La Butte Aux Piafs

カタツムリを殻ごと、ガーリックパセリバターで提供。クラシックなフランスの前菜で、濃厚で風味豊か。小さなフォークで熱々をいただく。

ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズとハーブと混ぜて白身に戻したもの。グリーンサラダ添え。フレッシュでクリーミーな伝統的なビストロの前菜。

ローストした牛骨。骨髄を熱々で提供。骨髄はバターのように脂肪分が多く、濃厚でとろけるような味わい。塩を振ってトーストしたパンに乗せて。

塩、砂糖、スパイスでマリネした生サーモン。ガーリックソース（アイオリ）とサラダ添え。とろけるような食感と繊細な味わい。

新鮮なトマトとモッツァレラチーズのスライスを使ったシンプルなサラダ。バジルソースで味付け。フレッシュで軽やか。

キャラメル色になった玉ねぎとビーフブロスをベースにした温かいスープ。しばしばチーズとクルトンをかけて焼いたもの。体が温まり風味豊か。

温かいヤギのチーズのトーストと蜂蜜がかかったサラダ。野菜とクルミ添え。甘塩っぱい組み合わせが人気。

新鮮でクリーミーなイタリアのチーズ、ブッラータを中央にしたサラダ。トマト、シャルキュトリー、パルメザンチーズ添え。濃厚でフレッシュ。

ロメインレタス、パン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズ、クリーミーなガーリックアンチョビソース。ボリュームのある国際的な定番。

シーフードと魚介類をたっぷり使った特製サラダ。フレッシュで海の香りがし、海の幸好きに最適。

溶き卵をフライパンで焼いたもの。シンプルに味付け。柔らかい食感。フライドポテトとサラダ添え。

ハムまたは溶けるチーズを挟んだオムレツ。フライドポテトとサラダ添えのシンプルでボリュームのある一品。

ハムとチーズの両方を挟んだオムレツ。濃厚で風味豊か、フライドポテトとサラダ添え。

カリカリの衣で揚げた白身魚のフィレ、フライドポテト添え。クリーミーなタルタルソース添え。

豚肉のリエット（コンフィしてほぐした肉）を挟んだサンドイッチ。脂っこく、風味豊かで素朴。

田舎風パテを挟んだバゲットサンドイッチ。しばしばピクルス添え。

熟成生ハムサンドイッチ。塩味があり風味豊かで、カリカリのバゲットで提供。

スライスしたドライソーセージ（ロゼット）を挟んだサンドイッチ。シンプルで人気の定番。

スライスしたチーズ（通常はエメンタール、ブリー、またはカマンベール）を挟んだベジタリアンバゲットサンドイッチ。

クラシックな「ハム・バゲット」または「ハム・チーズ」。調理済みハムとチーズ/バターのサンドイッチ。

サーモン（スモークまたはマリネ）とアボカドのスライスを挟んだフレッシュサンドイッチ。濃厚でクリーミー。

牛ひき肉とフライドポテト（中に含まれることも）が入ったホットバゲットサンドイッチ。ボリュームがあり贅沢。

鶏肉とフライドポテトが入ったホットバゲットサンドイッチ。お好みのソースで提供。

木製ボードに盛り付けられたフランスのチーズの盛り合わせ。ワインと一緒に少しずつ食べるのに最適。

ボードに盛り付けられた冷たい肉の盛り合わせ（生ハム、ソーセージ、テリーヌ）。アペリティフに最適。

チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ。両方の良いところをシェアできる。

タプナードや調理済み野菜を含むベジタリアン料理の盛り合わせ。フレッシュでバラエティ豊か。

溶けたチーズ、サルサ、その他のメキシカン風トッピングを添えたコーントルティーヤチップス。カリカリでスパイシー。

鶏肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。カリカリで甘酸っぱいソース添え。

ひよこ豆のパテ（ファラフェル）と地中海野菜を使った、肉を使わないバーガー。ヨーグルトソースでフレッシュでハーブのような風味。

ワカモレと特徴的なブルーチーズソースをたっぷり添えた、濃厚なビーフバーガー。大胆なアメリカンフレーバーの組み合わせ。

カリカリのフライドチキンバーガー、新鮮な野菜、クリーミーなカクテルソース。食感のコントラストと万人受けする味わい。

パン粉をまぶした白身魚のフィレバーガー。フィッシュ＆チップスに似ているがサンドイッチ形式で、レモン風味のタルタルソース添え。

シャルドネ種から作られた辛口白ワイン。通常は丸みがありフルーティーで、バターや柑橘系の香り。

桃とアプリコットの香りがするアロマティックな白ワイン。しばしばフローラルで丸みのある口当たり。

非常にアロマティックなアルザス白ワイン。ライチ、バラ、スパイスの香りがし、しばしば少し甘口。

ロワール渓谷の辛口白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。特徴的なミネラル感と「スモーキー」な香り。

シャルドネ種から作られたオーガニック白ワイン。環境に配慮し、ピュアなフルーツの風味。

辛口でエレガントなアルザス白ワイン。柑橘類、白い花、そして素晴らしいミネラル感。

ブルゴーニュの高級白ワイン（シャルドネ）。非常に辛口で、爽やかな酸味とミネラル感。

イタリアのスパークリングワイン。軽やかでフルーティー、お祝いに最適。

コルシカ島のロゼワイン。フレッシュでアロマティック、太陽と地中海を思わせる。

プロヴァンスのクラシックなロゼ。淡い色合いで、繊細な赤い果実の香りがする辛口。

ラングドックのロゼワイン。エレガントでフレッシュ、フルーティーで、特徴的なボトルで提供。

有名なプロヴァンスのロゼ。非常に淡く、軽やかで爽やか、繊細な香り。

ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーでフルーティー、コクがある。

ボージョレ赤ワイン（ガメイ種）。軽やかでフルーティー、飲みやすい。

ボルドー赤ワイン。丸みがあり、しっかりとした構造で、熟した赤い果実の香り。

ローヌ川北部赤ワイン（シラー）。力強く、ペッパーとバイオレットの香り。

ボルドー赤ワイン（メドック）。タンニンがあり、力強く複雑で、肉料理に最適。

ローヌ渓谷の高級赤ワイン。濃厚で力強く、太陽の恵みを感じさせる、複雑なアロマ。

クラシックで活気のある、きらめくシャンパン。お祝いに最適。

フルーツとブリオッシュの香りがする、構造がしっかりした有名なシャンパン。

シャルドネ種のみで作られた高級シャンパン。非常に繊細でエレガント、フレッシュ。