良良海南雞-永春店

クラシックな海南鶏飯。低温でじっくり調理した骨なし鶏もも肉を使用し、肉質は非常に柔らかくジューシーです。鶏がらスープで炊いたタイ香り米のご飯と合わせ、米粒ははっきりしており、鶏油の香りがします。特製の三色ソース（黒醤油、チリソース、ネギ生姜ソース）と一緒に食べるのがおすすめです。風味が一層引き立ちます。

四川風の料理。新鮮で柔らかい蒸し鶏もも肉に、特製の麻辣よだれ鶏ソースをかけます。麻（痺れ）、辣（辛味）、鮮（新鮮）、香（香り）を一身に集めています。ソースには花椒とラー油が含まれており、刺激的で豊かな味わいで、ご飯が進みます。

伝統的な江南風の冷菜料理。鶏もも肉を蒸して、紹興酒と漢方薬で調味した煮汁に漬け込みます。鶏皮はパリパリで、肉には濃厚な酒の香りと甘みがあり、爽やかで油っこくありません。

広東風鶏肉料理。新鮮で柔らかい鶏もも肉に、熱した油で香りを引き出したネギ生姜油ソースをかけます。ネギの香りが濃厚で、鶏肉本来の甘みを引き立てます。家庭的でクラシックな味わいです。

タイの代表的なグリーンカレー料理。青唐辛子、ココナッツミルク、レモングラスなどの香辛料で煮込んだソースを鶏もも肉にかけます。微辛で甘みがあり、ココナッツミルクの香りが濃厚で、口当たりが滑らかで、南国風情にあふれています。

東西の融合によるクリエイティブな味わい。熱々の鶏もも肉の上に溶けたチーズをたっぷりかけます。チーズの塩味とミルクの風味が柔らかい鶏肉と完璧に組み合わさり、濃厚で豊かな味わいで、濃い味が好きな方におすすめです。

タイ風の前菜料理。レモン、唐辛子、ナンプラーで調味したタイ風の甘酸っぱいソースをかけます。甘酸っぱく微辛の味わいは非常に爽やかで、食欲を刺激し、暑い季節にぴったりです。

台湾の代表的な家庭風スープ。鶏肉と干し椎茸を弱火でじっくり煮込みます。スープは澄んだ黄金色。干し椎茸の独特の香りがチキンスープに溶け込み、美味しくて甘く、胃に優しいです。

台湾風のチキンスープ。漬け込んだ剥皮辣椒（ピーラー唐辛子）を加えて煮込みます。スープは微辛で甘みがあります。唐辛子は煮込むと柔らかくなり、チキンスープは甘みの中にほのかな辛味があり、食欲をそそり、飲みやすいです。

海南風の特色あるスープ。ココナッツウォーターをそのままスープのベースにして鶏肉を煮込みます。スープは非常に甘く、ほのかなココナッツの香りがします。鶏肉はココナッツジュースの甘みを吸収してさらに柔らかくなり、爽やかで滋養のある料理です。

本格的なマレーシア・バンコク風肉骨茶。スープは数種類の漢方薬で煮込まれ、濃い色をしており、薬膳の香りが濃厚で後味が甘いです。具材も豊富で、柔らかく煮込まれた豚あばら肉、スープを吸った揚げパンと凍豆腐が含まれており、滋養があり美味しいです。

軽量セット。小ぶりのクリアな肉骨茶スープと温野菜一品が含まれます。スープを飲んで食物繊維を補給したいが、肉は食べたくないお客様におすすめです。

栄養バランスの取れたスープセット。店内の特色あるチキンスープ（椎茸、剥皮辣椒、ココナッツ）から1つお選びいただけます。旬の温野菜も付いています。ヘルシーで軽めに食事をしたい方におすすめです。

爽やかで油っこさを和らげるデザートセット。タイ風ドリンク（ミルクティーまたはココナッツウォーター）1杯と温野菜一品が含まれます。午後のティータイムや食後の追加注文に最適です。

ボリューム満点のセット。具沢山で美味しいバンコク風薬膳肉骨茶（豚あばら肉などの具材を含む）と温野菜一品が含まれます。一度の食事で薬膳スープの滋養と野菜の爽やかさを楽しめます。

骨なし鶏もも肉単品。肉質は非常に柔らかくジューシーで、皮は滑らかです。ご飯は含まれていません。もっと肉を食べたいお客様の追加注文に最適です。

旬の野菜を茹で、少量の醤油またはネギ油で味付けします。食感はシャキシャキしており、食物繊維を補給し、油っこさを和らげます。

鶏油ご飯単品。タイ香り米を使用し、鶏スープ、鶏油、パンダンリーフで炊き上げました。米粒は一粒一粒がはっきりしており、濃厚な鶏汁の香りがします。そのまま食べても美味しいです。

半熟の味玉を特製ダレに漬け込みました。白身はQ弾、黄身はとろとろのペースト状で、口当たりが滑らかで、ほのかな醤油の香りがします。

Q弾で歯ごたえのある鶏の足の筋を、麻辣調味料で和えました。シャキシャキとした食感で、麻辣の味がしっかり染み込んでおり、お酒のおつまみや前菜にぴったりな一品です。

白菜を漬け込み、ソースは黄金色。味は甘酸っぱく、ニンニクの香りと微辛があり、食感はシャキシャキとしており、油っこさを和らげます。

エリンギをカットし、黄金色のソースに漬け込みました。ジューシーで弾力があり、甘酸っぱく食欲をそそる味で、豆腐乳やカボチャペーストのような濃厚な香りがあります。

タイで有名なチャーンマーク紅茶の茶葉で淹れ、コンデンスミルクとエバミルクを加えます。お茶の色はオレンジレッドで、紅茶の風味が濃厚で、ミルクの風味がまろやかで、甘みが強い、定番のタイ風ドリンクです。

タイ産の香水ココナッツウォーター。自然で甘い味わいで、独特のタロイモのような香りがします。爽やかで喉の渇きを癒し、暑い季節に最適な飲み物です。