炒め物(スア・クア) เสือคั่ว 牛の肩ロース肉(タイガーロイン)をハーブとスパイスで炒め、乾燥させたもの。濃厚な味わいで、塩味と辛味が強い。歯ごたえがあり、つまみやカオニャオ(もち米)と一緒に食べるのが人気です。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
牛テールスープ ซุปหางวัว イサーン風の辛い牛テールスープ。澄んだスープですが、唐辛子とライムでスパイシー。テール肉は柔らかく煮込まれ、口の中でとろけます。酸味、辛味、熱さ。フライドオニオンの香りがします。 ฿120~ ≈ ¥582 選択0
豚の首肉のグリル คอหมูย่าง 脂肪のついた豚の首肉をソースでマリネし、炭火でグリル。柔らかくジューシーで、甘辛くまろやかな味わい。炭火の香りがします。ジャオソースと熱々のカオニャオ(もち米)と一緒に。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
鶏の手羽先のグリル ปีกไก่ย่าง スパイスでマリネし、黄金色にカリッと焼いた鶏の手羽先。中は柔らかくジューシー。甘辛い味わいで、ニンニクとコショウの香りがします。 ฿79 ≈ ¥383 − 0 +
コイ・クン(苦味コイ) ก้อยขม 生のひき肉と内臓をラープの調味料で味付け。牛の胆汁を加えて苦味をプラス。苦味と辛味、スパイシーな味わい。柔らかい食感。苦いラープ好きに人気のメニューです。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
コイ・スア(虎のコイ) ก้อยเสือ 牛の肩ロース肉(タイガーロイン)をコイ風にしました。スパイシーな味付け。肉はカリカリで脂肪が混ざっており、他の部位よりも食感が良いです。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
豚肉のコイ(火を通したもの) ก้อยหมูสุก ドライ豚ひき肉のラープ。唐辛子、ロースト米、ライムで味付け。酸味、塩味、辛味。豚肉は柔らかく、ハーブの香りがします。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
タニシのコイ ก้อยหอยนา ゆでたタニシの身をコイ風にしました。スパイシーで酸味と塩味。まろやかな味わいで、タニシの歯ごたえが楽しめます。ロースト米の香りがします。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
新鮮なエビのコイ ก้อยกุ้งสด 新鮮なエビをラープの調味料と唐辛子で和えました。エビの甘みとスパイシーで酸っぱいドレッシングのコントラスト。エビは弾力がありカリカリです。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
コイ・クン・テン ก้อยกุ้งเต้น 生の小エビを唐辛子、ライム、ナンプラーでスパイシーに味付け。食べる際にエビがまだ口の中で踊り、ユニークで爽やかな食感を与えます。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
ヌン・トック・ヌア(牛肉の辛味和え) น้ำตกเนื้อ 脂肪のついた牛肉を軽くゆで、ヌン・トック(辛味和え)風にしました。スパイシーな味わいで、グリルした牛肉がドレッシングでジューシー。新鮮な野菜と一緒に。 ฿95 ≈ ¥461 − 0 +
ミックスキノコのラープ ลาบเห็ดรวม 数種類のキノコを軽くゆで、ラープ風に味付け。スパイシーでヘルシーなベジタリアンメニュー。キノコのカリカリとした食感。酸味と辛味が爽やかです。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
豚ひき肉と春雨のラープ ลาบวุ้นเส้นหมูสับ ゆでた春雨をひき肉とラープの調味料で和えました。春雨は柔らかく、ドレッシングの味がよく染み込んでいます。スパイシーで味がしっかりしています。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
揚げ鶏関節軟骨のラープ ลาบเอ็นไก่ทอด 衣をつけてカリッと揚げた鶏の関節軟骨をラープの調味料で和えました。鶏の関節軟骨のカリカリ感とラープのスパイシーさが組み合わさった、素晴らしいつまみです。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
豚の皮とレバーのラープ ลาบหนังหมู + ตับ 歯ごたえのある豚の皮と柔らかい豚レバーが入ったラープ。一口で様々な食感が楽しめます。イサーン風の本格的なスパイシーな味わいです。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
タケノコスープ ซุปหน่อไม้ 細切りタケノコをヤーンナンの葉で煮込み、唐辛子、ロースト米、ナンプラー、ラー(発酵魚醤)で味付け。ヤーンナンの葉とローストゴマの香りがするまろやかな味わいです。 ฿70 ≈ ¥340 − 0 +
ゆで牛すじ(ナンプラーイ)のつけ添え น่องลายลวกจิ้ม 牛のすじ肉(ナンプラーイ)を軽くゆでたもの。肉はカリカリとした食感。スパイシーなジャオソースと一緒にどうぞ。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
ソイ・チュ(生の牛肉と内臓のラープ) ซอยจุ๊ 生の牛肉と内臓を一口大にカットし、苦味のあるディップソースを添えて。生肉好きに人気のメニュー。生の肉本来の自然な甘み。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
タム・タート(大皿ソムタム) ตำถาด 大きなトレイに盛られたソムタム。カノムチーン(麺)、豚ソーセージ、ゆで卵、新鮮な野菜など、たくさんの付け合わせ付き。色々なものを食べたい人に最適です。濃厚な味わいで具材たっぷり。 ฿299 ≈ ¥1,451 − 0 +
シーフードのゲーン・ラオ(辛味スープ) ตำเกาเหลายกทะเล パパイヤを使わないソムタム。新鮮なシーフード(エビ、貝、カニ、イカなど)をたっぷり使い、スパイシーなソムタムソースで和えました。 ฿299 ≈ ¥1,451 − 0 +
サーモンのラープ ลาบแซลมอน 角切りにした新鮮なサーモンをラープ風に味付け。イサーンの味とインターナショナルな食材の組み合わせ。サーモンの甘みとクリーミーさが、酸味と辛味と対照的です。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
サーモンとラー(発酵魚醤)のヤム ยำแซลมอนปลาร้า サーモンとラー(発酵魚醤)のヤム。香ばしくまろやかな香りで、濃厚な味わい。新鮮なサーモンがラー(発酵魚醤)ドレッシングによく合います。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
シーフード生牡蠣のヤム ยำหอยนางรมซีฟู้ด 新鮮な生牡蠣をスパイシーなシーフードドレッシングで和えたヤム。レモン、唐辛子、ニンニク入り。酸味と辛味が爽やかで、臭みを消します。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
生牡蠣とラー(発酵魚醤)のヤム ยำหอยนางรมปลาร้า 新鮮な生牡蠣をラー(発酵魚醤)ドレッシングで和えたヤム。ヤム・ホイ・ナンロム(牡蠣のヤム)にまろやかさと濃厚さを加えました。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
調理済み生牡蠣 นางรมทรงเครื่อง 新鮮な生牡蠣を、カチン(リードシード)、フライドオニオン、チリペースト、シーフードソースなどの付け合わせと一緒に。一口で一緒に食べると、まろやかな味わいです。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
空芯菜とエビのヤム ยำกระเฉดกุ้ง 新鮮な空芯菜の茎を軽くゆで、新鮮なエビと一緒にヤムにしました。スパイシーなドレッシングがカリカリの空芯菜によく合います。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
新鮮なエビと豚ソーセージのゲーン・ラオ(辛味スープ) เกาเหลากุ้งสดหมูยอ パパイヤを使わないソムタム。新鮮なエビと大きな豚のソーセージ入り。スパイシーでまろやかなラー(発酵魚醤)のソムタムソース。 ฿129 ≈ ¥626 − 0 +
エビのナンプラー漬け กุ้งแช่น้ำปลา 生エビのナンプラー漬け。シーフードソースと生のゴーヤを添えて。エビは甘く弾力があります。ニンニクとミントの葉と一緒に。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
タコ入りソムタム・チュワ(辛いソムタム) ตำชั่วหมึกสาย カノムチーン(麺)とゆでたタコが入ったソムタム・ムア(ミックスソムタム)。濃厚でまろやかな味わい。カノムチーンがソムタムのタレを吸い込み、カリカリのタコと一緒に。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
タコの触手のヤムとラー(発酵魚醤) ยำหมึกสายปลาร้า タコの触手のヤムとラー(発酵魚醤)。香ばしくまろやかな香りで、イサーン風のスパイシーな味わいです。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
鶏肉とライムの葉のスープ ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน 鶏肉とライムの葉のカレー。ライムの葉による酸味とまろやかさ。鶏肉は歯ごたえがあり、温かいスープは喉越しが良いです。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
カエルの卵の甘酸っぱいスープ ต้มส้มอึ่งไข่ 珍しいイサーンの郷土料理。卵で満たされたカエルを、酸味、塩味、辛味のあるスープで煮込み、臭みを消すハーブ入り。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
タケノコとキノコのカレー แกงหน่อไม้เห็ดเผาะ タケノコとキノコ(キノコ・トープ)のゲーン・プラオ(辛味スープ)。キノコは噛むと口の中で「ポッ」と弾けます。ヤーンナンの葉とラー(発酵魚醤)でとろみがついた濃厚なスープ。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
キノコのカレー แกงเห็ดเผาะ イサーン風の辛いスープで煮込んだキノコ・トープ(キノコ・トープ)カレー。キノコは外はカリカリ、中は柔らかく、噛むのが楽しい。バジル(イートゥーの葉)の香りがします。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
ファ・クアム(浮き草)と豚バラ肉のカレー แกงไข่ผำหมูสามชั้น タイの伝統的なカレー。小さな緑色の粒状の浮き草(ファ・クアム)と豚バラ肉、カレーペースト入り。 ฿100 ≈ ¥485 − 0 +
ラゴックキノコのカレー แกงเห็ดระโงก ラゴックキノコは珍しい山菜で、鶏卵に似た甘くて美味しい味です。ヤーンナンの葉とラー(発酵魚醤)で煮込んだラオ風カレーにしました。まろやかな味わいです。 ฿150 ≈ ¥728 − 0 +
ティラピアの丸焼きのミエン(包み焼き) เมี่ยงปลาทับทิมเผา 塩をまぶして焼いたティラピア。身は白く柔らかい。新鮮な野菜、ミーフン(米麺)、2種類のディップソース(シーフードとピーナッツソース)を添えて。野菜で包んで食べます。 ฿180 ≈ ¥874 − 0 +
アヒルの口のグリル ปากเป็ดย่าง スパイスでマリネし、カリカリになるまで焼いたアヒルの口。ほとんど丸ごと食べられます。濃厚な味わいで、クリーミーな香りがします。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
揚げカエル(丸ごと) กบทอดกระเทียมตัว 丸ごと揚げたカエル。香ばしいフライドガーリックを散らして。カエルの肉は鶏肉に似ていますが、独特の甘みがあります。 ฿90 ≈ ¥437 − 0 +
豚の腸のガーリックフライ ไส้อ่อนทอดกระเทียม 豚の腸のガーリックペッパーフライ。外はカリカリ、中は柔らかく、歯切れが良い。ガーリックの香りがします。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
豚の乳首のグリル พวงนมย่าง 豚の首肉のグリルまたはフライ。コリコリとした食感でクリーミーで、豚の首肉のグリルに似ていますが、より弾力があります。クリーミーな味わいです。 ฿120 ≈ ¥582 − 0 +
イサーンソーセージ ไส้กรอกอีสาน 豚肉と米、ニンニクを混ぜたソーセージ。発酵による酸味があり、皮がカリカリになるまで焼きました。生姜の漬物と生唐辛子と一緒にどうぞ。 ฿80 ≈ ¥388 − 0 +
レジェンシー・ウイスキー(フラットボトル) รีเจนซี่แบน 人気のタイ産ブランデー。ブランド名レジェンシー。フラットボトル。まろやかな味わいで、フルーティーな香りがします。 ฿499 ≈ ¥2,422 − 0 +