La Tavola at Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

様々な具材を乗せた、グリルしたパンで作る定番イタリアの前菜。このバージョンは、濃厚なトリュフ風味のストラッチャテッラチーズと風味豊かなパルマハムを使用。甘酸っぱいバルサミコグレーズで仕上げています。

フレッシュなトリュフの土のような香りに焦点を当てたベジタリアンピザ。クリーミーなマスカルポーネチーズをベースに塗り、濃厚で滑らかな食感に仕上げています。クラストがカリッとなるまで焼き上げています。

伝統的なカルボナーラにスパイシーなアクセントを加えた、濃厚なパスタ料理。卵黄、ペコリーノチーズ、豚頬肉（グアンチャーレ）を使用し、ンドゥイヤ（スパイシーなサラミペースト）で風味を加えています。風味豊かでクリーミー、ほんのりスパイシーです。

地中海産シーブリーム（タイ）を丸ごとパルチメント紙で包み焼きにし、水分と香りを閉じ込めています。サルデーニャ風クスクス風パスタ「フレゴラ」、オリーブ、ケッパーを添えて提供。魚は柔らかくほぐれやすく、地中海の風味が楽しめます。

リグーリア海岸にインスパイアされた、テーブルで調理される高級シーフードシチュー。タコ、ホタテ、エビ、ムール貝などの高品質な食材を風味豊かなブロスで調理。ディップ用の焼きパンを添えて提供します。

最高級ブラックアンガス牛のテンダーロイン（フィレ）で、その柔らかさが特徴です。濃厚なキノコソース（ポルチーニのジュ）、滑らかなバターナッツかぼちゃのピューレ、贅沢な骨髄を添えて提供。お好みの焼き加減で調理します。

ほんのり甘みのある（エキストラドライ）イタリア産スパークリングワイン。爽やかでキリッとした風味に、フローラルでフルーティーな香りが特徴。アペリティフに最適です。

ヴェネト州産の定番イタリアンスパークリングワイン。フレッシュで泡立ちが良く、リンゴと洋梨のニュアンスがあります。冷やしてお楽しみください。

高級ヴァルドッビアーデネ地区産の辛口（ブリュット）ヴィンテージ・プロセッコ。洗練された泡立ちで、エレガントな果実の風味とキリッとした後味が特徴です。スパークリングワイン愛好家向けの洗練された選択肢です。

高級ヴァルドッビアーデネ地区産の非常に辛口のスパークリングワイン。キリッとした酸味ときめ細かい泡、ミネラル感があります。軽い前菜によく合います。

イタリアのシャンパーニュに相当する、伝統製法で作られたワイン。プロセッコよりもリッチで複雑、トーストや酵母の香りとクリーミーな泡が特徴です。

甘口で軽く発泡性の白ワイン。桃、アプリコット、蜂蜜の香りが高く、アルコール度数も低いためデザートに最適です。

美しいピンク色をしたスパークリングロゼワイン。ミックスベリーの風味とフローラルの香りが特徴。フレッシュで生き生きとした口当たりです。

フランス産の定番シャンパーニュ、辛口（ブリュット）です。ブリオッシュと柑橘系のニュアンス、きめ細かい泡を持つ、複雑でエレガントな味わい。究極のお祝いのドリンクです。

南イタリア産のネグロアマーロ種を使用したロゼワイン。ロゼとしてはボディがあり、風味豊かな赤い果実の風味が特徴です。地中海料理によく合います。

シチリア産の爽やかなロゼ。軽やかでアロマティック、ワイルドストロベリーとザクロのニュアンスがあります。キリッとした酸味は暑い季節にぴったりです。

トスカーナ産の淡くエレガントなロゼ。柑橘系と花の繊細な香りがします。口当たりは滑らかでミネラル感があります。

マルケ州産の風味豊かなロゼワイン。辛口で汎用性が高く、チェリーとハーブのニュアンスがあります。パスタやシーフードによく合います。

軽やかさと高い酸味で知られる人気のイタリア白ワイン。青リンゴとレモンのキリッとした風味。非常に爽やかで飲みやすいです。

有名な生産者による高級ピノ・グリージョ。標準的なものよりもボディと複雑さがあり、熟した洋梨とアカシアの花のニュアンスがあります。

北イタリア産のエレガントな白ワイン。クリーミーな口当たりにフレッシュな酸味、リンゴのような白フルーツの風味が特徴。滑らかで洗練された味わいです。

アルプス地方特有のアロマティックな白ワイン。フローラルな香り、ナツメグと柑橘系のニュアンスが特徴。ライトボディでキリッとしています。

ヴェネト州産の辛口白ワインで、主にガルガーネガ種から造られています。ミディアムボディでアーモンドとフローラルの香りがします。魚料理との定番の組み合わせです。

ピエモンテ産のしっかりとしたシャルドネ。フルボディで、熟した果実の風味と控えめなオークの影響があります。リッチで満足感のある味わいです。

コルテーゼ種から造られる、高級な白ワイン。力強いミネラル感と柑橘系の皮の風味が特徴。辛口でキリッとしており、熟成にも適しています。

ピエモンテ産の定番辛口白ワイン。軽やかでフレッシュ、レモンと青リンゴのニュアンスがあります。軽いシーフード料理によく合います。

ロエロ産のフローラルでフルーティーな白ワイン。洋梨、アプリコット、アーモンドの香り。ミディアムボディで酸味があります。

トスカーナ産の白ブレンド。シャルドネのコクとピノ・ビアンコの優雅さを組み合わせています。フルーティーで柔らかく、飲みやすいです。

人気の国際品種2種をブレンド。シャルドネのトロピカルフルーツとソーヴィニヨン・ブランの青々としたフレッシュさを併せ持ちます。バランスが取れており、アロマティックです。

地元のグレケット種を特徴とする興味深いブレンド。ミディアムボディでストーンフルーツの風味とナッツのような後味があります。汎用性の高いフードワインです。

広く栽培されているイタリアの白ブドウ品種。フレッシュでフルーティー、シンプルな柑橘系とリンゴのニュアンスがあります。軽やかで飲みやすいワインです。

サルデーニャ島産の白ワイン。独特の塩味のあるミネラル感と柑橘系の風味が特徴。グリルした魚との相性が抜群です。