Tio Pepe / Pastis / CAVA
食欲をそそるクラシックなアペリティフのセレクション。ティオ・ペペは辛口でキレのあるシェリー、パスティスは爽やかなアニスリキュール、カバは活気のあるスペイン産スパークリングワインです。食前に冷やして楽しむのがおすすめです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
Les tables
Les tables
★ 4.4
(893)
$$$Pricey
アペリティフ
Noilly Prat Ambre / Picon Bière / Limoncello Spritz
様々な風味のアペリティフ。ノイリー・プラットは芳香のあるベルモット、ピコン・ビエールはビールに苦味を加えたブレンド、リモチェッロ・スプリッツは炭酸入りのレモンカクテルです。苦味から甘酸っぱさまで、様々な味わい。
TWD320
≈ ¥1,595
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前菜
豚のグラットン
Grattons de porc
豚の脂身と肉の小さな塊をカリカリになるまで揚げたもの。リヨン地方の塩味の効いた風味豊かな名物。シェアして手でつまむのに最適です。
TWD200
≈ ¥997
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キャビア・デ・ラ・クロワ・ルース
Caviar de la Croix Rousse
魚ではなく、マスタードドレッシングで味付けしたピュイ産緑レンズ豆のサラダ。リヨン地方の庶民の間で皮肉を込めて「キャビア」と呼ばれています。しっかりした食感とナッツのような風味。
TWD280
≈ ¥1,396
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リヨン風サラダ
Salade Lyonnaise
ベーコン、クルトン、ポーチドエッグを添えたフリゼレタスサラダ。とろりとした卵がドレッシングと混ざり合い、クリーミーなソースを作り出します。カリカリとした食感と柔らかい食感の完璧なバランス。
TWD380
≈ ¥1,894
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ロゼット・ド・リヨン
Rosette de Lyon
この地方特産の豚肉のドライソーセージ。薄切り。しっかりした食感と、ニンニクとスパイスのヒントで熟成された肉の風味。伝統的にパンとバターと共に食べられます。
TWD400
≈ ¥1,994
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自家製テリーヌ
Terrine Maison
シェフが作った田舎風テリーヌ。肉と香味野菜を混ぜてオーブンで調理。素朴で風味豊かでとろけるような食感。田舎パンにたっぷり塗って食べます。
TWD520
≈ ¥2,592
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テリーヌ仕立てのフォアグラ
Foie gras au torchon
鴨のフォアグラをテリーヌに包んで低温調理したもの。バターのような食感で、繊細で洗練された味わい。冷製で提供され、しばしばトーストしたパンやブリオッシュと共に。
TWD600
≈ ¥2,990
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鶏肉のモモ肉のフリカッセ
Cuisses de grenouilles en persillade
たっぷりのバター、ニンニク、パセリで炒めたカエルのモモ肉。肉は鶏肉に似た食感ですが、より繊細な風味があります。繊細な肉を楽しむために手で食べるのがおすすめです。
TWD580
≈ ¥2,891
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リヨン風ハチノス
Tripes à la Lyonnaise
薄切りにしたハチノスを、コンフィにした玉ねぎとビネガーで炒めたもの。わずかにゴムのような、しかしとろけるような食感、特徴的なスパイシーな風味。内臓好きのための本格的なビストロ料理。
TWD430
≈ ¥2,143
0
エッグ・アン・メュレット
Œufs en meurette
ポーチドエッグをベーコン、玉ねぎ、マッシュルームと共に濃厚な赤ワインソースで提供。卵黄が風味豊かなワインソースと混ざり合います。ブルゴーニュ地方原産の温かく心地よい料理。
TWD430
≈ ¥2,143
0
エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ
Escargots de Bourgogne
ニンニクとパセリのバターで、殻ごと提供されるカタツムリ。強力なハーブとニンニクの風味、柔らかい食感。残った溶かしバターをパンにつけて味わってください。
TWD480
≈ ¥2,392
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蜂蜜とクルミでローストしたサン・マルセリンチーズ
St Marcelline rôti au miel et aux noix
オーブンで焼いたサン・マルセリンチーズを温かく、とろりとした状態で蜂蜜とクルミと共に提供。クリーミーで濃厚な甘じょっぱい組み合わせ。グルメな前菜または温かいチーズとして楽しめます。
TWD520
≈ ¥2,592
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メインディッシュ
タブリエ・ド・サピュール
Tablier de sapeur
マリネしたハチノス（牛の胃袋）の長方形をパン粉で衣付けして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。伝統的にグリビッシュソース（ケッパーとピクルスのマヨネーズ）を添えて提供されます。
TWD580
≈ ¥2,891
0
リヨン風クネル
Quenelle Lyonnaise
セモリナ粉、バター、卵、パイクパーチで作られた、細長い大きなミートボール。非常に軽くて膨らんだ食感。クリーミーなソース（しばしばザリガニのナントゥアソース）と共にオーブンでグラタンにして提供されます。
TWD580
≈ ¥2,891
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オーブン焼きアンドゥイエット、古風なマスタードソース
Andouillette au four sauce moutarde à l'ancienne
豚の胃袋から作られたソーセージで、独特の香りと風味があります。ローストしてスパイシーなマスタードシードソースを添えて提供されます。伝統的なシャルキュトリーの愛好家のための料理。
TWD700
≈ ¥3,489
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リヨン風ソーセージ、ボージョレーソース
Saucisson de Lyon chaud sauce Beaujolaise
焼いて（しばしばピスタチオ入り）厚切りにしたソーセージ。ボージョレーワインソースを添えて提供されます。リヨン地方の家族の集まりで典型的な、親しみやすくボリュームのある料理。
TWD700
≈ ¥3,489
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鴨のロースト、カシスソース、フリット添え
Magrets de canard poêlés au casis avec frits
ソテーした鴨のフォアグラフィレ、ロゼ色に焼き上げ、皮はカリカリ。鴨の脂っこさを和らげるために、酸味のあるカシスソースをかけます。フライドポテトを添えて。
TWD800
≈ ¥3,987
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鶏肉のビネガー風味
Poulet au vinaigre
鶏肉のモモ肉をワインビネガー、トマト、クリームベースのソースで煮込んだもの。ソースはクリーミーで、鶏肉の風味を引き立てる軽い酸味があります。リヨン料理の定番。
TWD800
≈ ¥3,987
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ステーキ・ポワブル
Steak au poivre
グリルまたはソテーした牛フィレ肉に、砕いた粒胡椒をまぶし、クリーミーな胡椒ソースをかけたもの。スパイスのピリッとした辛さが引き立つ柔らかい肉。ブラッスリーの定番。
TWD900
≈ ¥4,486
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子羊のリード、クリームとモリーユ茸添え
Ris d'agneau à la crème & morilles
子羊のリード（胸腺）で、非常に繊細でクリーミーな食感。濃厚なクリームソースとモリーユ茸（香りの良いキノコ）で調理されています。贅沢でグルメな料理。
TWD1,200
≈ ¥5,981
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チーズとデザート
セルヴ・デ・カナ
Cervelle des canuts
カードチーズをニンニク、エシャロット、ハーブ、オイルと混ぜて作ったチーズ料理。フレッシュでクリーミー、スパイシー。トーストしたパンと共に、しばしば食後に食べられます。
TWD280
≈ ¥1,396
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サン・マルセリンチーズ 1/2個
Un 1/2 Saint Marcellin
ウォッシュタイプの柔らかい牛のチーズ。クリーミーな食感、乳製品とナッツのような風味。ここでは半分のポーションで提供されます。
TWD280
≈ ¥1,396
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本日のチーズ
Fromage du jour
入荷状況に応じて変わる熟成チーズのセレクション。様々な種類のフランスチーズを発見するのに良い方法です。
TWD420
≈ ¥2,093
0
クレーム・ブリュレ
Crème brûlée
濃厚で滑らかなバニラカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層をかけたもの。上の温かくカリカリした食感と、下の冷たくとろけるような食感のコントラスト。
TWD280
≈ ¥1,396
0
赤い果物のクーリを添えたフレッシュチーズ
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
カードチーズを混ぜたフレッシュチーズ。濃厚なヨーグルトのような滑らかで軽い食感。赤い果物の甘いソースと共に提供されます。シンプルで爽やかなデザート。
TWD280
≈ ¥1,396
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イリュ・フロタン
Îles flottantes
メレンゲにした卵白をポッシュしたもの。バニラ風味のカスタードクリームの上に浮かんでいます。しばしばキャラメルとスライスアーモンドがかかっています。空気のような非常に甘いデザート。
TWD300
≈ ¥1,495
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プロフィテロール
Profiterles
バニラアイスクリームまたはクリームを詰めた小さなシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。グルメな定番。
TWD300
≈ ¥1,495
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ババ・オ・ラム
Baba au rhum
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ。スポンジのような柔らかい食感で、非常に香りが良い。しばしばホイップクリームを添えて提供されます。
TWD320
≈ ¥1,595
0
クープ・ヴィニェロンヌ
Coupe vigneronne
通常、カシスまたはブドウのソルベに、ブドウの搾りかすまたはアルコールをかけたもの。爽やかで食後酒にもなります。
TWD350
≈ ¥1,744
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グルメな紅茶またはコーヒー
Thé ou café très gourmand
ミニサイズの様々なデザートのセレクションと共に提供される温かい飲み物。すべてを少しずつ試したい優柔不断な方に最適です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
食後酒
ブイドショ・トラミニ 2006
Bujdosó Tramini 2006
甘口または貴腐ワインのヴィンテージワイン、おそらくハンガリー産。甘い余韻で食事を締めくくるのに最適です。
TWD280
≈ ¥1,396
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Château Guiraud Sauternes Bordeaux 2020
ボルドー産の高級甘口白ワイン。蜂蜜、アプリコット、白い花の香り。非常に甘くクリーミー。
TWD330
≈ ¥1,645
0
Mas del Périé vin de liqueur Ratafia blanc
アルコールで強化されたブドウ果汁から作られた甘いリキュールワイン。フルーティーでまろやかな口当たり。
TWD330
≈ ¥1,645
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CAPE FYNBOS Citrus Gin
柑橘類と野生植物の風味が強く感じられるクラフトジン。フレッシュで芳香豊か。
TWD330
≈ ¥1,645
0
HSE Porto VSOP Rum
ポルトワイン樽で熟成を終えた古いアグリコールラム。ラムの温かさとフォーティファイドワインのフルーティーなノートを組み合わせています。
TWD530
≈ ¥2,642
0
Cihuatan Nikte Rum
花の女神に敬意を表して作られたエルサルバドル産プレミアムラム。フローラルで複雑なプロファイル。
TWD680
≈ ¥3,389
0
Gran Duque D'ALBA Gran Reserva
長期間熟成されたスペイン産シェリー酒。濃厚でダーク、カカオ、バニラ、プラムのノートがあります。
TWD480
≈ ¥2,392
0
Tesseron Cognac Lot N°90 XO Selection
オーク樽で熟成された最高級コニャック。ドライフルーツ、スパイス、木のアロマ。非常に複雑で長い余韻。
TWD530
≈ ¥2,642
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ドメーヌ・シャロン・バ・アルマニャック 1989
Domaine Charron Bas Armagnac 1989
フランス南西部のワインから作られたヴィンテージアルマニャック。力強く、素朴で非常に香りが豊か（プルーン、木）。
TWD680
≈ ¥3,389
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Liquoristerie de la Vanoise Génépi
ジェネピという高山植物ベースのリキュール。ハーブ、フローラル、わずかに甘い風味。伝統的に山で食後酒として飲まれます。
TWD680
≈ ¥3,389
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Marzadro Grappa di « Amarone »
アマローネワインの搾りかすから作られたイタリア産グラッパ。樽熟成されており、甘く、濃厚でフルーティー（チェリー）です。
TWD500
≈ ¥2,492
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Poli Barrique Solera di Famiglia Grappa
ソレラ方式で熟成されたイタリア産グラッパ。ローストした木、カカオ、コーヒーのノートを持つ複雑な味わい。
TWD500
≈ ¥2,492
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HIGH COAST Mongolica Whisky
スウェーデン産シングルモルトウイスキー、モンゴル産オーク樽で熟成。ユニークなスパイシーでウッディなノート。
TWD580
≈ ¥2,891
0
Michel Couvreur Candid Malt Whisky
フランス産ジュラワイン樽で熟成されたスコッチウイスキー。非常にピート香が強く、アーモンドとクルミの香りがします。力強く独創的。
TWD780
≈ ¥3,888
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.4
Google Mapsの評価893件
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