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Kha Mu Hoeng Te Bang Phlat

ขาหมู ฮ่องเต้ บางพลัด

クロンサーン地区の屋台から始まったこの店は、当初は豚足のみを提供していました。食材の調達から販売、提供、そして後片付けまで、すべて手作業で行っています。粘り強く、真剣に、誠実に、細部にまで心を込めて、少しずつ成長してきました。多くの経験を経て、今日では多様なメニューを提供し、現実的で手に取りやすい料理を開発しています。各メニューは、素材本来の味を活かし、辛さ、塩味、甘味のバランスが絶妙です。伝統的なレシピを守りつつ、自信を持って提供する料理は、お客様にとって最高のものとなるでしょう。常に、そして毎日、お客様が味わうたびに、その美味しさを保証します。私たちは、豚足専門店として、あるべきものを全て揃え、さらに、予想もしなかったようなものまで提供します。大量の弁当注文、あらゆる形式のケータリング(屋内・屋外)を承ります。200種類以上のメニューからお選びいただけます。デポジット制で食器のレンタルも可能です。

おすすめメニュー

おすすめ料理とおかず

鶏もも肉と椎茸の煮込み
น่องไก่อบเห็ดหอม
柔らかい鶏もも肉を、椎茸と一緒に風味豊かなソースでじっくり煮込みました。椎茸と調味料の香りが食欲をそそり、甘辛い味付けはどなたにも食べやすいです。
฿60 ≈ ¥291
イカとエビのカレー炒め
ปลาหมึกกุ้งผัดผงกะหรี่
イカとエビをカレー粉と卵で炒めました。クリーミーな食感で、カレー粉のスパイシーな香りが豊かです。辛さは控えめでまろやかな味わいは、熱々のご飯によく合います。
฿60 ≈ ¥291
サバのチュチー(レッドカレーソース)
ฉู่ฉี่ปลาทู
揚げたサバに、ココナッツミルクベースのチュチーカレーソースをかけたもの。濃厚で、カレーペーストと細切りにしたこぶみかんの葉の香りが豊かです。辛味、塩味、甘味、コクのバランスが絶妙です。
฿60 ≈ ¥291
エビペーストのチリソース
น้ำพริกกะปิ
エビペーストをベースにしたスパイシーなディップソース。上質なエビペースト、唐辛子、ライムを使用。酸味、塩味、辛味、エビペーストの香りが特徴です。通常、生野菜や茹で野菜、揚げたサバと一緒に提供されます。
฿60~ ≈ ¥291
スズキの黒胡椒炒め
ปลากระพงผัดพริกไทยดำ
スズキの切り身を黒胡椒ソースとスパイスで炒めました。黒胡椒のスパイシーでホットな味わいが特徴で、魚の身は柔らかくソースがよく絡んでいます。
฿60 ≈ ¥291
野菜のサンバル(タイ風酸っぱいスープ)
แกงส้มผักรวม
酸味と甘み、そしてかすかな辛味のあるカレー。様々な野菜と、魚のすり身を加えてとろみをつけたスープは、さっぱりとして爽やかです。
฿60 ≈ ¥291
豚足のトムヤム
ต้มยำคากิ
豚足(カキ)は、柔らかくコシのあるスジ肉を、スパイシーで酸味と辛味の効いたトムヤムクンスープで煮込みました。レモングラス、カー、こぶみかんの葉などのハーブの香りが、濃厚な味わいをさっぱりとさせてくれます。
฿60 ≈ ¥291
鶏肉のココナッツミルクスープ
ต้มข่าไก่
鶏肉のココナッツカレー。まろやかで、ココナッツミルクとハーブの香りが豊かです。酸味と塩味が効いており、辛さは控えめで食べやすいです。
฿60 ≈ ¥291
豚肉のパネーンカレー
พะแนงหมู
濃厚なココナッツカレーに豚肉を加え、パネーンカレーペーストで炒めました。甘辛く濃厚な味わいで、こぶみかんの葉と砕いたピーナッツの香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291
魚のすり身団子のグリーンカレー
เขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
まろやかなグリーンカレーは、弾力のある魚のすり身団子が入っており、カレーペーストとココナッツミルクの香りが豊かで、辛味、甘味、コクのバランスが絶妙です。
฿60 ≈ ¥291
豚肉のグリーンカレー
แกงกะหรี่หมู
タイ風グリーンカレーは、豚肉とジャガイモが入っています。黄色いカレーはカレー粉の香りが豊かで、辛さは控えめ、甘みとコクがあり食べやすいです。
฿60 ≈ ¥291
豚足のピリ辛炒め
ขาหมูผัดเผ็ด
豚足と豚の皮をレッドカレーペーストとハーブで炒めました。スパイシーでホットな味わいで、クラチャーイ(タイの生姜)とバジルの香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291

ご飯にかける

一品料理

豚足ご飯
ข้าวขาหมู
豚足の煮込みを柔らかく煮込み、まろやかな煮込みダレをかけたご飯。漬物と特製ソースと一緒にお召し上がりください。
฿70~ ≈ ¥340
豚足ご飯
ข้าวคากิ
豚足(カキ)をご飯に乗せた一品。柔らかく煮込まれたスジ肉と皮は、口の中でとろけるような食感です。
฿70~ ≈ ¥340
カレー1品かけご飯
ข้าวราดแกง 1 อย่าง
お好みの惣菜を1品選んでご飯にかけるスタイル。手早く済ませたい時に、様々な味を楽しめます。
฿60~ ≈ ¥291
全てご飯にかける
ทุกอย่างราดข้าว
数種類の具材を混ぜ合わせたもの
豚足、豚足の煮込みの具、卵など、複数の具材を一度に楽しめるご飯。ボリューム満点です。
฿100 ≈ ¥485

おかず

豚足の煮込み
ขาหมูพะโล้
80 / 100 / 150฿ 袋詰め 100฿~ 丸ごと1本 700-800฿
豚足を漢方薬と豚足の煮込みのスパイスで柔らかく煮込みました。濃厚で甘くクリーミーな味わいは、数人でシェアするおかずとしても最適です。
฿80~ ≈ ¥388
豚足
คากิ
100฿ 袋詰め 100฿/個
豚足の煮込み。特に皮とスジの部分は、カリカリとした食感でありながらも柔らかく、骨から簡単に剥がせます。
฿100 ≈ ¥485
クンチアン(中華ソーセージ)
กุนเชียง
真空パック 300฿/500g 1ヶ月保存可能
甘塩っぱい中華風ソーセージ。しっかりとした食感で、揚げると香ばしくなります。ご飯やおかゆと一緒に食べると美味しいです。
฿70 ≈ ¥340
豚足+豚足の煮込みの具
ขาหมู+ไส้
(袋詰め 150฿)
柔らかい豚足と、きれいに洗って味を染み込ませた豚足の煮込みの具のコンボ。臭みがなく、味がよく染み込んでいます。
฿100~ ≈ ¥485
豚足+豚足
ขาหมู+คากิ
(袋詰め 150฿)
しっかりとした豚足の肉と、柔らかくコシのある豚足(カキ)を組み合わせました。肉とスジの両方を楽しみたい方におすすめです。
฿100~ ≈ ¥485
豚足+豚足の煮込みの具+豚足
ขาหมู+ไส้+คากิ
(袋詰め 200฿)
豚足の肉、豚足の煮込みの具、豚足(カキ)の全てを楽しめるコンボセット。豚足の煮込みのあらゆる食感を満喫できます。
฿150~ ≈ ¥728
チャプサイ(野菜炒め)
จับฉ่าย
数種類の野菜を豚足の煮込みのタレと豚バラ肉と一緒に煮込みました。野菜が柔らかくなるまで煮込まれ、野菜の甘みが溶け込んだまろやかな味わいです。
฿60 ≈ ¥291
中国タケノコ
หน่อไม้จีน
乾燥させた中国タケノコを柔らかく煮込みました。少し歯ごたえがあり、豚足の煮込みのタレをよく吸い込み、甘辛い味です。
฿60 ≈ ¥291
豚足の煮込みの具
ไส้พะโล้
豚の腸をきれいに洗い、豚足の煮込みのタレで柔らかく煮込みました。歯ごたえがなく、臭みもなく、スパイスの香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291
豆腐
เต้าหู้
揚げた硬豆腐を豚足の煮込みのタレで煮込みました。タレがよく染み込み、柔らかくジューシーな食感です。
฿30 ≈ ¥146
マントウ(2個)
หมั่นโถว(2 ลูก)
柔らかくふっくらとした蒸しパン。ほんのり甘く、豚足の煮込みの塩味を和らげ、美味しさを引き立てます。
฿30 ≈ ¥146
豚肉のガーリック炒め
หมูทอดกระเทียม
豚肉のガーリック胡椒炒め。香ばしくて美味しいです。(この価格はトッピング追加の価格かもしれません)
฿10 ≈ ¥49
豚足の煮卵
ไข่เป็ดพะโล้
煮卵(ゆで卵)は、濃厚な白身とクリーミーな黄身が特徴で、スパイスの香りが食欲をそそります。
฿10 ≈ ¥49

クリアスープ

豚ひき肉詰めゴーヤのクリアスープ
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
30฿ 袋詰め 60฿
ゴーヤのクリアスープは、ほんのり苦味があり、豚ひき肉を詰めています。澄んだスープはまろやかな味わいで、こってりした料理の箸休めにぴったりです。
฿60~ ≈ ¥291
豚スペアリブと竹の子の水煮の漢方薬煮込みスープ
ต้มจืดเยื่อไผ่ตุ๋นยาจีนซี่โครงหมู
30฿ 袋詰め 70฿
竹の子の水煮と豚スペアリブが入ったクリアスープ。漢方薬と一緒に煮込んだので香りが良く、スープは骨から出る甘みがあります。
฿70~ ≈ ¥340
豚スペアリブと豚の腎臓(セアンチー)のセレワンクリアスープ
ต้มจืดเสลวนซี่โครงหมู (เซี่ยงจี้)
30฿ 袋詰め 70฿
漬物(セレワン)のクリアスープ。豚スペアリブと豚の腎臓(セアンチー)と一緒に煮込みました。酸味と塩味のバランスが良く、さっぱりといただけます。
฿70~ ≈ ¥340

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

4.3
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