春雨とチャオム（タイのハーブ）の炒め物。
ผัดวุ้นเส้นชะอม
もちもちの春雨と卵、新鮮なチャオム（タイのハーブ）を鍋で炒めました。チャオムと鍋の香りがし、塩辛くまろやかな味。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても美味しいです。
฿60
≈ ¥291
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Krua Tao Tan Ban Pa Sirirat
Krua Tao Tan Ban Pa Sirirat
ครัวเตาถ่าน บ้านป้าศรีรัตน์
清潔で新鮮な食材、スパイシーな味。午前9時から午後3時まで営業。月曜定休。電話：086-896-8460。食材の市場価格により、料理の価格が変動する場合があります。
シェルシュアンチムとソーシャルの推奨メニュー。
揚げたイエロートーフのチリソルト／エッグトーフ。
เต้าหู้เหลืองพริกเกลือ / เต้าหู้ไข่
外はカリカリ、中は柔らかい揚げ豆腐。唐辛子と塩で炒め、ハーブの香りがする塩辛くスパイシーな味。
฿60
≈ ¥291
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ナマズのカレーペースト炒め。
ปลาช่อนพริกแกง
ナマズのフライまたは生。レッドカレーペーストとタイハーブで炒め。スパイシーで風味豊か、カレーペーストの香りがします。
฿80
≈ ¥388
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カイジアオ（タイ風オムレツ）とサイウア（タイ風ソーセージ）の炒め物。
แหนมไข่ขยี้
酸味のあるサイウアを卵と炒め、香ばしく仕上げます。酸味が先にきて、次に塩味がきます。食べやすい味。
฿60
≈ ¥291
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アサリのチリペースト炒め（大豆味噌／生唐辛子）。
หอยลายผัดพริกเผา (เต้าเจี้ยว/ พริกสด )
ホラパー（タイバジル）と炒めたアサリ。甘く、塩辛く、辛いチリペーストソース。大豆味噌または生唐辛子も選べます。
฿80
≈ ¥388
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豚ひき肉とナムリエプ（タイの梅漬け）の炒め物。
ผัดหมูสับหน้าเลี๊ยบ
豚ひき肉とナムリエプ（タイの梅漬け）の炒め物。塩辛くコクのある味で、ナムリエプの香りがします。ポリッジやご飯と一緒に食べるのが人気です。
฿60
≈ ¥291
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豚バラ肉のシュリンプペースト炒め。
หมูมันผัดกะปิ
豚バラ肉または脂身の多い豚肉を、良質なシュリンプペーストで炒めました。甘塩っぱい味で、シュリンプペーストの香りがします。
฿60
≈ ¥291
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イカのラープ。
ลาบปลาหมึก
茹でたイカ。ローストライス、チリパウダー、ナンプラー、ライムで味付け。酸っぱく、辛く、ハーブの香りがするスパイシーな味。
฿80
≈ ¥388
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ほうれん草の炒め物。
ผัดปวยเล้ง
強火で炒めたほうれん草。オイスターソースとニンニクで味付け。まろやかな味で、野菜はシャキシャキしています。
฿60
≈ ¥291
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焼きナスと野菜の炒め物。
ผัดมะเขือยาวเผา
香ばしく焼いたナスを炒めました。甘く柔らかい味で、わずかに焦げた香り。
฿50
≈ ¥243
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豚足／豚軟骨のトムヤム。
ต้มยำขาหมู /กระดูกอ่อน
柔らかくなるまで煮込んだ豚足または豚軟骨が入ったスパイシーなトムヤム。酸っぱく、辛く、本格的な味。
฿70
≈ ¥340
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空芯菜の炒め物。
ผัดผักกระเฉด
柔らかいウォータークワイの茎を強火で炒め、わずかに塩辛く辛い味付け。カリカリで美味しい。
฿60
≈ ¥291
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サイウアとバジルの炒め物。
กระเพราแหนม
発酵ソーセージ（サイウア）とバジル、ニンニク、唐辛子の炒め物。スパイシーで酸味と辛味のバランスが良い味。
฿60
≈ ¥291
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豚の血とモヤシの炒め物。
ผัดเลือดหมูถั่วงอก
柔らかい豚の血とモヤシ、豚ひき肉の炒め物。塩辛くコクのある味。食べやすい味。
฿50
≈ ¥243
0
サイウア入りオムレツ。
ไข่เจียวแหนม
細かく刻んだサイウア入りオムレツ。カリカリに揚げられ、卵のコクとサイウアの酸味のバランスが良い味。
฿50
≈ ¥243
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豚ひき肉と梅干し、生姜のスープ。
ต้มบ๊วยขิงหมูสับ
梅干しと千切り生姜が入ったクリアスープ。酸っぱく、塩辛く、爽やかな味で食欲をそそります。
฿50
≈ ¥243
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キクラゲと卵の炒め物。
เห็ดหูหนูผัดไข่
カリカリのキクラゲと卵の炒め物。まろやかな味付けで食べやすく、どなたにもおすすめです。
฿60
≈ ¥291
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ホラパー（タイバジル）と炒めたアサリ（季節限定）。
หอยกะพงผัดโหระพา (ตามฤดู )
殻をむいたアサリとホラパー（タイバジル）、唐辛子の炒め物。スパイシーでハーブの香りがします。季節限定メニュー。
฿80
≈ ¥388
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炒め物と揚げ物のメニュー。
ゴーヤの炒め物（ヤムゴーヤ）。
ผัดมะระ (ยำมะระ)
中国風ゴーヤと卵の炒め物、またはヤム。わずかに苦く、独特でまろやかな味。
฿60
≈ ¥291
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白菜の炒め物。
ผัดผักกาดขาว
強火で炒めた白菜。野菜本来の甘みと、塩味とコクのある味。
฿50
≈ ¥243
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チンゲンサイとモヤシの炒め物。
ผัดเกี่ยมฉ่ายถั่วงอก
酸っぱいザーサイとモヤシの炒め物。カリカリとした食感、酸味と塩味のバランスが良い味。
฿50
≈ ¥243
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ポーチドエッグの炒め物。
ผัดไข่โปร์
刻んだ甘い大根の漬物と卵の炒め物。甘塩っぱい味。熱々のポリッジと一緒に食べるととても美味しいです。
฿50
≈ ¥243
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卵爆弾（目玉焼きを崩したもの）。
ไข่ระเบิด
目玉焼きに、スパイシーなパッガパオソースまたはソンスルンソースをかけます。
฿70
≈ ¥340
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豚ひき肉／エビ入りオムレツ。
ไข่เจียวหมูสับ /กุ้ง
新鮮なオムレツに豚ひき肉またはエビひき肉が入っています。柔らかくふわふわで、美味しい。チリソースと一緒にどうぞ。
฿50~
≈ ¥243
豚肉の醤油炒め。
หมูซีอิ้ว
醤油で炒めた豚肉。甘塩っぱい味で、鍋で炒めた香ばしい香り。
฿60
≈ ¥291
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酸っぱいタケノコの炒め物（カレーペースト／パッガパオ）。
ผัดหน่อไม้เปรี้ยว (พริกแกง /กระเพรา)
酸っぱいタケノコの漬物とカレーペーストまたはバジルの炒め物。酸っぱく、辛く、スパイシーな味。
฿60
≈ ¥291
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ミックス野菜炒め。
ผัดผักรวมมิตร
季節のミックス野菜。オイスターソースで炒め、まろやかな味。様々な野菜の栄養が摂れます。
฿50
≈ ¥243
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キャベツのナンプラー炒め。
กะหล่ำผัดน้ำปลา
新鮮なキャベツを強火で、良質なナンプラーと一緒に熱い鍋で炒めました。わずかに焦げた香りと、塩辛くカリカリで美味しい味。
฿50
≈ ¥243
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春雨とモヤシの炒め物。
ผัดวุ้นเส้นถั่วงอก
春雨とモヤシの炒め物。卵と調味料入り。軽くて食べやすい味。
฿60
≈ ¥291
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豚軟骨のカレーペースト炒め。
ผัดกระดูกอ่อนพริกแกง
一口大の豚軟骨。レッドカレーペーストで炒め、味がよく染み込んでいます。スパイシーでカリカリ。
฿70
≈ ¥340
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大根の漬物入りオムレツ。
ไข่เจียวไช่โปว
刻んだ甘い大根の漬物入りオムレツ。香ばしく揚げられ、甘じょっぱい味。完璧なバランス。
฿50
≈ ¥243
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豚肉のパッガパオ炒め／シーフードのパッガパオ炒め。
หมูผัดกะเพรา/ ทะเลกระเพรา
人気のメニュー。バジルと唐辛子、ニンニクの炒め物。辛く、バジルの香りがします。
฿60~
≈ ¥291
豚肉と生姜の炒め物。
หมูผัดขิง
豚肉のスライスと千切り生姜、キクラゲの炒め物。生姜のスパイシーな味が、風を追い払うのに役立ちます。
฿60
≈ ¥291
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ガーリックポーク（スライス／脂身／ひき肉）。
หมูทอดกระเทียม (ชิ้น/หมูมัน/สับ )
豚肉のマリネをガーリックとコショウで揚げました。塩辛くコクのある味で、フライドガーリックの香りがします。豚肉のスライス、脂身、またはひき肉から選べます。
฿60
≈ ¥291
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インゲンの炒め物（カレーペースト／生唐辛子）。
ผัดถั่วฝักยาว ( พริกแกง/ พริกสด )
新鮮なインゲン豆とカレーペーストまたは生唐辛子の炒め物。シャキシャキした食感、濃厚な味。
฿60
≈ ¥291
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ナマズの炒め物（生姜とセロリ／チリペースト／カレーペースト）。
ผัดปลาช่อน (ขิงคื่นช่าย/พริกเผา/พริกแกง)
ナマズの炒め物。まろやかな生姜とセロリ炒め、濃厚なチリペースト炒め、またはスパイシーなカレーペースト炒めから選べます。
฿70
≈ ¥340
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ナマズのガーリックフライ／チリソルト。
ปลาช่อนทอดกระเทียม / พริกเกลือ
カリカリに揚げたナマズ。フライドガーリックまたはチリソルトで和えます。塩辛く、カリカリで美味しい味。
฿70
≈ ¥340
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空芯菜の炒め物（大豆味噌／シュリンプペースト／カレーペースト）。
ผัดผักบุ้ง ( เต้าเจี้ยว/ กะปิ/ พริกแกง )
新鮮な中国空芯菜を強火で炒め、お好みで大豆味噌、シュリンプペースト、またはカレーペーストで味付けします。
฿50
≈ ¥243
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カイラン菜と塩漬け魚の炒め物。
ผัดคะน้าปลาเค็ม
カリカリのカイランの茎と香ばしい塩漬け魚の炒め物。塩辛くコクのある味。ご飯やポリッジによく合います。
฿70
≈ ¥340
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酸っぱいタケノコの漬物の炒め物（カレーペースト／パッガパオ）。
ผัดหน่อไม้ดอง ( พริกแกง/ กะเพรา )
酸っぱいタケノコの漬物とカレーペーストまたはバジルの炒め物。酸っぱく、辛く、スパイシーな味。
฿60
≈ ¥291
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ガーリックシーフード（チリソルトガーリック）。
ทะเลกระเทียม ( พริกเกลือกระเทียม )
ミックスシーフードのガーリックフライまたはチリソルト炒め。鍋とスパイスの香りがします。
฿70
≈ ¥340
0
豚足の炒め物（パッガパオ／カレーペースト）。
ผัดขาหมู ( กะเพรา/ พริกแกง )
煮込み豚足のスライス。パッガパオまたはカレーペーストで炒め、濃厚で新しい味。
฿70
≈ ¥340
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ベビーコーンのオイスターソース炒め。
ผัดข้าวโพดอ่อนน้ำมันหอย
甘くてカリカリのベビーコーン。オイスターソースでまろやかに炒めました。子供から大人まで楽しめます。
฿60
≈ ¥291
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具材入りオムレツ。
ไข่เจียวทรงเครื่อง
厚くて柔らかいオムレツ。ひき肉や野菜などの具材がたっぷり入っています。均一に揚げられています。
฿70
≈ ¥340
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詰め物入りオムレツ。
ไข่ยัดไส้
薄焼き卵で、トマトソースで味付けした豚ひき肉入りミックス野菜炒めを包みます。甘酸っぱくまろやかな味。
฿60
≈ ¥291
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甘酢炒め。
ผัดเปรี้ยวหวาน
パイナップルと肉が入ったミックス野菜炒め。甘酸っぱいソースで味付け。食べやすく、爽やか。
฿60~
≈ ¥291
ヤム（タイ風サラダ）のメニュー。
ウォータークワイと春雨のヤム。
ยำกระเฉดวุ้นเส้น
カリカリのウォータークワイと春雨のヤム。酸っぱく、辛く、塩辛く、甘いスパイシーな味。
฿60
≈ ¥291
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ミックス野菜と春雨のヤム。
ยำรวมมิตรกระเฉด + วุ้นเส้น
ひき肉、シーフード、ウォータークワイ、春雨が入ったミックスヤム。あらゆる味が楽しめます。
฿70
≈ ¥340
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サバ缶のヤム。
ยำปลากระป๋อง
トマトソースのサバ缶。唐辛子、ライム、エシャロット、レモングラスで味付け。スパイシーな味。
฿70
≈ ¥340
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イカのラープ。
ลาบปลาหมึก
茹でたイカ。ラープ、ローストライス、チリパウダー、ハーブで和えます。
฿70
≈ ¥340
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ラープ（豚肉／鶏肉）。
ลาบ ( หมู/ ไก่ )
スパイシーなイサーン風ラープ。豚ひき肉または鶏ひき肉入り。ローストライスと新鮮なハーブで味付け。
฿60
≈ ¥291
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ナスと野菜のヤム。
ยำมะเขือ
焼きナスまたは茹でナス。豚ひき肉と干しエビのヤム。甘酸っぱくまろやかな味。
฿60
≈ ¥291
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目玉焼きのヤム。
ยำไข่ดาว
カリカリに揚げた目玉焼きを一口大に切り、スパイシーなヤムドレッシングで和えます。
฿50
≈ ¥243
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豚肉とライムのヤム。
หมูมะนาว
ちょうどよく茹でた豚肉。スパイシーなシーフードソースをかけ、カリカリのカイランの茎を添えて。
฿60
≈ ¥291
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ソーセージと目玉焼きのヤム。
ยำกุนเชียงไข่ดาว
甘いソーセージ（クンチアン）とカリカリの目玉焼きが入ったスパイシーなヤム。とてもよく合います。
฿70
≈ ¥340
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ソーセージ（クンチアン）のヤム。
ยำกุนเชียง
揚げたソーセージ（クンチアン）のスライス。キュウリ、玉ねぎ、スパイシーなヤムドレッシングで和えます。
฿60
≈ ¥291
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トムヤム。
スパイシーなトムヤム料理。
シーフードのトムヤム。
ต้มยำทะเล
トムヤムクン（濃厚またはクリアスープ）エビ、イカ、魚入り。チリペースト、ライム、ハーブで味付け。
฿70
≈ ¥340
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オムレツのトムヤム。
ต้มยำไข่เจียว
スパイシーなトムヤムに、一口大に切ったオムレツが入っています。スープがオムレツに染み込み、新しくて美味しい味。
฿70
≈ ¥340
0
サバ缶のトムヤム。
ต้มยำปลากระป๋อง
スパイシーなトムヤムにサバ缶が入っています。レモングラスとコブミカンの葉の香りがし、喉越しが良いスープ。
฿70
≈ ¥340
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豚の血のトムヤム。
ต้มยำเลือดหมู
柔らかい豚の血とひき肉が入ったトムヤム。酸っぱくてスパイシーで満足感のある味。
฿70
≈ ¥340
0
ザーサイのトムヤム。
ต้มยำผักกาดดอง
ザーサイが入ったトムヤム。酸味と塩味の独特な味に、トムヤムの辛さが加わります。
฿70
≈ ¥340
0
豚軟骨のトムヤム。
ต้มยำกระดูกอ่อน
柔らかくなるまで煮込んだ豚軟骨を、スパイシーなトムヤムスープで煮込みます。カリカリで噛み応えがあります。
฿70
≈ ¥340
0
豚足のトムヤム。
ต้มยำขาหมู
豚足の煮込みまたは生の豚足をトムヤムスープで煮込みます。濃厚で満足感のある味。
฿70
≈ ¥340
0
ゲーンパー（タイ風ジャングルカレー）（豚肉／シーフード／ナマズ）。
แกงป่าหมู/ ทะเล/ ปลาช่อน
スパイシーなゲーンパー（タイ風ジャングルカレー）。ココナッツミルク不使用。ハーブと地元の野菜が豊富です。お好みの肉を選べます。
฿70
≈ ¥340
0
クリアスープ。
まろやかなクリアスープ料理。
豆腐、豚ひき肉、白菜のクリアスープ。
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับผักกาดขาว
エッグトーフ、豚ひき肉の団子、白菜が入った、甘くまろやかなクリアスープ。
฿50
≈ ¥243
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卵と野菜のクリアスープ。
ต้มจืดไข่น้ำ
一口大に切ったオムレツと野菜が入ったクリアスープ。美味しいスープで、食べやすい味。
฿50
≈ ¥243
0
豚ひき肉と梅干し、生姜のスープ。
ต้มบ๊วยขิงหมูสับ
梅干しと千切り生姜が入った伝統的なクリアスープ。爽やかで喉がすっきりします。
฿50
≈ ¥243
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ザーサイのクリアスープ。
ต้มจืดผักกาดดอง
ザーサイと豚ひき肉または豚軟骨が入ったクリアスープ。わずかに酸っぱく、塩辛い味。
฿50
≈ ¥243
0
キュウリと豚ひき肉のクリアスープ。
ต้มจืดแตงกวาหมูสับ
豚ひき肉を詰めたキュウリまたはスライスしたキュウリのクリアスープ。キュウリの甘みのあるスープ。
฿50
≈ ¥243
0
豚の血と野菜のクリアスープ。
ต้มจืดเลือดหมู
柔らかい豚の血の団子、豚ひき肉、ツルムラサキまたはレタスが入ったクリアスープ。
฿50
≈ ¥243
0
ナマズとセロリのクリアスープ。
ต้มจืดเนื้อปลาช่อนคื่นไช่
ナマズとセロリのクリアスープ。セロリの香りが魚の臭みを消し、魚の甘みのあるスープ。
฿70
≈ ¥340
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メニューの最後
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