Ma Cuisine Privée

طبق مريح يتكون من أرز أبيض مزين بلحم خنزير مطهو ببطء في صلصة صويا عطرية. اللحم طري ولذيذ. يقدم مخلوطاً لتوزيع الصلصة جيداً.

شرائح لحم خنزير مقلية في صلصة تقليدية حلوة وحامضة وحارة بالثوم والزنجبيل. نكهات معقدة تجمع بين المالح والحلو والحامض والحار. ترافق الأرز العادي بشكل مثالي.

قطع لحم خنزير مقلية مغطاة بصلصة حمراء لامعة بنكهة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبياً. على طراز 'كاتسو' أو 'دجاج مملح وفلفل'. قوام مقرمش، يقدم مع الأرز.

مكعبات دجاج مقلية في الووك مع خضروات وفول سوداني في صلصة حارة (على طراز كونغ باو). لذيذة مع قليل من الحرارة وقرمشة الفول السوداني.

شرائح لحم بقري طرية مقلية بسرعة في الووك. تقدم إما مع صلصة فلفل أسود حارة، أو مع بصل لذيذ.

فيليه سمك أبيض مغطى بطبقة خفيفة من البقسماط ومقلي. لحم طري ورقائق مع قشرة خارجية مقرمشة. يقدم مع الأرز.

روبيان كامل مقلي في صلصة حلوة وحامضة قليلاً تعتمد على الطماطم. طبق عصاري وملون.

روبيان مقلي بقشوره، متبل بالملح والفلفل والتوابل بسخاء. مقرمش جداً وعطري.

شرائح لحم خنزير مقلية مرتين للحصول على القرمشة، ثم مغطاة بصلصة مكرملة حلوة وحامضة. (قوه باو رو).

بوك تشوي (ملفوف صيني) مقلي بسرعة بالثوم. طبق جانبي من الخضروات الخضراء الطازجة، مقرمش وخفيف.

مقبلات باردة تتكون من توفو مجفف مقطع إلى خيوط رفيعة، متبل بزيت السمسم وأحياناً بالكزبرة. قوام صلب ونكهة دقيقة.

زلابية صينية (دامبلينغ) تقدم في صلصة حمراء حارة بزيت الفلفل الحار والخل الأسود. لذيذة وحارة.

مقبلات دجاج مسلوق تقدم باردة، مغطاة بصلصة غنية بزيت الفلفل الحار، فلفل سيتشوان والسمسم. (كوه شوي جي).

كرات أرز لزجة دافئة مرشوشة بجوز الهند المبشور، محشوة بمعجون الفول الأصفر الحلو أو الكريمة.

هلام أسود عشبي (ميسونا)، يقدم بارداً مع العسل. نكهة عشبية خفيفة، قوام هلامي منعش.

فاكهة ليتشي مقشرة تقدم في شراب حلو. حلوى بسيطة، فاكهية وعطرية.

مياه معدنية طبيعية، متوفرة بنسخة عادية أو فوارة.

مشروبات غازية عالمية كلاسيكية وشاي مثلج محلى. تقدم باردة.

مشروب نباتي تقليدي يعتمد على حبوب الصويا. حلو وكريمي قليلاً.

مشروب شاي بنكهة الليمون ومحلى بالعسل. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً حسب الموسم.

شاي أخضر معطر بزهور الياسمين. رائحة زهرية رقيقة ومهدئة.

قهوة سوداء، تقدم قوية (إسبريسو) أو مخففة.

عصائر فواكه حلوة ونيكتار. اختر بين ليتشي زهري، خوخ حلو أو مانجو استوائي.

شاي تقليدي يقدم في إبريق شاي للمشاركة. اختر بين شاي أسود قوي، شاي أخضر خفيف أو شاي الشعير (نكهة محمصة).

نبيذ يقدم بالكأس. يرافق الوجبة.

إبريق نبيذ (ربع لتر).

إبريق نبيذ (نصف لتر).

أشهر بيرة صينية. لاجر خفيف، منعش وحلو، مثالي مع الأطباق الحارة.

بيرة يابانية 'سوبر دراي'. طعم نقي، جاف ومنعش.

مشروب روحي من الذرة الرفيعة بنكهة الورد (Meiguilu). عطري جداً وقوي، غالباً ما يقدم كمهضم.

بايجيو عالي الجودة (كحول أبيض صيني). نكهات معقدة من صلصة الصويا والحبوب المخمرة.

زجاجة صغيرة من البايجيو. مثالية لتجربة هذا المشروب الكحولي الصيني القوي.

نوع أحلى من موتاي الشهير. مشروب روحي مرموق من الذرة الرفيعة بنكهات زهرية وحبوبية.

بايجيو عالي الجودة، زجاجة زرقاء. نكهة قوية ومميزة.

مويتاي 'كويتشو' الأصلي. المشروب الروحي الأكثر شهرة في الصين. نكهة قوية، معقدة، مع طول استثنائي في الفم.