Le Bal Perdu








当店のピザ生地は、冷蔵庫で72時間熟成させています。当店のワインはすべて自然派、持続可能な農業で栽培されています。
2 Rue Charles Graindorge, 93170 Bagnolet, France
自家製フライドポテト
Assiette de frites maison
自家製フライドポテトのポーション。黄金色でカリカリ。クラシックで満足感のある付け合わせ。
バルのアンティパスト
Antipasto du Bal
職人技のシャルキュトリー、オーガニックチーズ、サラダの盛り合わせ
オーガニックのシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。フレッシュサラダ添え。
ベジタリアンタパス
Tapas végétariens
タパス盛り合わせ:ファラフェル、チェリートマト、グリル野菜、ブッファラ、オレンジ
ファラフェルやグリル野菜を含む、様々なおつまみベジタリアン。バラエティ豊かで肉なしのアペリティフに最適。
シェフのベルーテ
Velouté du chef
シェフのインスピレーションと季節の野菜で作られたクリーミーなスープ。温かい状態で提供されます。
卵マヨネーズ
Oeuf mayo
(オーガニック卵)
フランスのビストロの定番:ゆで卵にマヨネーズを添えて。シンプルで外せません。
ハムとブッラータ
Jambon & burrata
パルマ産生ハム、オーガニックブッラータ
熟成生ハムとクリーミーなフレッシュチーズのイタリアンデュオ。冷製で提供。
ベジタリアンプレート
Assiette végétarienne
グリル野菜、バターナッツかぼちゃ、キャラメル風味のエンダイブ
季節の野菜を様々な調理法で仕上げた一皿。グリルとキャラメルの風味が楽しめます。
シェフのリゾット
Risotto du Chef
週替わりのおすすめ
毎週レシピが変わるクリーミーなイタリアンリゾット。今月の内容をお尋ねください。
自家製フィッシュ&チップス
Fish & chips maison
自家製ヨーグルトソース
衣をつけて揚げた白身魚のフィレ、フリット添え。軽いヨーグルトソースを添えて。
自家製バーガー
Burger maison
自家製バンズ、ビーフパテ160g、ベーコン、コンフィオニオン、12ヶ月熟成コンテ、ピクルス、トマト - 自家製フリット
自家製バンズ、ビーフ160g、ベーコン、コンフィオニオン、12ヶ月熟成コンテチーズ、ピクルス、トマト - 自家製フリットを添えたボリューム満点のバーガー。
バルのサラダ
Salade du Bal
サラダ、エンダイブ、グリル野菜、ブッラータ、パルマ産生ハム、パルメザン、クルミ、オレンジ、バターナッツかぼちゃ
野菜、シャルキュトリー、チーズ、ナッツを組み合わせた大きなサラダ。ボリュームがあり、フレッシュでバラエティ豊か。
アントルコート
Entrecôte
ペッパーソース、自家製フリット、サラダ添え
ポワールソースを添えた、グリルした上質な牛肉のフィレ。フリットとサラダ添え。
豚ヒレ肉
Filet mignon de porc
自家製マッシュポテト、人参、サラダ添え
クリーミーなマッシュポテトと野菜を添えた、柔らかい豚肉の塊。伝統的で家庭的な料理。
シェフのパスタ
Pâtes du Chef
週替わりのおすすめ
毎週のインスピレーションによってレシピとソースが変わるパスタ料理。本日のレシピをお尋ねください。
アーモンド衣のチキン
Poulet pané aux amandes
マッシュポテトとサラダ添え
アーモンド衣をまとったクリスピーなチキンエスカロップ。自家製マッシュポテト添え。
お子様メニュー!
Menu Bambino !
お選びください:小さなマルゲリータピザ、ハムピザ、またはステーキフリット + グレナデンウォーター + 小さなヌテラピザ
子供向けのフルコースメニュー。メインディッシュ、ドリンク、デザートが含まれます。小さなお子様向けのポーションです。
マルゲリータ
Margherita
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、バジル
トマトソース、高品質モッツァレラ、フレッシュバジルを使った、クラシックなナポリピザ。シンプルで本格的。
コンタディーナ
Contadina
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、グリル野菜、パプリカ、アーティチョーク
グリルした地中海野菜とアーティチョークをトッピングしたベジタリアンピザ。風味豊かでカラフル。
グストーザ
Gustosa
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、白ハム、マッシュルーム、オリーブ
ハム、マッシュルーム、オリーブを使った、ピザ・レーヌまたはレジーナに似ています。万人受けする選択肢。
4フォルマッジ
4 Formaggi
ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、スモークスカモルツァ、モッツァレラフィオルディラッテ
4種類のイタリア産チーズを使ったホワイトピザ。濃厚でクリーミー、風味豊か。
アルメンタリ
Alimentari
モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、ルッコラ、パルマ産生ハム、パルメザン
調理後によくトッピングされる生ハムやルッコラなどのフレッシュな食材を使ったピザ。フレッシュで洗練された味わい。
ブッファリナ
Bufalina
トマトとブッファラモッツァレラ、バジル
水牛のミルクモッツァレラを使ったマルゲリータのプレミアムバージョン。よりクリーミーで風味豊か。
クルダイオラ
Crudaiola
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、ブレザオラ、パルメザン
ブレザオラ(乾燥牛肉)とパルメザンチーズの削り節をトッピングしたピザ。豚肉の加工肉に代わるヘルシーな選択肢。
タルツファータ
Tartufata
トリュフクリーム、モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、ルッコラ、パルメザン
トリュフクリームベースのグルメピザ。森の下の香りが豊かで、ルッコラのフレッシュさで補われています。
シチリアーナ
Sicilienne
トマト、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、キャラメル風味の赤玉ねぎ、ニンニク、バジルソース
アンチョビとケッパーの塩味が特徴的な南イタリア風ピザ。パワフルで香りが良い。
ディアボラ
Diavola
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、スパイシーサラミ
イタリア産のスパイシーサラミをトッピングしたスパイシーピザ。辛い料理がお好きな方向け。
カルツォーネ
Calzone
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、白ハム、マッシュルーム
チーズ、ハム、マッシュルームを詰めた、カルツォーネ(包みピザ)。とろりとした温かい中心部。
バル・ペルデュ
Bal Perdu
リコッタ、フレッシュほうれん草、トゥールーズ風ソーセージ、マッシュルーム、キャラメル風味の赤玉ねぎ、モッツァレラフィオルディラッテ
ソーセージ、ほうれん草、玉ねぎをたっぷり使った、お店自慢のピザ。素朴な味わいのブレンド。
パルミジャーナ
Parmigiana
トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、揚げナス、白ハム、パルメザン、バジル
ナスグラタンにインスパイアされた、揚げ野菜とハムを使った料理。とろけるような味わい。
トンノ
Tonno
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、ツナ、玉ねぎ、オリーブ
ツナと玉ねぎのピザ。海の幸のクラシックな組み合わせ。
ピザトッピング
Suppléments Pizza
- 卵、ルッコラ、ケッパー、チェリートマト:1.50€ - チーズ、シャルキュトリー、リコッタ、アンチョビ:3€ - ブッファラ、ブッラータ:4€
ピザをカスタマイズするための追加トッピングをご用意しています。
コーヒーティラミス
Tiramisu au café
マスカルポーネ、コーヒーに浸したビスケット、ココアを使ったイタリアのデザート。クリーミーで香りが良い。
チーズケーキ
Cheesecake
ビスケットベースのクリーミーなチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感。
クレームブリュレ
Crème brûlée
バニラ風味のクリームの上に、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を乗せたもの。スプーンで割って食べます。
フレンチトースト
Pain perdu
牛乳と卵の混合液に浸して焼いたブリオッシュまたはパンのスライス。温かく柔らかく提供されます。
カフェ・グルマン
Café gourmand
小さなデザートの盛り合わせが付いたコーヒー。すべてを少しずつ試すのに最適。
チョコレートフォンダン
Fondant au chocolat
とろりとした中心部を持つチョコレートケーキ。カカオが濃厚。
コカ・コーラ
Coca-Cola
コーラ風味の炭酸飲料。甘くて爽やか。
コカ・ゼロ
Coca Zéro
シュガーフリーのコーラソーダ。
シュウェップス
Schweppes
トニック、シトラス
炭酸飲料、トニック(苦味)またはシトラス(フルーティー)バージョンがあります。
オランジーナ
Orangina
果肉入りのオレンジ風味のフランス産ソーダ。
アイスティー
Ice Tea
甘くて爽やかなアイスティー、ピーチ風味。
ジンジャービア
Ginger Beer
アルコールフリーのジンジャー発酵炭酸飲料。スパイシーな味わい。
当店のワインはすべて自然派、持続可能な農業で栽培されています。
今月のキュビス
Cubis du mois
キュヴェ・デ・ギャレ
ハウスセレクトの今月の赤ワイン。
ガメイ 2019
Gamay 2019
モン・ドメイン
ガメイ種ぶどうを使用した、軽やかでフルーティーな赤ワイン。
ネロ・ダヴォラ
Nero d'avola
(シチリア、イタリア)
黒い果実の香りがする、しっかりとしたシチリア赤ワイン。
ボルドー・シュペリュール 2014
Bordeaux Supérieur 2014
バライユ・デュ・ギヨン
クラシックなボルドーワイン。構造があり、タンニンが効いています。
ソミュール
Saumur
セバスチャン・ボビネ
ロワール地方の、フレッシュでエレガントな赤ワイン。
シャトー・ヌフ・デュ・パプ
Château Neuf du Pape
ジャン=ポール・ドーメン作
ローヌ渓谷の偉大なワイン。力強く、豊かで複雑。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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2 Rue Charles Graindorge, 93170 Bagnolet, France
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