老胡記米粉湯60年老店-復興店








튀긴 두부
油豆腐
튀긴 두부로, 겉은 황금빛으로 약간 바삭하고 속은 구멍이 많아 졸인 양념을 머금어 부드럽고 촉촉합니다.
조림 무
魯蘿蔔
간장 양념에 오랜 시간 졸인 무로, 색이 진하고 부드러우며 양념이 잘 배어 무의 자연스러운 단맛과 간장의 짭짤한 맛이 납니다.
오이 무침
涼拌小黃瓜
신선한 오이를 으깨어 절인 것으로, 아삭하고 상쾌한 식감에 마늘 맛과 약간의 신맛이 더해져 입맛을 돋우는 찬 요리입니다.
대나무 죽순
桂竹筍
대만 특산물인 죽순을 조림으로 요리한 것으로, 아삭하고 부드러우며 섬유질이 가늘고, 은은한 죽순 향과 기름 향이 납니다.
훈제 귀 슬라이스
燻耳絲
훈제한 돼지 귀를 가늘게 채 썬 것으로, 아삭하고 탄력 있으며 씹는 맛이 좋고, 독특한 훈제 향이 나는 훌륭한 안주입니다.
대만식 차가운 두부
台式涼豆腐
차가운 연두부를 간장 소스에 뿌려 먹는 것으로, 보통 가쓰오부시나 파를 곁들여 부드럽고 상쾌한 맛을 즐깁니다.
차가운 가지
冷茄子
데쳐서 차갑게 식힌 가지는 선명한 보라색을 유지하며, 부드럽고 달콤한 식감에 특제 소스를 뿌려 먹습니다.
풋콩
毛豆
껍질째 삶은 풋콩으로, 소금과 후추로 간단히 양념하여 콩알은 달콤하고 식감이 단단합니다.
고구마 잎
地瓜葉
데친 고구마 잎으로, 부드럽고 매끄러운 식감에 보통 다진 마늘 간장이나 로스 조림을 뿌려 맛을 내며, 대만에서 흔히 볼 수 있는 가정식 채소입니다.
채소
青菜
계절에 따라 제공되는 녹색 채소로, 데쳐서 채소 본연의 맛을 살리고 소스를 뿌려 양념합니다.
돼지 껍질
豬皮
깨끗하게 손질한 돼지 껍질을 졸여 만든 것으로, 쫄깃하고 탄력 있으며 콜라겐이 풍부하고, 졸인 양념의 향이 진합니다.
대만 맥주
台灣啤酒
대만의 대표적인 라거 맥주로, 팽래미를 첨가하여 양조했으며, 상쾌하고 부드러운 맛에 독특한 쌀 향이 납니다.
무가당 차
無糖茶
설탕을 넣지 않은 차로, 자연스러운 차 향과 상쾌하고 느끼함을 잡아주는 맛이 식사와 함께 즐기기 좋습니다.
보미 과채주스
波蜜果菜汁
대만의 대표적인 과채 주스 음료로, 여러 종류의 채소와 과일을 섞어 달콤하고 부드러운 맛이 나며, 채소와 과일 영양을 간편하게 보충할 수 있습니다.
로스덮밥
魯肉飯
대만의 대표적인 국민 음식. 밥 위에 천천히 끓여낸, 지방과 살코기가 적절히 섞인 다진 돼지고기(로스)를 얹어 풍미가 진하고 기름지지만 느끼하지 않습니다.
치킨 덮밥
雞肉飯
밥 위에 신선한 닭가슴살 채를 얹고 특제 닭 기름과 소스를 뿌려 먹는 것으로, 향긋하고 느끼하지 않습니다.
치킨 로스 덮밥
雞魯飯
두 가지 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 콤보 덮밥. 로스덮밥의 기름지고 짭짤한 맛과 치킨덮밥의 담백하고 달콤한 맛이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.
멸치 로스덮밥
吻仔魚魯肉飯
로스덮밥 위에 멸치(말린 작은 생선)를 뿌려 해산물의 감칠맛과 칼슘을 더하고, 식감을 더욱 풍부하게 합니다.
멸치 치킨 로스 덮밥
吻仔魚雞魯飯
닭고기 채, 로스, 멸치까지 더해진 고급 메인 요리로, 육지와 바다의 맛이 어우러져 매 순간 놀라움을 선사합니다.
굴 로스덮밥
鮮蚵魯肉飯
로스덮밥 위에 신선한 굴을 듬뿍 얹어 먹는 요리로, 굴의 터지는 식감과 로스의 짭짤한 맛이 완벽하게 어우러져 맛이 일품입니다.
쌀국수탕
米粉湯
굵은 쌀국수로 끓인 탕으로, 쌀국수가 돼지뼈 육수의 정수를 머금어 부드럽고 쫄깃하며, 국물은 진하고 부드럽습니다.
토란 쌀국수탕
芋頭米粉湯
쌀국수탕에 부드럽고 포슬포슬한 토란 조각을 넣어 먹는 요리로, 국물에 토란의 향과 전분이 녹아들어 더욱 진하고 부드러운 맛입니다.
토마토 쌀국수탕
番茄米粉湯
신선한 토마토로 끓인 국물로, 자연스러운 신맛과 단맛이 나며, 쌀국수와 함께 먹으면 상쾌하고 입맛을 돋우며 독특한 풍미를 자랑합니다.
단호박 볶음 쌀국수
金瓜炒米粉
대만식 옛날 요리. 쌀국수와 단호박 채를 함께 볶아, 쌀국수가 단호박의 달콤함을 머금어 촉촉하고 건조하지 않습니다.
농어 껍질 쌀국수탕
虱目魚皮米粉湯
살코기가 붙은 농어 껍질을 넣은 쌀국수탕으로, 껍질은 콜라겐이 풍부하고 부드러우며, 생선살은 신선하고 국물은 시원합니다.
농어 쌀국수탕
鱸魚米粉湯
신선한 농어 조각으로 만든 쌀국수탕으로, 농어살은 섬세하고 부드러우며, 국물은 담백하고 시원하며 영양가가 풍부합니다.
조개 쌀국수탕
蛤蠣米粉湯
신선한 굴을 듬뿍 넣은 쌀국수탕으로, 국물은 굴의 바다 맛과 짠맛으로 가득하며, 상쾌하고 맛있습니다.
신선한 굴 쌀국수탕
鮮蚵米粉湯
쌀국수탕에 신선한 굴을 듬뿍 넣어 먹는 요리로, 굴은 신선하고 육즙이 풍부하며, 국물에 진한 해산물의 맛을 더합니다.
전복 내장 쌀국수탕
虱目魚肚米粉湯
뼈 없는 전복 내장 한 조각을 통째로 넣어 끓인 쌀국수탕으로, 내장은 기름지고 입에서 녹으며, 살코기는 부드러워 매우 고급스러운 쌀국수탕입니다.
농어 껍질 조개 쌀국수탕
魚皮蛤蠣米粉湯
쫄깃한 생선 껍질과 달콤한 조개의 조합으로, 두 가지 해산물 재료가 국물을 더욱 시원하고 풍부하게 만듭니다.
신선한 굴 조개 쌀국수탕
鮮蚵蛤蠣米粉湯
신선한 굴과 조개를 듬뿍 넣어 바다의 풍미가 가득한 조합으로, 매 한 모금마다 해산물의 정수가 느껴집니다.
농어 조개 쌀국수탕
鱸魚蛤蠣米粉湯
농어와 조개가 함께 나오는 요리로, 생선살의 부드러움과 조개의 달콤함이 서로를 돋보이게 하며, 국물은 맑고 시원합니다.
조개 전복 내장 쌀국수탕
蛤蠣虱目魚肚米粉湯
해산물 쌀국수탕의 궁극적인 즐거움. 전복 내장 한 조각과 신선한 조개가 푸짐하게 들어 있어 맛이 풍부합니다.
딴지면
擔仔麵
타이난의 유명한 간식. 기름에 튀긴 면에 진한 돼지고기 소스를 얹고 신선한 새우, 숙주, 고수를 곁들여 먹으며, 국물은 시원하고 달콤하며, 건면으로도 즐길 수 있습니다.
딴지 쌀국수
擔仔米粉
딴지면의 쌀국수 버전으로, 가는 쌀국수가 로스 국물을 머금어 더 담백하고 섬세한 맛입니다.
객가식 빤쩨
客家粄條
하카 전통 면 요리로, 넓고 납작한 쌀로 만든 면은 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑하며, 튀긴 샬롯과 돼지고기 소스를 곁들여 매혹적인 향을 선사합니다.
옛날식 비빔면
古早味乾麵
간단하지만 클래식한 비빔면으로, 특제 소스와 돼지 기름을 뿌리고 파를 얹어 먹으며, 매 한 입마다 추억의 맛을 느낄 수 있습니다.
다진 마늘 삼겹살 덮밥
蒜泥白肉飯
데친 삼겹살 슬라이스에 진한 다진 마늘 간장을 뿌려 밥과 함께 먹는 요리로, 마늘 향이 입맛을 돋우고 고기는 부드럽습니다.
백절 삼겹살 덮밥
白切三層肉飯
삶은 삼겹살(오겹살) 슬라이스로, 부드러운 식감과 돼지고기 본연의 맛을 살렸으며, 밥과 함께 먹으면 간단하면서도 맛있습니다.
목살 덮밥
松阪肉飯
귀한 목살(돼지 목덜미살)을 사용한 것으로, 아삭하고 탄력 있으며 지방이 고르게 분포되어 식감이 매우 뛰어난 육류 메인 요리입니다.
돼지 창자탕
粉腸湯
돼지 창자로 끓인 맑은 탕으로, 창자는 깨끗하게 손질되어 부드럽고 약간 쫄깃하며, 국물에는 보통 생강을 넣어 비린내를 잡고 감칠맛을 더합니다.
농어 껍질탕
虱目魚皮湯
살코기가 붙은 농어 껍질을 넣고 끓인 탕으로, 껍질은 부드럽고 쫄깃하며, 국물은 시원하고 콜라겐이 풍부합니다.
농어탕
鱸魚湯
신선한 농어 조각으로 끓인 탕으로, 생선살은 부드럽고 소화가 잘 되며, 국물은 시원하여 모든 연령대에 적합합니다.
전복 내장탕
虱目魚肚湯
뼈 없는 전복 내장 한 조각을 넣고 끓인 탕으로, 내장은 기름지고 풍부하며, 국물은 향긋하고 진합니다.
부추와 신선한 굴을 넣은 탕
韭菜鮮蚵湯
신선한 굴과 부추를 듬뿍 넣고 끓인 탕으로, 옛날 방식의 조합이며, 국물은 달콤하고 부추의 독특한 향이 납니다.
조개탕
蛤蠣湯
신선한 조개를 넣고 생강을 넣어 끓인 탕으로, 국물은 유백색을 띠며 맛이 매우 시원하고 상쾌합니다.
농어 조개탕
鱸魚蛤蠣湯
농어와 조개를 넣은 해산물 탕으로, 생선살은 부드럽고 조개는 달콤하며, 두 가지 신선한 맛이 어우러집니다.
농어 껍질 조개탕
魚皮蛤蠣湯
농어 껍질과 조개를 넣고 끓인 탕으로, 풍부한 식감과 시원한 국물이 특징입니다.
신선한 굴 조개탕
鮮蚵蛤蠣湯
두 가지 조개 해산물의 조합으로, 굴과 조개의 신선한 맛이 더해져 국물이 진하고 달콤합니다.
전복 내장 조개탕
虱目魚肚蛤蠣湯
전복 내장과 조개를 넣은 고급 탕으로, 기름의 향과 해산물의 단맛이 완벽하게 어우러집니다.
참깨기름 돼지 심장
麻油豬心
돼지 심장을 얇게 썰어 흑참깨 기름과 늙은 생강과 함께 끓인 탕으로, 국물은 따뜻하고 영양가가 풍부하며, 돼지 심장은 아삭하고 부드럽습니다.
참깨기름 돼지 간
麻油豬肝
돼지 간을 참깨기름 탕에 넣어 끓인 것으로, 불 조절을 잘 하여 돼지 간을 부드럽게 유지하고, 참깨기름 향이 진하여 보양식으로 좋습니다.
참깨기름 적육
麻油赤肉
살코기(적육)를 참깨기름, 생강과 함께 끓여낸 요리로, 고기는 단단하고 신선하며, 국물은 향긋하고 속을 따뜻하게 해줍니다.
참깨기름 농어탕
麻油鱸魚湯
농어에 참깨기름 육수를 넣어 끓인 것으로, 생선살의 신선함에 참깨기름 향이 더해져 보양식이자 맛있는 요리입니다.
참깨기름 전복 내장탕
麻油虱目魚肚湯
전복 내장과 참깨기름의 조합으로, 내장의 기름과 참깨기름의 향이 서로 어우러져 풍미가 진하고 깊습니다.