Les Gentlemen

Des œufs durs bio servis avec une mayonnaise onctueuse. Un classique simple et savoureux de la cuisine de bistro française. À déguster tel quel.

Des anneaux de calamars enrobés d'une pâte légère et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Servis avec une sauce tartare crémeuse.

Une terrine de viande rustique préparée selon une recette traditionnelle. Servie avec des cornichons acidulés et du chou rouge pour équilibrer la richesse de la viande.

Des crevettes enrobées d'une feuille croustillante parfumée au basilic. Accompagnées d'une sauce pimentée douce (sweet chili). Un mélange de textures croustillantes et de saveurs asiatiques.

Un petit plat chaud aux champignons shiitake savoureux, surmonté d'un œuf poché coulant. Agrémenté de croûtons pour le croquant et de persil frais.

Tranches de saumon fumé servies avec de petites crêpes épaisses (blinis). Accompagnées d'une crème fraîche légère parfumée à l'aneth.

Rouleaux de printemps frits farcis au poulet. Servis avec de la salade sucrine, de la menthe fraîche et une sauce thaï pour tremper.

Un assortiment varié de charcuteries incluant pâté, jambons et saucissons. Idéal à partager à l'apéritif avec du pain et du vin.

Un morceau de bœuf (bavette) juteux et savoureux, généralement grillé. Servi avec une sauce aux échalotes et des petites pommes de terre rôties au thym.

Burger copieux avec un steak de bœuf, du fromage cheddar et du bacon dans un pain aux céréales. Relevé par des oignons confits et une sauce classique. Servi avec des frites.

Viande de bœuf Charolais crue coupée grossièrement au couteau et assaisonnée. Un plat frais et traditionnel, servi avec frites et salade.

Une variante du tartare de bœuf avec des saveurs méditerranéennes et épicées. La viande est brièvement saisie (aller-retour) pour une texture différente. Accompagné de frites.

Blanc de poulet cuisiné avec une sauce riche et aromatique au Vin Jaune du Jura. Servi avec des champignons et du riz complet.

Poitrine de porc cuite lentement jusqu'à devenir fondante, servie dans un bouillon d'inspiration thaïlandaise. Accompagnée de légumes rôtis.

Filet de poisson pané et frit, servi avec des frites épaisses. Un classique britannique accompagné de sauce tartare et de salade.

Thon saisi très brièvement, cru à cœur, enrobé de graines de sésame. Servi avec une crème de fromage feta et des poireaux fondants au citron.

Une version réconfortante et luxueuse des pâtes coquillettes cuisinées comme un risotto crémeux. Agrémenté de fromage Cantal, de champignons et de truffe d'été.

Salade composée classique avec de la laitue romaine croquante, du poulet pané, du parmesan et une sauce crémeuse. Agrémentée d'un œuf poché et de croûtons.

Une grande salade fraîcheur aux saveurs asiatiques, mêlant légumes croquants, quinoa et crevettes croustillantes. Assaisonnée d'une vinaigrette thaï parfumée.

Salade nordique mettant en vedette le saumon fumé et l'avocat. La fraîcheur est apportée par les agrumes et une crème à l'aneth.

Choix d'un fromage parmi une sélection de variétés françaises (vache, brebis ou chèvre). Servi avec du pain.

Un plateau dégustation comprenant quatre fromages différents affinés. Idéal pour partager en fin de repas.

Une mousse légère et aérienne au chocolat noir de haute qualité. Accompagnée de praliné noisette pour la gourmandise.

Dessert aux fruits cuits recouvert d'une pâte émiettée croustillante, parfumé au citron. Servi avec de la meringue.

Tartelette aux pommes finement tranchées et caramélisées, sur une pâte feuilletée. Servie tiède avec une boule de glace vanille.

Crème dessert onctueuse à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé croquant. À casser à la cuillère avant de déguster.

Un café expresso servi avec un assortiment de petits desserts en version miniature. Parfait pour goûter à plusieurs douceurs.

Deux boules de glace ou sorbet artisanal au choix. Rafraîchissant et sucré.

Trois boules de glace ou sorbet artisanal au choix. Idéal pour les amateurs de glaces.

Soda au cola, disponible en version classique ou sans sucre.

Soda au cola aromatisé à la cerise.

Boisson rafraîchissante aux fruits exotiques, non gazeuse.

Sélection de sodas : limonade citron-citron vert, thé glacé à la pêche ou soda à l'orange.

Limonade pétillante seule ou avec du sirop (diabolo) au choix.

Thé glacé préparé sur place, généralement moins sucré que les versions industrielles.

Eau tonique française de qualité, idéale seule ou en mélange.

Boisson fermentée au gingembre, épicée et pétillante. Sans alcool.

Eau minérale naturelle gazeuse française.

Eau minérale naturelle plate.

Jus de fruits variés en bouteille.

Jus de fruits fraîchement pressés à la commande.

Champagne ou vin mousseux brut sélectionné.

Champagne prestigieux issu de vignobles classés Premier Cru. Élégant et fin.

Vin mousseux italien sec et fruité. Idéal à l'apéritif.

Vin blanc sec de la vallée de la Loire. Frais, vif avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Vin blanc de Bordeaux sec et aromatique. Notes de fruits exotiques et de buis.

Vin blanc issu du cépage Chardonnay. Rond et fruité, souvent avec des notes beurrées ou briochées.

Vin blanc de la Loire proche du Sancerre. Élégant, minéral et fruité.

Vin blanc de Bourgogne réputé, issu du Chardonnay. Très sec, avec une belle acidité et une minéralité distinctive.

Grande bouteille (1,5L) de vin rouge du Beaujolais. Cru puissant et charpenté avec des arômes de fruits à noyau.

Grande bouteille (1,5L) de vin rouge de la Vallée du Rhône. Épicé (poivre), fruité et élégant.

Grande bouteille (1,5L) de vin rosé de Provence. Pâle, sec et très rafraîchissant.

Vin rouge du Languedoc. Chaleureux, aux arômes de garrigue, d'épices et de fruits mûrs.

Vin rouge de la vallée du Rhône. Généreux, fruité et facile à boire.

Vin rouge de la Loire (Cabernet Franc). Arômes de fruits rouges, parfois végétal (poivron) et tanins fins.

Vin rouge élégant de la Vallée du Rhône (Syrah). Notes de violette, de poivre et de fruits noirs.

Vin rouge du Rhône méridional. Solaire, riche et structuré.

Vin rouge de Bourgogne (Pinot Noir). Léger, fruité (cerise, framboise) et délicat.

Vin rouge de Bourgogne du nord de la Côte de Nuits. Robuste et charnu avec des arômes de fruits rouges.

Vin rouge de Bourgogne rare (cette appellation est surtout connue pour le blanc). Fin, complexe et aromatique.

Vin rouge de la Vallée du Rhône (Syrah). Fruité, gourmand avec des notes d'épices douces.

Vin rouge de Bordeaux. Structuré, tannique avec des arômes de cassis et de bois.

Vin rouge de Bourgogne (Côte Chalonnaise). Charnu et fruité, avec du corps.

Vin rouge prestigieux de Bordeaux (Rive Droite). Riche, velouté, avec des notes de fruits mûrs et de vanille.

Vin rosé bio du sud de la France. Fruité, frais et facile à boire.

Vin rosé de Provence de référence. Pâle, sec, minéral et élégant.

Rosé très pâle (gris) du sud. Très léger et désaltérant.

Eau minérale naturelle plate.

Eau minérale naturelle gazeuse italienne, finement pétillante.

Eau-de-vie de pomme normande très âgée (20 ans). Complexe, douce et boisée.

Eau-de-vie de pomme plus jeune. Fruitée et vive.

Eau-de-vie de raisin de Gascogne. Jeune et aromatique.

Armagnac vieilli, plus rond et équilibré avec des notes de vanille et de fruits secs.

Armagnac d'exception très vieux. Grande richesse aromatique (rancio, épices).

Eau-de-vie de vin charentaise. Style frais et fruité.

Cognac très populaire, robuste et boisé.

Cognac haut de gamme issu exclusivement du cru Grande Champagne. Très fin et long en bouche.

Eau-de-vie de fruit artisanale. Choix entre poire ou framboise, aux arômes intenses de fruit frais.

Digestif traditionnel (eau-de-vie de prune) ou liqueur aux herbes (Chartreuse).

Sélection de liqueurs populaires : menthe, citron, orange, amande, crème de whisky ou café.

Liqueur de menthe blanche française. Très fraîche et digestive.