LatinoGourmand

حساء محضر يومياً حسب إلهام الشيف. غالباً ما يسلط الضوء على المكونات البيروفية مثل الكينوا أو الذرة أو اللحوم المختلفة. · النكهات تختلف كل يوم، من المريح إلى الحار. · تقدم ساخنة كمقبلات.

تحضير يعتمد على الأفوكادو المهروس الممزوج بالطماطم والبصل وعصير الليمون الأخضر. كريمي ومنعش. · مقبلات كلاسيكية ولذيذة. · تؤكل مع رقائق الذرة المقرمشة.

قطع سمك نيء متبلة بعصير ليمون أخضر طازج. تقدم مع ذرة بيروفية (شوكلو) وبطاطا حلوة لموازنة الحموضة. · طعم منعش، حامض ومنعش مع قوام طري. · الطبق الوطني في بيرو، لا غنى عنه.

نسخة من السيفيتشي الكلاسيكي مع إضافة الأفوكادو الكريمي وزيت الزيتون. يُتبل السمك بالليمون الأخضر ويُتبل بالكزبرة والكيبر. · غني وكريمي بفضل الأفوكادو، مع بقائه منعشاً. · يؤكل طازجاً كمقبلات.

تشكيلة من المأكولات البحرية (سمك، روبيان، كاليماري، إلخ) متبلة بالليمون الأخضر. تقدم مع الذرة والبطاطا الحلوة. · انفجار من نكهات البحر مع لمسة من حموضة الليمون. · مثالي لمحبي المأكولات البحرية.

بلح البحر يقدم في قشرته، مزين بصلصة طازجة من الذرة والبصل والطماطم والفلفل، وكلها متبلة بالليمون الأخضر. · طازج، خفيف وحار قليلاً. · غالباً ما تؤكل بالأصابع كفاتح شهية.

صلصة السيفيتشي، مركز نكهات السمك والليمون الأخضر والفلفل. تقدم كحساء بارد أو مشروب منعش. · حامض جداً، مالح وحار. · معروف بخصائصه المنشطة.

كعكة هريس بطاطس متبلة بفلفل أصفر حلو وليمون أخضر، محشوة بسلطة تونة وأفوكادو. · قوام ناعم وكريمي مع نكهة رقيقة. · يقدم بارداً، وهو طبق مقبلات شائع جداً.

كرواسون مقلي مصنوع من هريس الكاسافا والبطاطس، محشو بمزيج لذيذ من لحم البقر المفروم والبصل والزيتون والزبيب. · مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع حشوة حلوة ومالحة. · يقدم ساخناً، غالباً مع صلصة حارة.

فطيرة معجنات مخبوزة، محشوة باللحم البقري والبصل والزيتون. · عجينة هشة وذهبية تحتوي على حشوة عصارية. · وجبة خفيفة كلاسيكية في أمريكا اللاتينية.

عجينة ذرة متبلة ومحشوة بالدجاج، مغلفة بورقة موز ومطهوة على البخار. · قوام كثيف وطري مع نكهة ذرة واضحة. · يقدم ساخناً، مفكوكاً من ورقته.

بطاطس مسلوقة تقدم مع صلصة كريمية من الجبن الطازج والحليب والفلفل الأصفر الحلو (أخي أماريلو). · غني، كريمي وحار قليلاً. · مقبلات لا غنى عنها في المطبخ الأنديزي.

كاسافا مسلوقة تقدم مع صلصة هوانكاينا الشهيرة بالجبن والفلفل الحلو. · للكاسافا قوام أكثر صلابة ونشوية من البطاطس، ويتناسب جيدًا مع الصلصة الكريمية. · يقدم دافئاً أو بارداً.

طبق اكتشاف يتضمن ستة مقبلات مختلفة، مثالي للمشاركة. · يسمح بتذوق مجموعة متنوعة من النكهات والقوام البيروفية في طبق واحد. · مثالي لشخصين.

دجاج مشوي كامل على الفحم، متبل بتوابل بيروفية. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة وصلصات. · جلد مقرمش ولحم طري وعطري. · وجبة عائلية شائعة جداً في بيرو.

طبق فردي من الدجاج المشوي على الفحم مع بطاطس مقلية وسلطة. · لذيذ ووفير. · طبق اليوم بامتياز.

دجاج مشوي يقدم مع يخنة كريمية من القرع والبطاطس والجبن والذرة (لوكرو). · طبق اللوكرو يضفي حلاوة كريمية تكمل الدجاج المشوي. · مزيج مريح.

أسياخ قلب لحم البقر متبلة بالخل والتوابل، مشوية. تقدم مع البطاطس والذرة. · لحم طري بنكهة مدخنة وحارة قوية. · طبق كلاسيكي من طعام الشارع البيروفي.

لحم بقري مقلي في مقلاة هوائية مع بصل، طماطم وصلصة صويا، ممزوج ببطاطس مقلية ويقدم مع الأرز. · طبق صيني-بيروفي (تشيفا) بنكهات مدخنة ومالحة. · شائع جداً ووفير.

شريحة لحم بقري تقدم مع بيض مقلي، بطاطس مقلية، أرز وموز بلانتاين مقلي. · طبق غني ومتنوع جداً، يجمع بين المالح ولمسة حلوة بفضل الموز. · لمحبي الأكل بشراهة.

يخنة قديمة تعتمد على البطاطس المجففة (بابا سيكا)، لحم خنزير وتوابل. تقدم مع الأرز والكاسافا. · قوام كثيف وحبيبي مع نكهات ترابية وحارة. · أحد أقدم الأطباق في بيرو.

قطع لحم خنزير مقلية مقرمشة، تقدم مع بطاطا حلوة مقلية وصلصة بصل أحمر. · دهني، مقرمش ولذيذ. · غالباً ما يؤكل في وجبة الإفطار يوم الأحد أو كطبق رئيسي.

سمك مقلي يقدم مع يخنة قرع كريمية (لوكرو). · قرمشة السمك تتناقض مع حلاوة اللوكرو. · طبق كامل ومتوازن.

مزيج من كلاسيكيين: الكوزا (كعكة بطاطس محشوة) مغطاة أو تقدم مع السيفيتشي. · يقدم مزيجًا من القوام الكريمي والنكهات المنعشة. · طبق طازج ومتطور.

أرز بالمأكولات البحرية مطبوخ على طريقة الباييلا، ولكن بتوابل بيروفية. · غني بنكهات البحر، طري وملون. · يحظى بشعبية كبيرة على ساحل بيرو.

حساء مأكولات بحرية غني ودسم، غالباً ما يكون حاراً بالفلفل والتوابل. · مرق مكثف بنكهات المحيط. · معروف بأنه منعش.

تشكيلة من المأكولات البحرية والأسماك المقلية في عجينة مقرمشة. تقدم مع كاسافا مقلية وصلصة كريولا (بصل وليمون). · مقرمش ومثالي للمشاركة. · طبق احتفالي نموذجي من الساحل.

طبق كبير من سيفيتشي السمك، يقدم كطبق رئيسي. · طازج، خفيف وغني بالبروتين. · يقدم مع الذرة والبطاطا الحلوة.

أرز مقلي في مقلاة هوائية مع دجاج، بيض وصلصة صويا، على طراز الأرز الكانتوني البيروفي. · نكهات مالحة ومدخنة، مع قوام متنوع بفضل الخضروات واللحوم. · طبق أساسي في مطبخ تشيفا.

دجاج مفتت في صلصة كريمية من الفلفل الأصفر الحلو والجوز والحليب والجبن. يقدم مع الأرز والبطاطس. · قوام كريمي وطعم حلو خفيف التوابل. · طبق عائلي مريح جداً.

نودلز مقلية في مقلاة هوائية مع خضروات متنوعة وصلصة صويا. · خيار نباتي لذيذ مستوحى من المطبخ الصيني. · طبق ساخن ومشبع.

وعاء نباتي يتكون من الأرز، الذرة البيروفية، الأفوكادو والفواكه الطازجة مثل المانجو والرمان. · طازج، ملون وصحي. · خيار خفيف وعصري.

طبق كبير يجمع بين عدة تخصصات بحرية. · يسمح بتذوق السيفيتشي، الكوزا، ليشي دي تيغري، الأرز بالمأكولات البحرية والسمك المقلي. · مثالي لاكتشاف ثراء المأكولات البحرية البيروفية.

طبق تذوق يجمع بين كلاسيكيات المطبخ البيروفي التقليدي (أرضي). · يشمل يوكا ريلينا، تامال، أرز شوافا، دجاج مشوي وأسياخ أنتيشوكو. · تجربة كاملة لعشاق اللحوم.

قائمة كاملة مقبلات، طبق رئيسي وحلوى متوفرة في أيام الأسبوع وظهراً يوم السبت. · يقدم تشكيلة من الأطباق التقليدية للمطعم. · قيمة ممتازة مقابل المال لوجبة كاملة.

قائمة مناسبة للأطفال أقل من 8 سنوات. · يشمل طبق بسيط (لحم أو سمك مع بطاطس مقلية) وحلوى. · أطباق بحجم مناسب للصغار.

قائمة كاملة تقدم في عطلة نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. · يسمح لك بالاستمتاع بوجبة من ثلاثة أطباق مع خيارات متنوعة. · مثالي للخروج مع العائلة أو الأصدقاء.

قائمة غداء سريعة للأسبوع. · اختر بين مقبلات/طبق رئيسي أو طبق رئيسي/حلوى. · خيار اقتصادي للغداء.

طبق خاص محضر يومياً للغداء. · يختلف حسب منتجات السوق ورغبة الشيف. · اسأل النادل عن طبق اليوم.

طبق كبير يجمع بين تامال بيروفي ساخن وسلطة طازجة وفيرة. · متوازن ووفير.

سلطة وجبة تقدم مع كوزا (كعكة بطاطس محشوة). · طازج ومغذي.

سلطة مشكلة تقدم مع يوكا ريلينا (كرواسون كاسافا محشو) مقرمشة. · تباين بين الساخن والبارد وقوام متنوع.

سلطة كبيرة تقدم مع قطع سمك مقلي. · خفيف ولكنه مشبع.

ساندويتش وفير بنكهات بيروفية. · اختر طبق جانبي من اللحم (خنزير، دجاج أو بقر) مع أطباق جانبية في الخبز. · مثالي لوجبة سريعة.

قائمة كاملة تتضمن ساندويتش، طبق جانبي ومشروب. · خيار غداء وفير ومتنوع.

ذرة بيروفية مشوية (كانشا) مملحة ومقرمشة. · مثالي للتناول كفاتح شهية.

طبق جانبي من الأرز الأبيض أو صلصة البصل الأحمر (سارزا).

طبق فردي من البطاطس المقلية المنزلية.

طبق كبير من البطاطس المقلية المنزلية للمشاركة.

موز بلانتاين مقلي، حلو وناعم.

بطاطا حلوة مقلية، حلوة قليلاً ومقرمشة.

طبق جانبي (لوكرو أو كاسافا حسب القائمة).

بودينغ خبز على الطريقة البيروفية، كثيف وحلو، غالباً مع الزبيب والتوابل.

كعكة شوكولاتة غنية وهشة.

أرز بالحليب كريمي معطر بالقرفة وأحياناً بجوز الهند. يقدم دافئاً.

كرتان آيس كريم حسب الاختيار من بين النكهات الكلاسيكية والاستوائية.

حلوى جيلاتينية تقليدية تعتمد على الذرة الأرجوانية (نفس المستخدمة في تشيتشا)، مع الفواكه.

النسخة الكلاسيكية: مزيج من الأرز بالحليب الساخن والمازامورا مورادا الطازجة في نفس الوعاء.

فلان بالكراميل غني وكريمي، نموذجي لبيرو.

بسكويت سابليه هش محشو بدولسي دي ليتشي (حلوى الحليب) ورش السكر البودرة.

بسكويت ألفاخور الشهير يقدم مع آيس كريم لوكوما، فاكهة أنديزية ذات نكهة فريدة.

آيس كريم فاكهة لوكوما، يوصف غالباً بأنه ذو نكهة تشبه شراب القيقب والبطاطا الحلوة.

نسخة جديدة من التيراميسو الإيطالي تدمج نكهة لوكوما الحلوة والفاكهية.

قهوة تقدم مع تشكيلة مصغرات من الحلويات المنزلية.

عرض للطلبات الخارجية: دجاج كامل مع أطباق جانبية.

عبوة من 5 إمبانادا للطلبات الخارجية.

عبوة من 6 تامال للطلبات الخارجية.

طبق سيفيتشي كبير لخمسة أشخاص للطلبات الخارجية.