油揚げ
油豆腐
揚げた豆腐。外皮は黄金色でわずかにカリッとし、内部は空洞が多く、煮汁を吸い込み、柔らかくジューシー。
TWD40
≈ ¥199
0
Lao Hu Ji Mi Fen Tang 60 Nian Lao Dian - Fu Xing Dian
Lao Hu Ji Mi Fen Tang 60 Nian Lao Dian - Fu Xing Dian
老胡記米粉湯60年老店-復興店
SINCE 1966
★ 3.4
(1,430)
$Budget
小皿料理をどうぞ
大根の煮物
魯蘿蔔
煮汁で長時間煮込んだ大根。色が濃く、柔らかく味が染み込み、大根本来の甘みと煮汁の塩辛い香りがする。
TWD45
≈ ¥224
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きゅうりの和え物
涼拌小黃瓜
新鮮なきゅうりを叩いて漬け込んだもの。食感はシャキシャキとして爽やかで、ニンニク味とわずかな酸味があり、食欲をそそる冷菜。
TWD45
≈ ¥224
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孟宗竹の子
桂竹筍
台湾特産のタケノコを煮込み、食感はシャキシャキで繊維は繊細、タケノコのほのかな香りと脂の香りがする。
TWD45
≈ ¥224
0
燻製耳の細切り
燻耳絲
燻製した豚耳を細切りにし、食感はシャキシャキで歯ごたえがあり、独特の燻製風味があり、おつまみに最適。
TWD40
≈ ¥199
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台湾風冷奴
台式涼豆腐
冷たい柔らかい豆腐に醤油ソースをかけ、通常は鰹節やネギを添え、滑らかでさっぱりとした食感。
TWD40
≈ ¥199
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冷製ナス
冷茄子
茹でて冷やしたナス。鮮やかな紫色を保ち、柔らかく甘い食感。特製タレをかけて食べる。
TWD40
≈ ¥199
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枝豆
毛豆
鞘付きの茹で枝豆。塩と黒胡椒でシンプルに味付けし、豆は甘く、食感はしっかり。
TWD40
≈ ¥199
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ツルムラサキ
地瓜葉
茹でたツルムラサキ。食感は柔らかく滑らかで、通常はニンニク醤油や肉そぼろの煮汁で味付けされ、台湾で一般的な家庭料理。
TWD50
≈ ¥249
0
青菜
季節の緑黄色野菜。茹でて野菜本来の味を保ち、タレで味付け。
TWD45
≈ ¥224
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豚皮
豬皮
きれいに処理された豚皮を煮込み、柔らかくQ弾の食感でコラーゲンが豊富、煮汁の香りが濃厚。
TWD40
≈ ¥199
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台湾ビール
台灣啤酒
台湾を代表するラガービール。蓬莱米を加えて醸造し、さっぱりとして飲みやすく、独特の米の香りがする。
TWD60
≈ ¥299
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無糖茶
無糖のお茶。自然な茶の香りで、さっぱりとして食事が脂っこいのを和らげ、食事と一緒に飲むのに適しています。
TWD30
≈ ¥150
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ポミ果菜汁
波蜜果菜汁
台湾の定番野菜果物ジュース飲料。複数の野菜と果物を混ぜ合わせ、甘くて飲みやすく、野菜と果物の栄養を補給するのに便利。
TWD20
≈ ¥100
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主食を選びましょう
魯肉飯
台湾の定番国民食。白飯にじっくり煮込んだ、脂身と赤身のバランスが良い豚肉の細切れ（肉そぼろ）をかけ、塩辛く濃厚で、脂っこくない。
TWD40~
≈ ¥199
鶏肉飯
雞肉飯
白飯に柔らかい鶏むね肉の細切りを乗せ、特製鶏油とタレをかけ、香りが高く、さっぱりとして油っこくない。
TWD45~
≈ ¥224
鶏肉そぼろ飯
雞魯飯
二つの願いを一度に叶える複合飯。魯肉飯の油っこい塩辛さと鶏肉飯のさっぱりとした甘さを組み合わせ、食感の層が豊か。
TWD50~
≈ ¥249
シラスと魯肉飯
吻仔魚魯肉飯
魯肉飯にシラス（熟した小魚の干物）を散らし、魚介の旨味とカルシウムを加え、より豊かな食感に。
TWD50~
≈ ¥249
シラスと鶏肉そぼろの飯
吻仔魚雞魯飯
豪華版主食。鶏肉の細切り、肉そぼろ、シラスを組み合わせ、海と陸の風味が交錯し、一口ごとに驚きがある。
TWD55~
≈ ¥274
新鮮カキと魯肉飯
鮮蚵魯肉飯
魯肉飯にたっぷりの新鮮な茹でカキを乗せ、カキの爆発的な食感と滷肉の塩辛さが完璧に組み合わさり、美味しく仕上がっている。
TWD145
≈ ¥723
0
ビーフンスープ
米粉湯
太いビーフンで煮込んだスープ。ビーフンが大骨スープの旨味を吸い込み、滑らかでQ弾の食感、スープは濃厚で飲みやすい。
TWD40~
≈ ¥199
里芋のビーフンスープ
芋頭米粉湯
ビーフンスープにクリーミーで柔らかい里芋の塊を加え、スープに里芋の香りとデンプンが溶け込み、より濃厚で滑らかな食感に。
TWD70~
≈ ¥349
トマトビーフンスープ
番茄米粉湯
新鮮なトマトで煮込んだスープ。自然な酸味と甘みがあり、ビーフンと一緒に食べると、さっぱりとして食欲をそそり、独特の風味。
TWD70~
≈ ¥349
かぼちゃと炒めたビーフン
金瓜炒米粉
台湾の昔ながらの料理。ビーフンとかぼちゃ（金瓜）の細切りを一緒に炒め、ビーフンがかぼちゃの甘さを吸い込み、しっとりとして乾いていない。
TWD80
≈ ¥399
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サバヒー皮とビーフンスープ
虱目魚皮米粉湯
ビーフンスープに肉付きのサバヒーの皮を加え、魚皮はコラーゲンが豊富で滑らか、魚肉は美味しく、スープは甘い。
TWD115~
≈ ¥573
スズキのビーフンスープ
鱸魚米粉湯
新鮮なスズキのスライスで作ったビーフンスープ。スズキの肉は繊細で柔らかく、スープはあっさりとして甘く、栄養豊富。
TWD135~
≈ ¥673
アサリのビーフンスープ
蛤蠣米粉湯
たっぷりの新鮮なアサリを加えたビーフンスープ。スープはアサリの海の塩辛さで満たされ、さっぱりと美味しい。
TWD125~
≈ ¥623
新鮮カキとビーフンスープ
鮮蚵米粉湯
ビーフンスープにたっぷりの新鮮なカキを加え、カキは柔らかくジューシーで、スープに濃厚な旨味をプラス。
TWD130~
≈ ¥648
サバヒーの腹身とビーフンスープ
虱目魚肚米粉湯
無刺サバヒーの腹身を丸ごと入れ、魚の腹身は脂が豊富で口の中でとろけ、肉は繊細で、非常に豪華なビーフンスープ。
TWD145~
≈ ¥723
魚皮とアサリのビーフンスープ
魚皮蛤蠣米粉湯
Q弾の魚皮と甘いアサリを組み合わせた、二重の魚介食材でスープをより美味しく豊かに。
TWD155~
≈ ¥773
新鮮カキとアサリのビーフンスープ
鮮蚵蛤蠣米粉湯
たっぷりの新鮮なカキとアサリ。海の味が満載の組み合わせで、一口ごとに海鮮のエキスが詰まったスープ。
TWD170~
≈ ¥847
スズキとアサリのビーフンスープ
鱸魚蛤蠣米粉湯
スズキのスライスとアサリ。魚の柔らかさと貝の甘さが互いを引き立て、スープは澄んでいて美味しい。
TWD175~
≈ ¥872
アサリとサバヒーの腹身のビーフンスープ
蛤蠣虱目魚肚米粉湯
海鮮ビーフンスープの究極の楽しみ。サバヒーの腹身と新鮮なアサリが丸ごと入り、ボリューム満点で、風味が豊か。
TWD185~
≈ ¥922
担仔麺
擔仔麵
台南名物。油麺に濃厚な肉そぼろをかけ、エビ、もやし、香菜を添え、スープは甘く、乾麺にもできます。
TWD55~
≈ ¥274
担仔ビーフン
擔仔米粉
担仔麺のビーフンバージョン。細ビーフンが肉そぼろスープを吸い込み、よりさっぱりとした繊細な食感です。
TWD55~
≈ ¥274
客家板條
客家粄條
客家の伝統麺食。幅広で平たい米製品で、Q弾で滑らかな食感。フライドオニオンと肉そぼろを添え、香りが魅力的。
TWD55~
≈ ¥274
昔ながらの乾麺
古早味乾麵
シンプルながら定番の混ぜ麺。特製タレとラードをかけ、ネギを散らし、一口ごとに懐かしい美味しさ。
TWD50
≈ ¥249
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ニンニクソース豚バラ肉飯
蒜泥白肉飯
茹でた豚バラ肉のスライスに濃厚なニンニクソースをかけ、白飯と一緒に食べる。ニンニクの香りが食欲をそそり、肉は柔らかい。
TWD105
≈ ¥523
0
白切三枚肉飯
白切三層肉飯
茹でた三枚肉（バラ肉）のスライス。肉は柔らかく、豚肉本来の味を保ち、白飯と生姜醤油でシンプルに美味しい。
TWD105
≈ ¥523
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松阪肉飯
貴重な松阪豚（豚首肉）を使用。食感はシャキシャキで弾力があり、脂のりが均一で、非常に美味しい肉の主食。
TWD130
≈ ¥648
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スープ類
豚腸のスープ
粉腸湯
豚の小腸を煮込んだクリアスープ。腸はきれいに処理され、柔らかくわずかにQ弾の食感。スープには通常、生姜のスライスを加えて臭みを取り、風味を良くします。
TWD70
≈ ¥349
0
サバヒー皮のスープ
虱目魚皮湯
肉付きのサバヒーの皮を煮込んだスープ。魚皮は滑らかでQ弾、スープは甘く、コラーゲンが豊富。
TWD80
≈ ¥399
0
スズキのスープ
鱸魚湯
新鮮なスズキの塊を煮込んだスープ。魚肉は繊細で消化しやすく、スープは美味しく、あらゆる年齢層に適しています。
TWD100
≈ ¥498
0
サバヒーの腹身のスープ
虱目魚肚湯
無刺サバヒーの腹身を丸ごと煮込んだスープ。魚の腹身は脂が豊富で、スープは香りが濃厚。
TWD110
≈ ¥548
0
ニラと新鮮カキのスープ
韭菜鮮蚵湯
新鮮なカキとたっぷりのニラを煮込んだスープ。昔ながらの組み合わせで、スープは甘く、ニラの独特の香りがする。
TWD95
≈ ¥473
0
アサリのスープ
蛤蠣湯
新鮮なアサリを生姜で煮込んだスープ。スープは乳白色で、非常に甘くさっぱりとした味。
TWD90
≈ ¥449
0
スズキとアサリのスープ
鱸魚蛤蠣湯
スズキとアサリの海鮮スープ。魚は柔らかく、アサリは甘く、二重の旨味。
TWD140
≈ ¥698
0
魚皮とアサリのスープ
魚皮蛤蠣湯
サバヒーの皮とアサリを煮込んだスープ。食感が豊かで、スープは美味しい。
TWD120
≈ ¥598
0
新鮮カキとアサリのスープ
鮮蚵蛤蠣湯
二種類の貝類の組み合わせ。新鮮なカキとアサリの旨味が相乗効果を生み、スープは濃厚で甘い。
TWD135
≈ ¥673
0
サバヒーの腹身とアサリのスープ
虱目魚肚蛤蠣湯
サバヒーの腹身とアサリの豪華スープ。脂の香りと魚介の甘みが完璧に融合。
TWD150
≈ ¥748
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ごま油豚心
麻油豬心
豚の心臓のスライスをごま油と老生姜で煮込み、スープはまろやかで滋養があり、豚の心臓はシャキシャキで柔らかい。
TWD95
≈ ¥473
0
ごま油豚レバー
麻油豬肝
豚レバーをごま油スープで煮込み、火加減を適切にすることで豚レバーを柔らかく保ち、ごま油の香りが濃厚で、滋養に良い。
TWD90
≈ ¥449
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ごま油赤身肉
麻油赤肉
赤身肉のスライスをごま油と生姜で煮込み、肉はしっかりとして美味しく、スープは香りが溢れ、胃を温めるのに最適。
TWD100
≈ ¥498
0
ごま油スズキ鍋
麻油鱸魚湯
スズキをごま油スープで煮込み、魚の旨味にごま油の香りが加わり、滋養があり美味しい。
TWD125
≈ ¥623
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ごま油とサバヒーの腹身のスープ
麻油虱目魚肚湯
サバヒーの腹身とごま油の組み合わせ。魚の腹身の脂とごま油の香りが互いを引き立て、濃厚でコクのある風味。
TWD135
≈ ¥673
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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