Lao Shan Dong Niu Rou Mian

老山東牛肉麵

★ 4.0 (4,973) $$Moderate

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湯麺類 乾麺類 水餃子類 スープ類 ご飯類 小菜 / 飲み物

湯麺類

牛肉家常麺

牛肉家常麵

定番の煮込み牛肉麺。幅広の家庭的な麺を使用し、コシがあります。スープは濃厚で塩味があり、牛肉は柔らかく煮込まれています。肉とスープをたっぷり食べたい方におすすめです。

TWD220~ ≈ ¥1,097

選択

牛すじ家常麺

全筋家常麵

牛すじを主役にした麺料理。牛すじは柔らかく煮込まれ、透き通っており、食感はもちもちでコラーゲンが豊富です。濃厚な牛肉スープと手打ち麺が合います。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

半筋半肉麺

半筋半肉麵

牛肉と牛すじの食感を同時に楽しめます。煮込みスープは濃厚で、手打ちの幅広麺と合わせ、食感の層が豊かです。

TWD250~ ≈ ¥1,246

選択

牛三宝麺

牛三寶麵

牛肉、牛すじ、牛モツの三種類を一度に味わえます。スープは濃厚で、具材が豊富で、食感が多様で、究極の牛肉麺体験です。

TWD260~ ≈ ¥1,296

選択

牛肉湯麺（肉なし）

牛肉湯麵(沒肉)

煮込み牛肉スープと麺の美味しさを純粋に味わう、牛肉の塊なし。スープは塩味とコクがあり濃厚で、麺がスープを吸うとさらに風味が良くなります。

TWD130~ ≈ ¥648

選択

ザーサイと肉絲の麺

榨菜肉絲麵

あっさりとしたスープに、塩味と香ばしさのあるザーサイと炒め肉絲を加えたもの。風味が良く、食感が豊かで、定番の伝統的な麺料理です。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

酸辣麺

酸辣麵

酸辣湯の酸味と辛味に、コシのある麺を組み合わせました。具材が豊富で、豆腐、キクラゲ、メンマなどが入っており、食欲をそそり、満足感があります。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

乾麺類

牛肉乾麺

牛肉乾麵

スープのない牛肉麺バージョン。濃縮された牛肉スープまたはソースを麺と牛肉の塊と混ぜ合わせます。風味がより濃縮され、一口ごとに肉の香りが広がります。

TWD200~ ≈ ¥997

選択

家常乾麺

家常乾麵

シンプルで素朴な混ぜ麺。特製ソースで味付けされています。麺はもちもちで、麺本来の香りとソースの塩味と香ばしさを味わえます。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

炸醤麺

炸醬麵

伝統的な北方の麺料理。塩味とコクのある豆板醤の炸醤をかけ、キュウリの千切りなどの付け合わせを添えて。よく混ぜると麺一本一本にソースが絡み、濃厚な風味です。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

冷麺/ごまだれ麺

涼麵/麻醬麵

さっぱりとした冷麺に濃厚なごまだれをかけたもの。食感は滑らかで、ごまのナッツのような香りとニンニクの微かな辛味があり、暑い季節にぴったりです。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

水餃子類

豚肉とニラの餃子

豬肉韭菜水餃

餡は新鮮な豚肉と香りの良いニラ。皮はもちもちで、噛むと肉汁が溢れ出し、ニラの独特の香りと肉の旨味が完璧に調和しています。タレにつけて食べるとさらに風味が増します。

TWD90~ ≈ ¥449

選択

牛肉湯餃（豚肉）

牛肉湯餃(豬肉)

豚肉の水餃子を濃厚な煮込み牛肉スープに入れたもの。水餃子の皮が牛肉スープを吸い込み、独特の風味で、スープと餃子を同時に楽しめます。

TWD130~ ≈ ¥648

選択

酸辣湯餃子

酸辣湯餃

豚肉の水餃子と酸辣湯のセット。酸っぱくて辛い濃厚なスープが、たっぷりの水餃子を包み込み、滑らかな食感で、味の層が豊かです。

TWD130~ ≈ ¥648

選択

スープ類

牛すじ湯

全筋湯

牛すじを主役にしたスープで、麺は含まれません。スープは濃厚で、牛すじは柔らかくもちもちしており、コラーゲンを多く摂りたい方や付け合わせに適しています。

TWD200 ≈ ¥997

+

牛三宝湯

牛三寶湯

牛肉、牛すじ、牛モツのエキスを集めたスープ。具材が豊富で、スープはまろやか。炭水化物を避けたい時の贅沢な選択肢です。

TWD210 ≈ ¥1,047

+

半筋半肉湯

半筋半肉の煮込み牛肉スープ。肉は柔らかく、牛すじは食感が良く、スープは塩味があり、後味は甘いです。

TWD200 ≈ ¥997

+

牛肉スープ

牛肉湯

定番の煮込み牛肉スープ、大きな牛肉の塊入り。スープは濃厚で、牛肉は味付けがしっかりして柔らかく煮込まれており、胃を温めます。

TWD180 ≈ ¥897

+

酸辣湯

台湾で一般的なとろみのあるスープで、酸っぱくて辛い。具材が豊富で、豆腐、キクラゲ、ニンジン、メンマ、卵などが入っています。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

蛋花湯

あっさりとしたスープで、主にスープを沸騰させて卵を溶き入れたもの。食感は滑らかで、ほのかな卵の香りがし、濃厚な主食と合わせるのに適しています。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

ザーサイと肉絲のスープ

榨菜肉絲湯

ザーサイと肉絲で煮込んだクリアスープ。ザーサイの塩味と旨味がスープに溶け込み、さっぱりとして油っこさを和らげます。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

牛肉清湯

牛肉の塊を含まない煮込み牛肉スープのベース。スープは濃い琥珀色で、濃厚でまろやかな味わいで、牛骨と香辛料の香りがします。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

ご飯類

牛すじ飯

全筋飯

柔らかく煮込まれた牛すじをご飯に乗せたもの。牛すじのコラーゲンと煮込みタレが米に染み込み、ねっとりとして濃厚な味わいです。

TWD230 ≈ ¥1,146

+

牛三宝飯

牛三寶飯

牛肉、牛すじ、牛モツを一度に楽しめる豪華な丼。ご飯と煮込みタレを添えて、食感が豊かで満足感があります。

TWD240 ≈ ¥1,196

+

半筋半肉飯

牛肉と牛すじの二重奏を楽しむ煮込み丼/蓋飯。肉は柔らかく、すじはもちもち、煮込みタレがご飯に合い、満腹感のある一食です。

TWD230 ≈ ¥1,146

+

牛肉飯

大きな煮込み牛肉の塊をご飯に乗せたもの。牛肉は柔らかくパサつかず、醤油の風味が濃厚で、肉とご飯が好きな方には最適です。

TWD200 ≈ ¥997

+

炸醤飯

炸醬飯

濃厚な豆板醤の炸醤を熱々の白飯にかけたもの。混ぜるとご飯が塩味とコクがあり、シンプルながらも後を引く美味しさです。

TWD100 ≈ ¥498

+

小菜 / 飲み物

小菜

自家製の様々な冷たい前菜、例えば昆布、豆腐干、煮卵、漬物など。食欲をそそり、油っこさを和らげ、麺類と合わせるのに適しています。

TWD40 ≈ ¥199

+

茹で白菜

燙高麗菜

新鮮な白菜を茹でて、醤油膏または煮込みタレをかけたもの。食感はシャキシャキとして甘く、食物繊維を補給し、油っこさを和らげます。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮込み牛モツ

滷牛肚

長時間煮込まれた牛モツ。ハチの巣のような構造に煮込みタレが染み込んでいます。食感はもちもちで噛みごたえがあり、噛むほどに香ばしさが増します。

TWD110 ≈ ¥548

+

煮込み牛すじ

滷全筋

煮込み牛すじの切り盛り合わせ。食感は柔らかくもちもちで、コラーゲンが豊富で、煮込みタレの風味が濃厚です。

TWD110 ≈ ¥548

+

滷牛肉

煮込み牛肉の切り盛り合わせ。筋のある部位や腱肉を選び、味付けがしっかりしていて柔らかく煮込まれており、おつまみや付け合わせに最適です。

TWD110 ≈ ¥548

+

酸梅汁

甘酸っぱく喉を潤す伝統的な飲み物で、燻製梅の香りがします。冷たく飲むと、油っこさや辛さを効果的に取り除きます。

TWD30 ≈ ¥150

+

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お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価4,973件

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$$ Moderate

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