の付け合わせ。

乾燥豆腐を細かく千切りにし、ごま油で味付けした冷菜。時々コリアンダーも加わります。しっかりとした食感と繊細な味わい。

チリ油と黒酢のピリ辛ソースで提供される中華風餃子（ダンプリング）。風味豊かでスパイシーです。

茹でた鶏肉を冷やし、唐辛子油、四川山椒、ごまをたっぷりかけた冷菜。（口水鶏）。

温かいもち米団子にすりおろしたココナッツをまぶし、甘い黄色い豆餡またはクリームを詰めています。

植物由来の黒いゼリー（仙草）、蜂蜜を添えて冷やして提供。わずかにハーブのような風味で、爽やかなゼリー状の食感。

シロップ漬けの皮むきライチ。シンプルでフルーティーなデザートです。

ナチュラルミネラルウォーター。プレーンまたはスパークリングをご用意しております。

定番の国際的なソーダと甘いアイスティー。冷やして提供します。

伝統的な植物性飲料で、大豆から作られています。甘くてわずかにクリーミー。

レモン風味で蜂蜜を加えた紅茶。季節により温かいものか冷たいものをお選びいただけます。

ジャスミンの花で香りをつけた緑茶。繊細で落ち着く花の香り。

ブラックコーヒー、濃いめ（エスプレッソ）または薄め。

甘いフルーツジュースとネクター。フローラルなライチ、甘いピーチ、トロピカルなマンゴーからお選びいただけます。

ポットで提供される伝統的な中国茶。濃厚な紅茶、軽い緑茶、または麦茶（ロースト風味）からお選びいただけます。

グラスワイン。お食事とご一緒にどうぞ。

ワインピッチャー（1/4リットル）。

ワインピッチャー（1/2リットル）。

最も有名な中国のビール。軽くて爽やかなラガービールで、スパイシーな料理によく合います。

日本の「スーパードライ」ビール。クリーンでドライな味わいで、喉の渇きを癒します。

バラの香りのソルガム酒（梅桂露）。非常に香りが高く濃厚で、食後酒としてよく提供されます。

高品質な中国白酒（バイジュ）。醤油と発酵穀物の複雑なアロマ。

小瓶の白酒。この強い中国酒を試すのに最適です。

有名な茅台酒のよりマイルドなバージョン。花や穀物の香りがする、権威あるソルガム酒。

高級白酒、ブルーボトル。パワフルで特徴的な味わい。

本物の「貴州茅台」。中国で最も権威のあるお酒。濃厚で複雑な味わい、驚くほど長い余韻。