豚肉のみの煮込み
จุ่มหมูล้วน
豚肉のみのチムジュムセット。スライスした新鮮な豚肉と様々な野菜が入っています。ハーブスープが入った土鍋で提供され、まろやかで、バジルとレモングラスの香りがします。スパイシーなジャオソースと一緒に。
฿180
≈ ¥874
0
Laab Ped Yo Somdet 13
Laab Ped Yo Somdet 13
ลาบเป็ดยโส สมเด็จ13
ドリンクもご用意しております。ご注文ください。
チムジュム（イサーン風鍋）
チムジュムはイサーン風鍋料理で、ハーブスープを土鍋で煮込み、肉や野菜を自分で茹でて食べます。ジャオソースと一緒に食べると、まろやかでスパイスの香りがします。
豚肉/レバーの煮込み
จุ่มหมู/ ตับ
豚肉と豚レバーのチムジュムセット。ハーブスープで茹でられ、豚肉は柔らかく、レバーは甘くてクリーミーで、スープとジャオソースによく合います。
฿180
≈ ¥874
0
豚肉/レバー/ハチノスの煮込み
จุ่มหมู/ ตับ/ ไส้
具材ครบめのチムジュムセット、豚肉、レバー、柔らかい腸入り。熱々の土鍋で煮込み、柔らかい腸は噛むのが楽しく、スープはハーブの香りがします。熱々を飲むと喉に良い。
฿180
≈ ¥874
0
牛肉のみの煮込み
จุ่มเนื้อล้วน
牛肉チムジュムセット。スライスした新鮮な牛肉を熱々のハーブスープで茹でます。肉は柔らかくスープの味が染み込み、スパイスの香りがします。新鮮な野菜とジャオソースと一緒に。
฿200
≈ ¥971
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牛肉/ハチノスの煮込み
จุ่มเนื้อ/ผ้าขี้ริ้ว
牛肉とハチノスのチムジュムセット（牛の胃袋のギザギザ部分）、カリカリで噛むのが楽しく、ハーブスープとスパイシーなソースによく合います。
฿200
≈ ¥971
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イカとエビのチムジュム
จุ่มหมึกกุ้ง
シーフードチムジュムセット。イカと新鮮なエビが中心。ハーブスープで茹でられ、シーフードの甘みとスープのまろやかさが調和しています。
฿200
≈ ¥971
0
ミックスチムジュム
จุ่มรวมมิตร
ミックスチムジュムセット、豚肉、牛肉、シーフード、内臓など様々な具材入り。一つの鍋で全てが揃い、複数人で食べるのに適しています。
฿200
≈ ¥971
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ボイル料理
ルアクチム（ボイル料理）は、肉や内臓を茹でて、スパイシーなソース（ジャオまたはシーフード）を添えて提供される人気の前菜またはおつまみです。
軟骨のボイル
ลวกจิ้มกระดูกอ่อน
ちょうどよく茹でられた豚の軟骨、カリカリで、美味しいソース付き。おつまみにもご飯のおかずにも。
฿70
≈ ¥340
0
豚肉のボイル
ลวกจิ้มหมู
柔らかく茹でた豚肉に、茹で野菜とジャオソースを添えて。豚肉本来の甘みと、ソースの辛味と酸味が調和しています。
฿70
≈ ¥340
0
牛すじ肉のボイル
ลวกจิ้มเนื้อน่องลาย
ボイルした牛すじ肉、肉の中にすじがあり、噛むとカリカリで柔らかい。スパイシーなジャオソースにつけて。
฿80
≈ ¥388
0
牛の胃袋のボイル
ลวกจิ้มผ้าขี้ริ้ว
牛の胃袋（ハチノス）をきれいに茹でたもの。白く、カリカリで、硬くなく、ジャオソースにつけて食べると美味しい。
฿80
≈ ¥388
0
牛肉の内臓のボイル
ลวกจิ้มเครื่องในเนื้อ
牛の内臓ミックスのボイル、レバー、ハチノス、センマイ。きれいに洗浄され、臭みがなく、スパイシーなソースと一緒にお召し上がりください。
฿80
≈ ¥388
0
茹で豚肉ソーセージ
หมูยอลวก
熱々に茹でた豚肉ソーセージ、黒胡椒の香りがし、弾力があり、そのまま食べてもソースにつけても美味しい。
฿70
≈ ¥340
0
ソムタム（青パパイヤサラダ）
ソムタムは人気のイサーン料理で、刻んだ青パパイヤを唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラー、パームシュガーで味付けします。発酵魚醤入り（ヌア）と無し（タイ）のバリエーションがあります。
タムパー（ジャングルサラダ）
ตำป่า
スパイシーなソムタム、カノムチーン、タケノコ、漬物、カタツムリなど様々な具材入り。発酵魚醤で味付けされ、独特の香りがします。
฿60
≈ ¥291
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グリルした豚の首肉のソムタム
ตำคอหมูย่าง
タイ風ソムタム、香ばしいグリルした豚の首肉入り。酸味、甘味、辛味のバランスが良く、グリルした豚の首肉の脂身と柔らかさにぴったり。
฿70
≈ ¥340
0
豚肉ソーセージのソムタム
ตำหมูยอ
豚肉ソーセージのソムタム、弾力のある肉入り、食感が増し、味は完璧。
฿60
≈ ¥291
0
新鮮なエビ入りソムタム
ตำกุ้งสด
新鮮で甘いエビ入りのソムタム。発酵魚醤（プラーラー）で味付けされ、エビとの相性が良い。
฿70
≈ ¥340
0
シーフードソムタム
ตำทะเล
ミックスシーフードソムタム。エビとイカ入り。スパイシーで、ライムと発酵魚醤の香りがします。
฿80
≈ ¥388
0
タイ風ソムタム
ตำไท
タイ風ソムタム、酸味と甘味があり、発酵魚醤なし。ピーナッツと干しエビ入り。食べやすく、爽やか。
฿40
≈ ¥194
0
カニと発酵魚醤入りソムタム
ตำไท ปู
塩漬けカニ入りのタイ風ソムタム。カニの塩味とコクが、ソムタムの酸味と甘味を引き立てます。
฿40
≈ ¥194
0
発酵魚醤入りソムタム
ตำปลาร้า
スパイシーなラオス風ソムタム。茹でた発酵魚醤入り、香りが良く、まろやかで、塩辛くスパイシー。
฿40
≈ ¥194
0
カニと発酵魚醤入りソムタム
ตำปู ปลาร้า
人気のソムタム、塩漬けカニと発酵魚醤入り。濃厚でまろやか、スパイシー。
฿40
≈ ¥194
0
インゲンのソムタム
ตำถั่ว
インゲンのソムタム、カリカリでスパイシー。タイ風、カニ入り、またはナンプラー入りを選べます。
฿40~
≈ ¥194
タムスア（カノムチーン入りソムタム）
ตำซั่ว
カノムチーン（タイ風そうめん）入りのソムタム、柔らかく、ソムタムソースをよく吸収します。様々な調理法が選べます。
฿40~
≈ ¥194
塩漬け卵入りソムタム
ตำไข่เค็ม
塩漬け卵入りソムタム。卵黄のクリーミーで塩辛い味が、ソムタムの味と非常によく合います。特にタイ風ソムタム。
฿60~
≈ ¥291
カノムチーンと塩漬け卵入りソムタム
ตำชั่วไข่เค็ม
カノムチーン（タイ風そうめん）入りソムタム（タムスア）。塩漬け卵入りで、麺の柔らかさ、パパイヤのカリカリ感、卵のクリーミーさを楽しめます。
฿60~
≈ ¥291
キュウリのソムタム
ตำแตง
キュウリのソムタム、パパイヤの代わりに、ジューシーでカリカリ、とても爽やか。お好みの味付けが選べます。
฿40~
≈ ¥194
ヤム（サラダ）
ヤムは、酸味、辛味、塩味、わずかな甘味のあるタイ風サラダです。セロリ、玉ねぎ、トマトなどのハーブがよく使われます。
ミックスヤム（シーフード、肉、内臓など）
ยำรวมมิตร
豚肉ソーセージ、エビ、イカ、ひき肉など様々な具材が入ったスパイシーなヤム。酸味、甘味、辛味のバランスが良い。
฿80
≈ ¥388
0
豚肉ソーセージのヤム
ยำหมูยอ
豚肉ソーセージのヤム、弾力のある肉、玉ねぎ、セロリ、トマト入り、スパイシーなヤムソース。
฿80
≈ ¥388
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イカのヤム
ยำปลาหมึก
新鮮なイカのヤム、ちょうどよく茹でられ、カリカリで硬くない、スパイシーなヤムソースと和える。
฿80
≈ ¥388
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春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
もちもちの春雨サラダ、ひき肉とシーフード入り、酸味と辛味が前面に出た人気メニュー。
฿80
≈ ¥388
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グリルポークのヤム
ยำหมูย่าง
香ばしいグリルした豚肉を使ったヤム。ヤムソースが豚肉に染み込み、スパイシーで美味しい。
฿80
≈ ¥388
0
グリルした豚の首肉のヤム
ยำคอหมูย่าง
グリルした豚の首肉のヤム。柔らかい肉に脂身が入り、スパイシーなヤムソースと和えられ、脂っこさを軽減します。
฿80
≈ ¥388
0
グリルドビーフのヤム
ยำเนื้อย่าง
少し脂身のあるグリルドビーフをキュウリとトマトで和えたヤム。酸味と辛味があり、グリルした肉の香りがする。
฿90
≈ ¥437
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牛すじ肉のヤム
ยำเนื้อน่องลาย
すじ入りの牛すじ肉のヤム、噛むとカリカリで、スパイシーなヤムソースによく合います。
฿90
≈ ¥437
0
軟骨のヤム
ยำกระดูกอ่อน
豚の軟骨のヤム、噛むのが楽しく、カリカリで、スパイシーな味。
฿80
≈ ¥388
0
牛の胃袋のヤム
ยำผ้าขี้ริ้ว
牛の胃袋のヤム（内臓）カリカリで新鮮、臭みがなく、ヤムソースをよく吸収します。
฿90
≈ ¥437
0
豚肉のマナオ（ライム風味）
หมูมะนาว
茹でた豚肉にスパイシーなシーフードソースをかけたもの。酸味が前面に出て、次に辛味がきます。カリカリのカイランの茎と一緒に。
฿80
≈ ¥388
0
牛肉のマナオ（ライム風味）
เนื้อมะนาว
茹でた牛肉にスパイシーで酸っぱいヤムソースをかけたもの。豚肉のマナオに似ていますが、牛肉を使用しています。
฿90
≈ ¥437
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ボイル
トム（スープ）とオーム（カレー）はイサーン風スープ料理です。トムセーブは酸味と辛味が特徴で、オームは発酵魚醤の塩味とディルの香りが特徴です。
軟骨のトムセーブ（スパイシーなスープ）
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
豚の軟骨のトムセーブ（スパイシーなスープ）。クリアなスープはスパイシーで、乾燥唐辛子、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りがします。軟骨は丸ごと食べられます。
฿60
≈ ¥291
0
ローストダックのトムヤム
ต้มยำเป็ด
鴨肉のトムヤム、濃厚なスープ、トムヤムのスパイスの香り、鴨肉は柔らかく臭みがない。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のみのトムセーブ（スパイシーなスープ）
ต้มแซ่บหมูล้วน
骨なし豚肉のトムセーブ、軟骨が苦手な方のために。味は同じくスパイシー。
฿60
≈ ¥291
0
牛肉の内臓のボイル
ต้มเครื่องในเนื้อ
牛の内臓のトムセーブ（トムセーブเนื้อ）。イサーン風の苦味とまろやかさを加えるために、胆汁（牛の胆汁）を入れることができます。
฿60~
≈ ¥291
新鮮な牛肉のトムセーブ（スパイシーなスープ）
ต้มแซ่บเนื้อสด
新鮮な牛肉のトムセーブ（スパイシーなスープ）。熱々のスープはスパイシーで、喉越しが良い。
฿70
≈ ¥340
0
鴨肉のオーム（カレー）
แกงอ่อมเป็ด
イサーン風鴨肉のオーム（カレー）、ディルと地元の野菜入り。独特の香りで、汁気は少なめ。
฿60
≈ ¥291
0
軟骨のオーム（カレー）
แกงอ่อมกระดูกอ่อน
豚の軟骨入りオーム（カレー）。発酵魚醤とハーブ野菜の風味が効いた味。
฿60
≈ ¥291
0
シーフードのオーム（カレー）
แกงอ่อมทะเล
シーフード（エビ、イカ）入りオーム（カレー）。シーフードの甘みとオームのスパイスが調和した味。
฿70
≈ ¥340
0
揚げ
タイのスパイスでマリネし、カリカリに揚げた様々な揚げ物。そのまま食べても、スパイシーな料理と一緒に食べても美味しい。
フライドアヒルの首
ปากเป็ดทอด
スパイスでマリネしたアヒルの首の揚げ物、ほとんど全体を食べられます。外はカリカリ、中は柔らかく、人気の前菜です。
฿70
≈ ¥340
0
フライドハチノス
ไส้ทอด
豚の柔らかい腸をガーリックと黒胡椒でマリネして揚げたもの。チリソースまたはジャオソースと一緒にお召し上がりください。
฿70
≈ ¥340
0
フライドポーク
หมูทอด
干し豚肉またはマリネした豚肉の揚げ物。塩味と甘味があり、温かいもち米と一緒に食べるととても美味しい。
฿70
≈ ¥340
0
フライドビーフ
เนื้อทอด
スパイスマリネの牛肉の揚げ物、香ばしく美味しい、硬くない。
฿70
≈ ¥340
0
フライド牛の歯茎
ปากหนามทอด
牛の歯茎/頬肉の揚げ物、噛むほどに柔らかく、独特の歯ごたえがあり、噛むのが楽しい。
฿70
≈ ¥340
0
フライドポークソーセージ
หมูยอทอด
豚肉ソーセージの揚げ物、黄金色に揚がり、外はカリカリ、中は柔らかく、黒胡椒の香りがする。
฿70
≈ ¥340
0
フライドチキン手羽先
ปีกไก่ทอด
塩またはハーブでマリネした鶏の手羽先の揚げ物、皮はカリカリ、肉は柔らかい。
฿70
≈ ¥340
0
フライドポークタン
ลิ้นหมูทอด
豚タンのマリネ揚げ、柔らかく弾力があり、硬くない、まろやかな味。
฿70
≈ ¥340
0
グリル
炭火焼きメニュー。炭火の香りが食欲をそそり、スパイシーなジャオソース付き。
焼き魚のミアン（ハーブ包み焼き）
เมี่ยงปลาเผา
塩焼きティラピアまたはニジマス。新鮮で甘い身。野菜、カノムチーン、シーフードソース/ピーナッツソースと一緒にミアン風に食べます。
฿160~
≈ ¥776
グリルしたラープ
ลาบย่าง
団子状にしてグリルしたラープムー、またはバナナの葉（アープ）で包んでグリルしたラープ。グリル香と濃厚な味が楽しめます。
฿80
≈ ¥388
0
ローストアヒルの首
ปากเป็ดย่าง
炭火焼きアヒルの首、燻製の香りが食欲をそそり、骨の周りの肉は噛むのが楽しい。
฿70
≈ ¥340
0
グリルした豚の首肉
คอหมูย่าง
炭火で焼いたマリネ豚の首肉。柔らかくジューシーな脂身入り。マリネの甘い香りがし、ジャオソースにつけるととても美味しい。
฿70
≈ ¥340
0
グリルドポークタン
ไส้อ่อนย่าง
外はカリカリ、中は柔らかくグリルした柔らかい腸。苦味や臭みがありません。
฿70
≈ ¥340
0
グリルドビーフ
เนื้อย่าง
炭火で焼いた脂身のある牛肉、炭火の香りが食欲をそそり、ちょうどよく焼けています。
฿80
≈ ¥388
0
グリルドポーク
หมูย่าง
スパイスでマリネした牛肉のグリル、柔らかく、美味しい。
฿70
≈ ¥340
0
グリルドレバー
ตับย่าง
グリルした豚レバー。ちょうどよく調理され、甘くクリーミーで、硬くない。
฿70
≈ ¥340
0
グリルドタン
ลิ้นย่าง
グリルした豚タン。カリカリで、噛むほどに美味しく、グリル香がします。
฿70
≈ ¥340
0
ローストダック
เป็ดย่าง
ローストダックの肉、皮はカリカリ、肉は柔らかく、スパイスの香りがする。
฿70
≈ ¥340
0
ラープ / ナムトック
ラープとナムトックは、刻んだりスライスしてグリルした肉や魚介類のサラダで、唐辛子粉、ロースト米粉（香ばしい香りの細かいローストもち米粉）、ライム、ナンプラー、ミント、パクチーで味付けされます。
鴨肉/豚肉のラープ
ลาบเป็ด /หมู
刻んだ鴨肉または豚肉のラープ。唐辛子粉、ロースト米粉、ライム、ナンプラーで味付けされ、ハーブの香りがするスパイシーな味。
฿60
≈ ¥291
0
牛肉/ハチノスのラープ
ลาบเนื้อ /ผ้าขี้ริ้ว
刻んだ牛肉のラープ、ハチノス入りでカリカリの食感、スパイシーで香ばしいロースト米粉の香り。
฿70
≈ ¥340
0
ひき肉入り春雨ラープ
ลาบวุ้นเส้นหมูสับ
ラープとひき肉で和えた茹で春雨。麺は柔らかく、ラープの味がよく染み込んでいます。
฿60
≈ ¥291
0
海鮮春雨サラダ
ลาบวุ้นเส้นทะเล
シーフード（エビ、イカ）入り春雨ラープ。スパイシーなラープの味とシーフードの新鮮さが調和しています。
฿70
≈ ¥340
0
イカのラープ
ลาบปลาหมึก
イカのラープ風和え物。酸味、辛味、塩味、ロースト米粉の香り。
฿70
≈ ¥340
0
豚肉のコーイ（生肉の和え物）
ก้อยหมู
豚肉のコーイ（生または調理済み）、少量の血を加えてコクを出し、スパイシーに仕上げたもの。
฿60~
≈ ¥291
牛肉のコーイ（生肉の和え物）
ก้อยเนื้อ
（胆入り/胆なし）
新鮮な刻み牛肉のコーイ（または調理済み）。唐辛子、ロースト米粉、ハーブで味付け。お好みで牛の胆汁（苦味）を加えることができます。
฿70~
≈ ¥340
タプワン（甘いレバー）
ตับหวาน
ちょうどよく茹でた豚レバー、ジューシーで柔らかく、ラープ風に味付け。
฿60
≈ ¥291
0
豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
スライスしたグリルポークをナムトック風に味付け。濃厚で、グリルした豚肉の香りがします。
฿60
≈ ¥291
0
グリルした豚の首肉のナムトック
น้ำตกคอหมูย่าง
脂身の入った柔らかいグリルした豚の首肉をナムトック風に。スパイシーで脂っこく、美味しい。
฿60
≈ ¥291
0
軟骨のナムトック
น้ำตกกระดูกอ่อน
グリルまたはボイルした軟骨をナムトック風に味付けしたもの。カリカリでスパイシー。
฿70
≈ ¥340
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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