LatinoGourmand

シェフのインスピレーションに基づいて毎日作られるスープ。キヌア、トウモロコシ、様々な肉などのペルー産食材をよく使います。 · 風味は毎日変わり、心温まるものからスパイシーなものまで様々です。 · 前菜として温かい状態で提供。

潰したアボカドをトマト、玉ねぎ、ライムジュースと混ぜたもの。クリーミーでフレッシュ。 · クラシックで風味豊かな前菜。 · カリカリのコーンチップスと一緒にお召し上がりください。

ライムジュースでマリネした生の魚の切り身。ペルー産トウモロコシ（チョコロ）とサツマイモを添えて酸味を和らげます。 · 爽やかで酸味があり、柔らかい食感。 · ペルーの国民食、必食。

クラシックなセビーチェにクリーミーなアボカドとオリーブオイルを加えたバリエーション。魚はライムでマリネし、コリアンダーとケッパーで味付け。 · アボカドによるリッチでクリーミーな味わいでありながら、フレッシュ。 · 前菜として冷たい状態で提供。

魚介類（魚、エビ、イカなど）のマリネ、ライム風味。トウモロコシとサツマイモ添え。 · レモンの酸味を効かせた、海の風味の爆発。 · シーフード好きにはたまらない。

ムール貝を殻ごと、トウモロコシ、玉ねぎ、トマト、唐辛子のフレッシュサルサを添えて、ライムでマリネ。 · フレッシュで軽やか、わずかにスパイシー。 · アミューズブーシュとして指で食べることが多い。

セビーチェのマリネ液、魚、ライム、唐辛子の風味凝縮。冷たいスープまたは元気が出る飲み物として提供。 · 非常に酸味があり、塩味とスパイシー。 · 精力増強効果で知られています。

黄色い甘唐辛子とライムで味付けしたジャガイモのピューレケーキ、ツナとアボカドのサラダを詰めて。 · 滑らかでクリーミーな食感と繊細な味わい。 · 冷たい状態で提供される、非常に人気のある前菜。

キャッサバとジャガイモのピューレで作った揚げコロッケ、牛肉のひき肉、玉ねぎ、オリーブ、レーズンを混ぜた風味豊かなフィリング入り。 · 外はカリカリ、中は柔らかく、甘辛いフィリング。 · 温かい状態で提供され、しばしばスパイシーなソースが添えられます。

牛肉、玉ねぎ、オリーブを詰めたパイ生地のオーブン焼き。 · サクサクで黄金色の生地にジューシーなフィリング。 · ラテンアメリカの定番スナック。

鶏肉を詰めたトウモロコシの生地をバナナの葉で包み、蒸して調理したもの。 · 濃厚で柔らかい食感に、トウモロコシの風味が強く感じられます。 · 温かい状態で、葉から出して提供。

茹でたジャガイモに、フレッシュチーズ、牛乳、マイルドな黄色唐辛子（アヒ・アマリージョ）のクリーミーなソースをかけたもの。 · リッチでクリーミー、わずかにスパイシー。 · アンデス料理の定番前菜。

茹でたキャッサバに、有名なワンカイーナソース（チーズとマイルドな唐辛子）を添えて。 · キャッサバはジャガイモよりもしっかりとしたでんぷんな食感で、クリーミーなソースによく合います。 · 温かいまたは冷たい状態で提供。

6種類の前菜を組み合わせたテイスティングプラッター、シェアに最適。 · 一つの料理で様々な味と食感を楽しめます。 · 2名様に最適。

ペルー産スパイスでマリネした炭火焼きローストチキン。フライドポテト、サラダ、ソース添え。 · カリカリの皮と、柔らかく香りの良い身。 · ペルーで非常に人気のある家族向け料理。

炭火焼きローストチキンの個人ポーション、フライドポテトとサラダ添え。 · 風味豊かでボリュームたっぷり。 · 日常の定番料理。

ローストチキンに、カボチャ、ジャガイモ、チーズ、トウモロコシのクリーミーなシチュー（ロクロ）を添えて。 · ロクロは、ローストチキンを完璧に引き立てるクリーミーな甘さをもたらします。 · 心温まる組み合わせ。

酢とスパイスでマリネし、グリルした牛ハツの串焼き。ジャガイモとトウモロコシ添え。 · 柔らかい肉に、スモーキーでスパイシーな風味が強く感じられます。 · ペルーのストリートフードの定番。

牛肉を玉ねぎ、トマト、醤油で中華鍋で炒め、フライドポテトと混ぜてご飯と共に提供。 · スモーキーで塩味のある風味を持つ、中華風ペルー料理（チファ）のフュージョン料理。 · 非常に人気があり、ボリュームたっぷり。

牛肉ステーキに目玉焼き、フライドポテト、ご飯、揚げたプランテンを添えて。 · バナナによる甘みと塩味の組み合わせが、クリーミーなロクロの甘さを完璧に引き立てます。 · 大食漢向け。

乾燥ジャガイモ（パパ・セカ）、豚肉、スパイスを使った古いシチュー。ご飯とキャッサバ添え。 · 濃厚で粒状の食感に、土のような風味とスパイス。 · ペルーで最も古い料理の一つ。

カリカリの揚げ豚肉、揚げサツマイモと赤玉ねぎサルサ添え。 · 脂っこく、カリカリで風味豊か。 · 日曜日の朝食やメインディッシュとしてよく食べられます。

揚げ魚にクリーミーなカボチャシチュー（ロクロ）を添えて。 · 魚のカリカリとした食感とロクロの甘さが対照的です。 · バランスの取れた完全な料理。

カウサ（ジャガイモのピューレ詰め）の上に、またはセビーチェを添えて提供される、2つの定番料理の組み合わせ。 · クリーミーな食感と酸味のある風味が組み合わさっています。 · フレッシュで洗練された一品。

ペルー風スパイスを使ったパエリア風のシーフードご飯。 · 海の風味豊かで、柔らかくカラフル。 · ペルー沿岸で非常に人気があります。

濃厚でボリュームのあるシーフードスープ、しばしば唐辛子やスパイスで味付け。 · 海の風味豊かな濃厚なブイヨン。 · 元気が出ると評判。

揚げた魚介類と魚のフリット。揚げキャッサバとクリオージャサルサ（玉ねぎとレモン）添え。 · カリカリでシェアに最適。 · 海岸料理の典型的なお祝い料理。

魚のセビーチェの大皿、メインディッシュとして提供。 · フレッシュで軽やか、タンパク質豊富。 · トウモロコシとサツマイモ添え。

鶏肉、卵、醤油で炒めたご飯、ペルー風チャーハン風。 · 野菜と肉による様々な食感を持つ、塩味とスモーキーな風味。 · チファ料理の柱。

鶏肉を、マイルドな黄色唐辛子、ナッツ、牛乳、チーズのクリーミーなソースでほぐしたもの。ご飯とジャガイモ添え。 · クリーミーな食感と、わずかにスパイシーなマイルドな味わい。 · 非常に心温まる家族向け料理。

野菜と醤油ソースで炒めた麺。 · 中華風ペルー料理にインスパイアされた、風味豊かなベジタリアンオプション。 · 温かく満足感のある料理。

ご飯、ペルー産トウモロコシ、アボカド、マンゴーやザクロなどのフレッシュフルーツを使ったベジタリアンボウル。 · フレッシュでカラフル、ヘルシー。 · 軽やかでモダンなオプション。

複数のシーフード専門料理を組み合わせた大きなテイスティングプラッター。 · セビーチェ、カウサ、レチェ・デ・ティグレ、シーフードご飯、揚げ魚を楽しめます。 · ペルーの海の幸の豊かさを発見するのに最適。

ペルーのクレオール料理（陸）の定番を組み合わせたテイスティングプラッター。 · ユッカ・レジェーナ、タマル、チャウファ・デ・ポロ、ローストチキン、アンティクーチョ串を含む。 · 肉好きにはたまらない、充実した体験。

平日のランチと土曜日のランチに利用できる、前菜、メイン、デザートのフルコースメニュー。 · レストランの伝統的な料理のセレクションを提供。 · フルコースの食事に最適なコストパフォーマンス。

8歳未満のお子様向けメニュー。 · シンプルなメイン（肉または魚とフライドポテト）とデザートが含まれます。 · お子様向けのポーション。

週末と祝日に提供されるフルコース。 · 様々な選択肢の中から3コースの食事を楽しめます。 · 家族や友人との外出に最適。

平日のランチ用クイックメニュー。 · 前菜/メインまたはメイン/デザートを選択。 · ランチのお得なオプション。

ランチ用に毎日用意される特別なプレート。 · 市場の食材とシェフの気分によって変わります。 · 本日のスペシャルについては、スタッフにお尋ねください。

温かいペルー風タマルとたっぷりのフレッシュサラダを組み合わせた大きなプレート。 · バランスが取れていてボリュームたっぷり。

カウサ（詰め物入りジャガイモケーキ）を添えたサラダ。 · フレッシュで栄養満点。

カリカリのユッカ・レジェーナ（詰め物入りキャッサバコロッケ）を添えたミックスサラダ。 · 温冷のコントラストと様々な食感。

揚げ魚の切り身を添えた大きなサラダ。 · 軽いが満足感がある。

ペルー風の風味豊かなサンドイッチ。 · パンに挟む肉（豚、鶏、牛）のトッピングを選択。 · 手軽な食事に最適。

サンドイッチ、サイドディッシュ、ドリンクを含むフルコースメニュー。 · ボリュームがあり、バラエティに富んだランチオプション。

塩味とカリカリのペルー産グリルドコーン（カンチャ）。 · アペリティフに最適。

白米または玉ねぎサラダ（サルサ）添え。

自家製フライドポテトの個人ポーション。

シェアできる自家製フライドポテトの大皿。

揚げたプランテン、甘くてとろける。

サツマイモのフライドポテト、ほんのり甘くカリカリ。

サイドディッシュポーション（ロクロまたはキャッサバ、メニューによる）。

ペルー風パンプディング、濃厚で甘く、レーズンやスパイスが入っていることが多い。

濃厚でしっとりしたチョコレートケーキ。

クリーミーなライスプディング、シナモンとココナッツの香りがし、温かい状態で提供。

クラシックとエキゾチックなフレーバーから選べるアイスクリーム2スクープ。

伝統的なゼリー状デザート、紫トウモロコシ（チチャと同じもの）とフルーツを使用。

「クラシコ」：温かいライスプディングと冷たいマサモラ・モラーダを同じボウルに混ぜたもの。

濃厚でクリーミーなキャラメルプリン、ペルーの典型。

ドゥルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）を挟み、粉砂糖をまぶしたサクサクのクッキー。

ペルー風アルファホーレスビスケットを、ユニークな味のアンデスフルーツ、ルクマのアイスクリーム添えで。

ルクマのアイスクリーム、メープルとサツマイモのような味がするとよく言われます。

イタリアのティラミスを、ルクマの甘くフルーティーな風味でアレンジ。

コーヒーと自家製デザートのミニチュア盛り合わせ。

持ち帰り用：丸ごとチキンとサイドディッシュ。

持ち帰り用エンパナーダ5個入り。

持ち帰り用タマル6個入り。

持ち帰り用セビーチェの大皿（5名様用）。