ル・ブイヨン さいとう (Le Bouillon Saito)

玉ねぎのマリネ液に漬け込んで柔らかく焼き上げた豚ロース肉です。シチリア風の味付けで、鶏の出汁で炊いた風味豊かなご飯が添えられています。

イカの旨味とトマトの酸味、ケッパーの塩気が効いたパスタです。さっぱりとしつつもコクのある味わいです。

仔羊肉と春野菜を一緒に煮込んだフランスの伝統料理「ナヴァラン」です。羊肉の旨味が野菜に染み渡った優しい味わいのシチューです。

メインの煮込み料理に、サラダ、スープ、デザート、ドリンクがついた満足感のあるコースです。

新玉ねぎの甘みを活かした温かいスープです。クリーミーで優しい口当たりです。

お店で作った手作りのカスタードプリンです。卵のコクとカラメルのほろ苦さが楽しめます。

食後のコーヒーです。

ナスやズッキーニなどの野菜をトマトベースで煮込んだフランスの家庭料理です。野菜の旨味が凝縮されており、冷製または温製で提供されます。

細切りにした人参を酸味のあるドレッシングで和えたフランスの定番サラダです。さっぱりとしていて箸休めに最適です。

栄養豊富なレンズ豆を使ったシンプルなサラダです。豆のほっくりとした食感とドレッシングの相性が良い一品です。

ほろ苦いアンディーブ（チコリー）と濃厚なブルーチーズを合わせた大人のサラダです。ワインによく合います。

季節の野菜を使ったなめらかなスープです。素材の優しい甘みが楽しめます。

新鮮な帆立貝をオイルや酸味のある調味料でマリネした冷菜です。帆立の甘みと爽やかな風味が特徴です。

お店で燻製した香り高いサーモンです。程よい塩気とスモークの香りが食欲をそそります。

豚肉やレバーをミンチにして型で焼き上げたフランスの田舎風パテです。濃厚で肉肉しい味わいはパンや赤ワインと好相性です。

豚肉を脂でじっくり煮込み、繊維状にほぐして固めたペースト状の料理です。バゲットに塗って楽しみます。

揚げたスズキを香味野菜と一緒に甘酢に漬け込んだ南蛮漬け風の料理です。さっぱりとした味わいです。

薄切りにしたジャガイモをクリームと牛乳で焼き上げたフランス・ドフィネ地方の郷土料理です。表面は香ばしく、中はクリーミーです。

シンプルに揚げたフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。

ジャガイモをオーブンでじっくりローストした料理です。素材そのものの甘みと香ばしさを味わえます。

その日仕入れた鮮魚を使ったメイン料理です。調理法やソースは日によって異なります。

厚切りの国産豚ロース肉を香ばしくローストした一品です。ジューシーな肉の旨味を堪能できます。

牛の頬肉を赤ワインで長時間じっくりと煮込んだ料理です。お肉はほろほろと崩れるほど柔らかく、濃厚な味わいです。

鴨肉を低温の油でじっくり煮て保存性を高めた後、皮目をパリッと焼き上げた料理です。中はしっとり柔らかく、凝縮された旨味が特徴です。

世界三大珍味の一つ、フォアグラの表面をソテーした贅沢な一品です。とろけるような食感と濃厚なコクが楽しめます。

アメリカ産牛のハラミ肉（横隔膜）をローストしたステーキです。赤身肉の旨味が強く、適度な噛み応えがあります。

仔羊肉を使った洋風の炊き込みご飯です。羊肉独特の風味とスパイスの香りが食欲をそそります。

旬のフルーツや食材を使ったその時期限定のデザートです。

シンプルで濃厚なバニラアイスクリームです。食後の口直しにぴったりです。

ラム酒の香りを効かせた大人のチョコレートムースです。ふんわりとした口どけと濃厚なカカオの風味が楽しめます。

昔ながらのしっかりとした食感のカスタードプリンです。卵の優しい味わいとカラメルソースが絶妙です。

濃厚なチョコレートケーキに泡立てた生クリームを添えた一品です。しっとりとした食感が楽しめます。

フランス・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子です。外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が特徴です。