Loong Mala Hotpot ( Long Mala )

Name: Loong Mala Hotpot ( Long Mala )
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿1980

Loong Mala Hotpot ( หลงหม่าล่า )

★ 4.8 (966)

鍋ベース

シャオロンヤン特製レッドオイル鍋

小龙炎秘制红油锅

クラシックな四川風麻辣火鍋ベース。牛脂と数種類の唐辛子、香辛料を煮込んで作られています。スープは赤く艶があり、濃厚でまろやかな味わいで、麻辣（マーラー）の香りが豊かです。様々な肉類や内臓をしゃぶしゃぶするのに適しており、ヘビーな味好きにはたまらない一品です。

シャオロンヤン特製クリアオイル鍋

小龙炎秘制清油锅

牛脂の代わりに植物油を使用した麻辣鍋ベース。比較的さっぱりとしていて油っぽくありません。麻辣の風味はそのままに、辛いものが好きだが動物性油脂を摂りすぎたくない方に適しています。

カエルと魚の鍋

美蛙鱼锅

カエル肉と魚肉を特徴とする鍋ベース。通常、辛くて食欲をそそるスープです。カエル肉は柔らかく、魚は新鮮で、特製のスパイシースープと合わさり、独特の風味です。

フカヒレと鶏肉のスープ

花胶鸡

滋養強壮と美容に良い濃厚スープベース。主に魚の浮袋（フカヒレ）と鶏肉を煮込んで作られています。スープは黄金色でとろみがあり、コラーゲンが豊富です。まろやかな旨味があり、辛くなく、老若男女問わず楽しめます。

シャオロンヤンキノコスープ鍋

小龙炎菌汤锅

数種類の野生キノコを煮込んで作ったクリアスープベース。スープは澄んでおり、キノコの香りが濃厚で、自然な甘みがあります。野菜や食材本来の味を楽しむのに適しています。

シャオロンヤン滋養スープ鍋

小龙炎滋补锅

豚骨やその他の滋養のある食材を煮込んで作った白い濃厚スープ。まろやかな旨味があり、滋養効果があります。辛いものが苦手な方にも適しています。

シャオロンヤントマト鍋

小龙炎番茄锅

新鮮なトマトを煮込んで作ったスープベース。酸味と甘みが食欲をそそります。スープは濃厚で、そのまま飲むこともでき、野菜や肉類と一緒に煮込むと爽やかなトマトの風味が加わります。

シャオロンヤンクリアゴールデンスープ鍋

小龙炎鲜纯金汤锅

通常、カボチャのピューレを加えて煮込んだ黄金色のスープベース。豚骨スープで作られています。口当たりが滑らかで、ほのかな甘みと濃厚な骨スープの香りがします。

豚足と白湯鍋

蹄花汤锅

豚足が主材料の白い濃厚スープ。豚足は柔らかく煮込まれており、スープはコラーゲンが豊富で、とろみがあり、濃厚な旨味があります。非常に滋養があります。

肉類

Aクラス日本和牛

A级日本和牛

最高級の日本産A5和牛スライス。大理石のような美しい霜降りが均一に分布しています。口の中でとろけるような肉質で、脂の香りが豊かです。沸騰したスープで数秒間しゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

฿1,980 ≈ ¥9,609

霜降り牛肩ロース

霜降雪花肥牛

高品質の牛バラ肉スライス。霜降りが雪のように分布しています。肉質は柔らかくジューシーで、脂は乗っていますがしつこくなく、火鍋には欠かせない肉類です。

฿880 ≈ ¥4,271

内モンゴル産子羊肉

内蒙小羔羊肉

内モンゴル産の若い羊肉。肉質は柔らかく、羊特有の匂いが少ないです。薄切りで、しゃぶしゃぶすると美味しく、麻辣鍋ベースとの相性が良いです。

฿280 ≈ ¥1,359

厳選牛肩ロース

原切雪花牛肉

再加工されていない原切りの牛肉スライス。牛肉本来の繊維質が保たれています。肉質はしっかりしており歯ごたえがあり、牛肉の風味が濃厚です。

฿680 ≈ ¥3,300

肩ロース豚肉

梅花猪肉

豚肩ロース肉を厳選。赤身に細かな脂肪が混ざっています。柔らかくパサつかず、風味が良いです。

฿180 ≈ ¥874

ブリスケット

胸口牛

牛のブリスケット部分の脂肪で、黄白色をしています。加熱するとコリコリとした食感になり、濃厚な牛脂の風味がしますが、全く脂っこくありません。

฿280 ≈ ¥1,359

手切り牛すじ

手切牛腱

手切り牛すじ肉。筋が入っています。肉質はしっかりしており、加熱すると肉の歯ごたえと筋の弾力感が楽しめます。

฿330 ≈ ¥1,602

バランス牛バラ肉

相间肥牛

赤身と脂身のバランスが良い牛肉スライス。脂肪と赤身の層がはっきりしており、豊かな食感で、脂の香りと赤身の旨味があります。

฿350 ≈ ¥1,699

クリスタル嫩牛肉

水晶嫩牛肉

特別な下味をつけた牛肉スライス。長時間煮込んでも硬くなりません。非常に柔らかく、肉の旨味が豊かです。

฿260 ≈ ¥1,262

特選千層肚（センマイ）

精品千层肚

牛の胃袋の層になった部分。非常にきれいに洗浄されています。沸騰した鍋で数秒間しゃぶしゃぶするだけで、コリコリとした食感で、スープがよく絡みます。

฿120 ≈ ¥582

団子とすり身

バラ団子

玫瑰圆子

豚肉団子にバラの花びらやペーストを練り込んだもの。加熱するとほのかなバラの香りがし、ジューシーで独特な風味です。

฿220 ≈ ¥1,068

ドラゴンフルーツとエビのすり身

火龙果虾滑

新鮮なエビのすり身にドラゴンフルーツジュースを加えたもの。魅力的なピンク色をしています。プリプリとした食感で、エビの甘みがあります。

฿260 ≈ ¥1,262

野菜

昆布

海带

新鮮な昆布のスライス。ヨウ素とミネラルが豊富です。厚みがあり歯ごたえがあり、火鍋に入れるとスープの旨味が増します。

฿100 ≈ ¥485

ほうれん草

菠菜

新鮮で鮮やかな緑色のほうれん草。スープで軽く湯通しするだけで食べられます。柔らかく、栄養豊富です。

฿100 ≈ ¥485

大根

白萝卜

スライスした大根。甘みがあり、口直しに最適です。長時間煮込むと透明になり柔らかくなり、スープの旨味をたっぷり吸い込みます。

฿30 ≈ ¥146

エノキダケ

金针菇

細長い白い食用キノコ。コリコリとした食感で、煮込みに強く、火鍋でよく使われる付け合わせです。

฿50 ≈ ¥243

軽食

揚げ湯葉巻き

响铃卷

揚げた湯葉巻き。食感はカリカリです。火鍋に入れると数秒でスープをたっぷり吸い込み、柔らかくジューシーになります。

฿90 ≈ ¥437

カニカマ

蟹肉棒

カニ風味かまぼこ。甘みがあり、加熱するとほぐれるような食感で、人気があります。

฿90 ≈ ¥437

黒糖揚げ餅

红糖糍粑

外はカリッと、中はもちもちの揚げ餅。濃厚な黒糖シロップと大豆粉がかかっています。甘くて柔らかく、辛さを和らげるのに最適なデザートです。

฿80 ≈ ¥388

揚げたてクリスピーポーク

现炸小酥肉

下味をつけた豚肉の細切りを衣で揚げたもの。通常、花椒粒が入っています。衣はカリッと、肉は柔らかく、花椒のピリッとした痺れがあります。そのまま食べても、火鍋に入れても美味しいです。

฿100 ≈ ¥485

セットメニュー

一人様用

单身贵族

一人または二人用に特別にデザインされたお得な火鍋セット。厳選された肉類、野菜、付け合わせが含まれており、バランスが取れており、コストパフォーマンスが高いです。

฿799 ≈ ¥3,878

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お店情報

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4.8

Google Mapsの評価966件

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