أصل ليانغ ليانغ: الشيف جيا من قرية صيد صغيرة في ماليزيا - بينانج، تعلم فنون الطهي من جده ومن بحارة هاينانيين، وافتتح كشكًا صغيرًا في بينانج لكسب لقمة العيش، وانتشرت رائحة طهيه لمدة ستين عامًا. الشيف جيا، الذي تجول وحيدًا في أرض غريبة، غالبًا ما يتذكر طعم وطنه، وقرر جلب حرفة عائلته الجيدة إلى جزيرة الجمال الثمينة لمشاركتها مع الجميع، هذا المذاق الدافئ!
التزام ليانغ ليانغ بدجاج هاينانيز:
مكونات حقيقية - نصنع دجاجًا جيدًا بضمير
أرز بسمتي تايلاندي - يُعرف الأرز البسمتي التايلاندي أيضًا باسم أرز الياسمين، وقوامه المتماسك مع فخذ الدجاج الطري = تطابق مثالي! تكلفته 2-3 أضعاف تكلفة فخذ الدجاج المجمد المستورد، وهو مختلف عن الأرز التايواني، وله نكهة فريدة.
فخذ دجاج محلي - يختار طبق الدجاج بعناية فخذ دجاج محلي من النوع T9، وتستغرق عملية الطهي 5-6 ساعات، فقط لتقديم نكهة طرية ولذيذة.
صلصات الروح الثلاث - صلصات الروح لطبق الدجاج - بذل الشيف جيا جهدًا كبيرًا لاستعادة النكهة الأصلية بنسبة 100٪.
أسود: زيت الصويا الخفيف المستورد خصيصًا من سنغافورة وماليزيا، يُسكب فوق فخذ الدجاج، مما يعزز حلاوة فخذ الدجاج.
أحمر: صلصة فلفل سنغافورة وماليزيا، فلفل تشاو تيان مع الكينو، وليمة فريدة من الحموضة والمرارة على اللسان.
أخضر: معجون البصل والزنجبيل (لست الواسابي)، يُهرس البصل والزنجبيل التايواني إلى معجون، مع قليل من الألياف، مضمون طازج ويناسب الأرز.
فخذ دجاج محلي مختار بعناية من النوع T9، يقدم مع أرز بسمتي تايلاندي.
طبق فخذ دجاج هاينانيز مع الأرز
海南雞腿飯
ستين عامًا من النكهة الماليزية، طعم طازج وأصيل ولذيذ
نحن جادون بشأن أفخاذ الدجاج
طبق هاينانيز الكلاسيكي، يستخدم فخذ دجاج بدون عظم مطبوخ ببطء بدرجة حرارة منخفضة، مما يجعل اللحم طريًا جدًا ولذيذًا. يقدم مع أرز بسمتي تايلاندي مطبوخ بحساء الدجاج، والأرز مفلفل ويحتوي على رائحة زيت الدجاج. يوصى بتناوله مع صلصات الألوان الثلاثة الخاصة (صلصة الصويا السوداء، صلصة الفلفل، معجون البصل والزنجبيل) للحصول على نكهة أفضل.
TWD140~≈ $4.00
طبق دجاج سيتشوان مع الأرز
川味口水雞腿飯
صلصة حارة مع فخذ دجاج ناعم
حار قليلاً ومنمل، لا يُنسى بعد أول قضمة
طبق من سيتشوان. يُسكب فوق فخذ دجاج مسلوق طري صلصة دجاج سيتشوان الحارة الخاصة، تجمع بين التنميل والحرارة والنضارة والرائحة. تحتوي الصلصة على فلفل سيتشوان وزيت الفلفل، وقوامها غني ومثير، وهي مناسبة جدًا للأرز.
طبق بارد تقليدي من مطبخ جيانغنان. يُطهى فخذ الدجاج بالبخار ثم يُنقع في محلول ملحي مصنوع من نبيذ شاو شينغ والأعشاب الصينية. جلد الدجاج مقرمش، واللحم له رائحة نبيذ غنية وحلاوة، وهو منعش وغير دهني.
TWD150~≈ $5.00
طبق فخذ دجاج بالزيت والبصل مع الأرز
蔥油雞腿飯
زيت بصل منعش يُسكب فوق فخذ دجاج طري
رائحة عطرة، بسيط ولكنه لذيذ
سعر دافئ
فطر محلي تايواني مختار بعناية
حساء لذيذ ورائحته غنية
إنه حساء منزلي يدفئ القلب
طبق حساء تايواني كلاسيكي منزلي. يُطهى الدجاج مع الفطر المجفف على نار هادئة، ويتحول لون الحساء إلى اللون الذهبي الشفاف. رائحة الفطر الفريدة تمتزج مع حساء الدجاج، والنكهة لذيذة وحلوة، وهي مغذية وتدفئ المعدة.
TWD90≈ $3.00
0
حساء فلفل مقشر بالدجاج
剝皮辣椒雞湯
سعر دافئ
فلفل مقشر تايواني مختار بعناية
لون الحساء ذهبي، حار ولكن ليس جافًا، وليمة للحواس
حساء دجاج ذو طابع تايواني. يُطهى مع الفلفل المقشر المخلل، والحساء حلو قليلاً. الفلفل يصبح طريًا بعد الطهي، والحساء حلو مع قليل من الحرارة، وهو فاتح شهية جدًا وسهل الشرب.
TWD90≈ $3.00
0
حساء دجاج جوز الهند هاينانيز
海南椰子雞湯
سعر تجريبي (السعر الأصلي 90)
موصى به بشدة
يُطهى فخذ الدجاج مع ماء جوز الهند ببطء حتى يصبح الدجاج طريًا
الحساء حلو ومنعش، مغذي ويروي العطش، يستحق كوبًا
طبق حساء مميز من هاينان. يستخدم ماء جوز الهند النقي كقاعدة لحساء الدجاج. الحساء حلو بشكل استثنائي، مع نكهة جوز الهند الخفيفة، والدجاج يمتص حلاوة حليب جوز الهند ليصبح أكثر طراوة. إنه طبق منعش ومغذي.
TWD80≈ $3.00
0
حساء لحم الخنزير بالبهارات من بابانج
حساء لحم الخنزير بالبهارات من بابانج
巴生中藥肉骨茶
وفر سعر تذكرة الطائرة (الأكثر مبيعًا رقم 1)
أضلاع لحم الخنزير، لفائف الخبز القديمة، فطر المحار، التوفو المجمد، لفائف الفول
مطبوخ بأعشاب صينية مستوردة من بابانج، ماليزيا
منعش وحلو، لا يسبب حرارة
حساء لحم الخنزير بالبهارات الأصيل من بابانج، ماليزيا. يُطهى الحساء باستخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب الصينية، مما يعطيه لونًا داكنًا ورائحة طبية قوية وطعمًا حلوًا. المكونات غنية، وتشمل أضلاع لحم الخنزير المطبوخة حتى تطرى، ولفائف الخبز المقرمشة، والتوفو المجمد، وهي مغذية ولذيذة.
TWD110≈ $4.00
0
وجبة ليانغ ليانغ القيمة
عرض خاص بمناسبة الذكرى السنوية هذا الصيف
أ. حساء لحم الخنزير الخفيف مع طبق جانبي من الخضروات
A 肉骨茶清湯(小)送青菜
عرض خاص بمناسبة الذكرى السنوية هذا الصيف (السعر الأصلي 60)
حساء لحم الخنزير الخفيف مع طبق جانبي من الخضروات
مجموعة وجبات خفيفة. تشمل وعاء صغير من حساء لحم الخنزير العطري وطبق من الخضروات المسلوقة. مناسب للعملاء الذين يرغبون في تناول الحساء وتناول الألياف دون تناول اللحوم.
TWD50≈ $2.00
0
ب. حساء الدجاج المطبوخ مع طبق جانبي من الخضروات
B 燉雞湯送青菜套餐
عرض خاص بمناسبة الذكرى السنوية هذا الصيف (السعر الأصلي 120)
اختر حساء دجاج واحد من ثلاثة واحصل على خضروات مجانية
مجموعة حساء مغذية ومتوازنة. يمكنك اختيار أي من حساء الدجاج المميز في المطعم (فطر، فلفل مقشر، أو جوز الهند)، ويقدم مع طبق من الخضروات الموسمية المسلوقة. مناسب للأشخاص الذين يرغبون في تناول طعام صحي وخفيف.
TWD90~≈ $3.00
ج. مشروب مع طبق جانبي من الخضروات
C 飲品送青菜套餐
عرض خاص بمناسبة الذكرى السنوية هذا الصيف (السعر الأصلي 80)
اختر مشروبًا واحدًا من اثنين واحصل على خضروات مجانية
مجموعة حلويات منعشة ومُرضية. تشمل مشروبًا تايلانديًا مميزًا (شاي بالحليب أو ماء جوز الهند) وطبقًا من الخضروات المسلوقة. مناسب كوجبة خفيفة بعد الظهر أو كإضافة للوجبة.
TWD50~≈ $2.00
حساء لحم الخنزير بالبهارات من بابانج مع طبق جانبي من الخضروات
D 巴生中藥肉骨茶送青菜套餐
عرض خاص بمناسبة الذكرى السنوية هذا الصيف (السعر الأصلي 140)
حساء لحم الخنزير بالبهارات من بابانج مع طبق جانبي من الخضروات
وجبة غنية ومشبعة. تشمل وعاءً من حساء لحم الخنزير بالبهارات من بابانج (مع أضلاع لحم الخنزير والمكونات الأخرى) وطبقًا من الخضروات المسلوقة. يمكنك الاستمتاع بالحساء الطبي والمغذي والخضروات المنعشة في وجبة واحدة.
TWD110≈ $4.00
0
إضافات شهيرة
فخذ دجاج كامل بدون عظم من النوع T9
整隻T9去骨雞腿
فخذ دجاج كامل بدون عظم حسب الطلب. اللحم طري ولذيذ، والجلد ناعم. لا يشمل الأرز، وهو مناسب للعملاء الذين يرغبون في طلب المزيد من اللحوم.
TWD140≈ $4.00
0
خضروات مسلوقة
燙青菜
خضروات موسمية مسلوقة، متبلة بقليل من صلصة الصويا أو زيت البصل. قوام مقرمش، يضيف الألياف الغذائية ويوازن الدهون.
TWD30≈ $1.00
0
أرز دجاج بينانج
檳城雞香飯
أرز بزيت الدجاج حسب الطلب. يُطهى باستخدام أرز بسمتي تايلاندي، مع إضافة حساء الدجاج وزيت الدجاج وأوراق الباندان. الأرز مفلفل ومليء برائحة عصارة الدجاج الغنية، وهو لذيذ حتى عند تناوله بمفرده.
TWD30≈ $1.00
0
طبق جانبي
أطباق جانبية بأسعار زهيدة
بيض مسلوق بصلصة الصويا (قطعة)
醬香溏心蛋(粒)
بيض مسلوق نصف ناضج مُنقع في صلصة خاصة حتى يتشرب النكهة. بياض البيض مطاطي، وصفار البيض له قوام كريمي، والقوام ناعم، مع رائحة صلصة صويا خفيفة.
TWD25≈ $1.00
0
أوتار أقدام الدجاج الحارة
麻辣雞腳筋
أوتار أقدام الدجاج المطاطية، مخلوطة بصلصة حارة. قوام مقرمش، حار ولذيذ، وهو طبق جانبي مثالي مع المشروبات أو كفاتح للشهية.
TWD25≈ $1.00
0
كيمتشي ذهبي
黃金泡菜
مصنوع من الملفوف الصيني المخلل، الصلصة ذهبية اللون. النكهة حلوة وحامضة بشكل معتدل، مع رائحة ثوم وقليل من الحرارة، والقوام مقرمش ومنعش، وهو ممتاز لإزالة الدهون.
TWD25≈ $1.00
0
فطر المحار الذهبي
黃金杏鮑菇
قطع فطر المحار متبلة بصلصة ذهبية. قوامها لذيذ ومطاطي، والنكهة حلوة وحامضة وشهية، مع رائحة غنية من معجون الفول أو هريس اليقطين.
TWD25≈ $1.00
0
مشروبات منعشة
شاي حليب تايلاندي ماركة "تشان"
泰式手標奶茶
يُصنع عن طريق نقع أوراق الشاي الأسود التايلاندي الشهيرة، مع إضافة الحليب المكثف والحليب المبخر. لون الشاي برتقالي محمر، ونكهة الشاي غنية، ونكهة الحليب قوية، والحلاوة عالية، وهو مشروب تايلاندي كلاسيكي.
TWD50≈ $2.00
0
جوز الهند العطري التايلاندي
泰國香水椰子
(بدون قطع فاكهة)
ماء جوز الهند العطري من تايلاند. النكهة حلوة بشكل طبيعي، مع رائحة قلقاس فريدة. القوام منعش ويروي العطش، وهو أفضل مشروب للطقس الحار.
