ลาบอุบล-ป๋าเวช

ソムタム・プー・プラーラー（カニとプラーラー入りソムタム）。イサーン料理の人気メニュー。塩辛く辛い。

ソムタム・パー（森のソムタム）。カノムジーン、タケノコ、貝など様々な具材入り。プラーラーで味付け。濃厚な味。

ソムタム・タイ・プラーラー入り。プラーラーで濃厚な味に。酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが良い。

塩漬け貝入りソムタム。酸味と塩味が特徴で、塩漬け貝の独特の香りが良い。

カノムジーン（そうめん）入りのソムタム。プラーラー（発酵魚醤）で味付けし、濃厚で辛い。

ソムタム・マムアン（マンゴーのソムタム）。青マンゴーを細かく刻んで使用。非常に酸っぱく、揚げ魚やピーナッツの香りが良い。

ソムタム・マイ・サイ・プラーラー（プラーラーなしソムタム）。ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱく食べやすい。

ソムタム・タイ・カイ・ケム（塩漬け卵入りソムタム・タイ）。卵黄のまろやかさと塩味が、甘酸っぱい味によく合う。

豚ソーセージ入りのソムタム。パンチの効いた味付け。

ソムタム・コームー・ヤーン（グリル豚首肉入りソムタム）。柔らかく脂身のあるグリル豚首肉と、パンチの効いたソムタムソースがよく合う。

ソムタム・ムー・ヤーン・ムー・トート（グリル豚肉または揚げ豚肉入りソムタム）。タイ風またはプラーラー入りを選択可能。

ソムタム・タレー（シーフードソムタム）。エビ、イカなど新鮮なシーフード入り。タイ風またはプラーラー入りを選択可能。

ソムタム・クン（エビ入りソムタム）。新鮮で甘くてプリプリのエビか、茹でエビかを選択可能。

ソムタム・ホイ・クレーン（マガキ入りソムタム）。ちょうどよく茹でられたマガキの甘くてジューシーな身と、パンチの効いたソムタム。

カノムジーン（そうめん）をソムタムの具材と混ぜて作る。味が染み込んでいて美味しい。

ソムタム・トゥア・ヤオ（インゲン豆のソムタム）。インゲン豆を使用。シャキシャキした食感と豆本来の甘み。

新鮮なキュウリのソムタム。みずみずしく爽やかで、辛いソムタムソースによく合う。

ソムタム・コーン（トウモロコシのソムタム）。パパイヤの代わりに甘いトウモロコシを使用。甘みと酸味、辛味のバランスが良い。

新鮮なライムの茎を使ったソムタム。シャキシャキしていて、ソムタムソースがよく染み込む。

牛肉ひき肉のラープ（イサーン風）。血や内臓入り。調理済みまたは生、苦味または酸味を選択可能。

豚ひき肉のラープ（イサーン風）。ハーブとロースト米粉入り。調理済みまたは生を選択可能。

牛肉のラープ。ロースト米粉、唐辛子、ライム、魚醤で味付け。ハーブの香りが良い。調理加減と味を選択可能。

豚ひき肉をラープ風に炒めたもの。ロースト米粉、唐辛子、ハーブ入り。香ばしく美味しい。

豚肉（スライスまたはひき肉）をライム、唐辛子、ハーブで味付け。酸っぱ辛い味。

豚肉にパンチの効いた酸っぱ辛いソースをかけ、野菜を添えて。

鶏肉をレモン汁と生唐辛子で味付け。パンチが効いて爽やか。

鴨ひき肉をハーブで炒めたラープ風。ガランガルとコブミカンの葉の香りが良い。濃厚な味。

鶏ひき肉をラープ風に炒めたもの。ロースト米粉、唐辛子入り。

茹でたイカをラープ風に味付けしたイサーン風。パンチの効いた味で噛み応えがある。

茹でた春雨とひき肉をラープ風に味付け。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

焼きナマズのほぐし身をラープ風に炒めたもの。焼き魚とハーブの香りが良い。

ナムトック・コームー・ヤーン（グリル豚首肉のナムトック）。ロースト米粉と乾燥唐辛子で味付け。濃厚な味。

軽く脂身のついた牛肉のグリル。ローストした米粉と唐辛子で味付けしたナムトック風。香ばしくパンチが効いている。

茹でたレバーをラープ風に味付け。レバー本来の甘みがあり、柔らかく滑らか。

牛肉の内臓のラープ。乾燥唐辛子とハーブで味付け。酸っぱく辛く、ホットな味。

豚軟骨の煮込みスープ。柔らかく煮込まれ、パンチの効いた味。喉越しが良い。

豚の筋入りスープ。コリコリした食感。辛味とハーブの香りが良い。

トム・セーブ・ガイ（鶏肉のトム・セーブ）。ハーブが効いたパンチの効いた味。

牛の内臓と胆汁のスープ。イサーン伝統料理らしく、わずかに苦味がある。

イサーン風家庭料理。プラーラー、ディル、様々な野菜入り。独特の香りが良い。

牛肉のゲーン・オーム。濃厚で、ハーブとディルの香りが良い。

イサーン風キノコカレー。プラーラーとバイ・マク・ルック（タイのスイートバジル）入り。まろやかな味。

トムヤムクン（地鶏使用）。しっかりした肉質の地鶏を使用し、トムヤムペーストの香りが効いた酸っぱ辛いスープ。

トム・クローク・プラー・ドゥック・ヤーン（焼きナマズ入りトム・クローク）。焼きナマズの香ばしさとローストハーブが良い。

トムヤム・タレー・ルアムミット（シーフードミックスのトムヤム）。濃厚またはクリアなスープを選択可能。パンチの効いた味。

スズキの蒸し物に、パンチの効いたヤムソースをかけたもの。生唐辛子とライムの香りが良い。

チムチュム鍋セット（イサーン風）。ハーブスープ、肉、野菜、ジャオソース付き。

チムチュム鍋に追加用の肉セット。

チムチュム鍋に追加用のフレッシュ野菜セット。

マリネして揚げた豚肉。食べやすい。

フライドガーリックをかけた豚肉の揚げ物。香ばしくカリカリ。

魚醤マリネの鶏手羽先を揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。まろやかな塩味。

揚げ鶏手羽先とフライドガーリック。

塩味の揚げ鶏手羽先。ちょうど良い塩加減。

揚げ鶏手羽先とハーブ。レモングラスとコブミカンの葉の香りが良い。

新鮮なエビのガーリック揚げ。プリプリで甘く、ガーリックの香りが良い。

ラープ・ムー・トート（揚げ豚ひき肉のラープ）。一口で食べられる、パンチの効いた濃厚な味。

揚げた牛肉のマリネ。濃厚な味で、おつまみに最適。

イカのガーリック揚げ。噛み応えがあり、香ばしい。

豚の腸の揚げ物。外はカリッと、中は柔らかく、フライドガーリックの香りが良い。

揚げたスズキに甘辛い魚醤ソースをかけたもの。

揚げたスズキにたっぷりのフライドガーリックをかけたもの。

エリンギの天ぷら。軽食に最適。

鶏の軟骨をแหนム風にマリネして揚げたもの。酸味、塩味、まろやかな味。

ゴマ風味の揚げ軟骨。ゴマの香りが良く、カリカリ。

揚げたパパイヤ麺。ソムタムソースを別添えで。新しい食感。

ヤム・ウンセン（春雨サラダ）。様々な具材入り。酸味、辛味、全ての味が揃っている。

ヤム・バミー・クン・ソット（インスタント麺と新鮮エビのヤム）。パンチの効いた味付けで具沢山。

肉、シーフードなど様々な具材を組み合わせたヤム（サラダ）。

豚ソーセージ入りのヤム。パンチの効いたヤムソース。

グリル豚首肉を使ったヤム。ヤムソースが柔らかい豚肉に染み込んでいる。

揚げたナマズのほぐし身。マンゴーヤムソース（甘酸っぱい）を添えて。

3種の揚げ物を入れたヤム。例：フィッシュカイ、乾燥イカ、カシューナッツ。

新鮮なイカのヤム。パンチの効いた味付け。

新鮮なエビとレモングラスのヤム。ハーブの香りが良く、生臭さを消し、食感を加える。

ヤム・ホイ・クレーン・ルアック（茹でたマガキのヤム）。辛味、酸味、甘味のバランスが良い。

新鮮なシーフードのミックスヤム。パンチの効いた味付け。

新鮮なエビを特製魚醤ソースで和え、スパイシーなシーフードソースとゴーヤを添えて。

インゲン豆とエビのヤム。ココナッツミルクとチリペーストで甘くまろやかな味。

低温でグリルした豚肩ロース。柔らかくジューシー。ジャオソース付き。

焼きレバー。ちょうどよく焼けていて柔らかい。ジャオソースで。

マリネして炭火でグリルした豚肉。肉が柔らかくジューシー。

焼きナマズ。身がしっかりしていて香ばしい。ソムタムやナムプリックと一緒に。

新鮮なマガキ。グリルまたは茹でを選択可能。シーフードソース付き。

豚肉をロースト米粉と唐辛子で和えたもの（フン）。香ばしく、ドライでパンチの効いた味。

茹でた牛肉をローストした米粉と唐辛子で和えたイサーン風。

豚の腸をグリルしたもの。軽く焦げ目がついていて、柔らかく、ジャオソースで。

茹でた肉とシーフードのミックス。特製ソース付き。

温かい白米と香ばしいオムレツ。シンプルながら美味しいメニュー。

カオ・パット・カイ・サイ・ムー（豚肉入り卵チャーハン）。まろやかな味。

ガパオ炒めご飯。パンチの効いた味付けでバジルの香りが良い。肉の種類を選べます。

ガパオ炒めご飯（牛肉またはシーフード）。スパイシーでホットな味。

クリスピーポークのガパオ炒めご飯。カリカリした食感が良い。

パッタイソースで炒めた細麺。エビを追加可能。甘酸っぱい味。

黒醤油と卵、カイラン菜で炒めた太麺。鍋の香ばしさがある。

濃厚な豆味噌風味のスープをかけた麺料理。カイラン菜と肉入り。

クン・オップ・ウンセン（エビと春雨の土鍋蒸し）。生姜と胡椒の香りが良い。

シーフードをカレーパウダーソースと卵で炒めたもの。濃厚でクリーミーな香り。

目玉焼き。メイン料理と一緒にお召し上がりください。

卵料理追加。メイン料理と一緒にお召し上がりください。

温かいもち米。ソムタムやイサーン料理と一緒に。

炊いた白米

新鮮なカノムジーン（そうめん）。ソムタムやカレーと一緒に。