生牡蠣6個(サイズ3) Assiette de 6 huîtres n°3 中ぶりの新鮮な生牡蠣を氷の上に盛り付け。爽やかな海の風味と繊細な食感。通常、レモン汁またはエシャロットビネガーと一緒にお召し上がりください。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ Planche charcuterie et fromage 様々な種類の高級シャルキュトリーと熟成チーズの盛り合わせ。食前酒に最適で、塩味とクリーミーな風味の組み合わせ。新鮮なパンと一緒に食べます。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
クロックムッシュ Croque Monsieur ハムとエメンタールチーズのブリオッシュサンド 柔らかいブリオッシュパンにハムと溶けたエメンタールチーズを挟んだ、フランスの定番ホットサンド。カリカリで風味豊か。人気の心温まる料理。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
骨髄(複数人用) Os à moelle à plusieurs 熱々のロースト骨髄。骨髄は濃厚で脂肪が多く、バターのように溶けます。トーストしたパンに塗って、少量の塩を振って食べます。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
入荷によるオムレツ Omelette selon arrivage その時期の食材を使った、作りたてのオムレツ。ふわふわの食感とクリーミーな卵。シンプルで栄養価の高い一品です。 €7~ ≈ ¥1,268 選択0
コキエット・ジャンボン Coquillettes jambon ショートパスタにハムの角切りを添えて、チーズやクリームと和えることが多い。シンプルで心温まる、フランスの子供時代の定番。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
チーズカット Fromage à la découpe 厳選された熟成チーズを注文を受けてからカット。高品質な熟成チーズを楽しめます。パンと一緒に食べるのに最適です。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ギニャンゲット風ミックスサラダ Salade de la Guinguette composée 半熟卵 / 種 / クランベリー / アボカド / 赤玉ねぎ / トマト / コーン / アスパラガスマンデリン 色とりどりでフレッシュな大きなミックスサラダに、とろりとした黄身の卵、クリーミーなアボカド、様々な歯ごたえのある野菜を添えて。クランベリーによる甘じょっぱい味と食感の組み合わせ。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
卵のマヨネーズ Oeuf mayonnaise ハーブマヨネーズ / パプリカメレンゲ ビストロの定番。ゆで卵に自家製ハーブマヨネーズをかけたもの。濃厚でクリーミー。冷製で提供。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
アスパラガスとブッラータ Asperge burrata グリルアスパラガス / クリーミーブッラータとグリーンオイル / ラディッシュピクルス グリルした柔らかいアスパラガスに、クリーミーな中心を持つイタリア産フレッシュチーズ(ブッラータ)のボールを添えて。グリーンオイルとピクルスが爽やかさと酸味を加えます。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
キュウリ Concombre キュウリ / ミント / ツァジキ風 キュウリとヨーグルトをベースにしたフレッシュな調理法で、ミント風味。シャキシャキとしたクリーミーな食感。ギリシャのツァジキに似ており、非常に爽やかです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
赤身マグロ Thon rouge マグロの刺身 / ルッコラとクレソンのグリーンクリーム / ワイルドフェンネル 生の赤身マグロのスライスを刺身で提供。ペッパー風味のハーブ入り植物性クリームを添えて。繊細な風味と生の魚の溶けるような食感。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ローストコーン Maïs rôti 串焼き / チミチュリソース グリルしたトウモロコシの穂を串に刺し、ハーブとニンニクのソース(チミチュリ)をかけます。甘くスモーキーな風味にピリッとしたアクセント。手軽に食べられます。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
エリック・オスピタルおばあちゃんの田舎風テリーヌ Terrine Eric Ospital grand mère 自家製ピクルス / マッシュルーム / コルニッション / ラディッシュ / オニオン 伝統的な田舎風パテ、冷製で提供。肉の脂っこさを和らげるために、ピクルスを添えて。パンと一緒にお召し上がりください。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
トマト Tomate トマトの盛り合わせ / グリルスイカ / オリーブオイル / バジル 色とりどりのサラダで、様々な種類のトマトとグリルしたスイカを混ぜ合わせ。オリーブオイルとバジルで味付け。ジューシーで甘じょっぱい夏の料理。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
牛リブロース(2名様) Côte de boeuf (2 pers.) フライドポテトまたはサラダ 骨付きの大きな牛肉の塊をグリルし、シェア用に提供。柔らかく霜降りの肉にグリルした皮。定番の付け合わせを添えて。 €65 ≈ ¥11,777 − 0 +
鶏むね肉のシュプレームとピーナッツ Suprême de volaille et cacahuètes ピーナッツソース / ピラフ / 新玉ねぎ 柔らかい鶏むね肉に、濃厚なピーナッツソースを添えて。風味豊かなピラフを添えて。甘みと食感の組み合わせ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ギニャンゲット風タルタル Tartare de la Guinguette ナイフで刻んだタルタル / フライドポテトまたはサラダ 粗くナイフでカットし、味付けした生の牛肉。フレッシュで柔らかい食感。熱々のフライドポテトまたはサラダを添えて冷製で提供。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
牛ハラミ Onglet de boeuf ベアルネーズソース / コンフィガーリック / フライドポテトまたはサラダ 長い繊維としっかりした風味が特徴の牛肉の部位。レアで提供し、クリーミーなタラゴンソース(ベアルネーズ)と甘いコンフィガーリックを添えて。 €21~ ≈ ¥3,805 選択0
仔牛のロース Côte de veau グリーンパン粉 / マッシュポテト / 肉汁 / フライドオニオン 柔らかい仔牛のロース肉に、クリーミーなマッシュポテトと風味豊かな肉汁を添えて。パン粉とフライドオニオンが食感をプラスします。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
タラ Cabillaud ムニエル風調理 / マッシュポテト / チャイブ / エシャロット / 肉汁 バターで調理した(ムニエル風)タラの切り身。白身はフレーク状で繊細。マッシュポテトとエシャロット風味のソースを添えて。 €23 ≈ ¥4,167 − 0 +
サーモン Saumon 蒸し鶏と野菜 / ハーブとライムの白いソース / グリルシュクラン 蒸し焼きにしたサーモンの切り身に野菜を添えて。ライムとハーブの酸味のある白いソースをかけます。軽やかで香り高い。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
ロブスターロール Rouleau de homard ロブスターロール / ブリオッシュパン / スライスサラダマヨネーズ / クリスピーオニオン ロブスターロール。トーストしたブリオッシュパンにロブスターの身をマヨネーズと和えて挟み、フライドオニオンを添えてカリカリに。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
タコ Poulpe ジャガイモ / トマト / チョリソー グリルしたタコの触手、小さなジャガイモとスパイシーなチョリソーを添えて。柔らかく少ししっかりした食感の、風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせ。 €22~ ≈ ¥3,986 選択0
フレンチトースト Brioche perdue 卵と牛乳の混合液に浸し、バターでソテーしたブリオッシュのスライス。内側は柔らかく、外側はキャラメリッシュ。温かく贅沢なデザートです。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ラム酒とバーベナのババ Baba au rhum verveine ラム酒風味のバーベナシロップに浸した、イースト生地の小さなケーキ。スポンジのような食感で非常にジューシー。通常、ホイップクリームを添えて提供。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ベリーサラダ Salade de fruits rouges 季節のフレッシュベリーミックス(いちご、ラズベリーなど)。自然な甘みとジューシーさ、ビタミン豊富。軽やかでフレッシュなデザートです。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +