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La Bonne Table

シェフ、ティエリー・ローがメニューとアラカルトをご用意しております。全ての料理は「自家製」で、生の食材から店内で調理しています。

★ 4.7 (500) $$Moderate 📍 119 Bd Jean Jaurès, 92110 Clichy, France

メニュー

31ユーロのメニュー
Menu à 31 €
シェフ、ティエリー・ローがメニューとアラカルトをご用意しております。
前菜、メイン、デザート（数種類から選択）を含むフルコース。シェフの料理を堪能するのに最適です。
€31~ ≈ ¥5,617

前菜

牡蠣 - フィネス・ド・クレール オレロン N°3
Huîtres - Fines de Claires d'Oléron N° 3
クレールで熟成させたフレッシュな牡蠣。繊細な身と塩味とテロワールのバランスが取れた風味。氷に乗せて生で提供。
€12~ ≈ ¥2,174
牡蠣 - スペシャル「ジラルドー」N°3
Huîtres - Spéciales « Gillardeau » N° 3
肉厚で歯ごたえのある身で知られる高級牡蠣。甘みとナッツのような風味が特徴。美食の基準。
€17~ ≈ ¥3,080
「ジラルドー」牡蠣6個、エシャロットとポートワインのグラタン
Les 6 Huîtres « Gillardeau » gratinées aux échalotes au Porto
エシャロットとポートワインで調理した温かい牡蠣。とろけるような食感と濃厚でアロマティックな風味。
€19 ≈ ¥3,442
自家製鴨フォアグラのテリーヌ、イチジクのチャツネ添え
Marbré de foie gras de Canard « maison », chutney de figues
自家製鴨フォアグラのテリーヌ、冷製。クリーミーな食感と濃厚な味わい、甘じょっぱいイチジクのチャツネ添え。
€16 ≈ ¥2,899
ごまの衣をまとった半生マグロのタルト
Tarte fine de Thon mi-cuit en panure de graine de sésame
軽く炙ったマグロの薄切り、カリッとしたごまのクルート、薄い生地に乗せて。食感と繊細な味わいの組み合わせ。
€16 ≈ ¥2,899
手長エビとシーフードのリゾット、ピキージョのクーリ
Risotto de Langoustines et fruits de Mer, coulis de Piquillos
手長エビとシーフードのリゾット。スペイン産甘みパプリカのクーリ添え。
€18 ≈ ¥3,261
タイのセビーチェ、マンゴー、アボカド、ゆず添え
Céviche de Daurade royale à la Mangue, avocat et Yuzu
柑橘類（ゆず）のジュースでマリネした生の魚、マンゴーとアボカド添え。フレッシュで酸味がありエキゾチックな一皿。
€16 ≈ ¥2,899
イカのフリットと海老のクランブル、タルタルソース
Friture d'Encornets et croustillant de Gambas, sauce tartare
衣をつけて揚げたイカとエビのリング。外はカリッと、中は柔らかい食感。ハーブとケッパーのマヨネーズソース添え。
€16 ≈ ¥2,899
「ラベル・ルージュ」スコットランド産サーモンのグラヴラックス、そば粉のブリニ添え、きゅうりのタルタル
Gravelax de Saumon écossais « Label rouge », blinis de sarrasin et tartare de concombre
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。そば粉の厚焼きパンケーキとフレッシュなきゅうりの角切り添え。
€16 ≈ ¥2,899
魚介のスープ、ルーイとクルトン添え
Soupe de Poisson avec sa rouille et ses petits croutons
数種類の魚を使った濃厚でクリーミーなスープ。伝統的にニンニクとサフランのソース（ルーイ）とトーストしたパンを添えて。
€10 ≈ ¥1,812

メイン

海のシュクルート
Choucroute de la Mer
アルザス地方の伝統料理を魚介類でアレンジ。発酵キャベツの上に盛り付け。酸味と磯の風味が特徴。
€24 ≈ ¥4,348
ロブスターのリングイネ
Linguine de Homard
ロブスターの身が入ったイタリア風ロングパスタ。濃厚で風味豊かなソースがパスタによく絡みます。
€31 ≈ ¥5,617
舌平目のムニエル、オリーブオイルポテトピューレ
Sole poêlée façon meunière, Purée de Pommes de Terre à l’huile d’olive
丸ごと一匹の平目のムニエル、レモンバター風味。繊細で上品な身。クリーミーなピューレ添え。
€32 ≈ ¥5,798
パルメザンチーズのクルートをまとったターボットのフィレ、オーブン焼きポテトとトマト
Filet de Turbot en croûte de parmesan, Pommes de terre et Tomates au four
パルメザンチーズのクルートをまとった白身魚のフィレ。ロースト野菜添え。
€29 ≈ ¥5,254
鱈のフィレ、スパイシーな揚げ春巻き
Pavé de cabillaud, stick de nems épicés
ほぐれるような身の厚切り白身魚。アジア風のカリカリロール添え。
€28 ≈ ¥5,073
スズキのフィレ、森のきのこのソテー添え
Filet de Bar à la poêlée Champignons des Bois
白身魚のフィレ、ポワレ。ジビエ風きのこのソテー添え。
€28 ≈ ¥5,073
マグロのステーキ、マリネした若い野菜の盛り合わせ
Pavé de Thon, assortiment de Jeunes légumes marinés
ステーキのように火を通した厚切りマグロ。緻密で風味豊かな身。シャキシャキとした酸味のある野菜添え。
€28 ≈ ¥5,073
金線魚のロースト、野菜のラザニア
Daurade royale rôtie, Lasagne de Légumes
白身魚のオーブン焼き。重ね焼きパスタと野菜のグラタン添え。
€25 ≈ ¥4,529
牛フィレ肉のステーキ、リコッタチーズのマカロニグラタン添え
Pavé de filet de Bœuf, gratin de macaronis à la ricotto
柔らかくグリルした厚切りビーフステーキ。オーブン焼きパスタとイタリアンフレッシュチーズ添え。
€25 ≈ ¥4,529

デザート

赤系ベリーの温製・冷製
Chaud-froid de Fruits rouges
赤系ベリーの加熱したものとフレッシュなもの、またはアイスクリームとの温度差を楽しむデザート。
€11 ≈ ¥1,993
赤系ベリーの盛り合わせ
Assiette de fruits rouges
季節の赤系ベリー（いちご、ラズベリーなど）のシンプルでフレッシュなセレクション。
€11 ≈ ¥1,993
「ピュール・カライブ」チョコレートのフォンダン、赤系ベリーのソルベ
Moelleux au chocolat « pur caraibe », sorbet aux fruits rouges
濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。温かい状態でフルーツアイスクリームを添えて。
€10 ≈ ¥1,812
オレンジマーマレードのクレープ、バニラアイスクリーム添え
Petites crêpes à la marmelade d'oranges confites, glace à la vanille
薄い甘いクレープ、オレンジマーマレードとアイスクリーム添え。
€11 ≈ ¥1,993
ヴァシュラン
Vacherin
カリカリのメレンゲ、ホイップクリーム、フルーツのアイスクリームまたはソルベを使ったデザート。
€10 ≈ ¥1,812
ブルボンバニラビーンズのクレームブリュレ
Crème brûlée à la gousse de vanille de Bourbon
クリーミーなバニラ風味のデザート、カリッとしたキャラメルソースがけ。
€10 ≈ ¥1,812
ソルベのチュイール
Tulipe de sorbet
フルーティーなソルベを、花の形をした薄くてカリカリのビスケットカップに盛り付けました。
€10 ≈ ¥1,812
レモンメレンゲのサブレタルト
Tarte sablée au citron meringué
サクサクの生地に、酸味のあるレモンクリーム、その上に甘くて軽いメレンゲを乗せたタルトレット。
€11 ≈ ¥1,993
カフェ/ティー・グルマン
Café/thé gourmand
コーヒーまたは紅茶に、ミニサイズのデザート数種を盛り合わせました。色々少しずつ試すのに最適です。
€12 ≈ ¥2,174

おすすめワイン

75clボトル

メヌトゥー・サロン・ブラン 2015 – ジルボン
Menetou-salon blanc 2015 – Gilbon
ロワール地方産の辛口でアロマティックな白ワイン。柑橘類と白い花の香り。
€28 ≈ ¥5,073
プイィ・フュメ 2016 - フルニエ
Pouilly fumé 2016 - Fournier
ロワール地方産の辛口白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。火打石のようなアロマとミネラル感が特徴です。
€36 ≈ ¥6,522
サヴニエール 2015- シャトー・デュ・ブルイユ
Savennières 2015- château du Breuil
ロワール地方産の辛口白ワイン、シュナン種。複雑でコクがあり、熟成も可能なワイン。
€41 ≈ ¥7,428
サンセール・ルージュ 2014- ジョゼフ・メロ
Sancerre rouge 2014- Joseph Mellot
ロワール地方産の軽やかでフルーティーな赤ワイン、ピノ・ノワール種。赤系ベリーの香りとフレッシュさが特徴。
€32 ≈ ¥5,798
ミュスカデ 2014- ポワロン
Muscadet 2014- Poiron
ナント地方産の辛口で軽やかな白ワイン。非常にフレッシュで、シーフードによく合います。
€21 ≈ ¥3,805
サンセール・ロゼ 2014 – ヌーヴ
Sancerre rosé 2014 – Neveu
ロワール地方産の辛口でエレガントなロゼワイン、ピノ・ノワール種。フレッシュでフルーティー。
€32 ≈ ¥5,798

メニューの最後

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お店情報

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4.7
Google Mapsの評価500件
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$$ Moderate
📍 119 Bd Jean Jaurès, 92110 Clichy, France
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