L'unique

Name: L'unique
Price range: €2.5 - €34

シェフのマウロ・コラグレコは、コート・ダジュールのテロワールとその特別な気候からインスピレーションを得ています。彼の庭園に豊富に生い茂る植物、果物、花の美しさと多様性が、テンペラ・ノンアルコールワインのブレンドの起源となっています。

★ 4.6 (420)

前菜

半熟フォアグラ、マルメロのコンディメント、パイ生地ブリオッシュ

Foie gras mi-cuit, condiment coing, brioche feuilletée

鴨フォアグラを繊細に調理し、とろけるようなクリーミーな食感を保ちました。濃厚でバターのような風味は、フルーティーなマルメロのコンディメントでバランスが取れています。サクサクしたパイ生地ブリオッシュ添え。

€21 ≈ ¥3,805

ビーツ風味のサーモングラブラックス、グリニョリンゴ、ホースラディッシュクリーム、トビウオの卵のワサビ風味

Gravlax de saumon infusé à la betterave, pomme granny, crème de raifort, œufs de poisson volant au wasabi

ビーツで紫色になったサーモンのマリネ。ホースラディッシュとワサビのピリッとした風味で引き立てられた、柔らかくフレッシュな食感。魚卵がヨードのニュアンスを加えます。

€16 ≈ ¥2,899

「レ・ジュモー」のエクストラシャルキュトリーセレクション

Sélection de charcuteries d'exception « Les Jumeaux »

様々な職人技のシャルキュトリー盛り合わせ（サラミ、生ハム）。塩味と熟成された風味、ピースによってしっかりした食感またはとろけるような食感。アペリティフに最適です。

€18 ≈ ¥3,261

クリーミーなブッラータ、季節のクリスピー野菜、ベジタブルクーリ

Burrata crémeuse, légumes croquant de saison, coulis végétal

クリーミーでミルキーな中心部を持つ、イタリア産のフィラートパスタのフレッシュチーズ。甘くデリケートな風味。シャキシャキした野菜添え。

€18 ≈ ¥3,261

ソテーしたホタテ、人参とレモンのクリーミーソース、クレソンのエマルジョン

Saint-Jacques snackées, crémeux carotte citron, émulsion de cresson

ホタテを素早くソテーし、中心部を柔らかく保ちます。シーフードの甘い風味に、人参の甘さとレモンの酸味が加わります。クレソンのエマルジョンがハーブのニュアンスを加えます。

€21 ≈ ¥3,805

メイン

低温調理した鶏肉、2種類の調理法のグリーンピース、ハーブ風味のジュ

Volaille jaune « basse température », petits pois en deux façons, jus court perlé d'herbes

低温で長時間調理された地鶏は、非常に柔らかくジューシーな肉質です。ハーブのジュで風味付けされた繊細な鶏肉の風味。調理されたグリーンピースが添えられています。

€27 ≈ ¥4,892

スケイ鱈、プンタレッタリゾット、焦がしネギ、パルメザン、ハーブ風味のエマルジョン

Cabillaud skrei, risotto de puntalette, poireau brulé, parmesan, émulsion herbacée

季節のノルウェー産白身魚は、しっかりとしたフレーク状の身が特徴です。繊細で軽い風味。米粒状の小さなパスタ（プンタレッタ）をリゾットのようにクリーミーに調理して添えています。

€29 ≈ ¥5,254

コンフィにしたラムショルダー、トリュフピューレ、エリンギ、五香粉風味のカリカリ人参

Epaule d'agneau confite, purée truffée, pleurotes et carottes craquantes aux cinq parfums

長時間かけてほぐれるまで調理したラム肉。濃厚で風味豊かな味わい。トリュフ風味のピューレとスパイシーな野菜添え。

€29 ≈ ¥5,254

ブラックアンガスリブアイステーキ、フライドポテト、自家製ベアルネーズソース

Entrecôte black Angus, frites et béarnaise maison

霜降りのブラックアンガスビーフは、その柔らかさと力強い風味で知られています。お好みの焼き加減でグリル。フライドポテトとハーブソースを添えてクラシックに提供されます。

€34 ≈ ¥6,160

ソテーした仔牛フィレ、グラタン・ドーフィノワ、グリーンアスパラガス、モリーユソース

Filet de veau au sautoir, gratin dauphinois et premières asperges vertes, sauce morille

子牛肉のフィレ肉をソテーし、モリーユ茸の濃厚なソースとクリーミーなポテトグラタンを添えて。

€33 ≈ ¥5,979

本日のメニュー

Menu du jour

前菜・メインまたはメイン・デザート（月曜日から金曜日のランチのみ）

市場の料理が日替わりで提供されるランチメニュー。前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びいただけます。新鮮で季節感のあるオプションです。

€29 ≈ ¥5,254

キッズメニュー

Menu Enfant

マヨネーズとランプフィッシュの卵、ランプフィッシュの卵 - 鶏むね肉と自家製フライドポテトまたは衣揚げタラ、サツマイモピューレ * 季節の野菜もご要望に応じて承ります - チョコレートフォンダン、バニラアイスクリーム

子供向けのメニュー。シンプルな前菜、鶏肉または魚のメイン、チョコレートデザートが含まれます。甘く心安らぐ味わいです。

€19~ ≈ ¥3,442

チーズ

パトリック・ルシェヴァン熟成のチーズセレクション

Assortiment de fromages affinés de chez Patrick Lechevin

専門のチーズ職人が熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。様々な風味と食感を楽しめます。食事の最後にパンと一緒に食べるのが伝統的です。

€11 ≈ ¥1,993

スプーンで食べるブリーチーズとハーブのエマルジョン

Emulsion de brie et herbes à la cuillère

ブリーチーズをベースにした軽くてエアリーな準備。泡立ちが良くクリーミーなテクスチャー。フレッシュハーブで風味付けされ、軽やかさを増しています。

€11 ≈ ¥1,993

デザート

ユニーク、チョコレートの球体、バニラクリーム、キャラメルピーカンナッツ、洋梨の爽やかさと温かいチョコレート

L'UniK, sphère chocolat, crémeux vanille, cacahuètes caramélisées, fraîcheur de poire et chocolat chaud

温かいチョコレートをかけると溶ける、チョコレートの球体を使った壮大なシグネチャーデザート。洋梨とピーナッツのニュアンスを持つ、クリーミーでサクサクした食感のブレンド。

€14 ≈ ¥2,537

プラリネのフィヤンティーヌとフレッシュラズベリー

Feuillantine pralinée et framboises fraîches

クレープダンテルとヘーゼルナッツプラリネをベースにしたサクサクしたデザート。崩れやすい食感と甘いヘーゼルナッツの風味。酸味とフルーティーさを加えるラズベリー添え。

€14 ≈ ¥2,537

季節のフルーツのパブロバ、フローズンヨーグルト

Pavlova aux fruits de saison, frozen Yoghourt

外はサクサク、中はふわふわのメレンゲ。爽やかなフローズンヨーグルトと季節のフルーツで満たされています。軽やかでエアリーなデザート。

€14 ≈ ¥2,537

バニラと塩キャラメルのクリーミーなミルフィーユ

Feuille à feuille crémeux vanille, caramel salé

ミルフィーユのような薄くてサクサクした層の組み立て。濃厚なバニラクリームと塩キャラメルで満たされています。贅沢で心安らぐ味わいです。

€13 ≈ ¥2,355

カフェ・グルマン

Café gourmand

エスプレッソコーヒーに、ミニチュアサイズのデザート数種類を添えて。食後の締めに色々試すのに最適です。

€12 ≈ ¥2,174

私たちの特別なブレンド

LES PÉTILLANTS

ETERNA I - ドライスパークリング

ETERNA I - Le pétillant sec

海辺のクリスタルのコンブチャ、レモン、リンゴ酢。エテルナIのストレートな香りは、地中海の海岸の永遠の美しさを呼び起こします。

洗練されたノンアルコールスパークリング飲料。コンブチャベースに海の風味とレモンのニュアンス。辛口で爽やか、ブリュットスパークリングワインを思わせます。

€6.90~ ≈ ¥1,250

ETERNA II - 優しいスパークリング

ETERNA II - Le pétillant doux

ヤーバマテ＆バーベナのコンブチャ、エルダーフラワー、リンゴ酢。エテルナIIの贅沢な香りは、春の最も美しい庭園の静けさを呼び起こします。

フローラルでハーバルな香りのノンアルコールスパークリング飲料。バーベナとエルダーフラワーによる甘く香りの良い味わい。軽いカクテルのエレガントな代替品です。

€6.90~ ≈ ¥1,250

LES TRANQUILLES BLANCS

RIVA - デリケートな白

RIVA - Le blanc délicat

アップルジュース、レモン、海苔、わかめ、ジャスミン緑茶、リンゴ酢。リーヴァは春に蘇る渓流の爽やかさを呼び起こします。

辛口白ワインのノンアルコール代替品。リンゴと海藻の複雑なブレンド。ミネラル感があり、爽やかでわずかにヨード風味。

€5.90~ ≈ ¥1,069

CALDA - 甘口白

CALDA - Le blanc liquoreux

キンセンカ、サフラン、バニラ、モミの木のはちみつ、キャラメル、苦味アーモンド、リンゴ酢。カルダは暖炉の前で過ごす夜の暖かさを呼び起こします。

デザートワインを思わせる、濃厚で香りの良いノンアルコール飲料。スパイス、蜂蜜、バニラの温かいニュアンス。丸みがあり、包み込むようなテクスチャー。

€5.90~ ≈ ¥1,069

LES TRANQUILLES ROUGES

ARIA - エアリーロゼ

ARIA - Le rosé aérien

ルバーブ、ラベンダー、ローズ、ストロベリー、カシス、グレープフルーツ、ピンクペッパー、ホワイトペッパー、リンゴ酢。アリアは夏の最も美しい夜の軽やかさを呼び起こします。

フルーティーなロゼワインを思わせるノンアルコール飲料。赤ベリーと花の香りが dominant。軽やかで酸味があり、香りの良い味わいです。

€5.90~ ≈ ¥1,069

TIERRA - エレガントな赤

TIERRA - Le rouge élégant

クランベリー、フェンネルシード、ビーツ、ダマスカス胡椒、タンニン、リンゴ酢。ティエラは、養分豊かな大地の豊かさを呼び起こします。

赤ワインのノンアルコール代替品。ビーツとクランベリーベースで、ボディと深い色合いを与えます。土っぽさ、スパイス、わずかなタンニンのニュアンス。

€5.90~ ≈ ¥1,069

ワイン風のお茶

「グランジャルダン」ブランドは、陽気で創造的なひらめきから生まれました。千年もの間、テーブルとワインに別の性質、つまりノンアルコールを与えたいという願望です。素晴らしい紅茶、素晴らしい水…それだけです。砂糖や添加物を一切加えない、ミリ単位で調整された抽出プロセス。

鹿児島

Kagoshima

日本のほうじ茶、180℃で焙煎ロースト、ヨード、ウッディなニュアンス。

ワインのように提供される、焙煎された日本の緑茶。ローストとウッドの温かいアロマに海のニュアンス。複雑でドライな味わい。

€6.50 ≈ ¥1,178

メーヌ

Meung

ラオス産ブラックティー、蜂蜜、ワックスウッド、チョコレートのニュアンス

ラオス産ブラックティー。蜂蜜、ワックスウッド、チョコレートの甘いニュアンスを持つ、豊かで贅沢なアロマプロファイル。口当たりが丸い。

€6.50 ≈ ¥1,178

サテマ

Satemwa

マラウィ産のスモークブラックティー。グアバの葉で軽くスモークされたこの紅茶は、まろやかでニュアンスのあるプロファイルを持っています。

職人が燻製にしたアフリカ産ブラックティー。独特のウッディな風味にフルーティーなニュアンス。濃厚なテイスティング体験。

€6.50 ≈ ¥1,178

モクテル

L'UNIQUE

ビサップジュース、ライム、ジンジャービアミント、コンフィハイビスカス

深い赤色のノンアルコールシグネチャーカクテル。ハイビスカス（ビサップ）とレモンの酸味のあるブレンドに、ジンジャーのピリッとした風味が加わります。非常に爽やかです。

€10 ≈ ¥1,812

LE PINK

ラズベリージュース、レモンジュース、アップルジュース

ノンアルコール赤ベリーカクテル。ラズベリーが主体の甘くフルーティーな風味。滑らかなテクスチャーと食欲をそそるピンク色。

€9 ≈ ¥1,631

ボラボラ

BORA BORA

パイナップルジュース、レモンジュース、パッションフルーツピューレ、グレナデンシロップ

エキゾチックなノンアルコールカクテル。パッションフルーツとパイナップルのトロピカルブレンド。甘酸っぱい味わい。

€9 ≈ ¥1,631

ヴァージンモヒート

VIRGIN MOJITO

レモネード、レモンジュース、ミント、フィンガーライム

有名なキューバのカクテルのノンアルコールバージョン。ライムとフレッシュミントベースの非常に爽やかな炭酸飲料。酸味とハーブの風味。

€9 ≈ ¥1,631

ハビビ

HABIBI

ライムジュース、ライチウォーター、ラズベリーシロップ、フレッシュライチ、バジルリーフ、シュウェップストニック

フローラルでスパークリングなノンアルコールカクテル。ライチとラズベリーの組み合わせがフルーティーな甘さを生み出し、トニックの苦味とバジルの爽やかさでバランスが取れています。

€9 ≈ ¥1,631

フルーツジュース

「Jus de Rêve」ジュースは、オーガニック農業からのみ収穫された果物で作られた100%ピュアジュースです。

100%ピュアジュース「ドリームジュース」- ガラス瓶 - 25cl

Jus de rêve 100% pur jus - bouteille en verre - 25cl

オレンジ、リンゴ、トマト、パイナップル

高品質なオーガニックフルーツジュースをボトルで提供。砂糖無添加の搾りたての果物の本格的な風味。爽やかでナチュラル。

€5.50~ ≈ ¥996

冷たいハーブティー

シンプレスハーブティーは、フランス産植物を使用したオーガニック認証、低糖、100%天然です。

デトックス：セージ、エルダーフラワー、リンゴ

Détoxifiante : Sauge sureau et pomme

エルダーフラワーのフローラルな香りに、セージのハーバルな風味、リンゴと人参の甘さが組み合わさっています。このハーブティーは甘く、低糖で、発泡性があります。

ハーブの冷たい発泡性ハーブティー。フローラルでハーバルなノートとフルーティーなタッチのバランスの取れたブレンド。健康的で軽い飲み物です。

€6.50 ≈ ¥1,178

エナジャイジング：タイム、ペパーミント、レモン

Energisante : Thym menthe poivrée et citron

タイムとローズマリーがもたらす地中海の旅で、繊細なミントの爽やかさが加わります。フレッシュで発泡性のあるハーブティー。

爽快な発泡性の冷たいハーブティー。タイムとローズマリーが特徴的な地中海の風味に、ミントの爽やかさが加わります。喉の渇きを癒し、香りが豊かです。

€6.50 ≈ ¥1,178

リラクシング：バーベナ、ラベンダー、チェリー

Relaxante : Verveine lavande et cerise

チェリーとカシスの贅沢で丸みのある風味に、ラベンダー、バーベナ、カモミールのフローラルな香りが組み合わさった、このスパークリングハーブティーをお楽しみください。

心を落ち着かせる発泡性の冷たいハーブティー。ラベンダーのようなリラックス効果のあるハーブと赤ベリーの贅沢なブレンド。甘くフローラルな風味。

€6.50 ≈ ¥1,178

炭酸飲料

パリモナード・ナチュール 33cl

Parimonade nature 33cl

フランス産の手作りレモネード。レモン風味の炭酸飲料。甘く発泡性があります。

€5.50 ≈ ¥996

フレンチトニック 25cl

French tonic 25cl

フランス産トニックウォーター。わずかな苦味のある炭酸飲料。単独で、またはミックスで飲まれることが多いです。

€5.50 ≈ ¥996

オランジーナ 33cl

Orangina 33 cl

果肉入りの象徴的なフランス産オレンジソーダ。甘くフルーティーな味わいで、提供前に軽く振られます。

€5.50 ≈ ¥996

コカ・コーラ 33cl

Coca cola 33cl

世界的に有名なクラシックなコーラソーダ。甘くキャラメルのような味わいで、非常に炭酸が効いています。

€5.50 ≈ ¥996

コカ・ゼロ 33cl

Coca zéro 33cl

コーラソーダのシュガーフリーバージョン。オリジナルに似た味わいですが、より軽いです。

€5.50 ≈ ¥996

ノンガス飲料

アイスティーピーチ

Ice tea pêche

ピーチ風味のアイスティー。甘く、非常に爽やかな飲み物で、冷やして提供されます。

€4.50 ≈ ¥815

水

アッバティレプレーンウォーター

Eau plate Abbatile

アッバティル源の非炭酸天然ミネラルウォーター。ニュートラルで喉の渇きを癒す味わい。ボトルで提供されます。

€4.50~ ≈ ¥815

アッバティレスパークリングウォーター

Eau Pétillante Abbatile

きめ細かく炭酸が効いた天然ミネラルウォーター。爽やかな微炭酸。消化を助けます。

€5.50~ ≈ ¥996

ホットドリンク

エスプレッソ、アロンジェ

Café expresso, allongé

短く濃厚なブラックコーヒー（エスプレッソ）または温かい水で薄めたもの（アロンジェ）。挽きたてのコーヒーの濃厚なアロマ。

€2.50 ≈ ¥453

ダブルエスプレッソ

Double café

1つのカップに2ショットのエスプレッソ。カフェインと風味が非常に強いです。濃厚なコーヒーがお好きな方向け。

€5 ≈ ¥906

カフェ・ノワゼット

Café noisette

エスプレッソに少量の温かいミルクを加えたもの。ミルクがコーヒーの苦味をわずかに和らげます。

€2.70 ≈ ¥489

カプチーノ

Capuccino

エスプレッソ、温かいミルク、ミルクフォームで作られたイタリアの飲み物。クリーミーで滑らかなテクスチャー。

€4 ≈ ¥725

自家製ヴァローナチョコレート

Chocolat fait maison Valrhona

高品質なヴァローナチョコレートで作られた濃厚なホットチョコレート。濃厚なカカオの風味、ベルベットのようなテクスチャー。

€5 ≈ ¥906

自家製ウィーン風チョコレート

Chocolat viennois maison

たっぷりのホイップクリームをトッピングした濃厚なホットチョコレート。贅沢で甘いドリンクデザート。

€6 ≈ ¥1,087

マリアージュ・フレールのお茶セレクション

Sélection de Thé Mariages et Frères

マルコポーロインペリアルフルーツ＆フローラルブラックティー、カサブランカミントナナ＆ベルガモットまたはジャスミンマンダリンフローラルグリーンティー

有名なフランスのメゾン、マリアージュ・フレールの香り高い紅茶。フルーティー、フローラル、またはミント系のブレンドからお選びいただけます。繊細で香りの良いハーブティー。

€5 ≈ ¥906

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.6

Google Mapsの評価420件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

La Flamme Tandoori à Ermont

★ 4.9